Kochen 14.10.2021 mit Fernsehkoch Selzer-McKenzie youtube:https://youtu.be/0h9E6YNbZUQ ..............1 300 g Kartoffeln schälen, würfeln. 150 g Karotten schälen, in Scheiben schneiden und in 1 TL Öl 8 Minuten braten. 1 Früh-lingszwiebel klein schnei¬den, zufügen. 100 ml kal¬tes Wasser und 50 ml Sahne zufügen. 1/2 Btl. Fix für Wikingertopf (z. B. Knorr) zufügen. 50 g Ka-banossi in feine Scheiben schneiden, hinzufügen. 5 Minuten köcheln. 200 g jungen Spinat waschen, zufügen und zusammen¬fallen lassen. ............2 Kartoffeln mit Dip 500 g kleine Kartoffeln waschen, einstechen, mit 1 EL Olivenöl einreiben. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech le¬gen und ca. 45 Minuten backen. 2 Frühlingszwie¬beln putzen und klein schneiden. Mit 150 g ka-lorienreduziertem Kräu-terfrischkäse (z. B. Phila¬delphia Balance) gut verrühren. Kartoffeln mit 75 g gemischten Blattsa¬laten und Dip anrichten, mit schwarzem Pfeffer bestreuen. p. .....3 getrocknete Tomaten fein würfeln, mit 1 Btl. Kartoffelpüree (z.B. Pfan-ni) in eine Schüssel ge¬ben. Mit 1/2 TL Salz, 2 EL geriebenem Parmesan und 6 Blättern gehack¬tem Rucola mischen. 125 ml Milch in einen Messbecher geben, 1 Ei zufügen und mit Wasser auf 250 ml Flüssigkeit auffüllen. 2 EL Tomaten¬mark einrühren. Mit dem Püree mischen, 5 Minu¬ten quellen lassen. Plätz¬chen formen und in 2 EL Öl braten ......4 Ofenkartoffel mit buntem Salat 2 Kartoffeln ä 250 g wa¬schen, in Alufolie wickeln und im Ofen bei 220 Grad 60 Minuten backen. 150 g gemischte Blattsalate putzen. 1 gelbe Paprika ¬waschen, klein schnei-den. 60 g Cherry-Toma-ten waschen, halbieren. 120 g Putenschnitzel klein schneiden, in 1 EL Öl bra¬ten. 1/2 Btl. Balsamico-Kräuter (z. B. Knorr), 3 TL Wasser und 3 TL Öl verrühren. Mit Salatzu¬taten mischen, mit Pute anrichten. p .......5 · 1 rote Zwiebel • lh TL getrockneter Dill • 100 ml Essig · 3 EL Zucker • Salz, Pfeffer FÜR DIE BURGER: · 1 Pckg. Like Nuggets • 2 Scheiben Ananas ohne Schale · ih TL Chiliflocken • 2 vegane Burger-Buns FÜR DAS DRESSING: · 1 große Handvoll Minzblätter • 1/2 Knoblauchzehe, geschält · 100 g pflanzliche Joghurtalternative • Schale von ih Bio-Zitrone • Salz, Pfeffer 1 Die Zwiebel schälen und in feine Scheiben schneiden. Mit dem Dill in eine Schale geben. In einem kleinen Topf Essig, Zucker, Salz und Pfeffer erhitzen (nicht kochen). Über die Zwiebeln gießen, gut vermischen und beiseitestellen. 2 Like Nuggets nach Packungsanweisung zubereiten. Eine Grillpfanne erhitzen. Die Ananasscheiben ca. 3 Minuten auf jeder Seite braten. Mit Chiliflocken bestreuen. 3 Für das Dressing alle Zutaten in einen Standmixer geben und pürieren. 4 Die Burger-Bun-Hälften erwärmen. Mit dem Minz-Dressing bestreichen. Untere Brötchenhälften mit Ananas und Like .........6 · 3 große Äpfel · 4 EL Zitronensaft · 1 kg dicke Kartoffeln, festkochend · 1 Zwiebel · e Bund Schnittlauch AUS DEM VORRAT · 80 g Zucker • 4 EL Öl 1 Die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Die Apfelspalten mit 2 EL Zitronensaft und 60 g Zucker in einem Topf 15 Minuten köcheln lassen. 2 Inzwischen die Kartoffeln schälen und waschen. Die Zwiebel schälen. Die Kartoffeln und die Zwiebeln mithilfe der Küchenreibe grob raspeln und mit dem übrigen Zitronen¬saft (2 EL) vermischen. 3 Das Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen. Jeweils 2 EL Teig pro Puffer in die Pfanne geben, etwas flach drücken und von jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun braten. Herausnehmen und warm halten. Aus dem Teig nacheinander ca. 10 Puffer braten. 4 Den Schnittlauch in Röllchen schneiden. Die Puffer mit dem Apfelmus anrichten. Mit restlichem Zucker (20 g) und Schnittlauch bestreut servieren.

Kochen 14.10.2021 mit Fernsehkoch Selzer-McKenzie youtube:https://youtu.be/0h9E6YNbZUQ ..............1 300 g Kartoffeln schälen, würfeln. 150 g Karotten schälen, in Scheiben schneiden und in 1 TL Öl 8 Minuten braten. 1 Früh-lingszwiebel klein schnei¬den, zufügen. 100 ml kal¬tes Wasser und 50 ml Sahne zufügen. 1/2 Btl. Fix für Wikingertopf (z. B. Knorr) zufügen. 50 g Ka-banossi in feine Scheiben schneiden, hinzufügen. 5 Minuten köcheln. 200 g jungen Spinat waschen, zufügen und zusammen¬fallen lassen. ............2 Kartoffeln mit Dip 500 g kleine Kartoffeln waschen, einstechen, mit 1 EL Olivenöl einreiben. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech le¬gen und ca. 45 Minuten backen. 2 Frühlingszwie¬beln putzen und klein schneiden. Mit 150 g ka-lorienreduziertem Kräu-terfrischkäse (z. B. Phila¬delphia Balance) gut verrühren. Kartoffeln mit 75 g gemischten Blattsa¬laten und Dip anrichten, mit schwarzem Pfeffer bestreuen. p. .....3 getrocknete Tomaten fein würfeln, mit 1 Btl. Kartoffelpüree (z.B. Pfan-ni) in eine Schüssel ge¬ben. Mit 1/2 TL Salz, 2 EL geriebenem Parmesan und 6 Blättern gehack¬tem Rucola mischen. 125 ml Milch in einen Messbecher geben, 1 Ei zufügen und mit Wasser auf 250 ml Flüssigkeit auffüllen. 2 EL Tomaten¬mark einrühren. Mit dem Püree mischen, 5 Minu¬ten quellen lassen. Plätz¬chen formen und in 2 EL Öl braten ......4 Ofenkartoffel mit buntem Salat 2 Kartoffeln ä 250 g wa¬schen, in Alufolie wickeln und im Ofen bei 220 Grad 60 Minuten backen. 150 g gemischte Blattsalate putzen. 1 gelbe Paprika ¬waschen, klein schnei-den. 60 g Cherry-Toma-ten waschen, halbieren. 120 g Putenschnitzel klein schneiden, in 1 EL Öl bra¬ten. 1/2 Btl. Balsamico-Kräuter (z. B. Knorr), 3 TL Wasser und 3 TL Öl verrühren. Mit Salatzu¬taten mischen, mit Pute anrichten. p .......5 · 1 rote Zwiebel • lh TL getrockneter Dill • 100 ml Essig · 3 EL Zucker • Salz, Pfeffer FÜR DIE BURGER: · 1 Pckg. Like Nuggets • 2 Scheiben Ananas ohne Schale · ih TL Chiliflocken • 2 vegane Burger-Buns FÜR DAS DRESSING: · 1 große Handvoll Minzblätter • 1/2 Knoblauchzehe, geschält · 100 g pflanzliche Joghurtalternative • Schale von ih Bio-Zitrone • Salz, Pfeffer 1 Die Zwiebel schälen und in feine Scheiben schneiden. Mit dem Dill in eine Schale geben. In einem kleinen Topf Essig, Zucker, Salz und Pfeffer erhitzen (nicht kochen). Über die Zwiebeln gießen, gut vermischen und beiseitestellen. 2 Like Nuggets nach Packungsanweisung zubereiten. Eine Grillpfanne erhitzen. Die Ananasscheiben ca. 3 Minuten auf jeder Seite braten. Mit Chiliflocken bestreuen. 3 Für das Dressing alle Zutaten in einen Standmixer geben und pürieren. 4 Die Burger-Bun-Hälften erwärmen. Mit dem Minz-Dressing bestreichen. Untere Brötchenhälften mit Ananas und Like .........6 · 3 große Äpfel · 4 EL Zitronensaft · 1 kg dicke Kartoffeln, festkochend · 1 Zwiebel · e Bund Schnittlauch AUS DEM VORRAT · 80 g Zucker • 4 EL Öl 1 Die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Die Apfelspalten mit 2 EL Zitronensaft und 60 g Zucker in einem Topf 15 Minuten köcheln lassen. 2 Inzwischen die Kartoffeln schälen und waschen. Die Zwiebel schälen. Die Kartoffeln und die Zwiebeln mithilfe der Küchenreibe grob raspeln und mit dem übrigen Zitronen¬saft (2 EL) vermischen. 3 Das Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen. Jeweils 2 EL Teig pro Puffer in die Pfanne geben, etwas flach drücken und von jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun braten. Herausnehmen und warm halten. Aus dem Teig nacheinander ca. 10 Puffer braten. 4 Den Schnittlauch in Röllchen schneiden. Die Puffer mit dem Apfelmus anrichten. Mit restlichem Zucker (20 g) und Schnittlauch bestreut servieren.