Börsen Trading Sportwetten Selzer-McKenzie: Kochen 5.9.2017 mit Fernsehkoch Selzer-McKenzie YoutubeVideo: https://youtu.be/hWcVU56KZ7k 100g Spiralnudeln Salz 50g Erbsen (TK) 150g fettarmer Joghurt 1 EL Gemüsebrühe (1 Prise Instantpulver) 1 TL Zitronensaft 1 TL Senf Pfeffer einige Tropfen flüssiger Süßstoff 2 Tomaten 100g Champignons 60g Putenbrustaufschnitt 1 Scheibe Gouda (30 % Fett i. Tr.) 1 TL gemischte gehackte Kräuter (frisch oder TK) Die Nudeln in Salzwasser nach Packungs- angabe garen. Die gefrorenen Erbsen ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit dazugeben und mitgaren. Joghurt, Brühe, Zitronensaft und Senf zu einem Dressing verrühren, mit Salz, Pfeffer und etwas Süßstoff abschmecken. Nudeln und Erbsen in ein Sieb abgießen, kalt abbrausen und gut abtropfen lassen. In eine Schüssel geben und mit dem Dressing vermischen. Die Tomaten waschen und ohne die Stielan- sätze in Würfel schneiden. Die Champignons putzen, trocken abreiben und in Scheiben schnei¬den. Putenbrustaufschnitt und Gouda in Würfel schneiden. Tomaten, Champignons, Putenbrust und Gouda unter die Nudel-Erbsen-Mischung rühren. Den Salat mit Salz und Pfeffer abschme¬cken, mit den Kräutern bestreuen und servieren. ………………..2 Den Spargel waschen und schälen, die holzigen Enden abschneiden und die Stangen in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und salzen. Die Spargelstücke darin 10-15 Minuten garen. (Spargel aus dem Glas vorsichtig in ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen.) Die Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einem zweiten Topf Wasser zum Kochen bringen und salzen, die Kartoffelscheiben darin 7-10 Minuten garen. Die Kirschtomaten waschen und halbieren. Das Forellenfilet in Stücke Für das Dressing den Joghurt mit Zitronen- saft und Meerrettich verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Kartoffelscheiben und Spargelstücke nacheinander in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Mit den Kirschtomaten und dem Forellen¬filet mischen. Das Dressing dazugeben und alle Zutaten gut mischen. Den Kartoffel-Spargel-Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kresse abschneiden, den Salat damit bestreuen und servieren. …………3 n t.Ü 1 Knoblauchzehe 3 TL Zitronensaft 1/2 TL Sambal oelek 2 TL Sojasauce 250g küchenfertige Garnelen 1 kleiner Zweig Rosmarin 1 TL Olivenöl 125g fettarmer Joghurt 1/4 TL Chiliflocken Salz Paprikapulver nach Belieben Zitronenspalten zum Garnieren Den Knoblauch schälen und durch die Presse in ein Schälchen drücken. Mit 2 TL Zitronensaft, V4 TL Sambal oelek und Sojasauce z%. einer Marinade verrühren. Die Garnelen kalt waschen, trocken tupfen und mit der Marinade in einen Gefrierbeutel geben. Garnelen und Marinade gut vermischen. 9 Den Rosmarin waschen und trocken schüt¬teln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Garnelen mit der Marinade und dem Rosmarin darin 2-3 Minuten rundherum braten. Für den Dip den Joghurt mit dem restlichen Sambal oelek, den Chiliflocken und dem restlichen Zitronensaft vermischen. Mit Salz und Paprikapulver abschmecken. Die Knoblauchgar-nelen ……………4 2 Personen: 3,-ten (vorgegart, vakuumverpackt) n geräucherte Entenbrust --.7ngensaft Jlveinessig .mce .,:kte Petersilie (frisch oder TK) gemahlener Pfeffer Die Roten Beten abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Dachziegelartig auf Tellern auslegen. Die Enten-brustscheiben darauf anrichten. ……………………….5 Den Romanasalat waschen, trocken schleu- dern und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Tomaten waschen und in Spalten schneiden, dabei die Stielansätze entfernen. Die Oliven in Ringe schneiden. Die Paprikaschote halbieren, Trennwände und Kerne entfernen, die Hälften waschen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Den Thunfisch abtropfen lassen und in Stücke zupfen. Für das Dressing das Öl mit dem Essig, Honig und 2 EL Wasser verrühren. Mit Salz und bun¬tem Pfeffer würzen. Den Romanasalat in einer Schüssel mit den Tomatenspalten, Olivenringen, Paprikastreifen, Zwiebelringen, Kapern und Thun¬fisch vermengen. Den Salat mit dem Dressing beträufeln und servieren. ………………6 200g Spinat (TK) 1 EL geriebener Parmesan SalziPfeffer 2 Toastbrötchen 2 EL Tomatenmark 1 EL gehacktes Basilikum (frisch oder TK) 1 Kugel Mozzarella light (125g) nach Belieben Basilikum zum Garnieren Den Spinat mit i EL Wasser in einen To geben und bei schwacher Hitze ca. 7 Y - ten dünsten, bis er aufgetaut und die Flüss.E, verdampft ist. Den Parmesan unterrühren Spinat mit Salz und Pfeffer abschmecken. n-Backofen auf 200 °C (Gas Stufe 3, Umluft 1E: vorheizen. 2 Inzwischen die Toastbrötchen aufschnei und kurz im Toaster rösten. Das Tomaten¬mark mit dem Basilikum verrühren und die Bre-chenhälften damit bestreichen. Den Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden, 3 Den Spinat auf den Minipizzas verteilen Jod mit Mozzarellascheiben belegen. Die Pizza auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im heißen Ofen auf der mittleren Sdj ne ca. 5 Minuten überbacken. Je 2 Minipizzas »Spinat-Mozzarella« auf einem Teller anrichte,. nach Belieben mit Basilikum garnieren und servieren. …………….7 Den Couscous in eine Schüssel geben una mit 125 ml kochendem Salzwasser übergie-ßen. Ca. io Minuten quellen lassen. Inzwischen Tomaten und Gurke waschen, die Tomaten ohne Stielansätze halbieren und die Gurke in Würfel schneiden. Den Couscous mit einer Gabel auf¬lockern, Tomatenhälften, Gurkenwürfel und die Minze unterheben. 2 Für das Dressing die Brühe mit Zitronensaft. Öl und Kreuzkümmel verrühren. Mit Salz ur: Pfeffer kräftig abschmecken und Dressing unter den Salat heben. Den Couscous-Salat nach Belieben mit Zitronenscheiben und Minze garnieren …………….8 Die Kichererbsen in ein Sieb abgießen, ab- brausen und abtropfen lassen. Den Spinat waschen, trocken schleudern und in einer Schüssel mit den Kichererbsen mischen Für das Dressing das Öl mit Brühe, Harissa und Limettensaft verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel kräftig abschmecken. Für das Dressing das Öl mit Brühe, Harissa und Limettensaft verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel kräftig abschmecken.