Youtube:https://youtu.be/aSr_JIHNh5w
Zutaten für 8 Portionen: r.00 g Kabeljaufilets (tiefgekühlt) rso g neis 150 g grüne Bohnen 1 Zucchini 1 Stange Lauch 1/2 weißkohl 1 Butternusskürbis 3 Knoblauchzehen Salz und Pfeffer 3 EL Butter l TL Kümmel 2 Lorbeerblätter 150 g Mais (Dose) 15O g Erbsen (Dose) 3OO ml Milch 200 g Frischkäse 2O0 9 Sahne 2 Eier (hart gekocht) 1 Zweig Petersilie 50 g Käse (gerieb
im Kühlschrank auftauen ,i)§. .-" -"' lassen. Am nächsten Tag den Reis nach packungs- rn anweisung gar kochen. Die Bohnen putzen und ,, 1." in kochendem Salzwasser in ca. 7 Minuten bissfest kochen. Die Zucchini fein würfeln. Den Lauch waschen und in dünne Ringe schneiden. Den Kohl putzen und in kleine Stücke schneiden. Den Kürbis schälen, entkernen und fein würfeln. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und pfeffer würzen. Mit 250 ml Wasser 2 bis 3 Minuten abgedeckt in einer pfanne dünsten. Den Fisch herausnehmen, den Sud aufbewahren. Die Zucchini, den Lauch, den Kohl, den Kürbis und den Knoblauch in einem großen Topf in der Butter auf niedriger Stufe ca.10 Minuten dünsten. Den Fischsud und 500 ml Wasser angießen, den Kümmel, die Lorbeerblätter, Salz und Pfeffer dazugeben und aufkochen lassen. Den Reis, die Bohnen, den abgetropften Mais, die abgetropften Erbsen und den Fisch hineingeben. Die Milch angießen und alles 10 Minuten köcheln lassen. Die Eier pellen und halbieren. Den Frischkäse und die Sahne einrühren und die Suppe mit Salz und pfeffer abschmecken. Die Lorbeerblätter entfernen und mit gehackter Petersilie, geriebenem Käse und den Eiern garniert servieren. di ca.266 kcali 1115 k|,21,2 g Eiweiß,11,2 g
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I Zwiebel 1 Möhre ,. Nelken t Lorbeerblatt 3 Pimentkörner 1,5 kg Schweineschinken (roh, geräuchert), etwas llehl zum Bestäuben der Arbeitsfläche, 1 Packung Brotbackmischung (Bauernbrot)
Die Zwiebel und die Möhre schälen und grob würfeln. Das Gemüse, die Nelken, das Lorbeerblatt und den Piment mit 1 I Wasser in einem großen Topf aufkochen lassen. Den Schinken hineingeben und ca.40 Minuten köcheln lassen. Herausnehmen undabkühlen lassen. Die Brotbackmischung gemäß eackurigsanweisung zubereiten, den teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1 cm dick ausrollen und den Schinken darin einschlagen. Die Teigränder mit Wasser bestreichen und den Braten mit der Nahtstelle nach unteh auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Schinken im vorgeheizten Ofen bei200 Grad Ober- und Unterhitze (180 Grad Umluft) ca. 45 Minuten backen. Mit etwas Backpapier abdecken und weitere 30 Minuten backen. Den heißen oder Iauwarmen Osterschinkenium Servieren in ca.2 bis 3 cm dicke Scheiben aufschneiden. tl ca. 529 kcal/2213,3 kl, 53 g Eiweiß, 13,4 g Fett,
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Zutaten für 12 Törtchen: 3Oo g frischer Blattspinat l Zwiebel olivenöl
Salz l'luskat (gemahlen) 13 Eier (cröße s) ' 150 g Ricotta 60 g Parmesan 500 g Blätterteig 1 TL Butter Pfeffer
ZUtaten für 4 Portionen: 8 EL Butter 8 ELüehl I I trtilch 6 Et Senf
Salz zucker 8 Eier (hart gekocht) SchÜarzbrot l Zweig Petersilie
Tortina Pasqualina
Den Spinat putzen und waschen. Die Zwiebel schälen, ' sehr fein hacken und in einem großen Topf mit etwas 0livenöl andünsten. Den Spinat und 3 EL Wasser dazugeben und den Spinat zusammenfallen lassen. Herausnehmen, ausdrücken und fein hacken. ln einer Schüssel mit 2 EL Olivenö|, Salz und Muskat würzen.'t Ei, den Ricotta und die Hälfte des Parmesans vermengen und zum Spinat geben. Den Blätterteig ausrollen und 12 Teigkreise (ca. 10 cm Durchmesser) ausstechen. Den restlichen Teig zusammenkneten, ausrollen und 12 kleinere Teigkreise (ca. 8 cm Durchmesser) ausstechen. Die 12 Mulden eines Muffinblechs mit Backpapier auslegen oder einfetten und je 1 großen Teigkreis hineinlegen und die Ränder hochziehen. Die Spinatfüllung in die Mulden geben und vorsichtig je 1 Ei hineinschlagen. Mit Pfeffer würzen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Die überstehenden Teigränder nach innen einschlagen. Die kleineren Teigkreise als Deckel auflegen. Die Törtchen mit Öl bestreichen und im vorgeheizten ofen bei 200 Grad Ober- und Unterhitze (180 Grad Umluft) 17 bis25 Minuten backen. di ca.314 kcil/131s k.l, 13,1 g Eiweiß, 22,6 g Fett. 12,3 g Kohlenhydrate (pro Stück
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Die Rosinen am Vortag in Rum einregen. Den Quark in ein sauberes Geschirrtuch geben, das Tuch zubinden und den Quark mindestens 3 Stunden abtropfen lassen. Zwischendurch immer mal wieder pressen. Die Butter mit dem Zucker schaumig schla_ gen, dann das Ei und die Sahne unterrühren. Die Mischung in einem Topf unter ständigem Rühren rangsam erhitzen, ohne sie zu kochen. Abkühlen lassen. Den Vanillinzucker, den Zitronen_ ;*f.................. saft und den Quark in den Topf geben und ares gut verrühren. zutaten für 6 personen. Jeweils die Hälfte der Trockenfrüchte und der Nüsse klein ha_ 70 g Rosinen cken und mit den abgetropften Rosinen unter die Quarkmasse 50 ml Rum rühren. Alles in einen mit einem feuchten Geschirrtuch ausge-400 g Quark (Magerstufe) regten, sauberen Blumentopf aus Ton füilen, das Tuch oben 50 g Butter umschragen und mit einer Konservendose beschweren. Den 2 EL zucker Topf auf einem Gitter platzieren und mindestens 12 stunden rzs g s";rEi kühl stellen. unter das Gitter am besten eine schüssel stellen, r päckchen van:r,nzuctli um die durch das Blumentopfloch abfließende Molke aufzufan_ 1 Et zitronensaft gen' Zum Servieren die Paskha auf einen Teller stürzen und mit 2o0 g Trockenfrüchte den übrigen Nüssen und Trockenfrüchten garniert servieren. 50 g l,rüsse Tipp: Ansteile eines großen Topfes können sie auch mehrere............:....,::i':... kleine Blumentöpfe verwenden. rtrl ca. 599 kcal/2508 kJ, 3,2 g Eiweiß, 46,3 g Fett, 324 g Kohlenhydrate (pro portion
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rchüechli
Zutaten für 12 Stücke: 25O g Mehl 12O g Zucker
Salz 2O0 g Butter 3 Eier 16O g Milchreis 70O ml Milch I Päckchen Vanillinzucker 150 ml Sahne 50 g Mandeln (gemahlen) Puderzucker
Das Mehl, 60 g Zucker, 1 Prise Salz, 130 g Butter und 1 Ei zügigzu einem Teig verkneten und kühl stellen. Den Reis mit der Milch aufkochen und köcheln lassen, bis er weich und cremig ist. Die restlichen Eier trennen und das Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen. Die restliche Butter, den restlichen Zucker, den Vanillinzucker, die Sahne und die Eigelbe zu einer Creme verrühren. Die Masse mit den Mandeln unter den Milchreis rühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben. Eine Springform (24 cm Durchmesser) einfetten. Den gekühlten Teig ausrollen und in die Form drücken, mit einer Gabel mehrfach einstechen. Die Milchreisfüllung eingießen und glatt streichen und das Osterchüechli im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze (160 Grad Umluft) ca. 45 Minuten backen. Abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
rtl ca. 372 kcaU1558 k.i, 5,5 g Eiweiß, 20,9 g Fett, 38 g Kohlenhydrate (pro St
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rbrot Maza:tte.'
Die Rosinen am Vortag in Rum einlege 200 ml Milch leicht erwärmen. Die Hefe mit dem Zuck in etwas warmer Milch auflösen. Die Butter in d restlichen warmen Milch schmelzen lassen. Die Hef Zutaten für ca. 12 Scheiben mischung mit der Buttermischung,3 Eiern, de 2 EL Rosinen Vanillinzucker, 1 Prise Muskat, 1 Prise Salz und dem Me 2 EL Rum zu einem Teig verarbeiten. Den Teig abgedeckt ; 250 ml Milch einem warmen 0rt rund 2 Stunden gehen lassen. D 1 würfel frische tlefe Mandeln und die Rosinen in den Teig kneten. Den Te 100 g zucker halbieren, 2 runde Laibe formen und auf ein mit Bac 120 g Butter papier ausgelegtes Backblech legen. Jeweils mit ein 4 Eier r päckchen vaniilinzucke. '*gedrehten schüssel abdecken und 20 Minutt Muskat (gemahlen) ruhen lassen. Das letzte Ei trennen, das Eigelb und c übrige Milch verquirlen. Die Laibe kreuzweise ei schneiden und mit der Mischung bestreichen. I loo g Mandeln (gehackt) vorgeheizten Ofen bei '180 Grad Ober- und Unterhit Puderzucker (160 Grad Umluft) ca. 40 Minuten backen. Zum Schlu mit Mandeln und Puderzucker dekoriere tI ca. 352 kcalllr+75 kl, 8,9 g Eiweiß, 15,6 g F€ 4'1,3 g Kohlenhydrate (pro
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Die Butter, den Zucker, den Vanillinzucker und 1 Messerspitze 5alz schaumig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Das Mehl, die Speisestärke und das Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch unterrühren. Den Teig in 3 Portionen teilen. Nacheinander jeweils 1 Portion in eine am Boden gefettete Springform (siehe ,,Gut zu wissen") oder einen Tortenring (ca.18 cm Durchmesser) füllen. lm vorgeheizten ofen bei 180 Grad 0ber- und Unterhitze (160 Grad Umluft) 30 bis /+0 Minuten backen. Den Boden aus der FQrm lösen und erkalten lassen. Auf diese Weise 3 Böden backen.
zutaten (für 3 Böden): 250 g Butter, 220 g Zucker, l Päckchen vanillinzucker, Salz, 5 Eier, 40O g Mehl,100 g Speisestärke, 4 TL Backpulver, lOO ml Milch
Creme und Füllung nit Scbokosplittern
Für die Creme den Frischkäse und den Puderzucker zu einer lockeren Creme aufschlagen und mit Speisefarbe türkis einfärben.750 g Creme lür die Füllung abwiegen. Unter die restliche Creme 35 g Schokoladensplitter mischen und kühl stellen. Für die füllung die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, etwas ausdrücken, tropfnass in einen Topf geben und bei schwacher Hitze auflösen.3 Esslöffel der creme unter die Gelatine rühren, dann alles mit der Creme für die Füllung (750 g) verrühren. Die restlichen Schokoladensplitter unterrühren. ul ca.694 kcal/2906 kj,23,3 g Eiweiß,38,6 g Fett,
Zutaten (für 1 Torte): 1,2 kg Frischkäse,10o g Puderzucker, grüne und blaue Lehensmittelfarbe (Paste)' 100 g Schokoladensplitter,4 Blatt weiße Gelatine
'iffff1,
Von den Tortenböden jeweils die gewölbte 0berseite gerade abschneiden.
Von 2 Tortenböden zusätzlich die Unterseite dünn abschneiden.
r---!
Den 3. Tortenboden als unteren Tortenboden verwenden. Die Hälfte der Füllung daraufstreichen und ...
... einen 2. Tortenboden auflegen. Die restliche Füllung daraufstreichen. Den letzten Tortenboden aufsetzen. Die Torte für mindestens 1 Stunde kühl stellen.
herum mit der Creme einstreichen und nach Belieben garnieren.
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58,4 g Koh len hyd rate (p ro Tortenstü ck/12 Stü
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F:e"ä'€ *re &:$:E fl F..= #: ä" =% ***fu k+-* * §e * :t Traditionellwurde speckkuchen nach dem Brotbacken mit der Resthitze des Ofens gebacken
Zutaten: 250 ml Milch 500 g Meht 30 g Hefe 1 Prise Zucker 60 g Butter tEi lI2TLSalz 500 g Speck 2 Et Kümmel 1 EL grobes Salz
Die Milch erwärmen, bis sie lauwarm ist. Das Mehl in eine Schüssel sieben, eine Mulde formen, die Hefe hineinkrümeln, den Zucker und die Milch darüberge_ ben und alles 15 Minuten gehen lassen. Die Butter zerlassen und zusammen mit dem Ei und dem Salz in die Schüssel geben und zu einem Teig kneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Den Speck würfeln. Den Teig dünn ausrollen und ein mit Backpapier belegtes Blech . damit auslegen. Den Speck auf dem Teig vertei_ len und den Kümmel und das grobe Salz darüberstreuen. Erneut15 Minuten gehen lassen. lm vorgeheizten ofen bei 220 Grad 0ber- und Unterhitze (200 Grad Umluft) 25 bis 30 Minuten backen. §i.l ca.135 kcä,156? kl,5,S g siweiß,5,1 g Fe11, 15,6 § (0hlenhydrate {pro stück, bei B Stücker
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Auberginen putzen, waschen und in knapp 1 cm große Würfel schneiden. Mit Salz bestreuen, beiseitestellen. Frische Tomaten waschen und klein würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und in Größe der Auberginen würfeln. Auberginen etwas abtupfen. 4 4 2 EL Ol in einer großen pfanne erhitzen. Auberginen, Kartoffeln, Zwiebeln und Hälfte Knoblauch darin rundherum anbraten. Die gewürfelten Tomaten zufügen und mit 1 TL Zimt, 1 Msp. Piment. Pfeffer und Lorbeer würzen. Ca. 1S Minuten schmoren, dabei ab und zu umrühren.
a t) 2 EL Ol in einem Topf erhitzen. Restlichen Knoblauch darin andünsten. Dosentomaten samt Saft zufügen, mit einem pfannenwender etwas zerkleinern. Mit Salz, Pfeffer und 1 prise Zucker würzen. Aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln.
4 Gemüse nochmals abschmecken, etwas abkühlen ;lassen. Lorbeer entfernen. Oregano,.ry.9schen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und, bis auf etwas zum Garnieren. fein hacken. Oregano in die Tomatensaße rühr _en ü,i:A nochmals abschmecken : ,. ,; ,,.,,.,, C Ofen vorheizen (E-Herd: 2OO"C/ Umluft: 180.C/Gas: s. HerstelIer). Eine große eckige Auflaufform mit Öl ausstreichen. Cannelloni nacheinander aufrecht stellen und mit einem Löffel die Gemüsemischung einfüllen. ln die Form schichten. Tomatensoße über die Cannelloni gießen. Ricotta in großen Flocken auf den Cannelloni verteilen. Parmesan direkt darüberreiben. lm heißen Ofen ca. 40 Minuten backen. Mit übrigem O
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frnrrWwMtT I5. M I NUTEN - FRUI HTUPGRADE Zeit fürs Dessert, aber Sie wollen den Sonnenuntergang nicht verpassen? Gut, dass Sie schon fleißig *"r"-r, _ im Supermarkt an der Tiefkühltruhe und bei der Vorbe_ reitung von beschwipstem Kompott und Sesamkrokant
§ ca, rE Minuten + Wartezeit ft eintach fl Rortion ca. 1,70 € - Portion ca. 350 kcal . E S g .F 2 g. KH 71 g
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Zutaten für 4 Personen: 1 Dose (580 ml) Litchis B0 g Zucker 3 EL Wodka -:_-1bu q Hlm,Oeeren Frozen Yoghurt (natur)
2 ei, etwas antauen lassen. Sesamriegel grob hacken. Aus dem Eis 4 große Kugeln formen. Mit Litchikompott anrichten und mit Krokant bestreuen. Sofort servieren
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orheizen (E-Herd: 2OO"C/ luft: 180.C/Gas: s. HerstelFleisch trocken tupfen, mit , Pfeffer und Paprika würKetchup und Worcestere verrühren.
Fettpfanne (tiefes Backh) einölen. Das Fleisch dar:gen und mit der Ketchup:hung einstreichen. lm heiOfen ca. 50 Minuten braten.
J Kartoffeln gründlich waschen und zugedeckt in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett unter Rühren ca. 3 Minuten rösten. Knoblauch schälen und fein hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Petersilie, Mandeln. Knoblauch,
2 EL Wasser und saure Sahne verrühren. Mit Salz und pfeffer abschmecken.
4 Kartoffeln abgießen, flach drücken, um das Fleisch herum verteilen und mit 4 EL öl be_ streichen. Die letzten ca. 20 Mi
nuten mitbacken. Fertigen Braten aus dem Ofen nehmen, in Alufolie wickeln und ca. 5 Minuten ruhen lassen. Braten, Kartoffeln und Dip anrichten.
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eortion ca.2,20€ tf Portion ca ) 610kcal 'E49g 'F22g 'KH49S q-. l, zutaten für 4 Personen: b00 g B,atLsPinal 500 g Putenbrustfiler % 1 Milch 500 g Gnocch, (Kuhltega1) 100 g Gouda (Stuck)
aus dem Vorrat: 1 Zwiebel . 3 EL Ol r Salz, Pfeffer, Muskat . 1 EL Mehl
l- Spin., putzen, waschen, trocken schütteln' Fleisch waschen, trocken tupfen, in Würfel schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln'
2 Backofen vorheizen (E-Herd: 200'C/Umluft: 180'C/Gas: s. Hersteller). Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Fleisch darin rundherum ca. 4 Minuten anbraten. Zum Schluss Zwiebel kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mehl bestäuben' Mit Milch ablöschen, unter Rühren aufkochen. Spinat portionsweise unterheben, sodass er zusammenfällt. Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken, Gnocchi unterheben'
3 ln
"in"r.
Auflaufform verteilen. Gouda grob reiben und über den Auflauf streuen'
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Zwiebel schälen, würfeln. Cor fein würfeln. Dill waschen, schütteln, fein hacken. Mayc Senf, 2 EL Zitronensaft, Z Cornichons und Dill verrühr Salz und Pfeffer abschmecke
2 splnat verlesen, waschen, schleudern. Sprossen abspü tropfen lassen. Spargel w holzige Enden großzügig at den, Stangen halbieren. La spülen, trocken tupfen. Je 2 zwei Pfannen erhitzen. ln ein gel, in der anderen Lachs ca. ten braten. Mit Rest Zitronen träufeln, mit Salz und Pfeffer
3 Brö,"h"n halbieren. Untere mit Spinat, Lachs. Sparg Sprossen belegen. Mit Soße feln, obere Hälften daraufsel
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zutatenfür@Personen: L Brokkoli putzen, waschen und in Röschen teilen. 250 g Brokkoli Stiel schälen, in Stücke schneiden. Spinat verlesen, -00 g junger Blattspinat waschen. Brokkoli in kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten garen. Spinat zum Schluss zugeben und zusammenfallen lassen. Gemüse abtropfen lassen.
Z Eier verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lauchzwiebeln putzen, waschen, klein schneiden. Chili putzen, aufschneiden, entkernen, waschen, hacken.
.! .. J Ol in einer ofenfesten Pfanne (mit Deckel) erhitzen. Lauchzwiebeln und Chili darin kurz anbraten. Brokkoli und Spinat zugeben, Eier zugießen. Zugedeckt ca. 10 Minuten stocken lassen. Ricotta darüberbröckeln und unterm Backofengrill kurz überbacken.
Salz, Pfeffer 6 Eier (Gr. M) 3 Lauchzwiebeln
75 g Ricotta
Aplu,#^r,,ou[urus Sshäntsl
0i: 0b zum Verschenken oder Selber- I - {l#<*dr.. , f liebhaben:lmlecker-laden ( -\** f gibt es von Gewürzen bis ' §
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Backofen vorheizen (E-Herd: 160"C/Umluft: 140 "C/Gas: s, Hersteller). Koteletts waschen, trocken tupfen, in Mehl wenden. Rundherum mit Senf bestreichen. lm heißen Öl in einer ofenfesten Pfanne je Seite ca. 2 Minuten anbraten. lm Ofen ca. 15 Minuten weiterbraten.
2 G"fror"n" Bohnen in Salzwasser 8-10 Minuten kochen. Zwiebel schälen, fein würfeln. ln 2 EL Butter andünsten. Bohnen abtropfen lassen, darin schwenken, Mit Pfeffer würzen.
3 ,OO rnt Wasser, 1 TL Salz und 1 EL Butter aufkochen. Vom Herd nehmen und Milch zugießen. Püreeflocken einrühren und kurz quellen lassen. Mit Koteletts und Bohnen anrichten. Mit Röstzwiebeln bestreuen. 56 lecket.de
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Tomatenmark, Ketchup und 1 TL Thymian verrühren, mit Pfeffer würzen. Pilze putzen, eventuell waschen und in Scheiben schneiden. Schinken halbieren.
2lleig entrollen und quer in 4 ca. 9 cm breite Streifen schneiden. Untere Hälften mit Tomatenpaste bestreichen, dabei einen Rand lassen. Mit Schinken, Pilzen und Käse belegen' Teigränder mit Wasser bestreichen, obere Teighälfte über die Füllung klappen, Ränder gut andrücken. lm geölten belgischen Waffeleisen portionsweise ca. 5 Minuten backen. Dazu passt ein grüner Salat.
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q-s t Salzwasser (1 TL Salz pro Lit kochen. Brokkoli putzen, waschen, in F teilen. ln kochendem Salzwasser ca. ten garen. Abschrecken, abtropfen le
2 ruro",n im kochenden Salzwasser n ckungsanweisung garen. Bacon hr und in 1 EL Öl knusprig braten, her men. Mandeln im Baconfett rösten.
3 fa." reiben. Knoblauch schälen, hac silikum waschen, Blätter abzupfen. koli, Mandeln mit Bratfett, Käse, Kn und 4 EL Öl pürieren. Mit Salz unc würzen. Rest Brokkoli kurzzu den Nu ben und erwärmen. Abgießen, zurüc Topf geben. Pesto und Bacon
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-:offeln schälen, waschen, klein schneiden .': zugedeckt in Salzwasser 15_20 Minuten , :^en. Zwiebel schälen, fein würfeln. Mit *,,.. Ei, Semmelbröseln, Salz und pfeffer ",-eten. Zu 12 Klopsen formen. ln sieden_ t " - Salzwasser ca. 10 Minuten köcheln.
I :utzen, längs aufschneiden, entkernen, ür -3n und in Ringe schneiden. Ananas_ = bis auf 3 EL, mit Saft und Kokosmilch :^en, pürieren, Mit Soßenbinder an_ - Mit Salz und pfeffer würzen. Rest .: und Chili darin erhitzen. Koriander =^ und Blättchen abzupfen. Kartoffeln ::se abtropfen lassen. Mit der Kokos_ - - :hten. Mit Koriander bestreuen.
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G"fror"n" Bohnen in Salzwasser ca. g Minuten kochen. Zuckerschoten putzen, waschen, nach 6 Minuten zugeben. Essig, Senf, Salz, Pfeffer und 4 EL öl verrühren, Gemüse ab_ gießen. abschrecken, abtropfen lassen und mit der Vinaigrette mischen. Rucola verlesen, waschen, trocken schütteln.
/l /' Mandeln in einer großen pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Fisch abspülen, tro_ cken tupfen, mit Salz und pfeffer würzen. ln Mehl wenden, überschüssiges Mehl ab_ schütteln. 2 EL öl in der pfanne erhitzen. Fisch darin von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Rucola unter die Bohnen heben. Salat und Fisch anrichten, mit Mandeln bestreuen.
Paprika putzen, waschen uno i.r S:-l schneiden. öl in einer großen pfa-^= Deckel) erhitzen. paprika darin ca. 5 1,, braten. Knoblauch schälen, hacken _ ^: mitbraten. Mit Salz und pfeffer ,.,, - Pfanne vom Herd ziehen und pap: <: :="" br="" lassen.="" ziehen="" zugedeckt="">2 hzwischen Eier ca. 6 Minuten wac-s,^, kochen. Basilikum waschen, trocke- s: teln und Blätter abzupfen. Basili<_ 1="" :="" :schrecken="" a_="_" abschmecken.="" anricht="" br="" die="" halbieren="" heben.="" kapern="" l="" len="" paprika="" paprikagem="" prise="" sch="" se="" und="" unter="" zucker="">
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