Kochen 3.Juni 2017 mit Fernsehkoch Selzer-McKenzie YoutubeVideo: https://youtu.be/pwyc6kxTsLk Avocado-Ei-Brot Für einen gesunden Start in den Tag 1 Eier in 8 Minuten hart kochen. Inzwischen Avocado halbieren, Kern entfernen. Das Fruchtfleisch herauslösen, würfeln und mit Zitro-nensaft beträufeln. Die Eier pellen, hacken und mit der Avocado mi-schen. Schnittlauch in Röllchen schneiden, unter den Ei-Mix heben. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2 Salat und Avocado-Ei-Mix auf 2 Brotscheiben verteilen, übriges Brot daraufsetzen. Brote halbieren und servieren. ……………..2 Gemüse-Frittata Macht satt — und dank Tiefkühlgemüse nur ganz wenig Arbeit 1 Gemüse auftauen lassen. Den Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Zwiebeln ab¬ziehen und fein würfeln. Eier und Milch verrühren, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. 2 Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel und Ge¬müse darin 10 Minuten anbraten. 3 Ei-Mix über das Gemüse gießen, die Fetawürfel darüberstreuen. Frittata im Ofen in ca. 20 Minuten stocken lassen. Aus dem Ofen neh-men, in Stücke schneiden, servieren. Dazu passt Kräuter-Joghurt-Dip. Pro Portion 345 kcal/1450 kJ 11 g Ki-i, 23 g EW, 24 g F ………………3 Griechische Bauern-Pfanne Würziger Mix aus Schweinefleisch, geschmorter Gurke, Oliven und Dill Zubereitung 30 Min. Zutaten für 4 Portionen 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Gurke (ca. 400 g) 200 g Langkornreis, Salz 600 g Schweinerückensteaks Pfeffer 2 EL Olivenöl 100 g schwarze Oliven (entsteint) 200 ml Gemüsebrühe (instant) Paprikapulver 1/2 TL getrockneter Oregano 1-2 EL Zitronensaft 2 Stängel Dill 100 g Sauerrahm Oder mit Zaziki Und so geht's: 1/2 Salatgurke schälen, grob raspeln, mit Salz bestreuen. Gurke 10 Minuten ziehen lassen. 2-3 Knob¬lauchzehen abziehen, durch¬pressen. Mit 400 g griechi¬schem Sahnejoghurt (s. S. 8 im Hauptheft) verrühren. Gur¬kenraspel ausdrücken, unter den Joghurt heben. Mit Salz, Pfeffer und abger. Zitronen¬schale würzen, evtl. mit Min¬ze und Olivenöl verfeinern. 6 meine Familie&ich 6/2017 1 Zwiebeln und Knoblauch abzie¬hen und fein würfeln bzw. ha¬cken. Gurke waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Reis nach Pa-ckungsangabe in Salzwasser garen. Fleisch abbrausen, trocken tup- fen und in ca. 5 cm lange Streifen schneiden. Salzen, pfeffern und in einer Pfanne im heißen Öl portions-weise von allen Seiten 3-4 Minuten braten. Herausnehmen, evtl. warm halten. Zwiebeln und Knoblauch im Bratfett andünsten. Gurke und Oli¬ven zugeben, Brühe angießen. Mix mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Ore¬gano, Zitronensaft würzen, bei klei-ner Hitze 5 Minuten köcheln lassen. 7 Dill klein schneiden. Fleisch mit J Gemüse und Dill mischen, evtl. noch mal kurz erhitzen. Geschnet¬zeltes mit Reis auf Tellern anrichten. Mit Sauerrahm und nach Belieben frischen Kräutern sowie Zitronen¬spalten (Bio) garniert servieren. Pro Portion 585 kcal/2460 kJ 46 g KH, 38 g EW, 27 g F ……………..4 Schnitzel-Burger Fast Food selbst gemacht —da weiß man, was drin ist Zubereitung 30 Min. Zutaten für 4 Portionen 4 Schnitzel (nach Belieben Schwein, Hähnchen, Pute oder Kalb; ä ca. 130 g) 1 Ei Salz, Pfeffer, 2 EL Mehl 100 g Semmelbrösel 2 Tomaten 4 Salatblätter (z. B. Eisbergsalat) 1/2 Salatgurke 2 EL Butterschmalz 4 Burger-Brötchen, 4 EL Salat- creme oder Mayonnaise nach Belieben Ketchup und Senf 4 Scheiben Käse (z. B. Cheddar) Hallo Kinder, das könnt ihr auch! Es macht total viel Spaß, das Fleisch flach zu klopfen. Außerdem könnt ihr helfen, die Gurke zu schneiden und am Ende die Bur- ger zu belegen. 1 Fleisch abbrausen, trocken tup¬fen, zwischen Frischhaltefolie legen und mithilfe eines schweren Topfbodens flach klopfen. 2 Ei mit Salz und Pfeffer verquirlen. Schnitzel erst im Mehl, dann im Ei-Mix und zum Schluss in den Sem¬melbröseln wenden. 3 Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Salat zerzupfen oder klein schneiden. Gur¬ke waschen, in Scheiben schneiden. 4 Schmalz in einer großen Pfanne erhitzen, Schnitzel darin von jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun braten. Brötchen aufschneiden. Salat- creme oder Mayonnaise und nach Belieben Ketchup und Senf auf die Brötchenhälften streichen. Salat, Tomaten- und Gurkenscheiben, Käse und Schnitzel auf die unteren Bröt-chenhälften legen, Brötchendeckel daraufsetzen. Burger servieren. …………5 Pasta mit Rucola-Pesto Mit frischen und getrockneten Tomaten. Ein Muss für Rucola-Fans Rucola waschen und trocken 1 schütteln. Dicke Blattstiele ent-fernen. Einige Blätter für die Garnitur beiseitelegen. Übrigen Rucola grob hacken. Getrocknete Tomaten ab¬tropfen lassen und würfeln. Rucola und Tomaten mit 5 EL Öl fein pürie¬ren. Käse untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. · Tomaten waschen, putzen und · klein schneiden. Knoblauch ab-ziehen, in dünne Scheiben schneiden. 3 Für die Nudeln reichlich Salz-wasser zum Kochen bringen, Nudeln darin nach Packungsangabe bissfest garen. 4 Übriges Öl (3 EL) in einer Pfanne erhitzen, Tomaten darin 2-3 Mi¬nuten andünsten. Knoblauch unter-mischen. Alles kurz weiterbraten und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Nudeln abgießen, locker mit den J Tomaten und dem Rucola-Pesto mischen. Pasta auf Tellern nach Be-lieben mit gehobeltem Käse und Ru-colablättern garnieren und servieren …………….6 Schlemmerfisch „Sylt' Köstlicher norddeutscher Auflauf aus Lachs, Möhren, Brokkoli und Dill Brokkoli waschen, putzen und in 1 kleine Röschen teilen. Stiel schä-len, würfeln. Möhren putzen, schä-len, in dünne Scheiben schneiden. Fisch abbrausen, trocken tupfen, 2 cm groß würfeln. Dill, bis auf einige Dill-spitzen zum Garnieren, fein hacken. 2 Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen. 1 EL Butter erhitzen, Mehl einrühren, anschwit-zen. Brühe und Sahne angießen, un-ter Rühren aufkochen, ca. 5 Minuten köcheln lassen. Sauce mit Salz, Pfef-fer, Zitronenschale würzen, 2 EL Käse dazugeben. 7 Inzwischen Gemüse in einer J großen ofenfesten Pfanne in 1EL heißer Butter kurz anbraten. Mcha-melsauce angießen, würzen. Gemü-se im Ofen auf der mittleren Schiene 5 Minuten garen. Pfanne aus dem Ofen nehmen, Lachs und Dill vor-sichtig unter das Gemüse heben. Restlichen Käse (ca. 3 EL) und übrige Butter (1 EL) darauf verteilen. Alles im Ofen in ca. 15 Minuten fertig garen. Mit Dillspitzen garnieren, servieren. ……………..7 Spinat abbrausen und trocken schütteln. Gurke waschen, put¬zen, in Scheiben schneiden. Paprika-schote halbieren, entkernen, wa-schen und klein würfeln. Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden. 2 Schnittlauch in Röllchen schnei¬den. Apfel waschen, vierteln, entkernen und fein würfeln. Zitro¬nensaft, Senf und Öl verrühren. Schnittlauch und Apfel einrühren. Dressing salzen, pfeffern. Kartoffeln, Spinat, Gurke und Paprika mischen, Dressing unterheben. ………………..8 Zwiebel und Knoblauch abzie¬hen, fein würfeln bzw. hacken. Beides in einem großen Topf im Öl andünsten. Erbsen zugeben, Brühe angießen. Minze hinzufügen und alles ca. 15 Minuten köcheln lassen. Minze aus der Suppe entfernen. Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und -schale ab-schmecken. 3 Milch aufschäumen, Suppe da¬mit anrichten. Nach Belieben mit Minze garnieren. ………..9 Schupfnudel-Pilz-Pfanne Keine halbe Stunde, schon steht diese deftige Mischung auf dem Tisch 1 Bohnen auftauen lassen. Zwie- Zubereitung 25 Min. 1 beln abziehen, in Spalten schnei- den. Pilze putzen (siehe Tipp), vier- Zutaten teln. Schnittlauch in feine Röllchen für 4 Portionen schneiden, 3 EL davon beiseitestellen. Quark, Schnittlauch, Milch und Zitro- 400 g Bohnen (tiefgekühlt) nensaft verrühren und mit Salz und 2 rote Zwiebeln Pfeffer würzen. Quark kalt stellen. 250 g Champignons Butterschmalz in einer großen 1 Bund Schnittlauch G Pfanne erhitzen, Schupfnudeln 250 g Sahnequark darin in 4-5 Minuten goldbraun bra- 3 EL Milch ten, herausnehmen. 2 EL Zitronensaft Salz, Pfeffer 7 Zwiebeln und Bohnen im Brat- 2 EL Butterschmalz J fett 2-3 Minuten andünsten, 1 kg Schupfnudeln (Fertig- Pilze zugeben und 1-2 Minuten mit- produkt; im Kühlregal) braten. Schupfnudeln hinzufügen, alles erwärmen, umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit übrigem Schnittlauch bestreuen und mit dem Quark servieren. …………10 Asia-Hähnchen Die scharfe Nusskruste passt einfach perfekt zum zarten Geflügelfleisch I Backofen auf 180 Grad (Umluft: J_ 160 Grad) vorheizen. Fleisch ab-brausen, trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen, in 1 EL Öl rundum an¬braten, auf ein mit Backpapier beleg¬tes Backblech legen. Wasabi-Nüsse im Blitzhacker grob zerkleinern. Wasabi-Nussbrösel mit Butter verkneten. Nuss-Mix auf die Hähnchenbrustfilets geben. Fleisch im Ofen ca. 15 Minuten backen. Zu-ckerschoten waschen, putzen und halbieren. Maiskölbchen abgießen und der Länge nach halbieren. 3 Nudeln nach Packungsangabe garen. Restliches Öl (1 EL) in einer Pfanne erhitzen, Zuckerscho¬ten darin 3 Minuten braten. Nudeln, Maiskölbchen und die Sweet Chili-sauce unterrühren. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Nu-del-Mix mit dem Fleisch servieren. ………………11 Heidelbeer-Dessert Fruchtig, cremig und mit einem Hauch Schokolade 1 Äpfel schälen, Kerngehäuse ent- fernen und Äpfel klein würfeln. Mit Zucker, Zimt und Zitronensaft mischen. In einer Pfanne in Butter 3-4 Minuten andünsten. Die Hälfte Saft zugeben, Apfel 1 Minute weiter-köcheln lassen, beiseitestellen. Quark mit Konfitüre glatt rühren. Sahne steif schlagen und vor-sichtig unterheben. 7 Tortenboden zerkrümeln und in J einer Schüssel mit übrigem Saft beträufeln. Hälfte der Quarkcreme, dann Äpfel darauf verteilen. Mit übri¬ger Creme abschließen, garnieren. Pro Portion 370 kcaU1560 kJ …………….12 1Milch und Sahne leicht erwär¬men, Zucker einrühren und darin auflösen. Mix etwas abkühlen lassen. Eigelbe und evtl. Rum unterrühren. Brot kurz in der Milch wenden. Es sollte die Milch etwas aufsaugen, aber nicht darin einweichen. 2Schmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Brotscheiben darin von beiden Seiten goldbraun braten. Arme Ritter mit Kompott und Vanillesauce auf Tellern anrichten. ………13 Schoko-Rührkuchen Ob Kindergeburtstag oder Picknick — der passt eigentlich immer Zubereitung 30 Min. Backzeit ca. 60 Min. Zutaten für 1 Kastenform. Ergibt ca. 16 Stücke 250 g weiche Butter 200 g Zucker 1 Pck. Bourbonvanillezucker 4 Eier (Größe M) 1 Prise Salz 1/2 TL abgeriebene Orangen- schale (Bio) 400 g Mehl 1/2 TL Backpulver 1 Pck. Schokotröpfchen (75 g) 2 Pck. Schokoglasur (Vollmilch und Zartbitter; ä 125 g) 30 g Mini-Schokolinsen

Kochen 3.Juni 2017 mit Fernsehkoch Selzer-McKenzie

YoutubeVideo: https://youtu.be/pwyc6kxTsLk

        Avocado-Ei-Brot

Für einen gesunden Start in den Tag

1

Eier in 8 Minuten hart kochen. Inzwischen Avocado halbieren, Kern entfernen. Das Fruchtfleisch herauslösen, würfeln und mit Zitro-nensaft beträufeln. Die Eier pellen, hacken und mit der Avocado mi-schen. Schnittlauch in Röllchen schneiden, unter den Ei-Mix heben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2

 Salat und Avocado-Ei-Mix auf 2 Brotscheiben verteilen, übriges Brot daraufsetzen. Brote halbieren und servieren.

……………..2

        Gemüse-Frittata

Macht satt — und dank Tiefkühlgemüse nur ganz wenig Arbeit

1

Gemüse auftauen lassen. Den Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Zwiebeln ab¬ziehen und fein würfeln. Eier und Milch verrühren, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

2

 Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel und Ge¬müse darin 10 Minuten anbraten.

3

 Ei-Mix über das Gemüse gießen, die Fetawürfel darüberstreuen. Frittata im Ofen in ca. 20 Minuten stocken lassen. Aus dem Ofen neh-men, in Stücke schneiden, servieren.

Dazu passt Kräuter-Joghurt-Dip.

Pro Portion 345 kcal/1450 kJ 11 g Ki-i, 23 g EW, 24 g F

………………3

Griechische Bauern-Pfanne

Würziger Mix aus Schweinefleisch, geschmorter Gurke, Oliven und Dill

Zubereitung 30 Min.

Zutaten

für 4 Portionen

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

1 Gurke (ca. 400 g)

200 g Langkornreis, Salz

600 g Schweinerückensteaks Pfeffer

2 EL Olivenöl

100 g schwarze Oliven

(entsteint)

200 ml Gemüsebrühe (instant)

Paprikapulver

1/2 TL getrockneter Oregano

1-2 EL Zitronensaft

2 Stängel Dill

100 g Sauerrahm

Oder mit Zaziki

Und so geht's: 1/2 Salatgurke schälen, grob raspeln, mit Salz bestreuen. Gurke 10 Minuten ziehen lassen. 2-3 Knob¬lauchzehen abziehen, durch¬pressen. Mit 400 g griechi¬schem Sahnejoghurt (s. S. 8 im Hauptheft) verrühren. Gur¬kenraspel ausdrücken, unter den Joghurt heben. Mit Salz, Pfeffer und abger. Zitronen¬schale würzen, evtl. mit Min¬ze und Olivenöl verfeinern.

6 meine Familie&ich 6/2017

1

Zwiebeln und Knoblauch abzie¬hen und fein würfeln bzw. ha¬cken. Gurke waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Reis nach Pa-ckungsangabe in Salzwasser garen.

Fleisch abbrausen, trocken tup-

fen und in ca. 5 cm lange Streifen schneiden. Salzen, pfeffern und in einer Pfanne im heißen Öl portions-weise von allen Seiten 3-4 Minuten braten. Herausnehmen, evtl. warm halten. Zwiebeln und Knoblauch im Bratfett andünsten. Gurke und Oli¬ven zugeben, Brühe angießen. Mix mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Ore¬gano, Zitronensaft würzen, bei klei-ner Hitze 5 Minuten köcheln lassen.

7 Dill klein schneiden. Fleisch mit J Gemüse und Dill mischen, evtl. noch mal kurz erhitzen. Geschnet¬zeltes mit Reis auf Tellern anrichten. Mit Sauerrahm und nach Belieben frischen Kräutern sowie Zitronen¬spalten (Bio) garniert servieren.

Pro Portion 585 kcal/2460 kJ 46 g KH, 38 g EW, 27 g F

……………..4

Schnitzel-Burger

Fast Food selbst gemacht —da weiß man, was drin ist

Zubereitung 30 Min.

Zutaten

für 4 Portionen

4 Schnitzel (nach Belieben Schwein, Hähnchen, Pute oder Kalb; ä ca. 130 g)

1 Ei

Salz, Pfeffer, 2 EL Mehl 100 g Semmelbrösel

2 Tomaten

4 Salatblätter (z. B. Eisbergsalat)

1/2 Salatgurke

2 EL Butterschmalz

4 Burger-Brötchen, 4 EL Salat-

creme oder Mayonnaise

nach Belieben Ketchup und

Senf

4 Scheiben Käse (z. B. Cheddar)

Hallo Kinder,

das könnt ihr auch!

Es macht total viel Spaß, das

Fleisch flach zu klopfen.

Außerdem könnt ihr helfen,

die Gurke zu schneiden

und am Ende die Bur-

ger zu belegen.

1

 Fleisch abbrausen, trocken tup¬fen, zwischen Frischhaltefolie legen und mithilfe eines schweren Topfbodens flach klopfen.

2

Ei mit Salz und Pfeffer verquirlen. Schnitzel erst im Mehl, dann im Ei-Mix und zum Schluss in den Sem¬melbröseln wenden.

3

Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Salat zerzupfen oder klein schneiden. Gur¬ke waschen, in Scheiben schneiden.

4

 Schmalz in einer großen Pfanne erhitzen, Schnitzel darin von jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun braten.

Brötchen aufschneiden. Salat-

creme oder Mayonnaise und nach Belieben Ketchup und Senf auf die Brötchenhälften streichen. Salat, Tomaten- und Gurkenscheiben, Käse und Schnitzel auf die unteren Bröt-chenhälften legen, Brötchendeckel daraufsetzen. Burger servieren.

…………5

Pasta mit Rucola-Pesto

Mit frischen und getrockneten Tomaten.

Ein Muss für Rucola-Fans  

Rucola waschen und trocken 1 schütteln. Dicke Blattstiele ent-fernen. Einige Blätter für die Garnitur beiseitelegen. Übrigen Rucola grob hacken. Getrocknete Tomaten ab¬tropfen lassen und würfeln. Rucola und Tomaten mit 5 EL Öl fein pürie¬ren. Käse untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

·       Tomaten waschen, putzen und

·       klein schneiden. Knoblauch ab-ziehen, in dünne Scheiben schneiden.

3

 Für die Nudeln reichlich  Salz-wasser zum Kochen bringen, Nudeln darin nach Packungsangabe bissfest garen.

4

 Übriges Öl (3 EL) in einer Pfanne erhitzen, Tomaten darin 2-3 Mi¬nuten andünsten. Knoblauch unter-mischen. Alles kurz weiterbraten und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

Nudeln abgießen, locker mit den

J      Tomaten und dem Rucola-Pesto mischen. Pasta auf Tellern nach Be-lieben mit gehobeltem Käse und Ru-colablättern garnieren und servieren

…………….6

Schlemmerfisch „Sylt'

Köstlicher norddeutscher Auflauf aus Lachs,

Möhren, Brokkoli und Dill

Brokkoli waschen, putzen und in 1 kleine Röschen teilen. Stiel schä-len, würfeln. Möhren putzen, schä-len, in dünne Scheiben schneiden. Fisch abbrausen, trocken tupfen, 2 cm groß würfeln. Dill, bis auf einige Dill-spitzen zum Garnieren, fein hacken.

2

 Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen. 1 EL Butter erhitzen, Mehl einrühren, anschwit-zen. Brühe und Sahne angießen, un-ter Rühren aufkochen, ca. 5 Minuten köcheln lassen. Sauce mit Salz, Pfef-fer, Zitronenschale würzen, 2 EL Käse dazugeben.

7 Inzwischen Gemüse in einer J großen ofenfesten Pfanne in 1EL heißer Butter kurz anbraten. Mcha-melsauce angießen, würzen. Gemü-se im Ofen auf der mittleren Schiene 5 Minuten garen. Pfanne aus dem Ofen nehmen, Lachs und Dill vor-sichtig unter das Gemüse heben. Restlichen Käse (ca. 3 EL) und übrige Butter (1 EL) darauf verteilen. Alles im Ofen in ca. 15 Minuten fertig garen. Mit Dillspitzen garnieren, servieren.

……………..7

Spinat abbrausen und trocken schütteln. Gurke waschen, put¬zen, in Scheiben schneiden. Paprika-schote halbieren, entkernen, wa-schen und klein würfeln. Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden.

2

Schnittlauch in Röllchen schnei¬den. Apfel waschen, vierteln, entkernen und fein würfeln. Zitro¬nensaft, Senf und Öl verrühren. Schnittlauch und Apfel einrühren. Dressing salzen, pfeffern. Kartoffeln, Spinat, Gurke und Paprika mischen, Dressing unterheben.

………………..8

Zwiebel und Knoblauch abzie¬hen, fein würfeln bzw. hacken. Beides in einem großen Topf im Öl andünsten. Erbsen zugeben, Brühe angießen. Minze hinzufügen und alles ca. 15 Minuten köcheln lassen.

Minze aus der Suppe entfernen.

Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und -schale ab-schmecken.

3

Milch aufschäumen, Suppe da¬mit anrichten. Nach Belieben mit Minze garnieren.

………..9

Schupfnudel-Pilz-Pfanne

Keine halbe Stunde, schon steht diese

deftige Mischung auf dem Tisch

1 Bohnen auftauen lassen. Zwie-

Zubereitung 25 Min.     1 beln abziehen, in Spalten schnei-

den. Pilze putzen (siehe Tipp), vier-

Zutaten  teln. Schnittlauch in feine Röllchen

für 4 Portionen      schneiden, 3 EL davon beiseitestellen.

Quark, Schnittlauch, Milch und Zitro-

400 g Bohnen (tiefgekühlt) nensaft verrühren und mit Salz und

2 rote Zwiebeln    Pfeffer würzen. Quark kalt stellen.

250 g Champignons     Butterschmalz in einer großen

1 Bund Schnittlauch    G Pfanne erhitzen, Schupfnudeln

250 g Sahnequark        darin in 4-5 Minuten goldbraun bra-

3 EL Milch      ten, herausnehmen.

2 EL Zitronensaft

Salz, Pfeffer

7 Zwiebeln und Bohnen im Brat-

2 EL Butterschmalz     J fett 2-3 Minuten andünsten,

1 kg Schupfnudeln (Fertig-

Pilze zugeben und 1-2 Minuten mit-

produkt; im Kühlregal) braten. Schupfnudeln hinzufügen,

alles erwärmen, umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit übrigem Schnittlauch bestreuen und mit dem Quark servieren.

…………10

Asia-Hähnchen

Die scharfe Nusskruste passt einfach perfekt

zum zarten Geflügelfleisch

I Backofen auf 180 Grad (Umluft: J_ 160 Grad) vorheizen. Fleisch ab-brausen, trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen, in 1 EL Öl rundum an¬braten, auf ein mit Backpapier beleg¬tes Backblech legen. Wasabi-Nüsse im Blitzhacker grob zerkleinern.

Wasabi-Nussbrösel mit Butter

verkneten. Nuss-Mix auf die Hähnchenbrustfilets geben. Fleisch im Ofen ca. 15 Minuten backen. Zu-ckerschoten waschen, putzen und halbieren. Maiskölbchen abgießen und der Länge nach halbieren.

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 Nudeln nach Packungsangabe garen. Restliches Öl (1 EL) in einer Pfanne erhitzen, Zuckerscho¬ten darin 3 Minuten braten. Nudeln, Maiskölbchen und die Sweet Chili-sauce unterrühren. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Nu-del-Mix mit dem Fleisch servieren.

………………11

Heidelbeer-Dessert

Fruchtig, cremig und mit einem Hauch Schokolade

1      Äpfel schälen, Kerngehäuse ent-

fernen und Äpfel klein würfeln. Mit Zucker, Zimt und Zitronensaft mischen. In einer Pfanne in Butter 3-4 Minuten andünsten. Die Hälfte Saft zugeben, Apfel 1 Minute weiter-köcheln lassen, beiseitestellen.

Quark mit Konfitüre glatt rühren. Sahne steif schlagen und vor-sichtig unterheben.

7 Tortenboden zerkrümeln und in J einer Schüssel mit übrigem Saft beträufeln. Hälfte der Quarkcreme, dann Äpfel darauf verteilen. Mit übri¬ger Creme abschließen, garnieren.

Pro Portion 370 kcaU1560 kJ

…………….12

1Milch und Sahne leicht erwär¬men, Zucker einrühren und darin auflösen. Mix etwas abkühlen lassen. Eigelbe und evtl. Rum unterrühren. Brot kurz in der Milch wenden. Es sollte die Milch etwas aufsaugen, aber nicht darin einweichen.

2Schmalz in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Brotscheiben darin von beiden Seiten goldbraun braten. Arme Ritter mit Kompott und Vanillesauce auf Tellern anrichten.

………13

Schoko-Rührkuchen

Ob Kindergeburtstag oder Picknick —

der passt eigentlich immer

Zubereitung 30 Min. Backzeit ca. 60 Min.

Zutaten

für 1 Kastenform. Ergibt ca. 16 Stücke

250 g weiche Butter

200 g Zucker

1 Pck. Bourbonvanillezucker

4 Eier (Größe M)

1 Prise Salz

1/2 TL abgeriebene Orangen-

schale (Bio)

400 g Mehl

1/2 TL Backpulver

1 Pck. Schokotröpfchen (75 g)

2 Pck. Schokoglasur (Vollmilch und Zartbitter; ä 125 g) 30 g Mini-Schokolinsen