Kochen 17.6.2019 mit Fernsehkoch Selzer-McKenzie youtube:https://youtu.be/sE-hs7l9aZI 800 g Drillinge (kleine Kartoffeln) Sah, Pfeffer 1 Dose Artischockenherzen (240 g Abtropfgewicht) 1 Schalotte 2 Fleischtomaten 2 EL gehackte Petersilie 1 TL Agavendicksaft 4 TL Olivenöl 480 g Putenbrustfilet 1 Knoblauchzehe 3-4 EL gehackter Oregano 150 g Kräuterfrischkäse, bis 1 % Fett absolut 200 ml Gemüsebrühe (1 TL Instantpulver) e'n waschen und mit Schale in Salzwasser I l•-20 Minuten garen. Artischockenherzen abtropfen =_-- _ncl halbieren. Für die Salsa Schalotte schälen. waschen, entkernen und mit Schalotte fein und vierteln. Restliches Öl in einer naher Stufe erhitzen, Putenbruststreifen darin -uten rundherum anbraten und Knoblauch Kartoffelviertel und 2-3 EL Oregano dazu¬- 7. Salz und Pfeffer würzen und auf mittlerer ...........2 Bulgur nach Packungsanweisung in 150 ml Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Hähnchenbruststreifen darin ca. 5 Minuten rundherum braten, mit Salz und Harissa würzen und herausnehmen. Paprikastreifen im Bratensatz auf hoher Stufe ca. 2 Minuten scharf anbraten, salzen und pfeffern. Paprika-und Hähnchenstreifen mit Frühlingszwiebelringen unter den Bulgur heben. Für das Dressing Bratensatz mit rest¬lichem Wasser ablöschen und mit Tomatenmark und Essig verfeinern. Dressing und Petersilie unter den Salat heben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Chili-flocken bestreut servieren. ........3 ach Packungsanweisung in Salzwasser garen. waschen, entkernen und in Würfel schneiden. schälen und in Spalten schneiden, Knoblauch Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen n Würfel schneiden. --er Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Hähn---:-...stwürfel darin ca. 5 Minuten rundherum braten, z und Pfeffer würzen und herausnehmen. Zwiebel-Knoblauch, Thymian, Tomatenmark und Honig -~satz auf mittlerer Stufe ca. 5 Minuten anbraten. irfel zugeben und weitere ca. 3 Minuten braten. und Essig ablöschen und ca. 5 Minuten assen. Gemüse mit Salz und Pfeffer abschme- - T-.-nchenbrustwürfel unterheben und erwärmen. ::-Hähnchen-Pfanne mit Reis servieren. g trockener Naturreis Salz, Pfeffer je 1 rote, grüne und gelbe Paprika 3 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 300 g Hähnchenbrustfilet 2 TL Rapsöl 1 EL gehackter Thymian 1 EL Tomatenmark 1 TL Honig 100 ml Gemüsebrühe (1/2 TL Instantpulver) 3 EL dunkler Balsamicoessig ......4 nbrustfilet abspülen und trocken tupfen. 1 TL - einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe er- Hähnchenbrust darin ca. 5 Minuten von jeder Mit Hühnerbrühe ablöschen und auf mitt- mit Deckel ca. 20 Minuten garen. .7.. Sauce Zitrone auspressen. Kapern abtropfen 1...iebel schälen, mit Knoblauch grob hacken nunfisch in ein hohes Gefäß geben. Olivenöl, Joghurt, Kapern und 2 EL Zitronensaft dazu-es zu einer glatten Sauce pürieren und mit Salz abschmecken. Hähnchenbrust ca. 1 Stunde und in dünne Scheiben schneiden. at Römersalatherzen waschen, trocken und in mundgerechte Stücke zerteilen. ...aschen, halbieren und unter den Salat heben. _-essing 2 EL Zitronensaft, restliches Rapsöl, ...nd Gemüsebrühe pürieren, salzen, pfeffern ==_---• Salat träufeln. Hähnchenbrustscheiben auf :hten, mit Thunfischsauce beträufeln, mit -- Wunsch mit grob gemahlenem Pfeffer mit Salat servieren. Für 4 Personen: 360 g Hähnchenbrustfilet 4 TL Rapsöl 50 ml Hühnerbrühe (2 Prisen Instantpulver) 1 Zitrone I Glas Kapern (50 g Abtropfgewicht) 1 kleine Zwiebel 1/4 Knoblauchzehe 1 Dose Thunfisch im eigenen Saft (150 g Abtropfgewicht) 2 TL Olivenöl 2 EL Frischkäse, bis 1 % Fett absolut 80 g Magermilchjoghurt Salz, Pfeffer 2 Römersalatherzen 500 g Cocktailtomaten 1 TL Honig 3 TL mittelscharfer Senf 50 ml Gemüsebrühe (2 Prisen Instantpulver) 1 EL gehackter Dill ......5 Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und in eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) legen. 2 TL Öl mit 1/2 TL Thymian, Salz und Pfeffer verrühren und Hähnchenbrustfilets damit bestreichen. Mit Parmesan bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten garen. Zwiebel schälen, Zucchini und Aubergine waschen und alles würfeln. Tomaten waschen und halbieren. Artischo-cken abtropfen lassen und vierteln. 1 TL Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Zwie-bel-, Zucchini- und Auberginenwürfel darin ca. 5 Minuten anbraten. Tomatenhälften und Artischockenviertel mit restlichem Thymian dazugeben, mit 100 ml Brühe ab¬löschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Orecchiette nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Für das Pesto Knoblauch grob hacken. Rucola und Basilikum waschen, trocken schütteln, mit Knoblauch, Walnüssen, restlichem Öl und restlicher Brühe pürieren, salzen und pfeffern. Nudeln abgießen, mit Pesto unter das Gemüse mischen und mit Salz und Pfeffer abschme¬cken. Orecchiette mit Hähnchen servieren. 111?RADE Verwende doch mal die Brust eines Kikok-Hähnchens. Kikok-Hähnchen werden mit Mais und Weizen gefüttert und haben mehr Zeit und Platz zum Wachsen. ............101 Schalotte 1 rote Paprika 120 g Putenschnitzel 1 TL Senf 1 TL Rapsöl 1/4 TL Paprikapulver Salz, Pfeffer 40 g trockener Langkornreis 2 Msp. Kurkuma 1 Prise Chilipulver 2 EL Mais (Konserve) 2 EL Kidneybohnen (Konserve) 2 EL Magermilchjoghurt 2 TL heller Balsamicoessig .......102 Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Wür¬fel schneiden. Ingwer schälen und reiben. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Ingwer mit je 1/4 TL Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala darin kurz anschwitzen. Hähnchenbrustwürfel dazugeben, ca. 3 Minuten rundhe¬rum anbraten, salzen und pfeffern. Linsen untermischen, mit Brühe ablöschen und ca. 10-15 Minuten garen. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Für den Salat Karotten und Gurke schälen und raspeln, Gurkenraspel ausdrücken. Joghurt mit 1 Msp. Kurkuma, Chilipulver, 1 EL Zitronensaft und Minze vermischen. Karotten- .........103 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vor¬- Fahnen waschen und in Salzwasser ca. 5 Minuten Getrocknete Tomaten fein hacken, Knoblauch - Margarine mit Knoblauch, Tomaten, Kräutern -i—atenmark verrühren und mit Salz und Pfeffer -7,--::rustfilets abspülen, trocken tupfen, auf einer ca. 1 cm tief einschneiden und mit ---a-garine bestreichen. Bohnen abgießen. Cock-T•E- ,vaschen und Zwiebeln schälen. Tomaten -ivierteln und mit Bohnen und Hähnchen¬_ - eine Auflaufform (ca. 22 x 22 cm) geben. mit Salz und Pfeffer würzen und im mittlerer Schiene ca. 30 Minuten garen. Packungsanweisung in Salzwasser garen --,-Ihnchen und Gemüse servieren. Personen: 400 g grüne Bohnen Salz, Pfeffer 50 g getrocknete Tomaten ohne Öl 1 Knoblauchzehe 4 TL Halbfettmargarine 2 TL italienische Kräuter 1 TL Tomatenmark 2 Hähnchenbrustfilets (ä 180 g) 250 g Cocktailtomaten 2 rote Zwiebeln 150 ml Gemüsebrühe (1/2 TL Instantpulver) 90 g trockener Couscous .......104 erie und Karotte schälen und fein würfeln. -en und in Ringe schneiden. Entenbrust ab- tupfen und in Streifen schneiden. Öl in ajf hoher Stufe erhitzen und Entenbrust¬- :a. 2 Minuten rundherum anbraten. Mit würzen und herausnehmen. Bratensatz auf mittlerer Stufe glasig e- und Karottenwürfel mit Lauchringen -1 ca. 3 Minuten mitdünsten. Entenbrust-..zen. mit Fond und Wein ablöschen, mit und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Lsa:Kungsanweisung in Salzwasser garen. anrühren, unter das Ragout mischen '»nuten köcheln lassen. Nudeln ab- _ a;.-,3ut anrichten und mit .........105 Tomaten und Lauch waschen, Tomaten halbieren und Lauch in Ringe schneiden. Zucchini waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden, Hähnchenschenkel abspülen und trocken tupfen. Öl in einem Bräter auf hoher Stufe erhitzen, Hähnchenschenkel darin ca. 6-8 Minuten rund¬herum anbraten und herausnehmen. Kartoffelstücke im Bratensatz ca. 2 Minuten anbraten. Lauchringe und Tomatenmark zugeben und ca. 3 Minuten mitbraten. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchenschenkel, Tomatenhälften und Zucchini-scheiben unterheben und auf mittlerer Stufe mit Deckel ca. 30 Minuten garen. Schmortopf mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronenschale, Rosmarin, Thymian und Honig verfeinern. Geschmorte Hähnchenschenkel mit Gemüse und Ciabatta servieren. Für 4 Personen: 500 g Cocktailtomaten 1 große Stange Lauch 1 Zucchini 500 g mehligkochende Kartoffeln 4 Hähnchenschenkel, ohne Haut (ä 220 g, verzehrbarei Anteil 165 g) 2 TL Olivenöl 1 EL Tomatenmark 100 ml Gemüsebrühe (1/2 TL Instantpuiver) Salz, Pfeffer 1 Msp. abgeriebene unbeha delte Zitronenschale 1 TL gehackter Rosmarin 1 TL gehackter Thymian 2 TL Honig 8 Scheiben Ciabatta 76 ............201 en und in Röschen teilen. Spargel schälen, F-_--iden abschneiden und Spargel in Stücke --'-innchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen schneiden. Brühe mit Hähnchenbrust-Broccoliröschen und Spargelstücke _ mittlerer Stufe mit Deckel ca. 10 Minu- assen. Reis nach Packungsanweisung in .._loke und Gemüse abgießen, dabei _s=angen. Margarine in einem Topf auf Stufe schmelzen und Mehl darin hell¬-1E-. Unter Rühren mit Milch und Brühe '2:argeistücke mit Broccoliröschen unter-Sahne verfeinern und mit Salz, Pfeffer, :-cestersauce würzen. Hähnchen in :_ce mit Schnittlauch bestreuen und 500 g Broccoli 600 g weißer Spargel 500 g Hähnchenbrustfilet 750 ml Gemüsebrühe (3 TL Instantpulver) 200 g trockene Wildreismischung Salz, Pfeffer 1 EL Halbfettmargarine 1 EL Mehl 100 ml fettarme Milch 2 EL saure Sahne 1 TL Zitronensaft einige Tropfen Worcestersauce 1 EL Schnittlauchringe .........202 Zwiebeln und Ingwer schälen, Zwiebeln würfeln und Ingwer reiben. Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und würfeln. Blumenkohl waschen, in Röschen teilen, in Salzwasser ca. 6 Minuten vorgaren und abgie¬ßen. Öl in einem Topf auf hoher Stufe erhitzen, Hähn-chenbrustwürfel darin ca. 3 Minuten rundherum anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Zwiebelwürfel im Bratensatz auf mittlerer Stufe ca. 2 Minuten glasig dünsten. Blumenkohlröschen und Ingwer zugeben und ca. 3 Minuten braten. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und Zitronensaft, Kurkuma, Lorbeerblatt, Nelken und Kreuzkümmel dazugeben. Kichererbsen abspülen, abtropfen lassen, mit Hähnchen- ........203 Kartoffeln schälen und würfeln. Spitzkohl -. den Strunk entfernen und Spitzkohl —eiden. Karotten schälen und raspeln. 7 abspülen, trocken tupfen und würfeln. auf hoher Stufe erhitzen, Putenbrust-3 Minuten rundherum anbraten und - "- 7" :effer würzen. Spitzkohlstreifen, Zwiebel-_.rfel zugeben und auf mittlerer Stufe —itbraten. .-_.Jgeben, mit Brühe und Essig ablöschen a. 15 Minuten garen. Saure Sahne Kümmel und Muskatnuss verfeinern Pfeffer abschmecken. Spitzkohl-Puten--7ittlauch bestreuen und servieren. ..........204 4 Tomaten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 TL gehacktes Basilikum 2 EL Ajvar (Paprikapaste) Salz, Pfeffer 360 g Hähnchenbrustfilet 1 TL Hähnchenwürzsalz 6 EL Cornflakes 1 Ei 1 EL Mehl 4 TL Rapsöl

Kochen 17.6.2019 mit Fernsehkoch Selzer-McKenzie
youtube:https://youtu.be/sE-hs7l9aZI

800 g Drillinge (kleine Kartoffeln)
Sah, Pfeffer
1 Dose Artischockenherzen (240 g Abtropfgewicht)
1 Schalotte
2 Fleischtomaten
2 EL gehackte Petersilie
1 TL Agavendicksaft
4 TL Olivenöl
480 g Putenbrustfilet
1 Knoblauchzehe
3-4 EL gehackter Oregano
150 g Kräuterfrischkäse,
bis 1 % Fett absolut
200 ml Gemüsebrühe
(1 TL Instantpulver)
e'n waschen und mit Schale in Salzwasser
I l•-20 Minuten garen. Artischockenherzen abtropfen =_-- _ncl halbieren. Für die Salsa Schalotte schälen.
waschen, entkernen und mit Schalotte fein
und vierteln. Restliches Öl in einer naher Stufe erhitzen, Putenbruststreifen darin -uten rundherum anbraten und Knoblauch
Kartoffelviertel und 2-3 EL Oregano dazu¬- 7. Salz und Pfeffer würzen und auf mittlerer


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Bulgur nach Packungsanweisung in 150 ml Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Hähnchenbruststreifen darin ca. 5 Minuten rundherum braten, mit Salz und Harissa würzen und herausnehmen.
Paprikastreifen im Bratensatz auf hoher Stufe ca. 2 Minuten scharf anbraten, salzen und pfeffern. Paprika-und Hähnchenstreifen mit Frühlingszwiebelringen unter den Bulgur heben. Für das Dressing Bratensatz mit rest¬lichem Wasser ablöschen und mit Tomatenmark und Essig verfeinern. Dressing und Petersilie unter den Salat heben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Chili-flocken bestreut servieren.


........3
ach Packungsanweisung in Salzwasser garen. waschen, entkernen und in Würfel schneiden. schälen und in Spalten schneiden, Knoblauch Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen n Würfel schneiden.
--er Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Hähn---:-...stwürfel darin ca. 5 Minuten rundherum braten,
z und Pfeffer würzen und herausnehmen. Zwiebel-Knoblauch, Thymian, Tomatenmark und Honig -~satz auf mittlerer Stufe ca. 5 Minuten anbraten.
irfel zugeben und weitere ca. 3 Minuten braten.
und Essig ablöschen und ca. 5 Minuten assen. Gemüse mit Salz und Pfeffer abschme-
- T-.-nchenbrustwürfel unterheben und erwärmen. ::-Hähnchen-Pfanne mit Reis servieren.

g trockener Naturreis Salz, Pfeffer
je 1 rote, grüne und gelbe Paprika
3 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
300 g Hähnchenbrustfilet
2 TL Rapsöl
1 EL gehackter Thymian 1 EL Tomatenmark
1 TL Honig
100 ml Gemüsebrühe
(1/2 TL Instantpulver)
3 EL dunkler Balsamicoessig


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nbrustfilet abspülen und trocken tupfen. 1 TL
- einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe er-
Hähnchenbrust darin ca. 5 Minuten von jeder
Mit Hühnerbrühe ablöschen und auf
mitt-
mit Deckel ca. 20 Minuten garen.
.7.. Sauce Zitrone auspressen. Kapern abtropfen 1...iebel schälen, mit Knoblauch grob hacken nunfisch in ein hohes Gefäß geben. Olivenöl, Joghurt, Kapern und 2 EL Zitronensaft dazu-es zu einer glatten Sauce pürieren und mit Salz abschmecken. Hähnchenbrust ca. 1 Stunde und in dünne Scheiben schneiden.
at Römersalatherzen waschen, trocken und in mundgerechte Stücke zerteilen. ...aschen, halbieren und unter den Salat heben. _-essing 2 EL Zitronensaft, restliches Rapsöl,
...nd Gemüsebrühe pürieren, salzen, pfeffern ==_---• Salat träufeln. Hähnchenbrustscheiben auf :hten, mit Thunfischsauce beträufeln, mit -- Wunsch mit grob gemahlenem Pfeffer mit Salat servieren.

Für 4 Personen:
360 g Hähnchenbrustfilet
4 TL Rapsöl
50 ml Hühnerbrühe
(2 Prisen Instantpulver)
1 Zitrone
I Glas Kapern
(50 g Abtropfgewicht)
1 kleine Zwiebel 1/4 Knoblauchzehe
1 Dose Thunfisch im eigenen Saft (150 g Abtropfgewicht)
2 TL Olivenöl
2 EL Frischkäse, bis 1 % Fett absolut
80 g Magermilchjoghurt Salz, Pfeffer
2 Römersalatherzen 500 g Cocktailtomaten 1 TL Honig
3 TL mittelscharfer Senf 50 ml Gemüsebrühe
(2 Prisen Instantpulver) 1 EL gehackter Dill


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Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und in eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) legen. 2 TL Öl mit 1/2 TL Thymian, Salz und Pfeffer verrühren und Hähnchenbrustfilets damit bestreichen. Mit Parmesan bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten garen.
Zwiebel schälen, Zucchini und Aubergine waschen und alles würfeln. Tomaten waschen und halbieren. Artischo-cken abtropfen lassen und vierteln. 1 TL Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Zwie-bel-, Zucchini- und Auberginenwürfel darin ca. 5 Minuten anbraten. Tomatenhälften und Artischockenviertel mit restlichem Thymian dazugeben, mit 100 ml Brühe ab¬löschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Orecchiette nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Für das Pesto Knoblauch grob hacken. Rucola und Basilikum waschen, trocken schütteln, mit Knoblauch, Walnüssen, restlichem Öl und restlicher Brühe pürieren, salzen und pfeffern. Nudeln abgießen, mit Pesto unter das Gemüse mischen und mit Salz und Pfeffer abschme¬cken. Orecchiette mit Hähnchen servieren.

  111?RADE Verwende doch mal die Brust eines Kikok-Hähnchens. Kikok-Hähnchen werden mit Mais und Weizen gefüttert und haben mehr Zeit und Platz zum Wachsen.



............101
Schalotte
1 rote Paprika
120 g Putenschnitzel
1 TL Senf
1 TL Rapsöl
1/4 TL Paprikapulver
Salz, Pfeffer
40 g trockener Langkornreis
2 Msp. Kurkuma
1 Prise Chilipulver
2 EL Mais (Konserve)
2 EL Kidneybohnen (Konserve)
2 EL Magermilchjoghurt
2 TL heller Balsamicoessig


.......102
Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Wür¬fel schneiden. Ingwer schälen und reiben. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Ingwer mit je 1/4 TL Kreuzkümmel, Kurkuma und Garam Masala darin kurz anschwitzen.
Hähnchenbrustwürfel dazugeben, ca. 3 Minuten rundhe¬rum anbraten, salzen und pfeffern. Linsen untermischen, mit Brühe ablöschen und ca. 10-15 Minuten garen. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
Für den Salat Karotten und Gurke schälen und raspeln, Gurkenraspel ausdrücken. Joghurt mit 1 Msp. Kurkuma, Chilipulver, 1 EL Zitronensaft und Minze vermischen. Karotten-

.........103
180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vor¬- Fahnen waschen und in Salzwasser ca. 5 Minuten Getrocknete Tomaten fein hacken, Knoblauch - Margarine mit Knoblauch, Tomaten, Kräutern -i—atenmark verrühren und mit Salz und Pfeffer
-7,--::rustfilets abspülen, trocken tupfen, auf einer ca. 1 cm tief einschneiden und mit ---a-garine bestreichen. Bohnen abgießen. Cock-T•E- ,vaschen und Zwiebeln schälen. Tomaten
-ivierteln und mit Bohnen und Hähnchen¬_ - eine Auflaufform (ca. 22 x 22 cm) geben.
mit Salz und Pfeffer würzen und im mittlerer Schiene ca. 30 Minuten garen. Packungsanweisung in Salzwasser garen --,-Ihnchen und Gemüse servieren.
Personen:
400 g grüne Bohnen
Salz, Pfeffer
50 g getrocknete Tomaten ohne Öl
1 Knoblauchzehe
4 TL Halbfettmargarine
2 TL italienische Kräuter
1 TL Tomatenmark
2 Hähnchenbrustfilets (ä 180 g)
250 g Cocktailtomaten 2 rote Zwiebeln
150 ml Gemüsebrühe (1/2 TL Instantpulver) 90 g trockener Couscous

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erie und Karotte schälen und fein würfeln. -en und in Ringe schneiden. Entenbrust ab-
tupfen und in Streifen schneiden. Öl in ajf hoher Stufe erhitzen und Entenbrust¬- :a. 2 Minuten rundherum anbraten. Mit
würzen und herausnehmen.
Bratensatz auf mittlerer Stufe glasig e- und Karottenwürfel mit Lauchringen -1 ca. 3 Minuten mitdünsten. Entenbrust-..zen. mit Fond und Wein ablöschen, mit und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Lsa:Kungsanweisung in Salzwasser garen. anrühren, unter das Ragout mischen '»nuten köcheln lassen. Nudeln ab-
_ a;.-,3ut anrichten und mit


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Tomaten und Lauch waschen, Tomaten halbieren und Lauch in Ringe schneiden. Zucchini waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden, Hähnchenschenkel abspülen und trocken tupfen. Öl in einem Bräter auf hoher Stufe erhitzen, Hähnchenschenkel darin ca. 6-8 Minuten rund¬herum anbraten und herausnehmen.
Kartoffelstücke im Bratensatz ca. 2 Minuten anbraten. Lauchringe und Tomatenmark zugeben und ca. 3 Minuten mitbraten. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Hähnchenschenkel, Tomatenhälften und Zucchini-scheiben unterheben und auf mittlerer Stufe mit Deckel ca. 30 Minuten garen. Schmortopf mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronenschale, Rosmarin, Thymian und Honig verfeinern. Geschmorte Hähnchenschenkel mit Gemüse und Ciabatta servieren.

Für 4 Personen:
500 g Cocktailtomaten
1 große Stange Lauch
1 Zucchini
500 g mehligkochende Kartoffeln
4 Hähnchenschenkel, ohne Haut (ä 220 g, verzehrbarei Anteil 165 g)
2 TL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
100 ml Gemüsebrühe
(1/2 TL Instantpuiver)
Salz, Pfeffer
1 Msp. abgeriebene unbeha
delte Zitronenschale
1 TL gehackter Rosmarin
1 TL gehackter Thymian
2 TL Honig
8 Scheiben Ciabatta

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en und in Röschen teilen. Spargel schälen, F-_--iden abschneiden und Spargel in Stücke --'-innchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen schneiden. Brühe mit Hähnchenbrust-Broccoliröschen und Spargelstücke
_  mittlerer Stufe mit Deckel ca. 10 Minu-
assen. Reis nach Packungsanweisung in
.._loke und Gemüse abgießen, dabei _s=angen. Margarine in einem Topf auf Stufe schmelzen und Mehl darin hell¬-1E-. Unter Rühren mit Milch und Brühe
'2:argeistücke mit Broccoliröschen unter-Sahne verfeinern und mit Salz, Pfeffer, :-cestersauce würzen. Hähnchen in :_ce mit Schnittlauch bestreuen und
500 g Broccoli
600 g weißer Spargel 500 g Hähnchenbrustfilet 750 ml Gemüsebrühe
(3 TL Instantpulver) 200 g trockene
Wildreismischung Salz, Pfeffer
1 EL Halbfettmargarine
1 EL Mehl
100 ml fettarme Milch
2 EL saure Sahne 1 TL Zitronensaft einige Tropfen Worcestersauce 1 EL Schnittlauchringe


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Zwiebeln und Ingwer schälen, Zwiebeln würfeln und Ingwer reiben. Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und würfeln. Blumenkohl waschen, in Röschen teilen, in Salzwasser ca. 6 Minuten vorgaren und abgie¬ßen. Öl in einem Topf auf hoher Stufe erhitzen, Hähn-chenbrustwürfel darin ca. 3 Minuten rundherum anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
Zwiebelwürfel im Bratensatz auf mittlerer Stufe ca. 2 Minuten glasig dünsten. Blumenkohlröschen und Ingwer zugeben und ca. 3 Minuten braten. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und Zitronensaft, Kurkuma, Lorbeerblatt, Nelken und Kreuzkümmel dazugeben.
Kichererbsen abspülen, abtropfen lassen, mit Hähnchen-


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Kartoffeln schälen und würfeln. Spitzkohl -. den Strunk entfernen und Spitzkohl —eiden. Karotten schälen und raspeln. 7 abspülen, trocken tupfen und würfeln.
auf hoher Stufe erhitzen, Putenbrust-3 Minuten rundherum anbraten und
- "- 7" :effer würzen. Spitzkohlstreifen, Zwiebel-_.rfel zugeben und auf mittlerer Stufe —itbraten.
.-_.Jgeben, mit Brühe und Essig ablöschen
a. 15 Minuten garen. Saure Sahne Kümmel und Muskatnuss verfeinern Pfeffer abschmecken. Spitzkohl-Puten--7ittlauch bestreuen und servieren.


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4 Tomaten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 TL gehacktes Basilikum
2 EL Ajvar (Paprikapaste) Salz, Pfeffer
360 g Hähnchenbrustfilet 1 TL Hähnchenwürzsalz 6 EL Cornflakes
1 Ei
1 EL Mehl
4 TL Rapsöl