Kochen 6.11.2021 mit Fernsehkoch Selzer-McKenzie https://youtu.be/_Z-3yjQt8HA youtube: https://youtu.be/_Z-3yjQt8HA .......1 100 g Linsen (Dose) b100 g Tomaten 100 g Gurke e 1 EL Zitronensaft I) Salz r Cayennepfeffer 1 Lauchzwiebel 1 Knoblauchzehe • 1 TL Öl Paprikapulver, rosenscharf k 100 g Beefsteakhack h 1 TL Senf Minzblättchen 1 Zitrone Gurke entkernen, bei¬des würfeln, mischen. Zitronensaft mit Salz und 1 Prise Cayennepfeffer verquirlen und über den Tomaten-Gurken-Mix geben. Lauchzwiebel waschen, putzen, rin Ringe schneiden. Knoblauch¬zehe schälen, fein hacken. Beides in einer beschichteten Pfanne in hei¬ ßem Öl glasig dünsten, Paprik pulver darüberstreuen. Mit den Linsen mi¬schen, abkühlen lassen, dann Toma¬ten und Gurken unterheben und durchziehen lassen. .7) Währenddessen Beefsteakhack mit Senf, etwas Salz und Paprika verkneten. Zu 4 Bällchen formen una in derselben Pfanne rundum durch¬braten. Mit Minzblättchen und Zitro¬nenspalten anrichten. ............2 Pasta mit Tomaten-Rahmsauce Zutaten für 1 Portion 170 g eifreie Nudeln Salz 0 1 Zwiebel e 1 TL Olivenöl 175 g Möhren 5 EL fertige Gemüsebrühe e 150 g stückige Tomaten 2-3 Blätter Salbei Pfeffer 1 EL fettarmer Frischkäse (0,2 % Fett) Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwas¬ser garen. Zwiebel schälen, fein wür¬feln und im Olivenöl in einem Topf andünsten. Möhren schälen, fein würfeln und zugeben. Gemüsebrühe zufügen und zugedeckt ca. 8 Minu¬ten köcheln lassen. Einige Möhren¬würfel herausheben, beiseitestellen. Tomaten und Salbei zugeben, salzen, pfeffern. Kräftig durchko¬chen lassen. Dann die Sauce fein pü¬rieren, mit Frischkäse verfeinern und Möhrenwürfel zugeben. Nudeln ab-gießen und mit der Sauce mischen. ExtraLTipp: Wählen Sie am besten Vollkornnudeln oder solche aus Hül-senfrüchten. Sie liefern viele Ballast-stoffe und sättigen lange .....3 Schnitze "arme rrnft Champign Zutaten für 1 Portion D 1 Stange Lauch D 50 g Champignons 0 125 g Kalbsschnitzel D 1 EL Öl l) V2 TL Chiliflocken i) 50 ml Instant-Gemüsebrühe 0 1 EL Schmand (25 g) 0 Salz Pfeffer r) Schnittlauch Lauch waschen, in dünne Ringe schneiden.Cham-pignons säubern, in Scheiben schneiden. Kalbs-schnitzel in Streifen schneiden. ei Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rundherum 3 Minuten anbraten. Lauch, Pilze und Chiliflocken zugeben und 2 Minuten mitbraten. Dann die Gemüsebrühe angießen und bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel 5 Minuten weitergaren. Den Schmand ein-rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauchröllchen bestreuen. .............4 1 Zwiebel (ca. 80 g) D 1 Knoblauchzehe f 3 g Ingwer 1 rote Chilischote e je 1/2 gelbe und rote Paprika (je ca. 30 g) 0 60 g grüne Bohnen r 1/2 Stange Sellerie (ca. 209) 1/4 gelbe Zucchini (ca.60 g) 0 1 TL Öl 1300 ml Instant-Gemüsebrühe 1105 g Kichererbsen (Dose) 1 salzarme Sojasauce Cayennepfeffer 3 etwasfrischer Koriander Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen, fein hacken. Chili entkernen, in feine Streifen schneiden. Gemüse waschen und putzen bzw. schälen. Die Paprika würfeln, die Bohnen in mundgerechte Stücke, den Sellerie in dün¬ne und die Zucchini in dickere Scheiben schneiden. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Chili im Öl andünsten. Gemüse zufügen, 5 Min. anbraten. Brühe angießen. Zugedeckt 15 Min. köcheln. Erbsen abgießen, abspülen, zugeben. 5 Min. weiterköcheln lassen. Mit Sojasauce und Cayennepfeffer würzen, mit Koriander anrichten. Zutaten fitir 1 Portion 250 g Rosenkohl (kleine Röschen) Instant-Gemüsebrühe 1 rosa Grapefruit 0 Salz 0 Pfeffer I 1 TL roter Balsamico I 100 g Kasseler 1Den Rosenkohl waschen, putzen, e welke Blättchen entfernen und den Strunk kreuzweise leicht ein¬schneiden. Rosenkohl in heißer Ge-müsebrühe bissfest garen, abgießen und sofort kalt abschrecken. Die Grapefruit schälen, Filets he- rauslösen und würfeln. Saft auf¬fangen und mit Salz, Pfeffer, rotem Balsamico und 1 EL von der Kochbrü¬he verrühren. Rosenkohl und Grape¬fruit mit dem Dressing vermischen und 30 Minuten ziehen lassen. r"›' Den Kasseler in kurze Streifen schneiden und kurz vorm Servie¬ren unter den Salat heben. .........5 Apfel-Karotten-Porridge aus dem. Ofen Ein gelungener Start in den Morgen schafft beste Voraussetzungen für einen guten Tag! Mit diesem gesunden Frühstück klappt es ganz leicht. Zutaten (für 4 Personen) 4 Karotten 150 g Apfelmark, 3 Äpfel ungesüßt 1 Bio-Zitrone 2 Eier etwas Fett für 250 ml Hafermilch die Form 80 g Walnusskerne 250 g kernige 100 g Sonnenblumen- Haferflocken kerne 1 Prise Meersalz 35 g Apfelkraut 1/2 TL Ceylon-Zimt 4 EL Joghurt II, Im ersten Schritt den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Dann Karotten und Äpfel schälen, Grün beziehungsweise Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch raspeln. Zitrone heiß wa-schen, trocknen und die Schale abreiben. Eine ofenfeste Form mit etwa 25 Zentimeter Durch-messer einfetten. Haferflocken, Salz und Zimt hineingeben und mit Karotten-Apfelraspeln, abgeriebener Zitronenschale und Apfelmark vermischen. Nun Eier und Hafermilch ver- quirlen und mit der Hafermischung ver¬mengen

Kochen 6.11.2021 mit Fernsehkoch Selzer-McKenzie https://youtu.be/_Z-3yjQt8HA youtube: https://youtu.be/_Z-3yjQt8HA .......1 100 g Linsen (Dose) b100 g Tomaten 100 g Gurke e 1 EL Zitronensaft I) Salz r Cayennepfeffer 1 Lauchzwiebel 1 Knoblauchzehe • 1 TL Öl Paprikapulver, rosenscharf k 100 g Beefsteakhack h 1 TL Senf Minzblättchen 1 Zitrone Gurke entkernen, bei¬des würfeln, mischen. Zitronensaft mit Salz und 1 Prise Cayennepfeffer verquirlen und über den Tomaten-Gurken-Mix geben. Lauchzwiebel waschen, putzen, rin Ringe schneiden. Knoblauch¬zehe schälen, fein hacken. Beides in einer beschichteten Pfanne in hei¬ ßem Öl glasig dünsten, Paprik pulver darüberstreuen. Mit den Linsen mi¬schen, abkühlen lassen, dann Toma¬ten und Gurken unterheben und durchziehen lassen. .7) Währenddessen Beefsteakhack mit Senf, etwas Salz und Paprika verkneten. Zu 4 Bällchen formen una in derselben Pfanne rundum durch¬braten. Mit Minzblättchen und Zitro¬nenspalten anrichten. ............2 Pasta mit Tomaten-Rahmsauce Zutaten für 1 Portion 170 g eifreie Nudeln Salz 0 1 Zwiebel e 1 TL Olivenöl 175 g Möhren 5 EL fertige Gemüsebrühe e 150 g stückige Tomaten 2-3 Blätter Salbei Pfeffer 1 EL fettarmer Frischkäse (0,2 % Fett) Nudeln nach Packungsanleitung in reichlich kochendem Salzwas¬ser garen. Zwiebel schälen, fein wür¬feln und im Olivenöl in einem Topf andünsten. Möhren schälen, fein würfeln und zugeben. Gemüsebrühe zufügen und zugedeckt ca. 8 Minu¬ten köcheln lassen. Einige Möhren¬würfel herausheben, beiseitestellen. Tomaten und Salbei zugeben, salzen, pfeffern. Kräftig durchko¬chen lassen. Dann die Sauce fein pü¬rieren, mit Frischkäse verfeinern und Möhrenwürfel zugeben. Nudeln ab-gießen und mit der Sauce mischen. ExtraLTipp: Wählen Sie am besten Vollkornnudeln oder solche aus Hül-senfrüchten. Sie liefern viele Ballast-stoffe und sättigen lange .....3 Schnitze "arme rrnft Champign Zutaten für 1 Portion D 1 Stange Lauch D 50 g Champignons 0 125 g Kalbsschnitzel D 1 EL Öl l) V2 TL Chiliflocken i) 50 ml Instant-Gemüsebrühe 0 1 EL Schmand (25 g) 0 Salz Pfeffer r) Schnittlauch Lauch waschen, in dünne Ringe schneiden.Cham-pignons säubern, in Scheiben schneiden. Kalbs-schnitzel in Streifen schneiden. ei Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rundherum 3 Minuten anbraten. Lauch, Pilze und Chiliflocken zugeben und 2 Minuten mitbraten. Dann die Gemüsebrühe angießen und bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel 5 Minuten weitergaren. Den Schmand ein-rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauchröllchen bestreuen. .............4 1 Zwiebel (ca. 80 g) D 1 Knoblauchzehe f 3 g Ingwer 1 rote Chilischote e je 1/2 gelbe und rote Paprika (je ca. 30 g) 0 60 g grüne Bohnen r 1/2 Stange Sellerie (ca. 209) 1/4 gelbe Zucchini (ca.60 g) 0 1 TL Öl 1300 ml Instant-Gemüsebrühe 1105 g Kichererbsen (Dose) 1 salzarme Sojasauce Cayennepfeffer 3 etwasfrischer Koriander Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen, fein hacken. Chili entkernen, in feine Streifen schneiden. Gemüse waschen und putzen bzw. schälen. Die Paprika würfeln, die Bohnen in mundgerechte Stücke, den Sellerie in dün¬ne und die Zucchini in dickere Scheiben schneiden. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Chili im Öl andünsten. Gemüse zufügen, 5 Min. anbraten. Brühe angießen. Zugedeckt 15 Min. köcheln. Erbsen abgießen, abspülen, zugeben. 5 Min. weiterköcheln lassen. Mit Sojasauce und Cayennepfeffer würzen, mit Koriander anrichten. Zutaten fitir 1 Portion 250 g Rosenkohl (kleine Röschen) Instant-Gemüsebrühe 1 rosa Grapefruit 0 Salz 0 Pfeffer I 1 TL roter Balsamico I 100 g Kasseler 1Den Rosenkohl waschen, putzen, e welke Blättchen entfernen und den Strunk kreuzweise leicht ein¬schneiden. Rosenkohl in heißer Ge-müsebrühe bissfest garen, abgießen und sofort kalt abschrecken. Die Grapefruit schälen, Filets he- rauslösen und würfeln. Saft auf¬fangen und mit Salz, Pfeffer, rotem Balsamico und 1 EL von der Kochbrü¬he verrühren. Rosenkohl und Grape¬fruit mit dem Dressing vermischen und 30 Minuten ziehen lassen. r"›' Den Kasseler in kurze Streifen schneiden und kurz vorm Servie¬ren unter den Salat heben. .........5 Apfel-Karotten-Porridge aus dem. Ofen Ein gelungener Start in den Morgen schafft beste Voraussetzungen für einen guten Tag! Mit diesem gesunden Frühstück klappt es ganz leicht. Zutaten (für 4 Personen) 4 Karotten 150 g Apfelmark, 3 Äpfel ungesüßt 1 Bio-Zitrone 2 Eier etwas Fett für 250 ml Hafermilch die Form 80 g Walnusskerne 250 g kernige 100 g Sonnenblumen- Haferflocken kerne 1 Prise Meersalz 35 g Apfelkraut 1/2 TL Ceylon-Zimt 4 EL Joghurt II, Im ersten Schritt den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Dann Karotten und Äpfel schälen, Grün beziehungsweise Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch raspeln. Zitrone heiß wa-schen, trocknen und die Schale abreiben. Eine ofenfeste Form mit etwa 25 Zentimeter Durch-messer einfetten. Haferflocken, Salz und Zimt hineingeben und mit Karotten-Apfelraspeln, abgeriebener Zitronenschale und Apfelmark vermischen. Nun Eier und Hafermilch ver- quirlen und mit der Hafermischung ver¬mengen