Kochen 1.2.2018 mit Fernsehkoch Selzer-McKenzie Youtube: https://youtu.be/m7MV5F_af5Q Couscous-Bälichen .,Ziutater. --- Po 7 _ 4gehackteZwiebeln 3-4ELÖI 0 150 g Cousc Orangensaft D 35 g Stärke (z. B. Dr. Oetker) 11 TI 5 TLAgavendicksaft 1 Salz 1 Pfeffer 1500g5 250 g Zucchini 1250gKirschtomaten 127081 (Glas) 11E1 Tomatenmark 1250mlGemüsebru 2 Zwiebeln in 1 ELÖI dünsten. Cout Wasser und Orangensaft zugeb( aufkochen. Vom Herd nehmen und zi 5 Minuten quellen lassen. Stärke, Zitrc 1 TL Agavendicksaft unterrühren. Sa12 'Gemüse klein schneiden. Kiche L restlichen Zwiebeln in 1 EL Öl dür chen Agavendicksaft und Tomatenm ramellisieren. Gemüse zufügen, mitd he zugießen, 5 Minuten kochen. Salz( Couscous-Masse zu Bällchen fon restlichen Öl 5 Minuten garen. Alle ………2 Zutaten für 4 Portionen 1 400 g Eierspätzle (Kühlregal) 11 grüne Paprikaschote 1 rote Paprikaschote 12 Zwiebeln 1300 g Gyros-Geschnetzeltes 5,.1 Beutel Zwiebelsuppe (z.B. Knorr) f 200 ml Kochsahne (15 % Fett) 1 50 g geriebener Emmentaler Spätzle in eine Auflaufform geben. Paprika halbieren, entkernen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und fein ha¬cken. Paprika, Zwiebeln und Gyros-Geschnetzel¬tes auf den Spätzle verteilen. Beutelinhalt der Zwiebelsuppe mit Koch¬, sahne und 150 ml Wasser verrühren und als Sauce über Spätzle und Fleisch gießen. Gleich¬mäßig mit Käse bestreuen. 2 Das Spätzle-Gratin mit Gyros im vorgeheiz¬ten Ofen bei 180 Grad ca. 40 Minuten gold¬braun überbacken. …………..3 1300g Schweine- oder Putenschnitzel 11 Zwiebel 1750g Kartoffeln e 300 g Kirschtomaten 11 gelbe Paprikaschote 3 Frühlingszwiebeln 2 EL Pflanzencreme D Salz D Pfeffer e 125 ml Gemüsebrühe 5 250 ml Kochcreme (z.B.Rama Creme-fine zum Kochen)1 Paprikapulver 15 EL gehackte Petersilie 1 Schnitzel in mundgerechte Stücke schnei¬den. Zwiebel schälen und hacken. Kartoffeln schälen und würfeln. Tomaten halbieren. Paprika würfeln. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. 2 Fleisch in einem Topf in heißer Pflanzencreme braten. Zwiebel, Kartoffeln und Paprika zuge-ben, salzen, pfeffern und ca. 5 Minuten schmoren. Gemüsebrühe und Kochcreme zugießen und zu¬gedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen. 3 Tomaten zufügen und erhitzen. Alles mit Salz, Paprikapulver und Petersilie abschmecken und mit Frühlingszwiebeln bestreut servieren. ………….4 500 g Süßkartoffeln 1250 g Rote Bete 1 3 12 Knoblauchzehen 8 Stiele Thymian t.3 11 EL brauner Zucker 11/2TL Paprikapulver 1 Pfeffer 1 350g Champignons 1 250 ml Bio-G (z. B. Knorr) 100 g Rote-Bete-Sprossen Süßkartoffeln waschen, Rote Bet ren schälen, alles in Spalten bzw. 5 den. Knoblauch schälen, hacken und r Öl, Zucker und Paprikapulver verrühr( 2 Gemüse mit Kräuter-Öl-Mix vern auf einem mit Backpapier ausgel verteilen. Im vorgeheizten Ofen bi 35 -40 Minuten backen. Dann salzen 3 ………………5 Zuraten fjr 4 Portioner. ^ ^ 1100 g Toastbrot 1 1 EL gehackte Kräuter (z. B. Thymian, Petersilie,Schnittlauch) 2 TL Senf D 50 g weiche Margarine 1 Salz t` Pfeffer 12 Bund Frühlingszwiebeln 11 große Birne =1 EL Öl 11 Beutel Zitronen-Butter-Sauce (z.B. Knorr) 14 Lachsforellenfilets (ä 120 g) 1 etwas Fett für die Form Toast entrinden, hacken, mit Kräutern, Senf und I Margarine vermischen, salzen und pfeffern. 2 Frühlingszwiebeln putzen, in Stücke schnei¬den. Birne schälen, entkernen, würfeln und in heißem Öl dünsten. 250 ml kaltes Wasser zugie¬ßen, Beutelinhalt der Zitronen-Butter-Sauce ein¬rühren und aufkochen. 3 Minuten köcheln lassen. Fischfilets salzen, pfeffern, in eine gefettete 1 J Auflaufform legen und Toast-Masse darauf I, verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 225 Grad auf oberster Schiene 15-20 Minuten backen. Mit Bir¬nen und Zwiebeln in Sauce servieren. ……….6 Herzhafte Pilz-Quiche Zutaten für 4 Portionen 11 Packung Tarte- oder Quiche-Teig (Kühlregal Fettfür die Form 12009 gemischte Pilze 11 S1 0 150 g Tofu natur 11 EL Margarine 100 g TK- 4 Eier 1 100 ml Kochcreme (z.B. Rama Creme Kochen) 11 EL Gemüsebrühepulver 11 EL Sen1 1 Teig in eine gefettete Quicheforr im vorgeheizten Ofen bei 200 Grac vorbacken. Herausnehmen und abkül 2 Pilze und Lauch putzen, klein schi würfeln und in einer Pfanne in he rine anbraten. Pilze und Lauch zufü 5 Minuten mitbraten. Erbsen untern alles auf dem Teigboden verteilen. 3 Eier mit Kochcreme, Gemüsebrüh Senf verrühren, etwas pfeffern u über die Quiche gießen. Im vorgeheiz 200 Grad 30-35 Minuten backen. ………7 Pannacotta mit Mango it 4 • Zutaten für 4 Portionen 1150 ml Kokosmilch 0 125 ml Schlagcreme (z. B. Rama Cremefine zum Aufschlagen) h 11/2 EL Zucker 1/2 Päckchen Vanillezucker 111/2 Blatt weiße Gelatine 1/2 reife Mango Saft von 1/2 Limette 1 10 9 geröstete Kokos-Chips F; Kokosmilch und Schlagcreme in einem Topf vermischen, Zucker und Vanillezucker unter-rühren, kurz aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 0') Kokos-Mischung vom Herd nehmen. Gelatine gut ausdrücken und unter Rühren mit einem Schneebesen in der Kokos-Mischung auflösen. 3 Heiße Kokos-Mischung in kalt ausgespülte Gläser füllen. Mindestens 3 Stunden kühlen. A Mango schälen, entsteinen, mit Limettensaft 9" in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stab-mixer pürieren. Kokos-Pannacotta mit Mango-Püree bedecken und mit Kokos-Chips garnieren ……….8 HEISSGETRÄNK Apfel-Holunder-Punsch Zutaten für 4 Portionen 12 Bio-Orangen 1 600 ml Apfelsaft 1 400 ml Holundersaft 18 Gewürznelken 12 Zimtstangen 14 Sternanis 115 Pimentkörner 180 g weißer Kandis (z. B. Diamant) .1 1 - 2 Spritzer Zitronensaft 1 Orangen heiß abwaschen und trocken tupfen. 11 Schale mit einem Sparschäler dünn abziehen. Saft auspressen und zusammen mit Apfel- und Holundersaft in einen Topf geben. Orangenschale und Gewürze in einen Tee-'Alter füllen und zusammen mit Kandis zur Saft-Mischung in den Topf geben. ……..9 Linsen-Gemüse-Suppe 2 Karotten, 125 g Kartoffeln und 50 g Petersilienwurzel schälen, würfeln. 50 g Stau-densellerie klein schnei¬den. Alles in 1 EL Margarine (z. B. Rama) dünsten. 100 g Pardina-Linsen, 500 ml Brü¬he und 1 Lorbeerblattzufü-gen. 30 Minuten zugedeckt köcheln. Mit Pfeffer, 1 TL Weißweinessig und 1 TL Pe¬tersilie würzen. p. P. 267 kcal ………..10 Hühnersuppe mit Sojasprossen 200 g Hähnchenbrust in dün¬ne Scheiben schneiden. Den Saft von 1 Limette, Salz und Pfeffer gut verrühren. Hähn¬chen 10 Minuten darin man-nieren. 1 haselnussgroßes Stück Ingwer schälen und in hauchdünne Scheiben schnei¬den. 200 ml Kokosmilch und 300 ml Wasser aufkochen las¬sen, 1/2 Beutel Hühnersuppe (z.B. Knorr), das Hähnchen¬fleisch und die Ingwerschei-ben hinzufügen. 8 Minuten köcheln lassen. 100 g Soja¬sprossen, 1/2 Bund gehackten Koriander, Salz und Pfeife, hinzufügen. 200 g Zucchini und 1/2 Paprika würfeln. 1 Knob¬lauchzehe ha¬cken. Gemüse in 1 EL Öl bra¬ten. Knob¬lauch zufü¬gen. 250 g stückige To¬maten (Dose) und 40 ml kaltes Wasser zufügen. 1/2 Beutel Fix Chili con Carne (z. B. Knorr) einrühren und aufkochen las¬sen. 200 g Kichererbsen (Dose) abtropfen lassen, zufügen. 15 Minuten kochen. ………11 Fischsuppe mit Paprika 250 g Fischfilet (z.B. Wild¬lachs) klein schneiden und mit Saft von 1/2 Zitrone be-träufeln.'/2 Schalotte schä¬len, würfeln, 1 gelbe Papri¬ka und 1 Tomate fein würfeln. 60 g Champig¬nons putzen, halbieren. Schalotte, Pilze, Hälfte der Paprika und der Tomate in 1 EL Fett dünsten. 75 ml Kochcreme (z. B. Rama Cremefine) und 300 ml Ge¬müsebrühe zugießen. Fisch zufügen. 10 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen. Rest Paprika- und Tomatenstückchen sowie 3 EL gehackte Petersilie Hinzufügen ……….12 Blumenkohlsuppe 50 g geriebenen Emmentaler, 25 g Margarine, 25 g Mehl und 1 Eigelb mischen. 1 EL gerös-tete Mandelblättchen unter-heben, salzen, pfeffern, mit feuchten Händen zu Klößchen formen.ln siedendem Salzwas¬ser 20 Minuten garen. 1/4 Blu-menkohl in sehr kleine Rös-chen zupfen, 10 Minuten in Salzwasser garen. 1 Beutel Blumenkohl-Brokkoli-Suppe in 500 ml kaltes Wasser ein-rühren. 7 Minuten kochen. Blumenkohl und Klößchen hineingeben. p. ……………..13 Bohnen-Wurst-Suppe 100 g Zucchini längs halbie-ren, in Scheiben schneiden, in 1 TL Öl braten. 250 ml Wasser zufügen, 1/2 Beutel Fix für Paprika-Gulasch (z.B. Knorr) hineinrühren. 1/2 Dose weiße Bohnen (ca. 210 ml) zufügen. 100 g Ca-banossi klein schneiden, zufügen. 10 Minuten garen lassen. ………14 Zutaten für 4 Portionen 4 Tomaten ee 250 g Möhren e Salz 1 Zwiebel 400 g Hähnchenbrustfilet 2 EL Öl Pfeffer 1 100 ml Weißwein 500 ml Hühnerbrühe 2-3 EL heller Saucenbinder (z.B. Mondamin) 8 Salbeiblätter 8 EL frisch geriebener Parmesan Tomaten waschen, vierteln, vom Strunk befreien und entkernen. Fruchtfleisch in Stücke schnei-den. Möhren schälen, in feine Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchie-ren. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Fleischwürfel zusammen mit Zwiebelwürfeln darin ca. 3 Minu-ten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann mit Weißwein und Hühnerbrühe ablöschen, aufkochen und 2 Minuten bei starker Hitze kochen lassen. Saucenbinder einrühren, 1 Minute kochen las und das Ganze nochmals abschmecken. Toi ten, Möhren und Salbeiblätter unterheben. Alle 1 große Auflaufform oder 4 kleinere Portionspf chen füllen und mit 4 EL geriebenem Parmesan streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca Minuten garen. Restlichen Parmesan als kleine Häufchen (Backpapier setzen, ebenfalls in den Ofen ge und goldgelb schmelzen lassen. Herausnehr und als Chips zum Geflügel-Auflauf servieren. Wunsch mit frischen Kräutern garnieren. …………………….15 2 Gläser Sauerkirschen (ä 350 g Abtropfgewicht) 100 g abgezogene Mandeln 250 g weiche Margarine 200 g Zucker 6 Eier 200 g Mehl 200 g gemahlene Haselnüsse 1 TL Backpulver 1 Bio-Zitrone 4 EL Schlagcreme (z. B. Rama Cremefine zum Aufschlagen) 1 Sauerkirschen in ein Sieb gießen und gut abtrop-fen lassen. Mandeln halbieren. 'Margarine und Zucker in eine Rührschüssel geben --#.und mit den Schneebesen des elektrischen Hand-rührers cremig schlagen. Nach und nach Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Haselnüssen und Backpulver vermischen. Zitrone heiß abwaschen, trocken tupfen und Schale fein abreiben. Mehl-Nuss-Mischung und Zitronenabrieb unter die Eiermasse rühren. Zuletzt Schlagcreme untermengen. Ein tiefes Blech mit Backpapier auslegen und Teig 11 darauf glatt streichen. Mit Sauerkirschen und Man¬deln belegen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen. Den Kuchen herausnehmen, ab¬kühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker be¬stäubt servieren. ………..16 1 Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebel und Apfel hineingeben und 3 - 4 Minu¬ten anschwitzen. Sauerkraut mit dem Lorbeerblatt hinzufügen, alles gut vermengen und die Brühe an¬gießen. Den Deckel aufsetzen und 15 - 20 Minuten kochen, dabei zwischendurch umrühren. Nach der Garzeit mit Meersalz und Pfeffer würzen. n Für das Fleisch das Pflanzenöl in einer Pfanne .4 auf mittlerer Stufe erhitzen. Das Putenfleisch leicht salzen und im heißen Öl von beiden Seiten insgesamt 2 - 3 Minuten braten. Den Deckel auf- setzen, vom Herd nehmen und 2 Minuten ziehen lassen. Das Apfel-Sauerkraut auf 2 Teller verteilen, die ferti¬gen Putenschnitzel daneben anrichten und mit den Kräu¬tern garniert servieren. Als Variante statt Apfel- Sauerkraut pro Person 100 g gegarte Süßkartoffeln und 50 g gegarte TK-Erbsen zu den Putenschnitzeln reichen. ……..17 Zutaten für 2 Portionen 180 g Hokkaido-Kürbisfleisch, in Stücke geschnitten 70 g Parmesan, in Stücke geschnitten Meersalz 1 frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1' TL edelsüßes Paprikapulver 12 Eier (Größe M) 1 1-2 EL Dinkelmehl (Type 630) 14 Kalbsschnitzel (ä 50 g) 4-5 EL Butterschmalz 1 Den Kürbis und den Parmesan im Gemüseschneider der Küchenmaschine fein in die Schüssel raspeln. (Alternativ von Hand reiben, dauert aber deutlich länger. Kürbis und Parmesan dann vorher nicht klein schneiden.) Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Eier zur Kürbis-Mischung geben und alles kurz mit der Hand vermengen, bis die Zuta¬ten gut verbunden sind. 2 Das Mehl auf einen Teller streuen und die Kalbsschnitzel darin wenden. Die Hälf¬te der Kürbismasse auf die Schnitzel geben, gleichmäßig verteilen und andrücken. Dann das Fleisch am besten mit einer Winkelpalet¬te oder einem Pfannenwender wenden, die anderen Seiten mit der restlichen Kürbismas-se bedecken und andrücken. 3 Eine Pfanne auf hoher Stufe erhitzen. Butterschmalz darin heiß werden lassen. Schnitzel im Schmalz von beiden Seiten je¬weils 2 - 3 Minuten braten. Auf Küchenpapier ……….18 Zutaten für 4 Portionen 1 Packung Mozzarella (250 g) 1 kl. rote Zwiebel e 1 Knoblauchzehe ti 1 Handvoll frische italienische Kräuter (z. B. Basilikum, Salbei, Rosmarin) 14 EL Olivenöl 1 Salz 5 Pfeffer aus der Mühle 4 Schweineschnitzel (ä ca. 150 g) 4 Scheiben Parmaschinken 75 g Semmelbrösel 25 g geriebener Parmesan i 2 Eier 11 EL Sahnet Weizenmehl zum Wenden Mozzarella abtropfen lassen, grob zer-i kleinern. Zwiebel und Knoblauch schälen und ……..19 Zutaten für 4 Portionen 18 Scheiben Butterrübe (ä 5-8 mm Dicke, von 2 Knollen; oder Steckrübe) 1 Salz 12 EL helle Sojasauce 1'/2 TL mildes Currypulver 180 g doppelgriffiges Mehl (Wiener Grießler) 1200 g Weißbrotbrösel 2 Eier 1 EL geschlagene Sahne 1 Öl zum Braten 1 Für die Schnitzel die Rübenscheiben in Salzwasser etwa 10 Minuten fast weich garen und abgießen. Die Sojasauce mit Curry verrühren und die Rübenscheiben darin etwa 1 Stunde ziehen lassen. Die besten Rezepte der Star-Köche - für Anfänger & Profis. Tre Torri, 352 Sei- ten, 25 Euro 2Zum Panieren Mehl und Weißbrotbrösel jeweils in tiefe Teller geben. Eier mit Sah¬ne in einem tiefen Teller verquirlen. Rüben-scheiben aus der Marinade nehmen, trocken tupfen. Erst im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen, dann durch die Eier-Sah¬ne-Mischung ziehen, zuletzt in den Weißbrot-bröseln wenden, nicht zu fest andrücken. Öl etwa 1/2 cm hoch in einer tiefen Pfanne ………..20 Zutaten für 16 Stücke 1 150 g Margarine, zimmerwarm, z.B. Sanaa 1 200 9 Zucker 14 Eier 1 100 g gern. Mandeln 1125 g Mehl 150 g Speisestärke 1 1 TL Backpulver 11 Prise Salz 1 200 g Dekor-Konfetti 6 Blatt Gelatine 1 100 9 Zartbitter- schokolade P 500 ml Schlagcreme 11 Pck. Vanillezucker Springform (24 cm 0) fetten. Margarine i und 150 g Zucker aufschlagen. Eier un-terschlagen. Mandeln, Mehl, Stärke, Backpul¬ver, Salz mischen, unterrühren. 50 g Konfetti zugeben. In der Form im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 35 Min. backen. Abgekühlten Kuchen quer halbieren, unteren Teil auf Tor¬tenteller legen, Tortenring fest darumstellen. Gelatine in kaltem Wasser 10 Min. einwei-L chen. 100 ml Schlagcreme mit Schokola¬de erhitzen, bis diese geschmolzen ist. Rest Zucker unterrühren. Gelatine ausdrücken, in der warmen Schoko-Creme auflösen. 2 Rest Schlagcreme mit Vanillezucker steif schlagen. Schoko-Creme unterschlagen. Etwa die Hälfte abnehmen, auf unteren Torten¬boden geben. Mit zweitem Boden abdecken, mit Hälfte der restlichen Creme abschließen. Ca. 30 Minuten kalt stellen, bis Masse zu gelie¬ren beginnt. Restliche Creme beiseitestellen. A Nach 30 Minuten Torte vom Ring lösen. "t Restliche Creme mit Schneebesen glatt rühren, Tortenrand damit einstreichen. Torte mit Konfetti bestreuen, 2 Stunden kühlen. ………..21 Mini-Muffins Mit zweifarbigem Topping Zutaten für ca. 24 Stück 11 Backmischung Mini-Muffins, z.B. Dr. Oetker 1 125 ml Speiseöl 15 EL Milch oder Wasser 1 1 Ei (M) 1 250 g Creme double 175 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 1 1 Btl. vegetarisches Geliermittel (4 g) 150 ml Zitronensaft 1 Speisefarbe, rot und blau 24 Papier-Backförmchen (liegen der i Backmischung bei) auf ein Backblech stellen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. 2 Backmischung mit Öl, Milch oder Wasser und Ei hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) zu einem glatten Teig verrühren. Alle Schokoladentropfen (liegen der Ba mischung bei) unterrühren. Teig sofort in Förmchen verteilen. Ca. 15 Minuten (Mitte) cken. Auf einem Kuchenrost erkalten lasser Creme double, Zucker und Vanillezuc mit einem Schneebesen verrühren. Vei tarisches Geliermittel mit Zitronensaft u 50 ml Wasser in einem Topf mit Schneel sen verrühren und aufkochen. Sofort zu Creme-Masse geben und alles gut verrühr Masse halbieren. Eine Hälfte mit Speisetal rot einfärben, die andere Hälfte blau. A Die gefärbten Cremes jeweils in eir "rEinwegspritzbeutel füllen. Diese beic Spritzbeutel in einen größeren Spritzbei, geben, maximal 1/2 cm von den Spitzen schneiden und sofort auf die Muffins sp zen. Bis zum Verzehr die Muffins in den KC schrank stellen. ………22 Zutaten für 16 Stück 1 180 g Mehl P 100 g Zucker P'/2 Pck. Backpulver P 100 g Butterschmalz, z.B. Butaris I> 200 g fertige Vanillesoße P 3 EL Milch le 400 g weiße Schokolade P 5 EL Oran- gensaft P 300 g Zartbitterschokolade 1 ca. 25 g Zuckerstreusel 1 ca. 25 g Haselnusskrokant P 16 Lolli-Stiele bei 175 Grad ca. 20 Minuten backen. Heraus¬nehmen und ca. 1 Stunde auskühlen lassen. "Teig fein zerkrümeln, in 2 Schüsseln auf-Lteilen. 100 g weiße Schokolade und Rest Butterschmalz über warmem Wasserbad schmelzen. Eine Hälfte Teig mit geschmolze¬ner weißer Schokolade, andere mit Orangen¬saft verkneten. Je ca. 8 Kugeln formen, auf 16 Lolli-Stiele stecken. Ca. 45 Min. kalt stellen. 2 Rest weiße Schokolade und Zartbitter- Schokolade in 2 Schüsseln nacheinander über warmem Wasserbad schmelzen. Hälfte der Kugeln mit weißer, andere mit dunkler Kuvertüre überziehen. Mit Zuckerstreuseln und Krokant verzieren. Cake-Pops z. B. in Eier- ……………23 Für den Biskuit-Teig: 50 g Butter /2 Eier (M) N 80 g Zucker e 1 Pck. Vanillezucker 100 g Weizenmehl 1/2 gestr. TL Backpulver 50 g gehackte Mandeln ZUM lerzieren: etwa 50 g Puderzucker 4 Dekor-Konfetti, z.B. Dr. Oetker AußE:ciPrr: Ger-Mini-Gugelhupf-Form, Silikon 1Butter zerlassen, abkühlen lassen. Gugel-hupf-Form fetten, zum Befüllen auf den Back-ofenrost stellen. Spritzbeutel mit Lochtülle (12 mm 0) bereitlegen, Öffnung mit einem Verschlussclip abklemmen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eier mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Minute schaumig schlagen. Zucker mit Vanillezucker mischen, unter Rühren' in 1 Minute einstreuen, Masse weitere 2 Minuten schlagen. Mehl mit Backpulver mischen und kurz auf nied- rigster Stufe unterrühren. Gehackte Mandeln kurz unterrühren. Zum Schluss Butter kurz unterrühren. Teig mit Spritzbeutel in die Form füllen, auf dem Rost in den Backofen (Mitte) schieben und ca. 20 Minuten backen. Gebäck in der Form auf einem Kuchenrost 10 Minuten stehen lassen. Gugelhupfe ausder Form lösen, auf dem Rost erkalten lassen. 3 Puderzucker mit 2 TL Wasser zu einem glatten Guss verrühren, auf den Gugelhupfen

Kochen 1.2.2018 mit Fernsehkoch Selzer-McKenzie

Youtube: https://youtu.be/m7MV5F_af5Q

Couscous-Bälichen

.,Ziutater. --- Po 7 _

4gehackteZwiebeln 3-4ELÖI 0 150 g Cousc Orangensaft D 35 g Stärke (z. B. Dr. Oetker) 11 TI 5 TLAgavendicksaft 1 Salz 1 Pfeffer 1500g5 250 g Zucchini 1250gKirschtomaten 127081 (Glas) 11E1 Tomatenmark 1250mlGemüsebru

2 Zwiebeln in 1 ELÖI dünsten. Cout

Wasser und Orangensaft zugeb( aufkochen. Vom Herd nehmen und zi 5 Minuten quellen lassen. Stärke, Zitrc 1 TL Agavendicksaft unterrühren. Sa12 'Gemüse klein schneiden. Kiche L restlichen Zwiebeln in 1 EL Öl dür chen Agavendicksaft und Tomatenm ramellisieren. Gemüse zufügen, mitd he zugießen, 5 Minuten kochen. Salz(

Couscous-Masse zu Bällchen fon

restlichen Öl 5 Minuten garen. Alle

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Zutaten für 4 Portionen

1 400 g Eierspätzle (Kühlregal) 11 grüne Paprikaschote 1 rote Paprikaschote 12 Zwiebeln

1300 g Gyros-Geschnetzeltes 5,.1 Beutel Zwiebelsuppe (z.B. Knorr) f 200 ml Kochsahne (15 % Fett)

1 50 g geriebener Emmentaler

Spätzle in eine Auflaufform geben. Paprika

halbieren, entkernen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und fein ha¬cken. Paprika, Zwiebeln und Gyros-Geschnetzel¬tes auf den Spätzle verteilen.

Beutelinhalt der Zwiebelsuppe mit Koch¬, sahne und 150 ml Wasser verrühren und als Sauce über Spätzle und Fleisch gießen. Gleich¬mäßig mit Käse bestreuen.

2 Das Spätzle-Gratin mit Gyros im vorgeheiz¬ten Ofen bei 180 Grad ca. 40 Minuten gold¬braun überbacken.

…………..3

1300g Schweine- oder Putenschnitzel 11 Zwiebel 1750g Kartoffeln e 300 g Kirschtomaten 11 gelbe Paprikaschote

3 Frühlingszwiebeln 2 EL Pflanzencreme D Salz D Pfeffer

e 125 ml Gemüsebrühe 5 250 ml Kochcreme (z.B.Rama Creme-fine zum Kochen)1 Paprikapulver 15 EL gehackte Petersilie

1 Schnitzel in mundgerechte Stücke schnei¬den. Zwiebel schälen und hacken. Kartoffeln schälen und würfeln. Tomaten halbieren. Paprika würfeln. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

2

 Fleisch in einem Topf in heißer Pflanzencreme braten. Zwiebel, Kartoffeln und Paprika zuge-ben, salzen, pfeffern und ca. 5 Minuten schmoren. Gemüsebrühe und Kochcreme zugießen und zu¬gedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen.

3

Tomaten zufügen und erhitzen. Alles mit Salz, Paprikapulver und Petersilie abschmecken und mit Frühlingszwiebeln bestreut servieren.

………….4

500 g Süßkartoffeln 1250 g Rote Bete 1 3 12 Knoblauchzehen 8 Stiele Thymian t.3 11 EL brauner Zucker 11/2TL Paprikapulver 1 Pfeffer 1 350g Champignons 1 250 ml Bio-G (z. B. Knorr) 100 g Rote-Bete-Sprossen

Süßkartoffeln waschen, Rote Bet

ren schälen, alles in Spalten bzw. 5 den. Knoblauch schälen, hacken und r Öl, Zucker und Paprikapulver verrühr(

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 Gemüse mit Kräuter-Öl-Mix vern auf einem mit Backpapier ausgel verteilen. Im vorgeheizten Ofen bi 35 -40 Minuten backen. Dann salzen

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Zuraten fjr 4 Portioner.  ^ ^

1100 g Toastbrot 1 1 EL gehackte Kräuter (z. B. Thymian, Petersilie,Schnittlauch) 2 TL Senf D 50 g weiche Margarine 1 Salz t` Pfeffer 12 Bund Frühlingszwiebeln 11 große Birne =1 EL Öl 11 Beutel Zitronen-Butter-Sauce (z.B. Knorr) 14 Lachsforellenfilets (ä 120 g) 1 etwas Fett für die Form

Toast entrinden, hacken, mit Kräutern, Senf und I

Margarine vermischen, salzen und pfeffern.

2

Frühlingszwiebeln putzen, in Stücke schnei¬den. Birne schälen, entkernen, würfeln und in heißem Öl dünsten. 250 ml kaltes Wasser zugie¬ßen, Beutelinhalt der Zitronen-Butter-Sauce ein¬rühren und aufkochen. 3 Minuten köcheln lassen.

Fischfilets salzen, pfeffern, in eine gefettete         1

J Auflaufform legen und Toast-Masse darauf I, verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 225 Grad auf oberster Schiene 15-20 Minuten backen. Mit Bir¬nen und Zwiebeln in Sauce servieren.

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Herzhafte Pilz-Quiche

Zutaten für 4 Portionen

11 Packung Tarte- oder Quiche-Teig (Kühlregal Fettfür die Form 12009 gemischte Pilze 11 S1 0 150 g Tofu natur 11 EL Margarine 100 g TK-

4 Eier 1 100 ml Kochcreme (z.B. Rama Creme Kochen) 11 EL Gemüsebrühepulver 11 EL Sen1

1

 Teig in eine gefettete Quicheforr im vorgeheizten Ofen bei 200 Grac vorbacken. Herausnehmen und abkül

2

Pilze und Lauch putzen, klein schi würfeln und in einer Pfanne in he rine anbraten. Pilze und Lauch zufü 5 Minuten mitbraten. Erbsen untern alles auf dem Teigboden verteilen.

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 Eier mit Kochcreme, Gemüsebrüh Senf verrühren, etwas pfeffern u über die Quiche gießen. Im vorgeheiz 200 Grad 30-35 Minuten backen.

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Pannacotta mit Mango it           4

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Zutaten für 4 Portionen

1150 ml Kokosmilch 0 125 ml Schlagcreme (z. B. Rama Cremefine zum Aufschlagen) h 11/2 EL Zucker 1/2 Päckchen Vanillezucker 111/2 Blatt weiße Gelatine 1/2 reife Mango Saft von 1/2 Limette 1 10 9 geröstete Kokos-Chips

F; Kokosmilch und Schlagcreme in einem Topf vermischen, Zucker und Vanillezucker unter-rühren, kurz aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.

0') Kokos-Mischung vom Herd nehmen. Gelatine gut ausdrücken und unter Rühren mit einem Schneebesen in der Kokos-Mischung auflösen.

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Heiße Kokos-Mischung in kalt ausgespülte Gläser füllen. Mindestens 3 Stunden kühlen. A Mango schälen, entsteinen, mit Limettensaft 9" in ein hohes Gefäß geben und mit dem Stab-mixer pürieren. Kokos-Pannacotta mit Mango-Püree bedecken und mit Kokos-Chips garnieren

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HEISSGETRÄNK

Apfel-Holunder-Punsch

Zutaten für 4 Portionen

12 Bio-Orangen 1 600 ml Apfelsaft

1 400 ml Holundersaft 18 Gewürznelken

12 Zimtstangen 14 Sternanis

115 Pimentkörner 180 g weißer Kandis (z. B. Diamant) .1 1 - 2 Spritzer Zitronensaft

1 Orangen heiß abwaschen und trocken tupfen. 11 Schale mit einem Sparschäler dünn abziehen. Saft auspressen und zusammen mit Apfel- und Holundersaft in einen Topf geben.

Orangenschale und Gewürze in einen Tee-'Alter füllen und zusammen mit Kandis zur Saft-Mischung in den Topf geben.

……..9

Linsen-Gemüse-Suppe 2 Karotten, 125 g Kartoffeln und 50 g Petersilienwurzel schälen, würfeln. 50 g Stau-densellerie klein schnei¬den. Alles in 1 EL Margarine (z. B. Rama) dünsten. 100 g Pardina-Linsen, 500 ml Brü¬he und 1 Lorbeerblattzufü-gen. 30 Minuten zugedeckt köcheln. Mit Pfeffer, 1 TL Weißweinessig und 1 TL Pe¬tersilie würzen. p. P. 267 kcal

………..10

Hühnersuppe

mit Sojasprossen

200 g Hähnchenbrust in dün¬ne Scheiben schneiden. Den Saft von 1 Limette, Salz und Pfeffer gut verrühren. Hähn¬chen 10 Minuten darin man-nieren. 1 haselnussgroßes Stück Ingwer schälen und in hauchdünne Scheiben schnei¬den. 200 ml Kokosmilch und 300 ml Wasser aufkochen las¬sen, 1/2 Beutel Hühnersuppe (z.B. Knorr), das Hähnchen¬fleisch und die Ingwerschei-ben hinzufügen. 8 Minuten köcheln lassen. 100 g Soja¬sprossen, 1/2 Bund gehackten Koriander, Salz und Pfeife, hinzufügen.

200 g Zucchini und 1/2 Paprika würfeln. 1 Knob¬lauchzehe ha¬cken. Gemüse in 1 EL Öl bra¬ten. Knob¬lauch zufü¬gen. 250 g stückige To¬maten (Dose) und 40 ml kaltes Wasser zufügen. 1/2 Beutel Fix Chili con Carne (z. B. Knorr) einrühren und aufkochen las¬sen. 200 g Kichererbsen (Dose) abtropfen lassen, zufügen. 15 Minuten kochen.

………11

Fischsuppe mit Paprika

250 g Fischfilet (z.B. Wild¬lachs) klein schneiden und mit Saft von 1/2 Zitrone be-träufeln.'/2 Schalotte schä¬len, würfeln, 1 gelbe Papri¬ka und 1 Tomate fein würfeln. 60 g Champig¬nons putzen, halbieren. Schalotte, Pilze, Hälfte der Paprika und der Tomate in 1 EL Fett dünsten. 75 ml Kochcreme (z. B. Rama Cremefine) und 300 ml Ge¬müsebrühe zugießen. Fisch zufügen. 10 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen. Rest Paprika- und Tomatenstückchen sowie 3 EL gehackte Petersilie

Hinzufügen

……….12

Blumenkohlsuppe

50 g geriebenen Emmentaler, 25 g Margarine, 25 g Mehl und 1 Eigelb mischen. 1 EL gerös-tete Mandelblättchen unter-heben, salzen, pfeffern, mit feuchten Händen zu Klößchen formen.ln siedendem Salzwas¬ser 20 Minuten garen. 1/4 Blu-menkohl in sehr kleine Rös-chen zupfen, 10 Minuten in Salzwasser garen. 1 Beutel Blumenkohl-Brokkoli-Suppe in 500 ml kaltes Wasser ein-rühren. 7 Minuten kochen. Blumenkohl und Klößchen

hineingeben.          p.

……………..13

Bohnen-Wurst-Suppe

100 g Zucchini längs halbie-ren, in Scheiben schneiden, in 1 TL Öl braten. 250 ml Wasser zufügen, 1/2 Beutel Fix für Paprika-Gulasch (z.B. Knorr) hineinrühren. 1/2 Dose weiße Bohnen (ca. 210 ml) zufügen. 100 g Ca-banossi klein schneiden, zufügen. 10 Minuten garen

lassen.

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Zutaten für 4 Portionen

4 Tomaten ee 250 g Möhren e Salz

1 Zwiebel

400 g Hähnchenbrustfilet

2 EL Öl

Pfeffer

1 100 ml Weißwein

500 ml Hühnerbrühe

2-3 EL heller Saucenbinder

(z.B. Mondamin)

8 Salbeiblätter

8 EL frisch geriebener

Parmesan

Tomaten waschen, vierteln, vom Strunk befreien

und entkernen. Fruchtfleisch in Stücke schnei-den. Möhren schälen, in feine Scheiben schneiden und in kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchie-ren. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in ca. 3 cm große Würfel schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen und Fleischwürfel

zusammen mit Zwiebelwürfeln darin ca. 3 Minu-ten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann mit Weißwein und Hühnerbrühe ablöschen, aufkochen und 2 Minuten bei starker Hitze kochen lassen.

Saucenbinder einrühren, 1 Minute kochen las

und das Ganze nochmals abschmecken. Toi ten, Möhren und Salbeiblätter unterheben. Alle 1 große Auflaufform oder 4 kleinere Portionspf chen füllen und mit 4 EL geriebenem Parmesan streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca Minuten garen.

Restlichen Parmesan als kleine Häufchen

(Backpapier setzen, ebenfalls in den Ofen ge und goldgelb schmelzen lassen. Herausnehr und als Chips zum Geflügel-Auflauf servieren. Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.

…………………….15

2 Gläser Sauerkirschen (ä 350 g Abtropfgewicht)

100 g abgezogene Mandeln

250 g weiche Margarine

200 g Zucker

6 Eier

200 g Mehl

200 g gemahlene Haselnüsse

1 TL Backpulver

1 Bio-Zitrone

4 EL Schlagcreme (z. B. Rama Cremefine zum Aufschlagen)

1 Sauerkirschen in ein Sieb gießen und gut abtrop-fen lassen. Mandeln halbieren.

'Margarine und Zucker in eine Rührschüssel geben --#.und mit den Schneebesen des elektrischen Hand-rührers cremig schlagen. Nach und nach Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Haselnüssen und Backpulver vermischen. Zitrone heiß abwaschen, trocken tupfen und Schale fein abreiben. Mehl-Nuss-Mischung und Zitronenabrieb unter die Eiermasse rühren. Zuletzt Schlagcreme untermengen.

Ein tiefes Blech mit Backpapier auslegen und Teig 11 darauf glatt streichen. Mit Sauerkirschen und Man¬deln belegen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 30 Minuten backen. Den Kuchen herausnehmen, ab¬kühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker be¬stäubt servieren.

………..16

1 Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen.

Zwiebel und Apfel hineingeben und 3 - 4 Minu¬ten anschwitzen. Sauerkraut mit dem Lorbeerblatt hinzufügen, alles gut vermengen und die Brühe an¬gießen. Den Deckel aufsetzen und 15 - 20 Minuten kochen, dabei zwischendurch umrühren. Nach der Garzeit mit Meersalz und Pfeffer würzen.

n Für das Fleisch das Pflanzenöl in einer Pfanne .4 auf mittlerer Stufe erhitzen. Das Putenfleisch leicht salzen und im heißen Öl von beiden Seiten insgesamt 2 - 3 Minuten braten. Den Deckel auf-

setzen, vom Herd nehmen und

2 Minuten ziehen lassen.

Das Apfel-Sauerkraut auf

2 Teller verteilen, die ferti¬gen Putenschnitzel daneben anrichten und mit den Kräu¬tern garniert servieren.

Als Variante statt Apfel-

Sauerkraut pro Person 100 g gegarte

Süßkartoffeln und 50 g gegarte TK-Erbsen zu den Putenschnitzeln reichen.

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Zutaten für 2 Portionen

180 g Hokkaido-Kürbisfleisch,

in Stücke geschnitten

70 g Parmesan, in Stücke geschnitten

Meersalz

1 frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1' TL edelsüßes Paprikapulver

12 Eier (Größe M)

1 1-2 EL Dinkelmehl (Type 630)

14 Kalbsschnitzel (ä 50 g)

4-5 EL Butterschmalz

1

 Den Kürbis und den Parmesan im Gemüseschneider der Küchenmaschine fein in die Schüssel raspeln. (Alternativ von Hand reiben, dauert aber deutlich länger.

Kürbis und Parmesan dann vorher nicht klein schneiden.) Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Eier zur Kürbis-Mischung geben und alles kurz mit der Hand vermengen, bis die Zuta¬ten gut verbunden sind.

2

Das Mehl auf einen Teller streuen und die Kalbsschnitzel darin wenden. Die Hälf¬te der Kürbismasse auf die Schnitzel geben, gleichmäßig verteilen und andrücken. Dann das Fleisch am besten mit einer Winkelpalet¬te oder einem Pfannenwender wenden, die anderen Seiten mit der restlichen Kürbismas-se bedecken und andrücken.

3

Eine Pfanne auf hoher Stufe erhitzen. Butterschmalz darin heiß werden lassen. Schnitzel im Schmalz von beiden Seiten je¬weils 2 - 3 Minuten braten. Auf Küchenpapier

……….18

Zutaten für 4 Portionen

1 Packung Mozzarella (250 g)

1 kl. rote Zwiebel e 1 Knoblauchzehe

ti 1 Handvoll frische italienische Kräuter

(z. B. Basilikum, Salbei, Rosmarin)

14 EL Olivenöl

1 Salz 5 Pfeffer aus der Mühle

4 Schweineschnitzel (ä ca. 150 g)

4 Scheiben Parmaschinken

75 g Semmelbrösel

25 g geriebener Parmesan i 2 Eier

11 EL Sahnet Weizenmehl zum Wenden

Mozzarella abtropfen lassen, grob zer-i kleinern. Zwiebel und Knoblauch schälen und

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Zutaten für 4 Portionen

18 Scheiben Butterrübe (ä 5-8 mm

Dicke, von 2 Knollen; oder Steckrübe) 1 Salz 12 EL helle Sojasauce 1'/2 TL mildes Currypulver

180 g doppelgriffiges Mehl (Wiener

Grießler) 1200 g Weißbrotbrösel

2 Eier 1 EL geschlagene Sahne 1 Öl zum Braten

1 Für die Schnitzel die Rübenscheiben in Salzwasser etwa 10 Minuten fast weich garen und abgießen. Die Sojasauce mit Curry verrühren und die Rübenscheiben darin etwa 1 Stunde ziehen lassen.

Die besten Rezepte

der Star-Köche - für

Anfänger & Profis.

Tre Torri, 352 Sei-

ten, 25 Euro

2Zum Panieren Mehl und Weißbrotbrösel jeweils in tiefe Teller geben. Eier mit Sah¬ne in einem tiefen Teller verquirlen. Rüben-scheiben aus der Marinade nehmen, trocken tupfen. Erst im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen, dann durch die Eier-Sah¬ne-Mischung ziehen, zuletzt in den Weißbrot-bröseln wenden, nicht zu fest andrücken.

Öl etwa 1/2 cm hoch in einer tiefen Pfanne

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Zutaten für 16 Stücke

1 150 g Margarine, zimmerwarm,

z.B. Sanaa 1 200 9 Zucker 14 Eier 1 100 g gern. Mandeln 1125 g Mehl 150 g Speisestärke 1 1 TL Backpulver 11 Prise Salz 1 200 g Dekor-Konfetti

6 Blatt Gelatine 1 100 9 Zartbitter-

schokolade P 500 ml Schlagcreme 11 Pck. Vanillezucker

Springform (24 cm 0) fetten. Margarine

i und 150 g Zucker aufschlagen. Eier un-terschlagen. Mandeln, Mehl, Stärke, Backpul¬ver, Salz mischen, unterrühren. 50 g Konfetti zugeben. In der Form im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 35 Min. backen. Abgekühlten

Kuchen quer halbieren, unteren Teil auf Tor¬tenteller legen, Tortenring fest darumstellen.

Gelatine in kaltem Wasser 10 Min. einwei-L chen. 100 ml Schlagcreme mit Schokola¬de erhitzen, bis diese geschmolzen ist. Rest Zucker unterrühren. Gelatine ausdrücken, in der warmen Schoko-Creme auflösen.

2 Rest Schlagcreme mit Vanillezucker steif

schlagen. Schoko-Creme unterschlagen. Etwa die Hälfte abnehmen, auf unteren Torten¬boden geben. Mit zweitem Boden abdecken, mit Hälfte der restlichen Creme abschließen. Ca. 30 Minuten kalt stellen, bis Masse zu gelie¬ren beginnt. Restliche Creme beiseitestellen. A Nach 30 Minuten Torte vom Ring lösen. "t Restliche Creme mit Schneebesen glatt rühren, Tortenrand damit einstreichen. Torte mit Konfetti bestreuen, 2 Stunden kühlen.

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Mini-Muffins

Mit zweifarbigem Topping

Zutaten für ca. 24 Stück

11 Backmischung Mini-Muffins,

z.B. Dr. Oetker

1 125 ml Speiseöl

15 EL Milch oder Wasser 1 1 Ei (M)

1 250 g Creme double

175 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker

1 1 Btl. vegetarisches Geliermittel (4 g)

150 ml Zitronensaft

1 Speisefarbe, rot und blau

24 Papier-Backförmchen (liegen der i Backmischung bei) auf ein Backblech stellen. Backofen auf 180 Grad vorheizen.

2

Backmischung mit Öl, Milch oder Wasser und Ei hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) zu einem glatten Teig verrühren.

Alle Schokoladentropfen (liegen der Ba mischung bei) unterrühren. Teig sofort in Förmchen verteilen. Ca. 15 Minuten (Mitte) cken. Auf einem Kuchenrost erkalten lasser

Creme double, Zucker und Vanillezuc

mit einem Schneebesen verrühren. Vei tarisches Geliermittel mit Zitronensaft u 50 ml Wasser in einem Topf mit Schneel sen verrühren und aufkochen. Sofort zu Creme-Masse geben und alles gut verrühr Masse halbieren. Eine Hälfte mit Speisetal rot einfärben, die andere Hälfte blau.

A Die gefärbten Cremes jeweils in eir "rEinwegspritzbeutel füllen. Diese beic Spritzbeutel in einen größeren Spritzbei, geben, maximal 1/2 cm von den Spitzen schneiden und sofort auf die Muffins sp zen. Bis zum Verzehr die Muffins in den KC schrank stellen.

………22

Zutaten für 16 Stück

1 180 g Mehl P 100 g Zucker

P'/2 Pck. Backpulver

P 100 g Butterschmalz, z.B. Butaris I> 200 g fertige Vanillesoße P 3 EL Milch le 400 g weiße Schokolade P 5 EL Oran-

gensaft P 300 g Zartbitterschokolade 1 ca. 25 g Zuckerstreusel 1 ca. 25 g Haselnusskrokant P 16 Lolli-Stiele

bei 175 Grad ca. 20 Minuten backen. Heraus¬nehmen und ca. 1 Stunde auskühlen lassen. "Teig fein zerkrümeln, in 2 Schüsseln auf-Lteilen. 100 g weiße Schokolade und Rest Butterschmalz über warmem Wasserbad schmelzen. Eine Hälfte Teig mit geschmolze¬ner weißer Schokolade, andere mit Orangen¬saft verkneten. Je ca. 8 Kugeln formen, auf 16 Lolli-Stiele stecken. Ca. 45 Min. kalt stellen. 2 Rest weiße Schokolade und Zartbitter-

Schokolade in 2 Schüsseln nacheinander über warmem Wasserbad schmelzen. Hälfte der Kugeln mit weißer, andere mit dunkler Kuvertüre überziehen. Mit Zuckerstreuseln und Krokant verzieren. Cake-Pops z. B. in Eier-

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Für den Biskuit-Teig:

50 g Butter /2 Eier (M) N 80 g Zucker

e 1 Pck. Vanillezucker 100 g Weizenmehl 1/2 gestr. TL Backpulver 50 g gehackte Mandeln ZUM lerzieren: etwa 50 g Puderzucker

4         Dekor-Konfetti, z.B. Dr. Oetker AußE:ciPrr: Ger-Mini-Gugelhupf-Form, Silikon

1Butter zerlassen, abkühlen lassen. Gugel-hupf-Form fetten, zum Befüllen auf den Back-ofenrost stellen. Spritzbeutel mit Lochtülle (12 mm 0) bereitlegen, Öffnung mit einem Verschlussclip abklemmen. Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Eier mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster

Stufe 1 Minute schaumig schlagen. Zucker mit Vanillezucker mischen, unter Rühren' in 1 Minute einstreuen, Masse weitere 2 Minuten schlagen. Mehl mit Backpulver mischen und kurz auf nied-

rigster Stufe unterrühren. Gehackte Mandeln kurz unterrühren. Zum Schluss Butter kurz unterrühren. Teig mit Spritzbeutel in die Form füllen, auf dem Rost in den Backofen (Mitte) schieben und ca. 20 Minuten backen. Gebäck in der Form auf einem Kuchenrost 10 Minuten stehen lassen. Gugelhupfe ausder Form lösen, auf dem Rost erkalten lassen.

3

 Puderzucker mit 2 TL Wasser zu einem glatten Guss verrühren, auf den Gugelhupfen