Börsen Trading Sportwetten Selzer-McKenzie: Kochen 6.9.2017 mit Fernsehkoch Selzer-McKenzie YoutubeVideo: https://youtu.be/9VlSSxJ5_fo Herzhafter Auflauf mit Blumenkohl und Hackfleisch Auf die Gabeln, fertig, los - denn auf dem Tisch wartet schon eine warme Speise mit Gemüse. Und so wird sie zubereitet. I> Zuallererst 500 Gramm Hackfleisch anbraten (zum Beispiel auf Stufe fünf im Mulex-Kontakt-grill). Danach ein bis zwei Zwiebeln klein¬schneiden und anschließend hinzugeben. Kräf¬tig mit Salz und Pfeffer würzen. Dann 300 Gramm Nudeln sowie den tiefge-kühlten Blumenkohl unter das Hackfleisch und die Zwiebeln mischen. Im nächsten Schritt zwei Esslöffel Brühpulver mit 200 Milliliter Sahne und 300 Milliliter Wasser verrühren und gleichmäßig über die Nudeln geben. Abschlie¬ßend den geraspelten Käse auf dem Auflauf verteilen und das Ganze fertig goldbraun überbacken. Nur noch anrichten — einen guter Appetit! ■ ……………….2 Pellkartoffeln mit Gemüse-Kräuter-Quark Es gibt viele Gerichte, die fleischlos glücklich muhen - zum Beispiel dieses, das nicht nur satt macht, sondern auch noch cremig zart ist. > Die Kartoffeln gründlich waschen und abbürsten. Danach in einen Kochtopf geben und diesen mit Wasser auffüllen, bis die Erdäpfel knapp bedeckt sind. Das Wasser zum Kochen bringen, anschließend salzen und die Kartoffeln im geschlossenen Topf je nach Größe 20 bis 30 Minuten garen. Leichtigkeit und Frische Währenddessen den Quark mit dem Wasser, Senf und Kräu¬tersalz verrühren. Das kohlensäurehaltige Mineralwasser macht den Quark cremig zart und verleiht ihm gleichzeitig Leichtigkeit und Frische. Paprika und Radieschen putzen und in sehr kleine Stücke würfeln. Schnittlauch und Dill abspülen, trocken tupfen und fein hacken. Alles zusammen unter den Quark rühren und mit Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Kresse abschneiden und auf den Quark streuen. Die gegarten Kartoffeln durch ein Sieb abgießen, pellen, auf Tellern anrich¬ten und den Kräuterquark dazugeben. ……………3 1 Blatt Kopfsalat 1 Mango 2 EL Mungobohnensprossen 2 Scheiben Roastbeef 2 EL süßsaure Sauce (Fertigprodukt) 1 TL Limettensaft Salz Pfeffer 8 Blätter Reispapier (0 16 cm; aus dem Asienladen) 4 EL Sojasauce 1/2 TL Sambal oelek nach Belieben Limettenspalten zum Garnieren trocken tupfen und in feine Streifen schnei-den. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und ein Viertel davon in kleine Würfel schneiden. Das restliche Mangofleisch in Streifen schneiden und zur Seite stellen. abtropfen lassen. Das Roastbeef in Streifen schneiden. Alle vorbereiteten Zutaten ohne die Mangostreifen mit süßsaurer Sauce und Limett saft mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken einweichen und jeweils 2 Blätter übereine derlegen. Die Füllung in die Mitte verteilen, die Ränder seitlich über die Füllung schlagen und e Für die Würzsauce Sojasauce mit dem Sambal oelek verrühren. Die gefüllten Reispapierrollen auf Teller verteilen und mit der Würzsauce und den Mangostreifen servieren. Nach Belieben mit Limettenspalten garnieren ……………4 n feine Streifen schnei-das Fruchtfleisch vom Viertel davon in kleine stliche Mangofleisch in ur Seite stellen. grossen waschen und as Roastbeef in Streifen eten Zutaten ohne die eurer Sauce und Limetten-1d Pfeffer abschmecken. er nach Packungsangabe teils 2 Blätter übereinan-die Mitte verteilen, die Füllung schlagen und die mach oben aufrollen. Sojasauce mit dem ihren. Die gefüllten ler verteilen und mit der ngostreifen servieren. ttenspalten garnieren. …………5 Die Matjesfilets abbrausen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Die Schalotte schälen und in feine Ringe schneiden. Die Gewürz¬gurken abtropfen lassen und in Scheiben schnei¬den. Den Apfel waschen, vierteln, vom Kernge¬häuse befreien und in Scheiben schneiden. '2 Für das Dressing den Joghurt mit saurer Sahne, Gurkensud, Zitronensaft und Dill verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alle Salatzutaten in einer Schüssel mischen und das Dressing darübergeben. Den Matjessalat nach Belieben mit Chiliflocken und Dill garnieren und mit je 1 Scheibe Pumpernickel servieren. ……………6 Zutaten für 1 Blech (4 Personen): 4 Eier 3 TL gehackter Dill (frisch oder TK) Salz grob gemahlener Pfeffer 200g Frischkäse (bis 1% Fett absolut) 1 EL Limettensaft 200g Räucherlachs 4 Blätter Kopfsalat Den Backofen auf 1.80°C (Gas Stufe 2, Um- luft 160°C) vorheizen. Die Eier mit 2 TL Dill schaumig aufschlagen, salzen und pfeffern. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gieße-und im heißen Ofen auf der mittleren Schiene ca. io Minuten stocken lassen. Die gestockte Eiermasse etwas abkühlen lassen. Den Frischkäse mit dem Limettensaf: glatt rühren, mit Pfeffer abschmecken und auf die Eiermasse streichen. Mit dem Räucherlachs belegen. Den belegten Eierkuchen von der langen Seite her aufrollen und die Rolle in acht Scheiber schneiden. Die Salatblätter waschen und trocker tupfen. Die Lachsschnecken auf Salatblättern anrichten, mit dem restlichem Dill garnieren und servieren. ef Den Backofen auf 180°C (Gas Stufe 2, Um-luft i6o °C) vorheizen. Die Gewürzgurken sorg,?; abtropfen lassen und 1 Gurke in kleine Würfel schneiden. Den Quark mit der Milch glatt rühren. z-:zrken (ca. 190g Abtropfgewicht) Die Garnelen abtropfen lassen und mit den Gur- kenwürfeln und i/2 TL Dill unter den Quark rühren. Den Garnelenaufstrich mit Salz und Pfeffer ab- Garnelen (aus dem Kühlregal) schmecken. Dill (frisch oder TK) Die Baguettescheiben im heißen Ofen auf der mittleren Schiene ca. 5 Minuten rösten. .7 25g) Mit dem Garnelenaufstrich bestreichen und mit · en dem restlichen Dill und den Pfefferbeeren gar- nieren. Die Crostini mit den übrigen Gewürzgur¬ken auf Tellern anrichten und servieren.