Kochen 14.7.2013 mit Selzer-McKenzie SelMcKenzie

Kochen 14.7.2013 mit Selzer-McKenzie SelMcKenzie

Video: http://youtu.be/sBVE_d3OE24

Bierschinken-Sandwich ►

Für die Creme: 200 g Frischkäse (z.B. EDEKA BIO Frischkäse natur), 1 rote Paprikaschote (50 g), 3 Radieschen (50 g), 1 Frühlingszwiebel (30 g), Salz, Pfeffer,

1 Prise Cayennepfeffer,

1 EL fein geschnittener Schnittlauch

Außerdem: 12 Scheiben Weißbrot ä 20 g,

2 Packungen Bierschinken (z.B. EDEKA Bierschinken mit Omega-3-Fettsäuren und Rapsöl ä 80 g)

1 Für die Creme den Frischkäse in einer Schüssel glatt rühren.

2 Paprikaschote, Radieschen und Frühlings-zwiebel putzen (von den Radieschen 3 kleine Blätter beiseite legen). Paprika und Radieschen in kleine Würfel, Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Radieschenblätter waschen, abtropfen lassen und fein schneiden. Mit den Gewürzen und den Kräutern zum Frischkäse geben und verrühren.

3 Weißbrotscheiben mit Frischkäsecreme bestreichen und 6 Brotscheiben zusätzlich mit je 2 Scheiben Bierschinken belegen. Restliche Weißbrotscheiben mit der Creme¬seite auf die Wurst legen, etwas andrücken.

4 Die Brote erst vierteln, dann die Viertel nochmals diagonal halbieren und anrichten.

Wurstsalat mit Lyoner

Für den Salat: 1 Päckchen Lyoner in Scheiben ä 80 g (z.B. EDEKA Lyoner mit Omega-3-Fettsäuren), % mittelgroße Paprikaschote (50 g), 3 Radieschen (50 g), 1 kleine Zwiebel (30 g)

Für das Dressing: 2 EL Gemüsebrühe,

1 TL Weinessig, Salz, Pfeffer, 1 EL Rapsöl (z.B. GUTEtGÜNSTIG Natives Rapskernöl)

Außerdem: Schnittlauchrölichen

1 Lyoner-Scheiben in Streifen schneiden.

2 Die Paprikaschote waschen, vierteln, die Samen sowie die Scheidewände entfernen und das Fruchtfleisch klein würfeln. Radies¬chen vom Grün befreien, waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Alle Zutaten in eine große Schüssel füllen.

3 Für das Dressing Gemüsebrühe in einer kleinen Schüssel mit dem Essig und dem Salz verrühren, bis sich das Salz gelöst hat. Pfeffer und Öl unterrühren.

4 Die Soße über den Wurstsalat gießen, durchmischen und etwa 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, nochmals abschmecken.

5 Den Wurstsalat auf Tellern anrichten, mit Schnittlauch bestreuen und servieren.

1 Nudelsalat mit Wiener

Für den Nudelsalat: 200 g Farfalle (z.B. EDEKA Kalla Farfalle), Salz, 100 g Erbsen (z.B. EDEKA Junge Erbsen, tiefgefroren), 1 mittelgroße grüne Paprikaschote (150 g), 1 mittelgroße Tomate (150 g), 100 g Mais (z.B. GUT&GÜNSTIG Sonnenmais), 1 Packung Wiener (z.B. EDEKA Wiener mit Omega-3-Fettsäuren und Rapsöl, 200 g)

Für die Salatsauce: 3 EL Essig

(z.B. GUTaGÜNSTIG Condimento Bianco),

3 EL Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, 4 EL Rapsöl (z.B. GUMGÜNSTIG Natives Rapskernöl), 2 Frühlingszwiebeln (40 g), 1 EL fein ge¬schnittene Kräuter (Schnittlauch, Petersilie)

1 Die Nudeln in Salzwasser nach Packungs¬anleitung „al dente" kochen. In den

letzten 2 Minuten die Erbsen dazuschütten. Nudeln mit Erbsen abseihen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.

2 Paprikaschote halbieren, von Samen und Scheidewänden befreien, das Frucht¬fleisch in Streifen schneiden. Die Tomate waschen, halbieren, von Stielansatz und Samen befreien und das Fruchtfleisch wür¬feln. Mais in ein Sieb gießen und gut abtrop¬fen lassen. Wiener in Scheiben schneiden.

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Genießen Sie die Grillsaison gemeinsam mit Familie und Freunden. Barilla Pasta & Pesto verwandeln eine laue Sommernacht in ein kuli-narisches Erlebnis. Lassen Sie sich verzaubern und erleben auch Sie Ihre italienische Liebes-

geschichte. Unser Rezeptvorschlag:

7"

BUNTER PASTASALAT mit

Paprika, Fetakäse und Kresse

Für etwa 4 Personen

Schwierigkeitsgrad: leicht

Zutaten:

300 g Barilla Pasta Gemelli, 1 Glas Barilla Pesto Rosso, 1 rote Paprikaschote, 1 grüne Paprikaschote, 1 gelbe Paprikaschote, 1 kleine rote Zwiebel, 200 g Fetakäse, 1 Kästchen Kresse, 1 EL Kapern

Nach Bedarf:

Salz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Reichlich Salzwasser aufkochen. Die Barilla Pasta Gemelli hineingeben und al dente kochen. In ein Sieb abschütten und kurz kalt abspülen. Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in schmale Strei¬fen schneiden. Käse mit einer Gabel fein zerbröckeln. Kresse vom Beet schneiden. Kapern in einem Sieb abtropfen lassen. Die Zwiebel abziehen und in halbe Ringe schneiden. Alle Zutaten, außer Schafskäse und Kresse, in einer Schüssel behutsam mit dem Barilla Pesto Rosso vermengen und mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Salat auf einer Platte oder einem Teller anrichten und mit dem Schafskäse und der Kresse bestreuen. Mit knusprigem Baguette zu gegrilltem Fleisch oder Fisch servieren.

Zubereitungszeit:

ca. 10-15 Minuten, ohne Kochzeit

Tipp:

Bei diesem Pastasalat können die Kapern auch durch Sardellen oder Oliven ersetzt werden.

3 Alle Zutaten in einer entsprechend großen Schüssel vermischen.

4 Für die Salatsoße Essig, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Öl gut miteinander verrühren. Die Frühlingszwiebeln putzen, in feine Ringe schneiden und mit den Kräutern in die Salatsoße geben.

5 Salatzutaten mit der Salatsoße übergießen, mischen und im Kühlschrank gut durchziehen lassen.

6 Anrichten und servieren.

PASTASALAT mit

Paprika, Fetakäse und Kresse

Für etwa 4 Personen

Schwierigkeitsgrad: leicht

Zutaten:

300 g Barilla Pasta Gemelli, 1 Glas Barilla Pesto Rosso, 1 rote Paprikaschote, 1 grüne Paprikaschote, 1 gelbe Paprikaschote, 1 kleine rote Zwiebel, 200 g Fetakäse, 1 Kästchen Kresse, 1 EL Kapern

Nach Bedarf:

Salz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Reichlich Salzwasser aufkochen. Die Barilla Pasta Gemelli hineingeben und al dente kochen. In ein Sieb abschütten und kurz kalt abspülen. Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und in schmale Strei¬fen schneiden. Käse mit einer Gabel fein zerbröckeln. Kresse vom Beet schneiden. Kapern in einem Sieb abtropfen lassen. Die Zwiebel abziehen und in halbe Ringe schneiden. Alle Zutaten, außer Schafskäse und Kresse, in einer Schüssel behutsam mit dem Barilla Pesto Rosso vermengen und mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Salat auf einer Platte oder einem Teller anrichten und mit dem Schafskäse und der Kresse bestreuen. Mit knusprigem Baguette zu gegrilltem Fleisch oder Fisch servieren.

Hähnchen mit Safranpaste

2 küchenfertige Hähnchen ä 800 g, Salz, Pfeffer, 3 EL Olivenöl,

20 g Weißbrot, 2 Knoblauchzehen, 1 mittelgroße Zwiebel, 600 ml Geflügelfond, 1 TL Zitronensaft, je 0,5 TL gemahlener Zimt, Kreuzküm-mel und gemahlene Gewürznelken,

10 g Mandelblättchen, 1 Döschen Safran, 2 hart gekochte Eigelbe

1 Hähnchen waschen, trocken tupfen und in je 8 Teile zerlegen. Mit Salz und Pfeffer würzen und goldbraun anbraten.

» ca. 45 Minuten

» Rezept aus Apulien

Zutaten für 6 Personen, pro Portion: 451 kcal, 22 g Kohlenhydrate,

37 g Eiweiß, 22 g Fett

1 küchenfertiges Hähnchen ä

1,2 kg, Salz, Pfeffer, 4 Kartoffeln, 120 g Knollensellerie, 1 Karotte,

2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen,

1 Paprikaschote, 1 Stange Lauch,

2 EL Olivenöl, 125 ml Weißwein, 250 ml Geflügelfond, 2 Lorbeer-blätter, 3 EL geschnittene Kräuter,

40 g Hartkäse, 3 Tomaten

1 Hähnchen waschen, in 12 Teile zerlegen, salzen und pfeffern. In Öl anbraten und wieder heraus-nehmen.

2 Kartoffeln, Sellerie, Karotte, Paprika und Lauch putzen und in

Chicken Pie

2 Weißbrot in Würfel schneiden. Knoblauch und Zwiebel fein wür-feln. Alles zum Hähnchen geben und kurz mitbraten. Geflügelfond, Zitronensaft zugießen, Zimt und Nelken zugeben. Zugedeckt ca. 45 Minuten köcheln lassen.

3 Mandelblättchen in einer trocke-nen Pfanne rösten. Mit Safran und Kreuzkümmel mörsern. Die Eigelbe und ca. 4 EL Kochflüssigkeit zuge-ben. Alles zu einer Paste mischen.

4 Kurz vor Ende der Garzeit die Safranpaste zu dem Hähnchen geben. Nochmals abschmecken und servieren.

Zitronenhähnchen mit Minze

3 Tomaten häuten, vierteln. Stielansatz und Samen entfernen und durch ein Sieb geben. Tomatensaft und Tomatenfleisch zum Hähnchen geben.

4 Kräuter und Hartkäse mischen, auf dem Hühnchen verteilen und weitere 10 Minuten brate

Hähnchentopf

1 küchenfertiges Hähnchen ä

1,2 kg, Salz, Pfeffer, 4 Kartoffeln, 120 g Knollensellerie, 1 Karotte,

2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen,

1 Paprikaschote, 1 Stange Lauch,

2 EL Olivenöl, 125 ml Weißwein, 250 ml Geflügelfond, 2 Lorbeer-blätter, 3 EL geschnittene Kräuter,

40 g Hartkäse, 3 Tomaten

1 Hähnchen waschen, in 12 Teile zerlegen, salzen und pfeffern. In Öl anbraten und wieder heraus-nehmen.

2 Kartoffeln, Sellerie, Karotte, Paprika und Lauch putzen und in

2 Weißbrot in Würfel schneiden. Knoblauch und Zwiebel fein wür-feln. Alles zum Hähnchen geben und kurz mitbraten. Geflügelfond, Zitronensaft zugießen, Zimt und Nelken zugeben. Zugedeckt ca. 45 Minuten köcheln lassen.

3 Mandelblättchen in einer trocke-nen Pfanne rösten. Mit Safran und Kreuzkümmel mörsern. Die Eigelbe und ca. 4 EL Kochflüssigkeit zuge-ben. Alles zu einer Paste mischen.

4 Kurz vor Ende der Garzeit die Safranpaste zu dem Hähnchen geben. Nochmals abschmecken und servieren.

EDEKA-Serviertipp: Mit Röst¬kartoffeln einfach köstlich.

Stücke schneiden. Zwiebeln und

Knoblauch hacken. Im Bratfett