youtube:https://youtu.be/ePg7k5gZil4
ca. t % Stunden + ca.l/z Stunde Wartezeit
Zutaten für 12 Stück: etwas + 75 g weiche Butter etwas+40gMehl -150 g Sh*tb,."d
(s chotti s che Mütu etei gkeks e) 75 g Ztcker 1El (Gr. 1M) 200 g Doppetra nÄächto:ise 150 g saure Sahne abgeriebene Schale von 1/z Bio'Zifione 50 q TK-Himbeeren
I h;1nmalsDlltzDeute1
3 r.ig zur Hälfte in die Mulden spritzen. Gefrorene Himbeeren leicht zerstoßen und gleichmäßig in den Mulden verteilen. Restlichen Teig daraufsPritzen. Keksbrösel darauf verteilen und leicht andrücken. lm heißen Ofen ca.50 Minuten backen' Auf einem Kuchengitter in der Form auskühlen lassen. Küchlein vorsichtig aus den Mulden lösen. Dazu schmecken Sahne und Himbeersoße.
106 lecket.de
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ft einfach ÖS,r.t ca. 50ct'1S,ütk ca'23Okcal E 3 g' F 15 g' KH 18 g
L Ot"n vorheizen (E-Herd: 180'C/ Umluft: 160'C/Gas: s. Hersteller). Ein MinigugelhuPfblech (zwölf Mulden ä 75 ml) fetten und mit Mehl ausstäuben.
2 zs g Butter schmelzen. Kekse fein zerbröseln, mit der flüssigen Butter mischen' 50 g Butter und Zucker cremig rühren. Ei unterrühren. Erst Frischkäse, saure Sahne und die Zitronenschale, dann 40 g Mehl unterrühren. Teig in ein
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Zutaten für ca. 20 Stücke: 800 g Apfet (2. B Elstar)
5 Eler (Gr. I\4) IO0 g Zucker 1 Pär^kcnen V*,11.ru.k* Salz, Ztmt 350 g li{eh1 100 g ge'nah on. fr.Aa nOeLn
(ohne Haut) 3 TL Backpulver 3 EL Puderzucker
Ce*.|"!" rurjlJ ar\tfkt^at?tt Saßht, CA^Äa" mtL uul,War^,s*tt»nlw A^ß&r,ß»'".fr* lÄ^-* l""rrl,ßl- gr*lW "^il UßbTltu Afuh,-n"uufua,t, ltu *.,,& *a{!b 3cl*h*["Xt ""d" ,rill^!rcL- i"*
§ca"soMinuten+Wartezeit fteinfach Ös,t;"tca.20ct f{ ,,u"0 ca.ztokcat .E6g.F8g,KH32s
2 EL Zitronensaft
4.. I Apfel schälen, vierteln, entkernen und klein würfeln. Mit Zitronensaft beträufeln. Backofen vorheizen (E-Herd: 180.C/UmIuft: 160'C/Gas: s. Hersteller). Eine rechteckige Springform (ca. 24x30 cm) fetten. (Wer keine Springform hat, halbiert ein Backblech mit einem mehrfach gefalteten Alufolienstreifen
Teig in die Form füllen und glatt streichen. lm heißen Ofen ca. 30 Minuten backen. Kuchen in der Form auskühlen lassen.
4 Puder.rck er mit 1/qTL Zimt mischen, in ein kleines Sieb geben. Kuchen damit bestäuben und in Ouadrate (ca. 6x6 cm) schneiden.
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Zwölf Tarteletteförmchen (ca. 3 Ot.n vorheizen (E-Herd: 2OO.C/ dabei einrieseln lassen ur-: jlTrl?il;Lcm @; ersatzweise Umruft: 180.c/Gas: s._Hlrster_ tanse schtasen, bis der Z,:. d-en) fe,,en ,uo '"#JJIHI ::t"T:r"i"äffi:1ätr#,x #trtriJ,ränJ:.:= l::x,1ä"Jll,iil:'H-ff *,**1;i::,#;. ,ü,,e ,,,i"n rupren aui l ten. Ei, puderzucker und i prise "' ru qq-\urrren tassen. Tarterettes spritzen. r\4it ei^. salz zufügen. Erst mit den Knet- 4 Inzwis.non r.r.o D..f,r:., Küchengasbrenner oder (_ haken oes nür,,s",a,.,, ounn ;:..":";;?:,rltJ::r,:T :ä*tfft;;,:"*:it;:; mitden Händen glattverkneten. mit ,.9.0 ml CranOerrfnetta, Spitzen braun werden.a glatt rühren. 250 ml Nektar unO4 reig auf teicht mit Meht be_ ioo stäubter Fräche ca. 2 mm dick ";;_j.fl"J:T:::,ffifJ::"fi:ausroilen, Kreise (ca. 9 cm Al rutren, ales ca. , ,i"r," r*"r DITII l/lll/ lt.f rausstechen. Förmchen mit den Rühren köchetn. *".rn"rrorJ,n"J flll/[ ftll\/ ,r, TeigkreisenauslegenundamHeidelbeerenunterrühren.AuchSauerkirsche Rand andrücken. Teigreste wie- J,uv'r eli unlerruhren. beeren oder ein bee . : = _der verkneten, ausrollen und 5 Lur*rr.u Grütze in die Tarte_ M.ix aus der Tief ku k :l_ -:übrige Förmchen damit ausle- t.tt". t,;tt"n. Eiweiß un6 1 pr,^-^ sind eine überaus ve.,___gen' ca' 1 stunde kart steilen' sar, steir schragen. uo n .r.ori
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Zutaten für ca. 28 Stücke: 1, -: 'llartbrtterschokolade 750 g Schlagsahne 4 Eiet (Gt M)
Salz 125g+etwasZucker : -rkchen Vanillezucker 100 g Mehl 25 g Backkakao . - -:rressopulver (instant) 1 TL Backpulver 2 EL Milch -:l g Brombeerkonfttüre ',".,a"1 ,,rm Baara*n
Fris chhaltefolte
Backpapier
400 g Schokolade hacken. Sahne aufkochen. Topf vom Herd ziehen. Schokolade unter Rühren in der heißen Sahne schmelzen. ln eine Schüssel füllen und direkt mit Folie abdecken. Abkühlen lassen, dann mindestens 4 Stunden kalt stellen.
2 Orcn vorheizen (E-Herd: 2Oo"Cl Umluft: 180'C/Gas: s. Hersteller). Ein Backblech mit BackPapier auslegen. 50 g Schokolade fein reiben. Eiertrennen. Eiweiß und 1 Prise Salz steif schlagen, dabei 125 g Zucker und Vanillezucker zum Schluss einrieseln lassen. Mehl, Kakao, EsPressopulver und Backpulver mischen, daraufsieben, Mit geriebener
Schokolade und Milch vorsichtig unterheben. Teig gleichmäßig auf dem Blech verstreichen. lm heißen Ofen ca. 10 Minuten backen. Biskuit auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen. Backpapier abziehen. Biskuit auskühlen lassen.
3 girt ri, quer halbieren. Konfitüre glatt rühren und auf eine Biskuithälfte streichen. 500 g der Schokosahne mit den Schneebesen des Rührgerätes kurz aufschlagen. Creme auf den Boden verteilen und glatt streichen. 2. Boden daraufsetzen. Mit Backpapier bedecken und mit einem Brett beschweren, ca. 2 Stunden kalt stellen.
4 rco n schokolade hacken - - : im heißen Wasserbad schi-= zen. Biskuitplatte mit eir: scharfen Messer in Würfel :. 4x4 cm) schneiden, dabei c. Klinge immer wieder in heiß:Wasser tauchen. Schokolac= auf den Würfeln verteilen. r C Restliche Schokocreme mit deSchneebesen des Rührgerätes kurz aufschlagen und in einer Spritzbeutel mit Lochtülle fullen. Tupfen auf ieden Würiei spritzen. Mit Schokostreuseln bestreuen und bis zum Servieren kalt stellen.
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Zutaten für ca. 16 Stücke: 70 g ButteI 150 g Hafermurbekekse (2. B ,,Hobbits") 300 g Doppelrahmfrischkäse
100 g Backkakao 3 Eiet (Gr M)
Salz 7 0 g Zafibllterkuvertüre
evtl. Alufolie
Backpapier
K!r,r* ap,t d.er,U3* b'An/h, p-fu*?"r1.*tr» ,tlnir^h, ß1'. D^Ar* Aur"ttprt, * *f*k*"lir^*rt ^,*Furcl'ka* "",1'" )al^.rp - "^1" *,!"^/Ld-t, 5rrlvp' mP4a,c)1tnl4&tß'rf, Zr* Zt^ftVrnh,* fun ga^genßtfff 'ü" bh@Irb^e )U.ehnl",," §ca. r%Stunden +ca. l2StundenWartezeit üÜnichtso schwer ÖStr.l"tca.50ct ([ ,,u.0ca.370 kcal . E8g. F23g ' KH 30g
2009+S0gZucker
L 8r,,.r. schmelzen. Kekse fein zerbröseln, mit der flüssigen Butter mischen und in einer Springform (20 cm 0) zu einem glatten Boden andrücken, dabei einen kleinen Rand formen. Ca. 15 Minuten kalt stellen.
2 Orcnvorheizen (E-Herd: 2OO'C] Umluft: 180'C/Gas: s. Hersteller). Frischkäse und 200 g Zu' cker cremig rühren. Saure Sahne,120 g Sahne, Stärke, Kakao und Eier zugeben und unterrühren. Hälfte Marshmallows unterheben. Masse in die Form füllen. lm heißen Ofen ca. 15 Minuten backen. Temperatur reduzieren (E-Herd: 180'C/Umluft: 160'CiGas: s. Hersteller), Kuchen weitere 50-60 Minuten
150 g saure Sahne 200 g Schlagsahne 1 TL Speisestätke
B0 g Minlmarshmallows 40 g Mandelkerne (mlt Haut)
backen. Eventuell die letzten 15 Minuten mit Folie abdecken. Kuchen im ausgeschalteten Ofen mit leicht geöffneter Tür ca. 45 Minuten ruhen lassen. Abkühlen lassen und über Nacht kalt stellen.
J SO g Zucker und 2 EL Wasser aufkochen. Mandeln und 1 Prise Salz einrühren. Mandeln auf Backpapier auskühlen lassen.
4 Zartbitterkuvertü re f e i n h acke n. 80 g Sahne aufkochen. ToPf vom Herd nehmen und Kuvertüre darin schmelzen. Mandeln grob hacken. Rest Marshmallows und Schokosoße auf dem Kuchen verteilen.
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Mehl, Hefe, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz in einer Schüssel mischen. Milch und Ei zufü ge n.
Z Alles mit den Knethaken des Rührgerätes zu einem glatten Teig verkneten und den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
J Schokolade fein hacken, dann 25 g Schokolade und Hagelzucker unter den Teig kneten. Teig zu 8 gleich großen Kugeln formen" Nochmals zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
4 f in Wutt.leisen für belgische Waffeln erhitzen und fetten, Die Teigkugeln darin portionsweise goldbraun backen. C lnzwischen Sahne erhitzen und die übrige Schokolade darin unter Rühren schmelzen. Banane schälen und in Scheiben schneiden. Warme Waffeln mit jeweils 1 Kugel Eis, einigen Bananenscheiben und etwas Schokoladensoße anrichten. Nach Belieben mit gehackten geröstete
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45 Minuten
ca. 45 Minuten
,..1 l, t' : ;.: 1::. : .'. i\. t t,..'.::, : . l: i 1..: i:. Füllen Sie die Masse in ei ne M eta I lsch üssel u nd stellen diese dann im Gefri ersch ra n k ka lt. At I e 30 Minuten mit einer Gabel durchrühren, bis die Masse gefroren ist.
Ö Portion ca. 1,50 € I eortion ca. 180 kcat . E 2 g
4 Stiele Minze 225 ml Orangensaft
4 I Zucker undl/el Wasser in einem kleinen Topf aufkochen und so lange köcheln. bis der Zucker gelöst ist. Sirup abkühlen las, sen und kalt stellen.
BIättchen abzupfen. passions_ fruchtfleisch, Orangensaft und Minze im Standmixer so lange mixen, bis die Minze gehackt ist. Mischung in ein Sieb gießen und Saft dabei auffangen. Ca. 30 Minuten kalt stellen.
J Gekühlten Saft und Sirup verrühren und in einer Eismaschi_ ne zu Sorbet gefrieren lassen. Fertiges Sorbet in Bechern an_
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G eimäs s - § itrlauc äcstmde I
Zutätes füt 4 Pü! tiai"len ts 6 Kartoffeln,mehliqkochend D Salz ä 1 Kno il 3 EL Butter S 50 ml Sahne ! 3 E[ 0livenöl ] ! 7: Stange Lauch * 2 (arotten S 72 rote Papr * 1 Stange Staudensellerie l 2 Handvoll Spin, i Pfeffer * 350 g Strudelteig (Kühlregal) § 25 milch I helleSauce,z.B.Gefro I 5 Blätter Bä
,q Kartoffeln schälen, in Salzwass' ü Knoblauch schälen, hacken. in Br ten. Sahne und 1 EL Öl zufügen, aufk toffeln dazupressen. Mit Salz und Mus eh Lauch, Karotten, Paprika, Sellerie p d schneiden. lm restlichen Ö dünsten zen, klein schneiden, zufügen. Salzen, p 3 Strudelteig in 12 Quadrate schne # und Gemüse daraufgeben. ln ein , setzen. Bei 200 Grad 20 Minuten back wärmen, Sauce und gehackten Bärlaucl
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Kalhshaekirraten
Zutät€fi f i.ir 4 Portiaaen ) 'l rote Paprika § I gelbe Paprika § 2 EL 0livenöl & 700 g klbshack * 2 Eier B 'l E[ 5e mmelbrösel ] 2 El Magerquark § 1 ELPetersilie ä 1 E[0regano § tleischwürze | 2Bd.ladieschen $ 1 Bd.Sthnittlauch ä 1 ELSalat-Dressing mit 6a*enkräutern, z. B. Gefio * 2 l!Omega-3-Öl
a6 Paprikaschoten fein würfeln. ln Olivenöl 5 Miä nuten dünsten. Abkühlen lassen. eB Hackfleisch, Eier, Semmelbrösel, Quark, ged hackte Petersilie und Oregano verkneten. Paprikawürfel zufügen. Mit Fleischwürze würzen' Eine hohe Auflaufform mit etwas Öl auspinseln, Hackbratenmasse einfüllen.40 Minuten im Ofen bei 200 Grad garen. ln Scheiben schneiden. "§ Radieschen putzen, in Scheiben schneiden' # S.hnittlur.h klein schneiden. Kräuter-Dressing,60 ml Wasser und Omega-3-Öl verrühren' Mit Radieschen und Schnittlauch mischen.
....13
Fiudeln r&it §pitäk{:}hi
Zutatr*!1 für 3 F*rtionen ü 150 g Nudeln, z. B. Rigatoni * Jodsalz 3 500 g Spitzkohl ? 1 Zwiebel il 100 g magere Schinkenwürfe! ? I tL Rapsöl ? 100 mlfiixh geplessterorangensaft P 1 Beutel Kduter Sauce, z. B. Knorr * Muskat l 7: llZucker B Pfeffer q Die Nudein in reichlich Salzwasser bissfest § kochen. Spitzkohl putzen und den Strunk entfernen. Kohl in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. 6§ Zwiebel- und Schinkenwürfel in Rapsöl düns.dt"n. Kohl zufügen und unter Rühren 3 Minuten braten. 150 ml Wasser zugeben. Zugedeckt 15 Minuten schmoren. Kohl mit einer Schaumkelle herausheben. Orangensaft zur Kochfl üssigkeit geben und Kräuter-Sauce einrühren. #ts Kohl wieder dazugeben. Mit Muskat, Salz, Zu*ä cker und Pfeffer abschmecken. Spitzkohl mit den Nudeln vermischen.
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Gervi.irzhähnche n
a---&qP\-, : 'fqffi, I
?utaterr {ür 4 Fsrticnen S 1 Avotado b 50 g Sthmand I 100 ml Mage l 2 EL limettensaft * Salz S Pfeffer b 4 Hähnchenbrustfrlets,ä'150 g § 2 Maistot * 1 El 0tegano,fein gehackt § Würzmischut ftili, z, B. Gefio § 8 EL Brat- & Irittieröl l 4 tl § 1 Knoblauchzehe ! 4Lauchzwiebeln 4 Avocadofleisch, Schmand, Milcl ä tensaft pürieren. Salzen, pfefferr und Tortillas in Streifen schneide Würzmischung Mexiko Chili und 7 EL Hähnchen darin marinieren, in re 4 Minuten kräftig anbraten und her; ATomaten in SPalten schneiden dbraten. Gehackte Knoblauchzel geschnittene Lauchzwiebeln zufü pfeffern. Tortillastreifen im restlich ren. Mit AvocadoPüree und Hähnch
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\: r"oqlrac_ Fisci: ifi Scrl{sartce
Zutaten {ür 4 Porticrten I 350 g Möhren B 500 g Lauch * 20 g Margarine l 40 g Mehl ) 500 ml Gemüsebrühe 3 250 ml Kochcreme, z. 3. Rama (remefine § 500 g fisthfilet, z. B. Dotsch § 4 EL Zitronensaft § Jodsalz S weißer Pfeffer
'
2 Et Öl , 3 EL körniger Senf D % Bund Dill { Möhren und Lauch putzen, stifteln. Margariä ne im Topfzerlassen,20 I Mehl darüberstäuben, kurz andünsten. Nach und nach 250 ml Brühe und Kochcreme einrühren.5 Minuten köcheln'
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Spinatsieiat i"nit Lamtrt
ZLliäla!": für 4 Psrtio*en S 50 g rote Linsen ! Salz * 1 ]ote Paprika I * 2 E[ Olivenöl ] 1 Iote Zwiebel * etwas 5. z. B.6efro ! 12 Lammkotelett§ ä 2 Elome l etwas Fleischwürze ü 12 trühlingszwieb laurhzehen l 2Zweige Rosmarin I 300 g I 4 Linsen in Wasser kochen, salzt § lutt"n. Paprika Putzen, würfeln Essig und 0livenöl verrühren. Zwi würfeln, zufügen. Mit Salatwürze a rs'B Lammkoteletts in Omega-3-Spt dbraten. Mit Fleischwürze wü Backblech geben. Frühlingszwiebe obere Grün abschneiäen. Knoblat bieren, mit Rosmarin und Frühling dem Blech verteilen' 5 Minuten im 180 Grad garen. Linsen, PaPrika, g natsalat und Dressing vermischen
.17
50 g Grieß F Jodsalz $ 500 g Magerqua* * 2 Eier i 1 lLgeriebenerlngwer 3 6Otanqen § I ElAhomsirup § 2 ll(ointreau & Minzblättchen
rx Beutelinhalt Kartoffel-Püree, Zitronenabrieb, B Vanillezucker,Zucker, Grieß und 1 Prise Salz gut vermischen. Quark und Eier verrühren. Ingwer zufügen. Kartoffel-Grieß-Mischung 9ut mit dem Quarkvermengen' 5 Minuten quellen lassen' 6§Mit angefeuchteten Händen 12 Knödel fordr"n. Knödel in leicht gesalzenem Wasser bei schwacher Hitze l5 Minuten ziehen lassen. Tä Orangen schälen, Orangenfi lets herausschnei*?O"n und Saft auffangen. Orangensalat mit Ahornsirup und Cointreau abschmecken. lngwerknödel auf Orangensalat mit Minze anrichten'
Sweffmr.-Kffigx ie wäre es denn mit ein Paar Radieschen als Snack? Sie enthalten wenig Kalorien, dafür aber reichlich schlank machende Senföle. Diese aktivieren die Fettverdauung und sorgen dafür, dass nicht so viele Fette über den Darm in den KörPer aufgenommen werden. Und sie kurbeln die Fettverbrennung an.
p,§§s§ft? ängrv*rknär1el
lutalen lirr id >Iu(K * 1
.18
250 g Süßkirxhen, ftisch oder aus dem Glas § 80 ml Zitronensaft i 60 g Zucker mitVanille-Gesthmack, z. B. SweetFamily * 1 T! Abriebvon 1 Bio-Zitrone Ü 500 g Eiswürfel l 600 ml Buttermikh e 20 g Zucker * 8 Süßkirxhen 4 Die 5üßkirschen waschen und entsteinen' ä Süßkirschen aus dem Glas in einem Sieb gut abtropfen lassen. Zitronensaft, Zucker mit Vanille-Geschmack, Zitronenschale und 5 Eiswürfel in einem Mixbecher fein pürieren. Kalte Buttermilch dazugeben und mit dem Mixer nochmals kurz aufschäumen. % Nach Belieben die Glasränder mit Zitronen§*safteinreiben und dann in den Zucker drücken. Eiswürfel und Kirsch-Buttermilch in die Gläser füllen. Kirschen auf Spieße stecken und in die Gläser geben.
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ü?,8&r§fiät Kalhshaekirraten
Zutät€fi f i.ir 4 Portiaaen ) 'l rote Paprika § I gelbe Paprika § 2 EL 0livenöl & 700 g klbshack * 2 Eier B 'l E[ 5e mmelbrösel ] 2 El Magerquark § 1 ELPetersilie ä 1 E[0regano § tleischwürze | 2Bd.ladieschen $ 1 Bd.Sthnittlauch ä 1 ELSalat-Dressing mit 6a*enkräutern, z. B. Gefio * 2 l!Omega-3-Öl
a6 Paprikaschoten fein würfeln. ln Olivenöl 5 Miä nuten dünsten. Abkühlen lassen. eB Hackfleisch, Eier, Semmelbrösel, Quark, ged hackte Petersilie und Oregano verkneten. Paprikawürfel zufügen. Mit Fleischwürze würzen' Eine hohe Auflaufform mit etwas Öl auspinseln, Hackbratenmasse einfüllen.40 Minuten im Ofen bei 200 Grad garen. ln Scheiben schneiden. "§ Radieschen putzen, in Scheiben schneiden' # S.hnittlur.h klein schneiden. Kräuter-Dressing,60 ml Wasser und Omega-3-Öl verrühren' Mit Radieschen und Schnittlauch mischen.
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Zutätes füt 4 Pü! tiai"len ts 6 Kartoffeln,mehliqkochend D Salz ä 1 Kno il 3 EL Butter S 50 ml Sahne ! 3 E[ 0livenöl ] ! 7: Stange Lauch * 2 (arotten S 72 rote Papr * 1 Stange Staudensellerie l 2 Handvoll Spin, i Pfeffer * 350 g Strudelteig (Kühlregal) § 25 milch I helleSauce,z.B.Gefro I 5 Blätter Bä
,q Kartoffeln schälen, in Salzwass' ü Knoblauch schälen, hacken. in Br ten. Sahne und 1 EL Öl zufügen, aufk toffeln dazupressen. Mit Salz und Mus eh Lauch, Karotten, Paprika, Sellerie p d schneiden. lm restlichen Ö dünsten zen, klein schneiden, zufügen. Salzen, p 3 Strudelteig in 12 Quadrate schne # und Gemüse daraufgeben. ln ein , setzen. Bei 200 Grad 20 Minuten back wärmen, Sauce und gehackten Bärlaucl \i- \ DGÄ;\Ä]HS?XG l--.' Gervi.irzhähnche n
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?utaterr {ür 4 Fsrticnen S 1 Avotado b 50 g Sthmand I 100 ml Mage l 2 EL limettensaft * Salz S Pfeffer b 4 Hähnchenbrustfrlets,ä'150 g § 2 Maistot * 1 El 0tegano,fein gehackt § Würzmischut ftili, z, B. Gefio § 8 EL Brat- & Irittieröl l 4 tl § 1 Knoblauchzehe ! 4Lauchzwiebeln 4 Avocadofleisch, Schmand, Milcl ä tensaft pürieren. Salzen, pfefferr und Tortillas in Streifen schneide Würzmischung Mexiko Chili und 7 EL Hähnchen darin marinieren, in re 4 Minuten kräftig anbraten und her; ATomaten in SPalten schneiden dbraten. Gehackte Knoblauchzel geschnittene Lauchzwiebeln zufü pfeffern. Tortillastreifen im restlich ren. Mit AvocadoPüree und Hähnch
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ZLliäla!": für 4 Psrtio*en S 50 g rote Linsen ! Salz * 1 ]ote Paprika I * 2 E[ Olivenöl ] 1 Iote Zwiebel * etwas 5. z. B.6efro ! 12 Lammkotelett§ ä 2 Elome l etwas Fleischwürze ü 12 trühlingszwieb laurhzehen l 2Zweige Rosmarin I 300 g I 4 Linsen in Wasser kochen, salzt § lutt"n. Paprika Putzen, würfeln Essig und 0livenöl verrühren. Zwi würfeln, zufügen. Mit Salatwürze a rs'B Lammkoteletts in Omega-3-Spt dbraten. Mit Fleischwürze wü Backblech geben. Frühlingszwiebe obere Grün abschneiäen. Knoblat bieren, mit Rosmarin und Frühling dem Blech verteilen' 5 Minuten im 180 Grad garen. Linsen, PaPrika, g natsalat und Dressing vermischen.
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S Abrieb von 1 ßio- Zitrone * 2 Pck. Vanillezucket § 80 9 Zucker l 50 g Grieß F Jodsalz $ 500 g Magerqua* * 2 Eier i 1 lLgeriebenerlngwer 3 6Otanqen § I ElAhomsirup § 2 ll(ointreau & Minzblättchen
rx Beutelinhalt Kartoffel-Püree, Zitronenabrieb, B Vanillezucker,Zucker, Grieß und 1 Prise Salz gut vermischen. Quark und Eier verrühren. Ingwer zufügen. Kartoffel-Grieß-Mischung 9ut mit dem Quarkvermengen' 5 Minuten quellen lassen' 6§Mit angefeuchteten Händen 12 Knödel fordr"n. Knödel in leicht gesalzenem Wasser bei schwacher Hitze l5 Minuten ziehen lassen. Tä Orangen schälen, Orangenfi lets herausschnei*?O"n und Saft auffangen. Orangensalat mit Ahornsirup und Cointreau abschmecken. lngwerknödel auf Orangensalat mit Minze anrichten'
Sweffmr.-Kffigx ie wäre es denn mit ein Paar Radieschen als Snack? Sie enthalten wenig Kalorien, dafür aber reichlich schlank machende Senföle. Diese aktivieren die Fettverdauung und sorgen dafür, dass nicht so viele Fette über den Darm in den KörPer aufgenommen werden. Und sie kurbeln die Fettverbrennung an.
p,§§s§ft? ängrv*rknär1el
lutalen lirr id >Iu(K * 1 Beutel Kartoffel-Püree, z. B. Pfanni
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Brombeeren auftauen. Mehl, 50 g Speisestärke und Backpulver vermischen. 1 Ei,60 g Zucker, Abrieb von lzZitrone, Salz und 125 g Margarine daraufgeben. Alles zuerst mit dem Knethaken auf niedriger Stufe verkneten. Dann kurz mit den Händen glatt kneten. 30 Minuten kalt stellen. Ausrollen und eine gefettete Springform (26 cm A) damit auslegen. Restliche Margarine, Rest Zucker und restlichen Zitronenabrieb schaumig rühren. Restliche Eier trennen, Eigelb zufügen und unterrühren. Restliche
ärke auf die Ei-Masse sieben, Grießbrei unterrLll' ren. Quark unterrühren. Eiweiß steif schlagen, unterheben. Zwei Drittel der Brombeeren unterheben. Quarkmasse auf den Teigboden geben, mit rest' lichen Beeren bestreuen.lm Ofen bei 175 Grad ca 75 Minuten backen (2. Schiene von unten). Den Kuchen im abgeschalteten Backofen bei leicht geöffneter Backofentür etwas abkühlen lassen. Herausnehmen und vollständig auskühlten lassen. Kuchen mit Puderzucker bestäubt servieren.
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Schweinelende in gleich große Stücke schneiden. E Paprika halbieren, entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen. waschen und schräg in Stücke schneiden. Ananas in ein Sieb abgießen, den Saft auffangen und in kleinere 5tücke schneiden. e! Das Fleisch in heißem Öl rundherum scharf and braten, leicht salzen und pfeffern. Nach ungefähr 5 Minuten herausnehmen. Paprika und Frühlingszwiebel in das verbliebene Bratfett geben und 5 M1nuten leicht anbraten.
ruW§§'§i$jia' pro Portion:27Okcal a
A 150 ml des aufgefangenen Ananassafts, Anar Sstricke und 300 ml-kaltes Wasser hinzufüg Beutelinhalt Fix für chinesische Wok-Pfanne einrr ren und unter Rühren einmalaufkochen lassen. lß Mit Tomatenketchup abschmecken. Fleisch ra kf,derzurück in die Pfanne geben und erwärmer TIPP: Dazu passt Reis wie beim Chinesen. Wasct Sie dafür Basmatireis dreimal in kaltem Wasser, da die Stärke herausgeschwemmt wird. Dann mit gle viel Wasser (kein Salz!) erwärmen und mit Dec l5 Minuten leicht köcheln lassen.
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}(irhererbstn-(urry 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe und 2 g lngwer schälen, hacken. Je 72 rote und gelbe Paprika sowie 200 g Tomaten putzen, würfeln. Zwiebel in 1 EL Öl dünsten, Knoblauch und 50 g rote Linsen zufügen. 150 ml Gemüsebrühe zufügen. 8 Minuten köcheln lassen. Tomaten, Paprika, 425 ml Kichererbsen (Dose) und indische Würzmischung für Currygerichte (2.B. Knorr) zufügen. 5 Minuten kochen. Mit Pfeffer, 30 g zerkrümeltem Light-Feta, 1 EL gehacktem Koriander und einigen Zitronenspalten abrunden.
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1/zZwiebel und 1 Knoblauch zehe schälen. Zwiebel il Streifen schneiden, Knob lauch hacken. 1 rote Paprik putzen, in Streifen schneider 25 g Speckwürfeln.2 Schwe nesteaks ä 150 g in 1 EL Öl vo jeder Seite 3 Minuten brater 5alzen, pfeffern, herausnei men. Zwiebel, Knoblauch, Pi prika und Speck im Bratfer braten. 150 ml kaltes Wasst zufügen.1/z Beutel Fix für Pal rika-Schnitzel einrühren. M etwas Cayennepfeffer un Salz würzen.
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emüse-Lasagne I Kohlrabi schälen, in Scheiben schneiden und n Salzwasser 5 Minuten'u, 1 Knoblauchzehe,50 g Itöhren würfeln, zufügen. I Minuten braten. 1 TLToratenmark, 400 g stückije Tomaten (Dose), Salz, :feffer und 1 TL Oregano :;fügen. Alles l0 Minuten :aren. I EL Margarine ::hmelzen, 10 g Speise;ärke einrühren. 80 ml n cchcreme (2. B. Rama) - -d 80 ml Wasser zufügen. :;lz, Pfeffer, Muskat und "- g Basilikum zufügen --d pürieren. Alles ;:richtweise in ei-e Auflaufform le;en. 30 Minuten :e, 200 Grad ba:ren. p. P" 293 kcal
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50 9 Chorizo in I EL Öl 5 Minuten braten, herausnehmen. i25.g Lachsfilet in Stücke schneiden, im Bratfett braten. 1/z Zwiebel, 125 g Zucchini, 1 rote Paprika,50 g getrocknete Tomaten klein schneiden, zufügen. 5 Minuten brraten. t/: TL lnstant-Brühe (2.8. Knorr) zufügen.200 ml weiße Bohnen (Dose), 25 g grüne Oliven, Chorizo und Lachs zufügen. 10 Minuten garen. Pfeffern. Mit 25 g Brunnenkresse und /2 gewürfelten
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Särlauch-Hähnchen 300 g Hähnchenbrust in Stücke schneiden, in eine Auflaufform legen. 1 Bund Bärlauch waschen, klein schneiden, darübergeben. 100 g Champignons in Scheiben schneiden. darübergeben. /z Beutel Fix für Geschnetzeltes (2. B. Knorr) in 75 ml Wasser und 50 ml Sahne rühren, darübergießen. Bei 200 Grad 30 Minuten backen. p.
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- 5en{kq:ri1er 4 Kcrob!aurhzehet"l 1 5täng.-"1 Zitronen gras 1 Chiiirthote ir* :?ü, i*ini 2 Il- Ei'dnusskerire ,l50 g Tomat.e l: {r:hne Stieiansatz} 3 EL Olivenöl I rL i:rau;ierZueke;, Salz Pleif,er aris eJer Mühle 2 Thu:'rfischsteaks, ä ce. i?5 g 400 g iestkccher..cie i(arroffein 200 g (crktaiitrluiei€n ''i EL l{onig grobe::'v.i*er:aiz 1zä [iuna' Pete rsilicr 'l üio-Zirr*ne iiri Spaiteni
i(oriancier- uric Se nfkörnei. oh,1e Frit lieli rös_ tei._ lrera,r ;nehmen, i;-r-r Flörse;, fein :er;i]ahien. K:-ioblar"ich srhälen. Voni Ziironengras weike Siät_ terunc obere Häifte entfernen, un.l=re fein hacker:. &'1it üoiiar:dei, r:ncl Senfkörnern, Knobieüch, ihi!i, Erdnüsser:, lo;naren, 2 it Ci. S;:z lind Dfener pürie . ren. Fisch waschen, trockerr tupfen, rnit rjer Hä jfte der lviarina;;le i:esiie lchen. Kühl steilen. (artcffe in srhöisn. je narh e :.ör1e yieltejn ccler achteln un, irr S:izwasser weici: qa.en. .Tc:li_ ten waschen, o-it.es;l;air€ni Oi l--lorrg i,r:cl i.,,lo",.salz mischen ui,l i;: ein,..r pt;nns 3,4 Minuten bra_
abgießen uncj kurz ausdampien , ,a*, lassen, mit restlicher MarinaCe i;n lopf durchschra,enken und warrn halte n. Die petersilie waschen, trocken iupfen, clie Blätter abzupf*n ur-rC iein hacken. Thunfisrh in eir,!ei pfanne auf jerrei. 5eite ca. 2 fuiinuterr anhraten. Den Fiscir mit Karroffein i.rnd Tcmater auiTe!ler i:,'te:ien und irri;. pe,.ersirie be;treut serviei"en. Die -,ti'cnenspa iten C;.,:u reic_hen.
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Zutaten für 4 Portionen ) 1 gr.Zucchini l Salz )y2Bd.Petersilie ) 1 gr. mehligkochende Kartoffel ) 2 Eier l 1 -2 ELMehl I Pfeffer ) Cayennepfeffer l 100 ml Rapskernöl ) 200 g Feta ) Chiliflocken ) getr. Oregano ) 4 ELOlivenöl . ) 150 g türkischer Joghurt (107o Fett) ) Schnittlauchröllchen zum Bestreuen
1 Zucchini waschen, fein raspeln, salzen I und 10 Minuten Wasserziehen lassen. lnzwischen die Petersilie waschen und ftocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Die Zucchini mit den Händen ausdrücken und in eine Schüssel geben.
Die Kartoffel schälen, fein raspeln, aus4drücken und hinzufügen. Petersilie, Eier und Mehl dazugeben uni alles gut vermengen. Die Masse mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Das Rapskernöl in einer großen Pfanne erhitzen. Pro Pufferje 1 gehäuften EL Zucchinimasse in die Pfanne geben und leicht flach streichen. Zucchinipuffer auf jeder Seite in ca.2 Minuten goldbraun ausbacken. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. 2 Feta würfeln und in eine Schüssel geben. J Mit Pfeffer und je 'l Prise Chiliflocken und Oregano würzen. Mit dem Öl beträufeln. Den Joghurt glatt rühren und in ein Schälchen füllen, nach Belieben mit Schnittlauchröllchen bestreuen. Die Zucchini-Kartoffel-Puffer mit Feta und Joghurt servieren.
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Zutaten für 4-6 Portionen
Für die Klöße: ) 300 g vorw. festkochende Kartoffeln ) Meersalz ) 300 g Erbsen ) 2 Eier (M) t lz TL frisch geriebene Muskatnuss l 300-350 g Kartoffelmehl Für das Topping: ) 1 EL Butter ) 1 TL weißer Pfeffer ) 250 g durchwachsener Speck l 1 TL gemahlener Piment ) 'l Zwiebel ) 1 Handvoll Schnittlauchröllchen ) gezuckerte frische Preisel beeren
1 Geschälte Kartoffeln in Salzwasser garen. I Etwas abkühlen lassen. Erbsen mit I EL Wasser abgedeckt 2 Minuten garen. Abgießen und mit einem Stabmixer glatt pürieren.
l Kartoffeln fein raspeln, mit I Prise Salz, 4Erbsenpüree und Eiern verrühren. Muskat und 300 g Mehl untermischen, sodass ein fester Teig entsteht (evtl. mehr Mehl zugeben). ln einem großen Topf Wasser mit einer guten Prise Salz zum Kochen bringen. Teig zu einer Rolle formen, diese in 12 Stücke teilen, jedes zu einer Kugel rollen. 2 Für das Topping Butter in einer Pfanne J zerlassen. Speck, gehackte Zwiebel, Pfeffer und Piment braten, bis die Zwiebel knusprig ist. Währenddessen Klöße ins kochende Wasser legen und 5-10 Minuten garen, bis sie fest sind, aber noch etwas nachgeben. lm Zweifel einen Kloß herausnehmen und zerteilen: Er soll innen gar und heiß sein. Sofort mit Topping anrichten und mit Schnittlauch bestreuen. Preiselbeeren dazu servieren.
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Kartoffelnockerl
Zutaten für 4 Portionen i 500 g mehligkochende Kartoffeln l Salz ) Muskat ) 50 9 flüssige Butter ) 2 Eigelb ) 120 g +2 ELWienerGrießler ) Butterschmalz ) 1 kl. weiße Zwiebel ) 250 ml Gemüsebrühe I 200 g rote Rüben, gekocht ) 100 g Kartoffeln, gekocht ) frischer Meerrettich ) 1 Prise Zucker ) 1 SpritzerWeißwein ) 2 EL Crämefraiche ) 1 Bd. Brunnenkresse ) 250 g Schmand l 7z Knoblauchzehe, klein geschnitten
n Kartoffeln kochen, heiß schälen, durch I eine Presse drücken. Aufeinem Blech ausdampfen lassen. Mit Salz und Muskat würzen.
sY i l Etwas flüssige Butter mit Eigelb mischen, 4darübergeben, mit Wiener Grießler verkneten. 2 fingerdicke Rollen formen, ca.2 cm lange 5tücke abstechen, leicht flach drücken. Mit ca.2 ELWiener Grießler bestäuben. ln siedendem Salzwasser kurz ziehen lassen, bis sie oben schwimmen. Kalt abschrecken, abtropfen lassen, in Butterschmalz braten. l! Zwiebel würfeln, in Brühe 5 Min. köcheln J lassen. Rüben, Kartoffeln klein schneiden, zugeben. Sofort mit 5alz, geriebenem Meerrettich, Zucker und Weißwein abschmecken, mit Cröme fraiche aufmixen. Hälfte der Kresse klein schneiden, mit Schmand und Knoblauch mischen, salzen, pfeffern. Roten Schaum auf dem Teller verteilen. Schmand hineinziehen. Mit Nockerln und Rest Kresse anrichten.
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Zutaten für ca.20 Stü(ke Für die Streusel: I 200 g Butter t200 g Zucker § 350 9 Mehl ! I prise Salz Für den Rührreig ur.rd Belag: P 200 g weiche Butter § 150 g Zucker D 1 Prise Salz 3'l Pck. Vanillezucker ä4 Eier (M) ) 1 EL unbehandelte Zitronenschale D 3 EL Zitronensaft I 200 g Mehl il 1 EL Backpulver B 1 7z Dosen Aprikosen (ä aSO g) ä 2 Gläser Konfitüre, z. B. Rosenmarille
{ Für die Streusel Butter, Zucker, Mehl, ca. ! 2 EL Wasser und Salz mit den Knethaken des Handrührgeräts zu Streuseln verarbeiten. Ca. 1 Stunde kühlen. äiffifjil ;;t1?ä:1äTj:',;:: ;:ttil p zucker cremig aufschlagen, Eier nacheinan- .r,:l
)
der unterrühren. Zitronenschale und -saft unterrühren. Mehl und Backpulver auf die Masse sieben, ca.2 Minuten weiterschlagen. ? Rührteig auf einem mit Backpapier aus_ J gelegten Backblech verstreichen. Aprikosen auf einem Sieb abtropfen lassen und auf dem Rührteig verteilen. Konfitüre daraufverstreichen und die Streusel darüber verteiten. Kuchen im vorgeheizten Backofen ca.35 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.
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Boden einer Springform (26 cm O) fetten. Backofen auf 170 Grad vorheizen_
.Chilischote sehr klein schneiden. Mel eine Rührschüssel geben und restli Streuselteig-Zutaten dazugeben. Mit ein Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe Streuseln verarbeiten. Gut die Hälfte Streusel auf dem Springformboden vertei und andrücken. lm Ofen (unteres Drittel) '15 Minuten backen. Vorgebackenen Bo< auf einem Rosterkalten lassen.Gutdie Hä der restlichen Streusel zu einem 3 cm hot Rand in die Springform drücken. Für die Füllung Apfel waschen, klein n feln, auf dem Boden verteilen. Restli< Zutaten miteinander verrühren, gleichmä darauf verteilen. Rest Streusel aufstreuen. Ofen (unteres Drittel) ca. 50 Minuten back Springformrand lösen und entfernen. D Kuchen auf dem Boden auf einem Kuchr rost erkalten lassen
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] Kokosraspel ohne Fett goldbraun rösten. &7Ltsp., und Butter zugeben, unter Rühren schmelzen, etwas abkühlen lassen. Ko_ kosmischung und Mehl zu Streuseln verkneten und mind. 1 Stunde kalt stellen. § Kuvertüre hacken, über einem warmen *JWasserbad schmelzen. Mit Frischkäse, Quark, Eiern, Zucker und Vanillezucker verrühren. Mehl mit Kakaopulver mischen und versieben, unterrühren. Ananas abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. yry Hälfte der Streusel auf dem Formboden -äandrücken. Hälfte cier Schokocreme dara ufstreichen, Ananasstücke darauf verteilen, Rest Creme darauf verstreichen, mit Rest Streuseln bestreuen. 60 Minuten backen.
I Zutaten für t6 Stüek !
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Glas Kirschen (720 ml) 1 Pck. Vanille-Puddingpulver (für 500 ml Milch, zum Kochen) 2 EL + 200 g Zucker 250 g Joghurt-Butter, z. B. Meggle 500 9 Mehl 1 Pck.Vanillezucker 1 Msp. Backpulver 1 Prise Salz 1 Ei(M) 200 g Marzipan-Rohmasse Zitronenmelisse zum Verzieren 'l EL Puderzucker
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Kirschen abtropfen lassen, Saft auffangen und mit Wasser auf /: I auffüllen. Puddingpulver mit 2 EL Zucker mischen, mit ca. 100 ml Saft glatt rühren. Restlichen Saft aufkochen, vom Herd ziehen, Pulvermasse einrühren. Wieder erhitzen und unter Rühren ca. I Minute kochen. Kirschen unterrühren. .loghurt-Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen. lViehl, restlichen Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz mischen. Ei und Joghurt-Butter zugeben, erst mit dem Handrührgerät, dann mit den Händen zu Streuseln verkneten.
'.. '..:::.,370kca|, 5gE,159F,53gKH ' t.,.,,,,..r':;-Jiäq+ il ,ti \ _,i Den Backofen auf200 Grad vorheizen. Eine hohe Tarteform (23 cm A\ fetten und mit Mehl ausstäuben. Zwei Drittel der Streusel flach auf den Boden der Form drücken, dabei am Rand den Teig etwas hochdrücken. Marzipan-Rohmasse in Würfel schneiden und unter das Kompott mischen, die Mischung auf dem Boden glati streichen. Restliche Streusel darauf verteilen. lm vorgeheizten Backofen 35-40 Minuten backen. Auskühlen lassen. Mit Melisse verzieren und mit Puderzucker bestäuben.
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