Kochen 18.2.2019 mit Fernsehkoch Selzer-McKenzie

Kochen 18.2.2019 mit Fernsehkoch Selzer-McKenzie
Youtube:
https://youtu.be/K4CGKs4aVb8
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4 I Für den Kartoffelstampf Kartoffeln schälen. waschen, in Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 25 Minuten garen. 2-3 Minuten vor Ende der Garzeit gefrorene Erbsen zufügen, Zwiebel schälen, fein würfeln. Chili putzen, längs aufschneiden, entkernen, waschen und in Ringe schneiden. Spinat verlesen, waschen und trocken schütteln.
2 ffr- ai" Füllung % EL Butterschmalz in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin glasig andünsten. Hälfte Spinat zufügen und im geschlossenen Topf ca. 1 Minute zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Spinat in ein Sieb geben und mit einem Löffelrücken ausdrücken.
3 fti, ai" Cordons bleus den Gef rierbeutel aufschneiden. Schnitzel trocken tupfen und nacheinander zwischen dem Gefrierbeutel dünner klopfen, Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen. Zur Hällte mit je 1 Scheibe Schinken und gedünstetem Spinat belegen. Schnitzel zusarnmenklappen und andrücken.
4 ei in einem tiefen Teller verquirlen. Panko und Kokosraspel mischen. Cordons bleus erst in Mehl, dann im Ei und zum Schluss im Pankomix wenden. 3 EL Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Cordons bleus darin von jeder Seite ca. 2 Minuten braten.
C lnzwischen Kartoffeln mit Erbsen in ein Sieb abgießen. Zurück in den Topf geben, Kokosmilch und Chili zufügen und mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen. Rest Spinat unterheben, Püree mit Salz und Muskat abschmecken. Püree und Cordons bleus anrichten.


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 Für das Schnitzel Fleisch trocken tupfen. Limette heiß waschen, abtrocknen und die Schale dünn abreiben. Limettenschale mit je 1 TL Rauchsalz, grobem Pfeffer und Paprika mischen. Schnitzel damit einreiben und zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.
2 lnzwischen Gewürzgurke fein würfeln. Paprikaschote putzen und waschen, fein würfeln. Gurke waschen und ebenfalls fein würfeln. Rucola waschen und trocken schütteln. Limette a uspresse n.
.1 J Ofen vorheizen (E-Herd: 120"C1 Umluft: 100'C/Gas: s. Hersteller). Für die Vinaigrette Essig mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren. 1 EL Öl darunterschlagen.
Ä.. + 2EL Ol in einer Pfanne e Schnitzel darin von jed ca. 2 Minuten braten. S im heißen Ofen ca. 10 I zu Ende garen. r C Für die Salsa den abge Mais mit Gurken- und würfeln im heißen Bra 2 Minuten andünsten. mettensaft ablöschen. lie waschen, trocken sc Blättchen abzupfen, feir und in die Salsa geben. und Pfeffer würzen.
0 Rucola und Vinaigrette r Fleisch in Scheiben scl Rucolasalat auf einem Teller verteilen. Fleisch sa darauf anrichten.



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 1 Aubergine (ca 250 g) SazPteller'lZwiebel 1 Knoblauchzehe ' 1 kleine rote Paprikaschote'6ELOl lose (425 ml) stuckige Tomaten
(2. B. Tagliate)Le) I Fi rGr N,4, . 4 EL Mohl 60 g SemmelbtÖsel 25 g Parmesan (Stuck)
1- Arbergine putzen, waschen und schräg in ca. 1 % cm dicke Scheiben schneiden. 4 Scheiben mit etwas Salz bestreuen, die restlichen Scheiben würfeln. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. PaPrika Putzen, waschen und in Streifen schneiden'
2 Cu. rl Salzwasser (1 TL Salz Pro Liter) aufkochen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. PaPrika, Auberginenwürfel, Zwiebel und Knoblauch darin ca. 5 Minuten unter Rühren braten. Mit Tomaten ablöschen, aufkochen und ca. 5 Minuten schmoren. Mit Salz, Pfeffer und AhornsiruP a bsch m ecke n.
ruuo"tn im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Ei in einem tiefen Teller verquirlen. Auberginenscheiben trocken tuPfen. Erst im Mehl, dann im Ei und zum Schluss in Semmelbröseln wenden. 4 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Auberginenschnitzel darin bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten von jeder Seite braten.
4 ruuo.tn abgießen, zurück in den Topf geben und mit der Tomatensoße mischen. Mit Auberginenschnitzeln anrichten'


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2 klerne Tomaten (z B I 5 Stlele Basilikum . 125 a \[oz 2 dünne Putenscl
(ä ca 3 EL Peslo (Glas) . 1 EL O 2 Scheiben (ä ca. 100 g) Gr
Salz,
4 I Tomaten waschen und in Sc schneiden. Basilikum wasche cken schütteln und die Blättch den Stielen zupfen. Mozzar Scheiben schneiden.
Z Putenschnitzel abspülen und t tupfen. Mit 2 EL Pesto bestr und in je 3 Stücke schneiden. ( ner großen Pfanne erhitzen. zel darin ca. 2 Minuten von jeC te braten. Herausnehmen un( scheiben im heißen Bratf€ 1 Minute von jeder Seite röste
3 , ef- Pesto und 2 EL Wasser r ren. Brotscheiben mit Mozzare Tomaten belegen. Mit angeri Pesto beträufeln, mit Schnitze Basilikumblättchen belegen. ben in Viertel schneiden,



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. 5a g Zartbrtterschokolade r Frrschhaltefolie brösel . Salz, Edelsußpaprrka getrockneter
o ca. 30 Minuten + ca. 2 Stunden Wartezeit o nicht so schwer o Stück ca. 1 0 ct .Stückca. 90 kcal . E2 g. F 5 g. KH I g Zutaten für ca. 32 Stück: r 150 O Zucker. 100 I Schlagsahne . 150 g
. ca. 1 Stunde. einfach o Portion ca. 1,50 € o Portion ca. 760 kcal . E 40 g . F 54 g. KH 22 g Zutaten für 4 Personen: . 100 9 gesalzene Tortillachlps . 3 EL Semr
Rosmarin r B Hähnchenunterkeulen . 4 EL (
t 12 c r,kn tni ar DuertlJuPrLL
4 I Backofen vorheizen (E-Herd: 200'C/Umluf Gas: s. Hersteller). Ein Backblech mit Ba auslegen. Tortillachips fein zerbröseln und r melbröseln in einer großen Schüssel mischr 1 TL Salz, Paprika und Rosmarin würzen.
2 K"rl"n waschen, in der Panade wenden, r Panade gut andrücken. Auf das Backblech lt Öl beträufeln. lm heißen Ofen ca. 45 Min cken. Abkühlen lassen und in Boxen verpac
nusscreme ' 100 g gesalzenes Popcorn
4 I Eine Form (ca. 24x24 cml mit Folie auslegen. Sahne erhitzen. Zucker in einer Pfanne karamellisieren, heiße Sahne zugießen und unter Rühren ca. 1 Minute köcheln. Vom Herd ziehen. Erdnusscreme darin schmelzen, mit Popcorn mischen, kurz abkühlen lassen. ln die Form füllen, flach drücken und ca.2 Stunden kalt stellen.
2 S.hokolrde hacken und im heißen Wasserbad schmelzen. Popcornplatte aus der Form heben, Folie abziehen. Vorsichtig in Riegel (ca. 3x6 cm) schneiden. Mit Schokolade beträufeln, trocknen lassen. Einen Teil in Boxen verpacken, den Rest separat verpacken und anderweitig vernaschen.


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ca. 15 Minuten o einfach r Portion ca. 1,20 € . Portion ca.250 kcal . E 19 g. F 15 g . KH 9 g
Zutaten für 4 Personen: . 'u.k{!j, ,1:!9jr Tofu . 2 3 EL Öl . ea 100 ml suße Cn,lsoß. tPLu..nq , , I Satra ,'r.B halLar *nd schwarzer)
S:heiben schneiden. Öl in einer großen =-hitzen. Tofuscheiben darin von jeder - f\4inuten braten, dabei mit 4-5 EL Chili-.:reichen und mit Sesam bestreuen. . .'orsichtig in der Pfanne wenden.
. -snehmen und abkühlen lassen. ln . ::cken. Rest Soße separat mitnehmen '.:hen.
. ca. 35 Minuten + Wartezeit o einfach . Portion ca. 1,30 €. Portion ca.250 kcal . E g g . F 11 g. KH 26 g
Zutaten für 4 Personen: t 125 § Pardinahnsen . Salz, Pfeffer, Zu.cker . 2 kleine rote Zwiebeln r 1 Salatqurke r 2 Nektarrnen . 75 g Rucola r 7 EL heller Balsamico-Essig r { B1 6,
4 I Linsen abspülen und in reichlich Wasser zugedeckt ca. 25 Minuten kochen, Abgießen, mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.
2Z*i"b"ln schälen, fein würfeln. Gurke waschen, fein würfeln. Nektarinen waschen, halbieren, entsteinen und würfeln. Rucola verlesen, waschen und trocken schleudern.
J für die Vinaigrette Essig, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren. Öl darunterschlagen. Linsen, Zwiebeln, Gurke und Nektarinen mit der Vinaigrette mischen. Salat in Boxen geben. Rucola locker obendrauf geben und vorm Essen unter den Salat mischen.



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ca.25 Minuten o einfach o portion ca. 1 € . Portion ca. 160 kcal . E 3 S .F 9 g. KH 1b g Zutaten für 4 personen: r 1 Mlnisalatgurke r b0 g Radieschen r lroteSpitrp.prffi r 50 g Radlcchio r 2 EL Zitronensaft r 1EL öI . Salz, Pfeffer,4 große Eisbergsalatblätter .m
4 I Gurke waschen. Radieschen putzen und waschen. Beides in dünne Scheiben hobeln oder schneiden. Paprika putzen, waschen und klein würfeln. Möhren schälen, waschen und grob reiben. Radicchio putzen, waschen, trocken schütteln und in Strei_ fen schneiden. Alles mit Zitronensaft und öl mischen, mit Salz und pfeffer würzen.
Z Eisbergsalat waschen, gut trocken tupfen und eventuell sehr dicke Blattrippen entfernen. Hummus daraufstreichen, den Salatmix daraufgeben. Zwei gegenüberliegende Seiten darüberklappen. dann von der schmalen Seite her fest aufrollen. Mit Rest Salatmix in Boxen verpacken.
28 iecker.de
Snackdore rrlchmeckora toJ"



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ca. 45 Minuten + Wartezeit o nicht so schwer o portion ca. 3,20 € o portion ca, 560 kcal . E 26 g. F2B g . KH 46 g Zutaten für 4 personen: r 1 Brötchen (vom Vortag) r 1 Schalotte r 1 EL Butter . 350 9 Seelachsfiiel . 1e r/z eund p"te;,li.;nd D,ll EL Kapern (Glas) . 1 El (Gr VI) . 1 fi *itteGnarfe, Se,.f r abgerrebene Schale von t/zBio_Zitrone r Srtr, pf.ff.r, Cayennepfeffer. evtl. l-2EL S.*nr.Ib-s.[2L EL Ol . i Mrnirömersalat | 4 pitabrottas.t.nllOO S R*orlud.
::chen in Wasser einwei=r, Schalotte schälen und - würfeln. Butter in einer , ^ ne erhitzen, Schalotte andünsten, abkühlen ,=-, Fisch abspülen. tro_ - rupfen und erst fein ': n, dann fein hacken. ::r waschen, trocken '::ln. Blättchen bzw. :-en abzupfen und fein ;- Kapern hacken.
- :1 gut ausdrücken. Mit Schalotte. Kräutern, li, Senf und Zitronen.:rkneten. Mit Salz. -nd Cayennepfeffer :alls die Masse zu
feucht ist, Semmelbrösel unterkneten. Aus der Masse mit angefeuchteten Händen ca. 8 Frikadellen formen. öl in der Pfanne erhitzen. Frikadellen darin von jeder Seite 3-4 Minuten braten. Abkühlen lassen.
J Salat putzen, waschen und trocken schleudern. pitabrot_ taschen goldbraun toasten. Taschen öffnen und mit Salat, Remoulade und Fischfrikadellen füllen. pitataschen in Boxen verpacken.
,,'ar:i ;.,..1,r1/':t:r ff mru ürdruÄnl;ol"ar o ca. 30 Minuten o einfach . Portion ca. 1,30 €. portion ca. 270 kcal .E2g.F20g.KH19g Zutaten für 4 personen: . 200 g Muschelnudeln . Salz, Pfeffer, Zlcker r 1e 1 gelbe und rote
. B0 g schwarze Ohven (ohne Steln)
r 6 EL Olivenöl
4 I Nudeln in ca. 2 I Satzwasser (1 TL Salz pro Liter) nach packungsan_ weisung garen. lnzwischen paprika putzen, waschen und klein würfeln. Lauchzwiebeln putzen. waschen und in feine Ringe schneiden. Oliven klein würfeln. Essig, Salz, pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren. öl daruntersch lagen.
Z Nudeln abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen. AIIe vorbereiteten Salatzutaten und Vinai_ grette mischen. Salat nochmals abschmecken und abkühlen lassen. ln Boxen verpacken.




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ht in Stein gemeißelt. Wir empfehlen aber, Mais und Ananas zuerst auf den Grill zu geben, bevor sich Zwiebeln, Jalapeflos und Tortillachips dazugesellen
ffi*w
4 I Für den Dip Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und hacken. Knoblauch schälen und fein hacken. Saure Sahne, Essig, Knoblauch und Hälfte Petersilie verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 'l Prise Zucker a bsch m ecke n,
Z Jalapenos abtropfen lassen und Käse reiben. Ananas schälen, längs vierteln. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden.
3 Mui.kotb"n auf dem heißen Grill unter Wenden ca. 5 Minuten grillen. Ananas unter Wenden 2-3 Minuten grillen, Strunk entfernen, dann in kleine Stücke schneiden. Maiskörner von den Kolben schneiden.
4 Cflipr, Zwiebeln, abgetropfte Jalapenos, Ananas und Mais in eine grillgeeignete Form geben. Mit Käse bestreuen. Auf dem heißen Grill bei geschlossenem Deckel so lange grillen, bis der Käse schmilzt. Mit Rest Petersilie bestreuen. Dip dazu reichen,
JUNGES GEMÜSE ,.
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fa t t s t n n e n ä rntefri sc h e r Mais lieber ist, nur zu! Er ist zart und süß, braucht a be r etwa s Vo rbe re itu n g s zeit: Kolben aus den Hüilblättern lösen, Seidenfao e n entfernen, Stiele a bscl" e den. ln kochendem Salzvyasser mit etwas Butter -no Zucker ca. 12 Minuten kochen. Dann ab auf den Grill!


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200 g Schlagsahne 1 Päckchen Vaniliezucker 1 Päckchen SahneEstiger 300 g Doppelrahmlrischkäse 1, EL ZuckE abgeriebene Schale von r- Bro-Zitrone 2 Erdnuss-Karamelt{iegel
(2. B. .,Mr. Tom")
3 -4 EL flüssiger Honig evtl. 1 Zitrone *rrr"r-"E""l4n"rIrffi 2
4 I Für die Creme Sahne und Vanillezucker steif schlagen, dabei Sahnefestiger einrieseln lassen. Frischkäse, Zucker und Zitronenschale kurz verrühren. Sahne in 2 Portionen unterheben. Zugedeckt ca. 2 Stunden kalt stellen.
Erdnussriegel hacken. Minze waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und hacken. Von der Wassermelone 2 dicke Scheiben (ä ca. 600 g) abschnei
den. Restliche Melone anderweitig verwenden (s. Tipp).
J Wassermelone auf dem heißen Grill von jeder Seite ca. 2 Minuten grillen. Melonenscheiben vierteln (oder dritteln) und auf Teller verteilen. Jeweils 1 großen Klecks Frischkäsecreme daraufgeben. Mit Minze und gehacktem Erdnusskaramell bestreuen und mit Honig beträufeln. Nach Belieben mii Zitronenspalten anrichten.
ICE, ICE, BABY Übriges Melonenfruchtfleisch pürieren, mit etwas Grenadine abschmecken und in Eiswürfelbehältern einfrieren. Würfel später für Smoothies oder zum Kühlen von Säften verwenden.


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zut"t"r, für 4 Personen: 2 ffi, a"n Lachs inzwischen Filet 800 g größere festkochende abspülen trocken tupfen und in Kartoffeln 4 Tranchen schneiden. Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Mit Sojasoße und Honig verrühren und den Fisch damit einstreichen. Fisch zu den Kartoffeln auf das Backblech geben und die letzten ca. 7 Minuten mitgaren,
3 rü, ai" Salsa Radieschen putzen, waschen und fein würfeln, Kräuter waschen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Radieschen, Kräuter, Zitronensaft und 4 EL Öl mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln und Lachs anrichten. Radieschensalsa dazu reichen.



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9 Zwiebeln (davon 8 klei 3 Knoblauchzehen ' 2 rote Chili gemahlener Kreuzkümmel, Zimt, M Pfeffer ' 6' 1/zPacktng (400 g) Passierte I 1 TL Hühnerbrühe I 50 g Zartbitterschokoiade (70 "r 2 EL Erdnusscreme r 2 rote PaPriki 1 Bund Lauchz 4 Rumpsteaks (ä c
1- Z*i"b"ln schälen, die weiße Zwiebe Knoblauch schälen und fein hacken. ( zen, längs aufschneiden, entkernen, und fein hacken. Knoblauch, Zwiet Chili, 2 TL Kreuzkümmel und 1 TL Ziml ln 1 EL heißem Öl kurz andünsten. 35 ser. Tomaten und Brühe einrühren, a Offen ca. 5 Minuten einköcheln. S< hacken, mit Erdnusscreme in der Soß zen. Ca. 5 Minuten sämig köcheln.
2 lnzwischen Paprika putzen, waschen schneiden. Lauchzwiebeln Putzen, dritteln. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitz mit roten Zwiebeln darin ca. 10 Minul Mit Salz und Pfeffer würzen. 2-3 EL weiteren Pfanne erhitzen. Steaks trr fen, von jeder Seite 2-3 Minuten b Salz und Pfeffer würzen. Steaks, Ge



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a.25 Minuten . einfach 1- Kartoffein schälen, waschen, . on ca. 3,80 €. Portion ca. halbieren oder vierteln und ',E369.F16g.KH359.,1 in kochendem Salzwasser i, ' I ca. 20 Minuten garen. Zutaten für 4 Personen: rO_qgr"!: xgrt:ffll Salz, Pfeffer, Muskat s lllgglxlutt!!,""t 1 Zwiebel 3 EL Butter 2 EL Mehl 150 ,rr1 Mi]cL :rüsebrühe (instant) 2 EL grober Senf ; Kräuterfrischkäse :ücke Kabeljaufilet
(ä ca. 150 g)
2 Soinu, verlesen, waschen und gut abtropfen lassen, Zwiebel schälen und fein würfeln. 2 EL Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Mit Mehl bestäuben und anschwitzen. Mit Milch und 350 mlWasser unter Rühren ablöschen. Aufkochen. Brühe, Senf und Frischkäse einrühren. Spinat nach und nach in der Soße zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat absch mecken.
J Fisch abspülen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Fisch auf den Spinat setzen und zugedeckt ca. 5 Minuten garen, Kartoffeln abgießen. 1 EL Butter zugeben und durchschwenken. Fisch, Kartoffeln und Senfrahmspinat anrichten.



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. ca.25 Minuten 'einfach r Portion ca' 2,70 € o Portion ca. 360 kcal . E 25 g ' F 18 g KH 21 g
Zutaten für 4 Personen: . 800 g gemischtes Gemüse (2.8. Brokkoli, Bohnen, Möhren) . 200 g Shiitakepilze' 4 Lauchzwiebeln'4ELO1 , 4oo I totr,lo uL sojrtoß"
L G"müse putzen bzw. schälen, waschen und klein schneiden. Shiitake putzen. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Stücke schneiden' Alles im heißen Öl ca.8 Minuten braten'
2 lnzwischen Tofu in Stücke schneiden Sojasoße und Sambal Oelek verrühren' Mit Tofu zum Gemüse geben, auf kochen und ca' 3 Minuten garen. Nach Belieben mit Salz und noch etwas Sambal Oelek abschmecken'


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o ca,25 Minuten ' einfach o Portion ca' 2 € . Portion ca. 5'10 kcal. E 29 g'F 20 g KH 50 g \ zutaten für 4 Personen: l' -', 250 g Mozzarella' 2 Zwiebeln . B Scheiben Parmaschinken .rpu@ (Küh\regal; z. B. von Tante Fannv) 1/zDose (425 mI) Oreganopizzasoße
L Backofen vorheizen (E-Herd: 220"Ci Umluft: 200'C/Gas: s. Hersteller). Mozzarella in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Schinken in Stücke zupfen. Teig mit dem Backpapier auf einem Blech entrollen. Mit der Pizzasoße bestreichen. Parmaschinken, Mozzarella und Zwiebeln darauf verteilen. Mit Olivenöl beträufeln, mit Pfeffer würzen.
2 trn huiß.n Ofen ca. 15 Minuten backen lnzwischen Rucola verlesen, waschen und trocken schleudern. Pizza herausnehmen und mit Rucola bestreuen.



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250 g brnL" Klr..htornutu,-, ' gurke r L rote Paprikaschote Zwiebel r 5 Stie1e Kerbel r 4 I . SaIz, Pfeffer ' 3 EL t 75 § schwarze Oliven r 15
1- Ei"r. .u. 8 Minuten hart kochen, absc schälen. Salat verlesen, waschen cken schleudern. Tomaten und Gt schen. Tomaten halbieren. Gurke schneiden. PaPrika Putzen, wasche Streifen schneiden. Zwiebel schäle Ringe schneiden. Kerbel waschen, schütteln und die Blättchen abzupfe
2 errig,Salz und Pfeffer verrühren' Öl schlagen. Vorbereitete Salatzutatet und Vinaigrette mischen. Feta dar ckeln und kurz unterheben. Eier ir schneiden auf dem Salat anrichten'



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n für 4 Personen: --rmaten o 1/zGurke. 2 Kugeln Mozzarella. 1 rote Zwiebel I abatta-Brötchen . 4 Hähnchenbrustfilets ä 160 g , :. frischer Pfeffer o 1 Glas Barilla pesto alla Genovese . 60 g Rucola
rniaten, Gurke und Mozzarella - Scheiben schneiden. Zwiebel .:hälen und in feine Ringe . -^h neiden.
- abatta-Brötchen halbieren -d Tit den lnnenseiten auf ::r Grill kurz anrösten. Hähn^enbrustfilets von jeder Seite : -7 Minuten grillen. Dann salzen -d pfeffern. O äA
Brötchenunterhälften jeweils mit Barilla Pesto alla Genovese bestreichen. Rucola darauf verteilen und mit jeweils 2 Tomaten- und Mozzarellascheiben belegen. Mozzarella mit je 1 Esslöffel Barilla Pesto alla Genovese bestreichen. Darauf gebratene Hähnchenbrust legen. Mit einer Schicht Gurkenscheiben und Zwiebelringen belegen. Brötchenoberhälften dünn mit Barilla Pesto alla Genovese


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 ca.25 Minuten . einfach ' Portion ca.2,2A € c Portion ca.600 kcal . E 129.F 30 g . KH 66 g
Zutaten für 4 Personen: . 1 Zwiebel . 1 Stück (ca. 2 cm) Ingwer - " 1 r"t" c-hilischote " 2 Tomat"n
Zwiebel und lngwer schälen und hacken. Chili waschen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen und würfeln. Gurken schälen, längs halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden.
Cashews im Topf ohne Fett rösten, herausnehmen, hacken. Öl im Topf erhitzen. Zwiebel,lngwer, Chili und Tomaten darin andünsten. Mit 2 Tl- Currypulver bestäuben. Gurken und Kokosmilch zugeben und aufkochen 6-B Minr-rten köcheln. Mit Salz und Limettensaft abschmecken, anrichten. Koriander wasrhen, abzupfen, mit Cashews aufs Curry : . r. ! e n. Dazu passt Reis.


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 «etlap manis und 1 EL Öl verrühren. Steak trocken tupfen, in Würfel schneiden, damit mischen. Süßkartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden. ln kochendem Salzwasser B-10 Minuten garen, abgießen.
2 f l.i."h auf Spieße stecken. ln einer heißen Grillpfanne rundherum ca.8 Minuten braten und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten waschen und halbieren. Kohl putzen, waschen und in Streifen schneiden Essig, Salz und Pfeffer verrühren. 3 EL Öl darunterschlagen. Süßkartoffeln, Kohl, Tomaten und Vinaigrette mischen. ly'lit den Spießen, Sat6soße und nach Belieben mit Kresse und Kokosraspeln anrichten



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 «etlap manis und 1 EL Öl verrühren. Steak trocken tupfen, in Würfel schneiden, damit mischen. Süßkartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden. ln kochendem Salzwasser B-10 Minuten garen, abgießen.
2 f l.i."h auf Spieße stecken. ln einer heißen Grillpfanne rundherum ca.8 Minuten braten und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten waschen und halbieren. Kohl putzen, waschen und in Streifen schneiden Essig, Salz und Pfeffer verrühren. 3 EL Öl darunterschlagen. Süßkartoffeln, Kohl, Tomaten und Vinaigrette mischen. ly'lit den Spießen, Sat6soße und nach Belieben mit Kresse und Kokosraspeln anrichten