Kochen mit Selzer-McKenzie

Kochen mit Selzer-McKenzie

Video: https://youtu.be/wkDiyWtvtEE

 

Karotten

1 Apfel

2 TL Zitronensaft

Salz, Pfeffer

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

1 Tomate

1 TL Olivenöl

400 g stückige Tomaten

(Konserve)

1 TL gehacktes Basilikum

3 EL geriebener Parmesan

1 Prise Zucker

200 g Tatar

1 Eigelb

1 Spritzer Tabasco

6 trockene Cannelloni 60 g geriebener

Karotten schälen, Apfel waschen, vierteln und entkernen. Karotten und Apfelviertel grob raspeln. Für den Salat Apfel-und die Hälfte der Karottenraspel vermengen, mit Zitronen-saft beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Knob¬lauch pressen. Tomate waschen und in Scheiben schnei¬den. Backofen auf 220° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 200° C) vorheizen.

Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Knoblauch und die Hälfte der Zwiebelwürfel darin kurz anbraten. Restliche Karottenraspel und stückige Tomaten zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Basilikum, Parmesan und Zucker verfeinern und kurz aufkochen. Die Hälfte der Tomatensauce in eine Auflauf¬form (ca. 20 x 25 cm) geben.

Tatar mit restlichen Zwiebelwürfeln und Eigelb verkneten und mit Salz, Pfeffer und Tabasco würzen. Cannelloni mit Tatarmasse füllen und auf die Tomatensauce legen. Restliche Sauce über die Cannelloni geben, mit Tomaten¬scheiben belegen und mit Käse bestreuen. Cannelloni im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30-35 Minuten backen und mit Karotten-Apfel-Salat servieren.

 

 

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9 fertig in: 25 Minuten I davon aktiv: 15 Minuten laktosefrei I glutenfrei -         378 kcal 11581 kJ

Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Zwie¬bel schälen und in Würfel schneiden, Knoblauch pressen. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Peperoni in Ringe schneiden.

01 in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Tatar mit Zwiebelwürfeln, Knoblauch, Paprikastreifen und Peperoniringen anbraten. Mit Peperonisud und Toma¬tensaft ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Peperoni-Paprika-Pfanne mit Salz, Pfeffer und Paprika-2.ulver würzen, mit Petersilie bestreuen und mit Reis servieren.   Für 2 Personen:

100 g trockener Langkornreis Salz, Pfeffer

1 kleine Zwiebel

1 kleine Knoblauchzehe

3 rote Paprika

4 eingelegte grüne Peperoni

1 TL Rapsöl 100 g Tatar

2 EL Peperonisud 150 ml Tomatensaft 1/2 TL Paprikapulver 1 EL gehackte Petersilie

 

 

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Für 2 Personen:

60 g trockener Langko7r-es Salz, Pfeffer

2 Zucchini

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

2 EL saure Sahne

1 TL 8-Kräuter-Mischuni

2 TL Olivenöl 200 g Tatar

2 TL Tomatenmark

250 g stückige Tomaten (Konserve)

50 ml Gemüsebrühe

(2 Prisen Instantpulver

1 EL geriebener Parmesar

Backofen auf 220° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 200° C) vorheizen. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Zucchini waschen, längs halbieren und mit einem Teelöffel aushöhlen, dabei einen ca. 1 cm breiten Rand stehen lassen. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Knoblauch pressen. Für die Creme saure Sahne mit Kräutern verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Tatar, Zwiebelwürfel und Knoblauch darin ca. 2-3 Minuten krümelig braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Toma-tenmark zufügen, kurz anschwitzen, mit Tomaten und Brühe ablöschen, aufkochen lassen und Reis unterheben.

Zucchinihälften in eine Auflaufform (ca. 24 x 34 cm) setzen und mit Reis-Tatar-Masse füllen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Parmesan bestreuen. Gefüllte Zucchini im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15-20 Minuten garen und mit Kräutercreme servieren.

 

 

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60 g trockener Langkornreis Salz, Pfeffer 1 Zwiebel 200 g Tatar

1 Eigelb

2 EL Paniermehl

500 ml Gemüsebrühe (2 TL Instantpulver) 1 Lorbeerblatt

1 TL Zitronensaft

1 EL Halbfettmargarine 1 TL Kapern

1 TL Mehl

3 EL Crärne lägäre

1 Prise Zucker

1 Glas Rote Bete

(220 g Abtropfgewicht)

Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Zetiebel schälen und würfeln. Tatar mit Eigelb, Panier-und Zwiebelwürfeln verkneten. Mit Salz und Pfeffer i-zen und zu 8 kleinen Bällchen formen.

E-1.-e in einem Topf erhitzen, Lorbeerblatt und 1.7:gensaft zufügen und Bällchen darin mit Deckel :5 Minuten gar ziehen lassen. Margarine in einer

e auf mittlerer Stufe erhitzen, Kapern zufügen, mit 3estäuben und unter Rühren anschwitzen. Creme einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und Minuten köcheln lassen.

abgießen, Garwasser auffangen und 2 EL zur

geben. Sauce mit Zucker verfeinern und weitere S Yinuten köcheln lassen. Rote Bete fein würfeln, E.a....ce geben und kurz erwärmen. Königsberger ::.se mit Rote-Bete-Sauce und Reis servieren