Kochen 14.8.2013 mit Selzer-McKenzie SelMcKenzie Video: http://youtu.be/W1j9bPobk6M http://youtu.be/Nsjs4QarlM8

Kochen 14.8.2013 mit Selzer-McKenzie SelMcKenzie
Video:
http://youtu.be/W1j9bPobk6M
http://youtu.be/Nsjs4QarlM8

Kochen 13.8.2013 mit Selzer-McKenzie SelMcKenzie Video: http://youtu.be/yI-CAjHCNTc http://youtu.be/5JsZRfgXFQQ

Kochen 13.8.2013 mit Selzer-McKenzie SelMcKenzie
Video:
http://youtu.be/yI-CAjHCNTc
http://youtu.be/5JsZRfgXFQQ

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Kochen 13.8.2013 mit Selzer-McKenzie SelMcKenzie
Video:
http://youtu.be/yI-CAjHCNTc
http://youtu.be/5JsZRfgXFQQ

Kochen 12.8.2013 mit Selzer-McKenzie SelMcKenzie Video: http://youtu.be/T4Rk2FSnfso http://youtu.be/nBaCtm5QODU

Kochen 12.8.2013 mit Selzer-McKenzie SelMcKenzie
Video:
http://youtu.be/T4Rk2FSnfso
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Der Wolf Buch von Selzer-McKenzie SelMcKenzie

Der Wolf   Buch von Selzer-McKenzie SelMcKenzie

„Der Wolf“

von D.Selzer-McKenzie

Ein Titelsatz für diese Publikation ist bei der Deutschen Staatsbibliothek hinterlegt.

Originalausgabe ®Der Wolf

® 2013 by D.Selzer-McKenzie

(Dr.of Molekularbiology and Genetics)

published by SelMcKenzie Media Publishing

auch als Hörbuch und eBook (ePUB)

ISBN 978-1-4717-2037-6, €uro 7,80  241 Seiten

Alle Rechte, insbesondere das Recht der Vervielfältigung und Verbreitung vorbehalten. Kein Teil des Werkes darf in irgendeiner Form (durch Fotokopie,Microfilm oder ein anderes Verfahren) ohne Genehmigung des Authors und Verlages reproduziert oder unter Verwendung elektronischer Systeme gespeichert,verarbeitet, vervielfältigt oder verbreitet werden.

Roulette Kesselgucken Bibel - Buch von Selzer-McKenzie SelMcKenzie

Roulette Kesselgucken Bibel -  Buch von Selzer-McKenzie SelMcKenzie
„Roulette Kesselgucken Bibel“
von D.Selzer-McKenzie
Ein Titelsatz für diese Publikation ist bei der Deutschen Staatsbibliothek hinterlegt.
Originalausgabe ®Roulette Kesselgucken Bibel
® 2013 by D.Selzer-McKenzie
(Dr.of Molekularbiology and Genetics)
published by SelMcKenzie Media Publishing
-auch als Hörbuch und eBook (ePUB)
ISBN 978-1-291-50694-5, €uro 9,80  2.540 Seiten
Alle Rechte, insbesondere das Recht der Vervielfältigung und Verbreitung vorbehalten. Kein Teil des Werkes darf in irgendeiner Form (durch Fotokopie,Microfilm oder ein anderes Verfahren) ohne Genehmigung des Authors und Verlages reproduziert oder unter Verwendung elektronischer Systeme gespeichert,verarbeitet, vervielfältigt oder verbreitet werden

Kochen 11.8.2013 mit SelMcKenzie Selzer-McKenzie Video: http://youtu.be/Lln-CheIVzY http://youtu.be/xduSFT_5zD0

Kochen 11.8.2013 mit SelMcKenzie Selzer-McKenzie
Video:
http://youtu.be/Lln-CheIVzY
http://youtu.be/xduSFT_5zD0

Das Leben der Bienen Buch von Selzer-McKenzie SelMcKenzie

Das Leben der Bienen  Buch von Selzer-McKenzie SelMcKenzie

„Das Leben der Bienen “

von D.Selzer-McKenzie

Ein Titelsatz für diese Publikation ist bei der

Deutschen Staatsbibliothek hinterlegt.

Originalausgabe ®“Das Leben der Bienen “

®2013 by D.Selzer-McKenzie

(Dr.of Molekularbiology and Genetics)

Published by SelMcKenzie Publishing

-auch als Hörbuch und eBook (ePUB)

ISBN 978-1-4717-3268-3

Alle Rechte, insbesondere das Recht der Vervielfältigung und Verbreitung vorbehalten. Kein Teil des Werkes darf in irgendeiner Form (durch Fotokopie,Microfilm oder ein anderes Verfahren) ohne Genehmigung des Authors und Verlages reproduziert oder unter Verwendung elektronischer Systeme gespeichert,verarbeitet, vervielfältigt oder verbreitet werden

Primzahlen Technik - Buch von Selzer-McKenzie SelMcKenzie

Primzahlen Technik -  Buch von Selzer-McKenzie SelMcKenzie

„Primzahlen Technik“

von D.Selzer-McKenzie

Ein Titelsatz für diese Publikation ist bei der Deutschen Staatsbibliothek hinterlegt.

Originalausgabe ®Primzahlen Technik

® 2013 by D.Selzer-McKenzie

(Dr.of Molekularbiology and Genetics)

published by SelMcKenzie Media Publishing

-auch als Hörbuch und eBook (ePUB)

ISBN 978-1-291-20835-1, €uro 9,80  1.562 Seiten

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Professional Roulette Prediction

Professional Roulette Prediction

„Professional Roulette Prediction“

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Originalausgabe ®Professional Roulette Prediction

® 2013

(Dr.of Molekularbiology and Genetics)

-auch als Hörbuch und eBook (ePUB)

ISBN 978-1-291-50694-5, €uro 9,80  1.746 Seiten

Alle Rechte, insbesondere das Recht der Vervielfältigung und Verbreitung vorbehalten. Kein Teil des Werkes darf in irgendeiner Form (durch Fotokopie,Microfilm oder ein anderes Verfahren) ohne Genehmigung des Authors und Verlages reproduziert oder unter Verwendung elektronischer Systeme gespeichert,verarbeitet, vervielfältigt oder verbreitet werden.

 Zur Verdeutlichung unter Anwendung  der Premium-Strategie nur die Auswertung der Original-Permanenz des Casinos Dortmund jeweils von Tischbeginn bis Tischende, jeden Tag. Natürlich ist es für einen Gambler nicht möglich, jeden Tag von Tischbeginn bis Tischende alle Satzcopus durchzuspielen. Aber es genügt, wenn man etwa 100 Coups täglich spielt, was etwa 2-3 Stunden benötigt und man wird mit einem Stückgewinn von täglich bis zu 700 Stücken belohnt.

GuangXi China Reise Travel SelMcKenzie Selzer-McKenzie

GuangXi China Reise Travel SelMcKenzie Selzer-McKenzie

Ein Reisebericht von D.Selzer-McKenzie

Video: http://youtu.be/A-AuwDi4ys0

Dort, wo bizarre Karsthügel und steile Reisterrassen die wohl eindrucksvollsten Landschaften Chinas formen, wird die Natur zum Bühnenbild.

4       Die Erde muss bei der Geburt dieser Land¬schaft einen Schluckauf gehabt haben. So steil ragen die Karstberge als Hörner und Höcker, Kuppen und Köpfe, Zacken und Zipfel empor. Zu ihren Füßen gleiten hunderte Kormoran-fischer auf ihren Flößen im Takt der Orchester¬musik durchs Wasser. Grelle Lichtblitze zucken, Scheinwerfer tauchen die Szene mal in Grün, Blau oder Lippenstiftrot. Schließlich geht der Mond auf, schwebt über der Wasseroberfläche. Ein Mädchen tanzt darauf von einer Sichelspitze zur anderen und singt vom Leben ihrer dritten Schwester Liu.

Seit über fünf Jahren wird das Musical „Sanjie Liu" auf einer der größten

Landschaftsbühnen der Welt aufgeführt. Da¬bei singen, turnen und tanzen über

600 Darsteller auf dem Li-Fluss vor 2000 Zuschauern. Nahezu jede dieser Vorstellungen ist ausverkauft.

Regissieur Zhang Yimou choreografierte die Olympischen Sommerspiele in Peking und gilt mit seinen Filmen „Hero" und „Leben!" als chi¬nesischer Steven Spielberg. Das farbenfrohe Spektakel auf dem Fluss verschont den Besucher mit landesüblichem Kitsch und beeindruckt trotzdem. Dabei geht es um das Leben der Feld¬arbeiterin Liu Sanjie, die einer Legende nach die beste Sängerin der Zhuang-Minderheit war und sich in ihren Liedern gegen die Unterdrückung durch die örtlichen Despoten auflehnte.

Heute wird das dritte Kind einer Minderheiten¬familie oft als „Liu-Kind" bezeichnet. Die Zhuang sind inzwischen mit 16 Millionen Men¬schen das größte der 56 Minderheitenvölker Chinas und leben im autonomen Gebiet Gu-

angxi. Eine faszinierende Gegend, die aufgrund ihrer bizarren Gipfel zum Weltnaturerbe zählt. Seit Jahren tuckert täglich eine Armada von Aus¬flugsschiffen mit jährlich bis zu 20 Millionen Besuchern den berühmten Fluss entlang.

Buddha der Barmherzigkeit

Auf Deck werden die Digitalkameras aus den Taschen gekramt, während wie vor 100 Jahren ei¬ne Frau am Ufer ihre Wäsche im Flusswasser wäscht. Auf der anderen Uferseite gleitet der „Buddha der Barmherzigkeit" vorbei, ein Hügel mit besonders dickem Bauch. Ihm folgen „Pin¬sel" und „Zankapfel" und tausende weitere Hügel ohne Namen.

Vor etwa 300 Millionen Jahren war das ganze Gebiet von einem Meer bedeckt. Dann ver-dichteten sich Reste von Fischknochen und Gräten mit Karstschlarnm, wurden an die Ober¬fläche gepresst und dort von Sonne und Wind in ihre bizarren Formen gemeißelt. Ein Grund, wa¬rum auf den Gipfeln Korallenversteinerungen zu finden sind.

„Für uns sind die Landschaft und das Musical nichts Besonderes", sagt Shi Lou und lacht, „wir sind hier aufgewachsen." Sie wischt sich die Hände am Snoopy-Motiv auf ihrer Küchen¬schürze ab. Die 28-Jährige vom Volk der Yao wohnt eine Tagesreise weiter nördlich. An die¬sem Tag kocht sie Rindfleisch mit gerösteten Erdnüssen für ihre Herbergsgäste. Dazu hackt ihr Mann das Fleisch in Stücke. In der Küche bau¬meln Mettwürste von der Decke. Darunter ste¬hen auf einem Waschbecken die Zahnputzbecher der Familie. Viel Platz gibt es nicht: Im Sommer ist jedes Zimmer und jedes Bad vermietet. Das Holzhaus hat der Schwiegervater, wie es hier Tradition ist, vor acht Jahren ganz ohne Nägel gebaut. Es liegt 1060 Meter über dem Meeres-spiegel inmitten der Longji Reisterrassen bei Dazhai, zweieinhalb Autostunden nördlich von Guilin, und ist nur zu Fuß erreichbar.

„Langhaardorf" Huangluo

Frauen in indigoblauen Trachtenblusen und mit wettergegerbten Gesichtern tragen das Gepäck der Gäste in Bastkörben auf dem Rücken hoch. Bei jedem Schritt wackeln die Creolen in ihren Ohrtunneln: In ihrer Jugend war es Tradition, sich zur Hochzeit die Ohrläppchen weiten zu las-sen. Die Yao haben ihre eigene Sprache, können aber auch Mandarin, die jüngeren Englisch.

Die älteren Yao tragen Tracht und traditionelle Frisuren. Dabei wickeln sie ihr Haar im Kreis um den Kopf. Der Nachbarort Huangluo ist als „Langhaardorf" bekannt. Die Frauen vom Red Yao Volk lassen sich nur einmal im Leben die Haare schneiden - kurz bevor sie heiraten. Der abgeschnittene Haarschopf wird anschließend als Perücke in die Frisur eingeflochten. Oft sieht man

wie die Frauen am Flussufer ihre Haare waschen. Das ganze Gebiet um Jinjiang und Dazhai wird von verschiedenen Minderheiten der Yao, Zhu-ang, Miao und Dong bewirtschaftet. Sie bauen hauptsächlich Reis an. Die Felder zählen zu den größten ihrer Art in China. Einer Legende nach lebte vor langer Zeit ein himmlischer Büffel hier, der sehr viel Dung hinterließ. Nach Jahren - so glaubte man - verwandele sich dieser in der Erde zu Gold.

Zwei Reisfelder weiter unten

Davon hat Schwiegervater Pan noch nichts ge¬merkt. „Das Pflügen ist das Schwerste", sagt der hagere Mann, „auch wenn ich dafür einen Wasserbüffel vom Nachbarn leihen kann." Sein Enkelsohn wird wohl eines Tages in die Stadt ge¬hen, um dort sein Geld auf leichtere Art zu ver¬dienen. Sicher wird er dann die Farben seiner Heimat vermissen: Im Frühling leuchten die Hänge grün, im Sommer gelb und im Herbst orange. So wie die Karstberge haben auch die Reisterrassen eigene Namen wie „Wirbelsäule des Drachen" oder „Goldener Buddha-Gipfel". An den schönsten Stellen stehen Warnschilder, die um Achtsamkeit bitten. Denn wer auf den schmalen, steilen Wegen zwischen den Stufen ¬abgelenkt vom Staunen und Fotografieren - die Balance verliert, landet schnell mal zwei Reisfelder tiefer.

Tiere in der Landwirtschaft: Viele Bauern arbeiten noch mit Wasserbüffeln.

Am Abend begrüßen Zikaden die Dämmerung mit einem lauten Zirpkonzert. Urplötzlich fällt die Nacht ins Land, als hätte jemand das Licht ausgeknipst. Ein paar Hunde bellen, dann ist es still.

Am nächsten Morgen weckt Shi ihre Gäste schon um fünf Uhr früh. Noch ganz verschlafen schnü¬ren sie die Wanderschuhe und stiefeln in den kühlen Morgen hoch ins „Musikparadies", so heißt ein Aussichtspunkt mit Blick auf die Reis-felder. Eine ganze Gruppe Urlauber aus den um¬liegenden Herbergen wartet schon dort. Jeden Morgen veranstaltet die Natur hier nämlich ihr eigenes Licht-Spektakel. Ganz langsam kriecht die Sonne hinter der Bergkuppe hervor. Dabei glänzen die mit Wasser gefüllten Felder wie tau¬sende Streifen Silberpapier. Und plötzlich gießt der Tag mit Schwung sein Licht in die Landschaft. So wie es kein Musical-Scheinwerfer je schaffen würde

Kochen 10.8.2013 mit Selzer-McKenzie SelMcKenzie

Kochen 10.8.2013 mit Selzer-McKenzie SelMcKenzie

Video: http://youtu.be/ZfLVPneq0dw

Gebratener Kurkumareis

Für 4-6 Personen

Im Messbecher abgemessene 400 ml Langkornreis,

(Zubereitung siehe S. 34)

3 EL Erdnussöl

2 EL Knoblauch, grob gehackt

180 g Zwiebeln, fein gehackt

110 g frische Champignons, in Scheiben geschnitten

2 TL Kurkumapulver

1/2 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 TL Zucker

1 EL Madras-Currypulver

3 EL Frühlingszwiebeln, fein gehackt, zum Garnieren

Den Reis mindestens 2 Stunden oder am Abend vorher ko¬chen. Gut abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen.

Einen Wok oder eine große Bratpfanne stark erhitzen. Das Öl hineingeben; wenn es sehr heiß ist und leicht raucht, Knoblauch und Zwiebel zufügen und unter Rühren 2 Minu¬ten braten. Die Pilze zugeben und 2 weitere Minuten garen. Den Reis zufügen und 3 Minuten braten, dabei ständig rühren. Kurkuma, Pfeffer, Zucker und Currypulver zugeben und weitere 2 Minuten rührend braten, die Fischsauce zuge¬ben und noch 1 Minute rühren.

Auf eine Platte geben, mit den Frühlingszwiebeln garnie¬ren und heiß servieren oder kalt als Reissalat.

Pfannengerührte Eiernudeln mit Schinken

Für 4 Personen

230 g dünne Eiernudeln

2 TL Sesamöl

180 g gekochter Schinken

2 EL Erdnussöl

2 kleine frische rote oder grüne Thai-Chilis, entkernt und

gehackt

1 kleine Zwiebel, in feine Ringe geschnitten

2 EL Knoblauch, in feine Scheiben geschnitten

2 EL Frühlingszwiebeln, fein gehackt

2 TL helle Sojasauce

2 EL Fischsauce

1 EL Shaoxing-Reiswein oder trockener Sherry

3 frische Eier, verquirlt

etwa 1 Hand voll Basilikumblättchen, zerkleinert

Die Nudeln 3-5 Minuten in kochendem Wasser garen, ab¬gießen und in kaltes Wasser tauchen. Gut abtropfen lassen und im Sesamöl wenden (die Nudeln können, fest mit Frischhaltefolie bedeckt, bis zu 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden).

Den Schinken in dünne Streifen schneiden.

Einen Wok oder eine große Bratpfanne stark erhitzen. Das Erdnussöl hineingeben; wenn es sehr heiß ist und leicht raucht, Chilischoten, Zwiebel, Knoblauch und Frühlingszwie¬beln zufügen und unter Rühren etwa 3 Minuten braten, bis alles leicht gebräunt ist. Schinken und Nudeln zugeben und unter weiterem Rühren 3 Minuten braten. Sojasauce, Fischsauce und Reiswein zufügen und 3 weitere Minuten garen. Die Eier zufügen und 3-4 Minuten braten und rühren, bis die Eier gestockt sind. Die Basilikumblättchen zugeben und einige Male umrühren. Die Mischung in eine vorgewärmte Schüssel geben und sofort servieren.

Vegetarischer gebratener Reis

auf thailändische Art

Für 4-6 Personen

Im Messbecher abgemessene 400 ml weißer Langkornreis, (Zubereitung siehe S. 34)

2 EL Erdnussöl

2 EL Knoblauch, grob gehackt

1 kleine Zwiebel, fein gehackt

1/2 TL schwarzer Pfeffer aus der Mühle

180 g Stangenbohnen oder Prinzessbohnen,

geputzt und gewürfelt

110 g frische oder TK-Maiskörner

2 EL helle Sojasauce

2 TL thailändische grüne Currypaste 1 Salatgurke, zum Garnieren

3 Frühlingszwiebeln, zum Garnieren 1 Limette, zum Garnieren

Den Reis mindestens 2 Stunden oder am Abend vorher ko¬chen. Gut abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen.

Die Garnierung vorbereiten: Die Salatgurke schälen, der Länge nach halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln leicht schräg in 2,5 cm große Stücke schneiden. Die Limette in Spalten schneiden. Die Zutaten für die Garnierung beiseite stellen.

Einen Wok oder eine große Bratpfanne stark erhitzen. Das Öl hineingeben; wenn es sehr heiß ist und leicht raucht, Knoblauch, Zwiebel und Pfeffer zufügen. Unter Rühren 2 Minuten braten. Reis, Bohnen und Mais zugeben und wei¬tere 3 Minuten braten, dabei ständig rühren. Sojasauce und Currypaste zufügen und noch einmal 2 Minuten rühren.

Auf eine Platte geben, mit Salatgurke, Frühlingszwiebeln und Limettenspalten garnieren und sofort servieren.

Gebratene Reisnudeln in Chilisauce

mit schwarzen Bohnen

Für 2-4 Personen

230 g dünne getrocknete Reisnudeln

230 g rohe Garnelen

2 TL Salz

2 EL Erdnussöl

4 Frühlingszwiebeln, klein geschnitten

2 EL Knoblauch, grob gehackt

2 EL schwarze Bohnen, grob gehackt

2 frische, kleine rote oder grüne Thai-Chilis, entkernt und

fein gehackt

2 TL Chili-Bohnen-Sauce

2 EL Fischsauce oder helle Sojasauce

1 EL Limettensaft

etwa 1 Hand voll frische Korianderblättchen

Die Reisnudeln in einer Schüssel mit warmem Wasser

25 Minuten einweichen und dann in einen Durchschlag oder ein Sieb abgießen.

Die Garnelen schälen und die Schalen wegwerfen. Mit ei¬nem kleinen scharfen Messer den Darmfaden entfernen. Die Garnelen in kaltem Salzwasser waschen, gut abspülen und mit Küchenkrepp trockentupfen.

Einen Wok oder eine große Bratpfanne stark erhitzen. Das Öl hineingeben; wenn es sehr heiß ist und leicht raucht, die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch, die schwarze Bohnen und die Chilis hinzufügen und 1 Minute unter Rühren bra¬ten. Die Garnelen und die Reisnudeln hineingeben und 1 Mi-nute braten, dabei ständig rühren. Die Chili-Bohnen-Sauce, die Fischsauce und den Limettensaft hinzufügen und weitere 3 Minuten rühren. Zum Schluss die Korianderblättchen 30 Sekunden unterrühren. Auf eine vorgewärmte Platte geben und sofort servieren.

Vom Neuron zum menschlichen Gehirn Buch von SelzerMcKenzie SelMcKenzie

Vom Neuron zum menschlichen Gehirn   Buch von SelzerMcKenzie SelMcKenzie

„Vom Neuron zum menschlichen Gehirn“

von D.SelzerMcKenzie

Ein Titelsatz für diese Publikation ist bei der Deutschen Staatsbibliothek hinterlegt.

Originalausgabe ®Vom Neuron zum menschlichen Gehirn

® 2013 by D.SelzerMcKenzie

(Dr.of Molekularbiology and Genetics)

published by SelMcKenzie Media Publishing

auch als Hörbuch und eBook (ePUB)

ISBN 978-1-291-20335-6, €uro 9,80  1.783 Seiten

Alle Rechte, insbesondere das Recht der Vervielfältigung und Verbreitung vorbehalten. Kein Teil des Werkes darf in irgendeiner Form (durch Fotokopie,Microfilm oder ein anderes Verfahren) ohne Genehmigung des Authors und Verlages reproduziert oder unter Verwendung elektronischer Systeme gespeichert,verarbeitet, vervielfältigt oder verbreitet werden.

Kochen 9.8.2013 mit Selzer-McKenzie SelMcKenzie

Kochen 9.8.2013 mit Selzer-McKenzie SelMcKenzie

Video: http://youtu.be/gGyAA1DFX-M

Lachs auf Gemüse

TK ALMARE® Wildlachsfilet auftauen, waschen, trocken tupfen und in 2 cm Würfel schneiden. In 4 EL CUCINA® Olivenöl scharf anbraten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Paprika würfeln, Zuckerschoten schräg in 2 cm Stücke schneiden. Tomaten halbieren. Gemüse in der Pfanne bissfest schmoren, die Tomaten etwas später dazu geben. Mit Pfeffer und Salz würzen.

Kochendes Nudelwasser salzen und die CUCINA® Nudeln nach Packungsanweisung bissfest garen. Durch ein Sieb abgießen und mit 1EL CUCINA® Olivenöl schwenken und in eine angewärmte Schüssel geben. Die Lachswürfel in die heiße Gemüsepfanne geben und mit grob gezupftem Baslilikum bestreuen. Dazu passt ein bunter Salat mit Eisbergsalat, Radieschen, Gurke und Ruccola.

2 Pakete TK ALMARE® Pazifik Wildlachsfilet .1gelbe,1grüne

200 g Zuckerschoten . 400 g Kirschtomaten

5 EL CUCINA® Natives Olivenöl Extra DOP

2 Stiele Basilikum

400 g CUCINA® Nudeln (Spaghetti oder Penne) Pfeffer und Salz

Tomaten-Mozarrella-Suppe

800 g reife Tomaten 2 Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

1 kleine milde Peperoni

2 EL natives Olivenöl extra 750 ml Gemüsefond

Pfeffer, Salz

1 Kräutersträußchen

(2 Zweige Thymian,

2 kleine Zweige Petersilie, 2 Zweige Basilikum,

1 kleiner Zweig Rosmarin, 1 Lorbeerblatt)

1 Stangensellerieherz 250 g Mozzarella Rosmarinblüten Schnittlauchspitzen

Pro Person: 248 kcal (1038 k1), 14,0 g Eiweiß, 17,3 g Fett,

8,5 g Kohlenhydrate

Tomaten-Carpaccio►

Für 4 Personen:12 Garnelen • 2 Knoblauchzehen • 1/2 Bund Thymian • 10 EL Olivenöl • 2 Bund Rucola

•        2 EL Honig • 8 EL weißer Balsamicoessig • 500 g gemischte Tomaten

1. Garnelen bis zur Schwanzflosse hal-bieren. Knoblauch pellen und fein hacken. 'Thymian waschen, trocken schütteln, die Blättchen fein hacken. Garnelen mit Knoblauch, 2 EL Oliven¬öl und Thymian marinieren. 2. Rucola putzen und waschen. 6 EL Olivenöl

mit Honig und Balsamico verrühren. 3. Tomaten in feine Scheiben schneiden und rosettenartig auf Teller legen. Das Dressing dazugeben. 4. Garnelen in restlichem Öl bei starker Hitze ca. 3 Mi¬nuten braten. Rucola und Garnelen auf die Teller aufteilen, sofort servieren.

Tomatensalat

Toastbrot entrinden und in kleine Würfel schneiden. Knoblauchzehe pellen und hal-bieren. Eine Pfanne mit 1/2 Knoblauchzehe ausreiben. 6 EL Öl in der Pfanne erhitzen und die Brotwürfel darin goldbraun braten. Brotwürfel beiseitestellen. Essig, Salz und Pfeffer verrühren, dann das restliche Öl un-terrühren. Zum Schluss die restliche Knob-

lauchzehenhälfte in die Vinaigrette pressen. 2. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, put¬zen und in feine Ringe schneiden. Tomaten und Zwiebeln in eine Schüssel geben, mit der Salatsauce begießen. Salat durchmischen und nochmals mit Pfeffer und Salz ab-schmecken. Die Croütons darüberstreuen.

Gefüllte Tomaten mit Pilzrisotto ►

Für 4 Personen: 4 große Fleischtomaten • 1 Zwiebel •1 Knoblauchzehe • 200 g Pilze • 50 g Butter

•        120 g Risotto-Reis • 500 ml Gemüsebrühe • 40 g geriebener Parmesan • 1 kleines Bund Basilikum

1. Fleischtomaten abspülen. Deckel abschneiden und aushöhlen. Zum Ab¬tropfen umgedreht auf Küchenpapier setzen. 2. Zwiebel und Knoblauch pellen und würfeln. Pilze säubern, putzen und je nach Größe beliebig kleiner schneiden. 3. Zwiebel, Knob¬lauch und Pilze in der Hälfte der But¬ter anbraten. Reis einstreuen und un¬ter Rühren glasig braten. 400 ml heiße Brühe nach und nach zum Reis geben, dabei ständig rühren, bis der Reis

gar und sämig ist. Das dauert etwa 20-25 Minuten. Restliche Butter und die Hälfte des Parmesans unter den Reis mischen. Basilikum abbrau¬sen, die Blättchen fein schneiden und unter den Reis mischen. 4. Risotto in die Tomaten füllen, restlichen Par-mesan darüberstreuen und Tomaten-deckel daraufsetzen. Die Tomaten in eine Auflaufform setzen. Restliche Brü¬he angießen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft 8-10 Min. backen