YoutubeVideo:https://youtu.be/nNi3-xVYw4I
Für 1 Person
Fertig in: 35 Min. Davon aktiv: 20 Min. 447 kcal 11870 kJ
200g mehligkochende
Kartoffeln
2 Karotten
100g Broccoli
Salz, Pfeffer
1 Rindersteak (150g) 1TL Rapsöl
2 EL entrahmte Milch
2TL Schnittlauchringe (TK)
Kartoffeln mit Karotten schälen und würfeln. Broccoli waschen und in kleine Röschen teilen. Kartoffel- und Karottenwürfel in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Broccoli 5-8 Minuten in Salzwasser garen.
Steak trocken tupfen. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Steak darin 3-4 Minuten von jeder Seite braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Kar¬toffel- und Karottenwürfel abgießen und mit Milch grob zerstampfen.
Broccoliröschen abgießen, unter den Stampf rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schnitt¬lauch verfeinern. Steak mit Gemüsestampf servieren.
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Für 2 Personen Fertig in: 40 Min. Davon aktiv: 25 Min.
To Go
535 kcal 12236 kJ
80g trockene Wildreis-mischung
Salz, Pfeffer
2 Zwiebeln
500g braune Champignons 400g Schweineschnitzel
3 TL Rapsöl
200 ml Gemüsebrühe
(1 TL Instantpulver)
3 EL Cräine Idgäre
2TL getrocknete Petersilie
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Zwiebeln schälen und würfeln. Champignons trocken abreiben und in Scheiben schneiden. Schnitzel trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Schnitzelstreifen darin 3-4 Minuten rundherum braten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
Zwiebelwürfel im Bratensatz auf mittlerer Stufe ca. 3 Minuten anbraten, Champignonscheiben zugeben, weitere 3-4 Minuten mitbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und Creme legere unterrühren.
Schnitzelstreifen zur Sauce geben und ca. 5 Minuten garen. Rahmpilzpfanne mit Petersilie verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Reis servieren.
Gut zu wissen:
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Für 2 Personen Fertig in: 30 Min. Davon aktiv: 20 Min. Schnell I Low Carb 423 kcal 11769 kJ
Orangenhälfte auspressen. Ingwer schälen und reiben. Für die Marinade Orangensaft mit Ingwer, 2 EL Soja¬sauce und Pfeffer verrühren. Lachs abspülen, trocken tupfen, mit Marinade bestreichen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Lachsfilets abtropfen lassen und Marinade dabei auffangen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Lachsfilets darin 3-4 Minuten von je-der Seite braten, mit Marinade ablöschen und her-ausnehmen.
Asia-Gemüse im Bratensatz ca. 5 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit restlicher Sojasauce abschmecken. Lachsfilets auf das Gemüse geben und mit Deckel kurz erwärmen. Lachs auf Asia-Gemüse servieren.
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Für 2 Personen Fertig in: 25 Min. Davon aktiv: 10 Min. Familie I Schnell 273 kcal 11141 kJ
300g festkochende Kartoffeln
1 TL Rapsöl Salz, Pfeffer
3 EL Wasser
75g gekochter Schinken 150g braune Champignons
2 Eier (Größe M)
Kartoffeln schälen und in 2cm große Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Kartoffelwürfel darin 3-4 Minu¬ten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Wasser dazugeben und auf niedriger Stufe mit Deckel unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Mi¬nuten garen.
Schinken in Streifen schneiden, unter die Kar-toffelwürfel rühren und auf mittlerer Stufe ca. 2 Minuten garen. Pilze trocken abreiben, in dünne Scheiben schneiden und 2-3 Minuten mitbraten.
Kartoffeln an 2 Stellen etwas beiseiteschieben und in jede Mulde ein Ei schlagen. Mit Deckel ca. 2 Minuten stocken lassen, bis die Eier nach Wunsch gar sind. Kartoffelpfanne servieren.
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Für 2 Personen
Fertig in: 15 Min. Davon aktiv: 15 Min. Vegetarisch I Schnell 116 kcal 1487 kJ
1 EL Erdnüsse 1 Salatgurke
1 kleine rote Chilischote
2 EL Weißweinessig
1 TL Honig
1 TL Sesamöl Salz, Pfeffer
Erdnüsse grob hacken und fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2-3 Minuten rösten. Gurke waschen, längs halbieren und längs in dünne Streifen schneiden. Chilischote waschen, ent-kernen und fein hacken.
2 Essig mit Honig und Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Chili unterrühren. Gurken¬streifen mit Dressing mischen und Asia-Gurken-salat mit Erdnüssen bestreut servieren.
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Für 4 Personen Fertig in: 20 Min. Davon aktiv: 10 Min.
Vegetarisch I Schnell
92 kcal 1386 kJ
1 Blumenkohl (ca. 450 g) Salz, Pfeffer
2 kleine Scheiben Toast
1 Knoblauchzehe
3TL Olivenöl
1 EL Kapern
1/2 TL abgeriebene unbe-
handelte Zitronenschale
1/4 TL Paprikapulver
2TL gehackte Petersilie (TK)
Blumenkohl waschen, in Röschen teilen, ca. 5 Minuten in Salzwasser garen und abgießen. Toast würfeln und Knoblauch pressen. 2TL Öl in einer Pfanne auf mitt¬lerer Stufe erhitzen und Toastwürfel mit Knoblauch darin ca. 3 Minuten rösten. Kapern, Zitronenschale und Paprikapulver dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, ca. 5 Minuten mitbraten und herausnehmen.
Restliches Öl im Bratensatz erhitzen und Blumen-kohlröschen darin ca. 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und Croütons untermischen. Mit Petersilie bestreuen und Blumenkohl mit Croutons servieren.
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Für 2 Personen Fertig in: 30 Min. Davon aktiv: 25 Min. Schnell I To Go 409 kcal 11709 kJ
80g trockene Spaghetti Salz, Pfeffer
200g Cocktailtomaten
1 orange Paprika 250g Kalbsschnitzel 4TL Pesto verde
2 EL Gemüsebrühe
(1 Prise Instantpulver)
2 EL heller Balsamicoessig 1TL Olivenöl
1. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Tomaten mit Paprika waschen. Paprika ent-kernen und in schmale Streifen schneiden, Tomaten halbieren. Kalbsschnitzel trocken tupfen und in Streifen schneiden.
Für das Dressing Pesto mit Brühe und Essig verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Kalbsstreifen darin 3-4 Mi¬nuten rundherum braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Nudeln abgießen, absthrecken und mit Dressing,
· Paprikastreifen und Tomatenhälften vermischen. Spaghettisalat mit Kalbsstreifen und nach Wunsch mit gehacktem Basilikum bestreut servieren.
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Fertig in: 20 Min. Davon aktiv: 10 Min. Vegetarisch I Schnell 182 kcal 1760 kJ
4 kleine reife Birnen 30g Walnüsse
4 EL Ziegenfrischkäse, 45% Fett i.Tr.
4 TL Honig
1. heizen. Birnen waschen, halbieren und das Kerngehäuse Backofen auf 180°C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160°C) vor-entfernen, sodass eine runde Vertiefung entsteht. Wal-nüsse hacken.
2 Ziegenfrischkäse mit Walnüssen mischen. Birnenhälften mit der Schnittfläche nach oben in eine Auflaufform (ca. 16 x 20cm) legen, mit Ziegenfrischkäse füllen und mit Honig beträufeln. Honigbirnen im Backofen auf mitt¬lerer Schiene 8-10 Minuten garen und servieren.
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Für 4 Personen Fertig in: 45 Min. Davon aktiv: 25 Min.
Familie
352 kcal 11471 kJ
1 kg festkochende Kartoffeln
Salz, Pfeffer
1 Weißkohl (ca. 1 kg)
1 Zwiebel
2TL Rapsöl
150g magere Schinken-würfel
300ml Gemüsebrühe
(1 1/2TL Instantpulver) 200g Kräuterfrischkäse,
bis 1 % Fett absolut
1TL Paprikapulver
2 Prisen geriebene Muskatnuss
Kartoffeln schälen, halbieren und in Salzwasser ca. 15 Minuten vorgaren. Weißkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Weißkohl in dünne Streifen schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Kartoffeln abgießen und in Scheiben schneiden.
2. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Weißkohlstreifen mit Zwiebelwürfeln darin ca. 10 Minuten anbraten. Kartoffelscheiben mit Schinkenwürfeln dazugeben und ca. 10 Minuten mitbraten.
3 Mit Brühe ablöschen, frischkäse unterrühren und ca.
2 Minuten köcheln lassen. Mit Paprikapulver, Muskat¬nuss, Salz und Pfeffer würzen und Weißkohlpfanne mit Kartoffeln servieren.
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Für 1 Person
Fertig in: 25 Min. Davon aktiv: 10 Min. Vegetarisch 1 Schnell 1 Einfrieren
169 kcal 1 705 kJ Kohlrabi, Karotten und Zwiebel schälen und würfeln. Gemüsewürfel fettfrei in einem Topf auf mittlerer bis hoher Stufe kurz andünsten. Mit Brühe ablöschen, mit Salz und Pfeffer wür-zen, mit Majoran verfeinern und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Ein Drittel der Gemüsewürfel herausnehmen. Suppe pürieren und mit Zitronensaft und Milch verfeinern. Gemüsewürfel in die Suppe geben und Kohlrabi-Karotten-Suppe servieren.
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Für 2 Personen
Fertig in: 40 Min. Davon aktiv: 35 Min. Low Carb I Einfrieren 469 kcal 11961 kJ
3 Zweige Thymian 50g Walnüsse 3TL Olivenöl 3 EL Gemüsebrühe
(1/4TL Instantpulver) Salz, Pfeffer
800g Karotten
250g Schweinefilet 1/2 TL Currypulver
Für das Pesto Thymian waschen, trocken schütteln, mit Walnüssen hacken und mit 2TL Öl, Brühe, Salz und Pfeffer pürieren. Karotten schälen und mit einem Sparschäler längs in dünne Streifen schneiden.
Schweinefilet trocken tupfen und in Streifen schnei-den. Restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Schweinefiletstreifen darin 4-5 Minuten rundherum braten und mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen.
Karottenstreifen in Salzwasser 4-5 Minuten garen, abgießen und mit Pesto und Schweinefiletstreifen vermengen. Karottennudeln mit Walnusspesto und Schweinefiletstreifen servieren.
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Für 1 Person
Fertig in: 15 Min. Davon aktiv: 10 Min. Schnell I To Go 395 kcal 11653 kJ 1. hoher Stufe erhitzen. Ei leicht mit Salz und Pfeffer Asia-Gemüse auftauen lassen. Öl in einem Wok auf verquirlen, in den Wok geben und 1-2 Minuten garen. Omelette zusammenklappen, herausnehmen und warm stellen.
2 Wok auf hoher Stufe erhitzen, Asia-Gemüse mit 1 EL Wasser in den Wok geben und 4-5 Minuten unter Rühren braten. Reis mit restlichem Wasser dazuge¬ben und 3-4 Minuten braten.
3. Pfeffer abschmecken und kurz aufkochen. Koriander Gemüse mit Austernsauce verfeinern, mit Salz und waschen, trocken schütteln und hacken. Omelette in dünne Streifen schneiden und mit Gemüsereis ver-mischen. Gemüsereis mit Koriander bestreut servieren.
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Für 4 Personen Fertig in: 15 Min. Davon aktiv: 10 Min. Vegan 1 Schnell 1 To Go
180 kcal 1 754 kJ
je 2 rote und gelbe Paprika 4 große Karotten
2TL Rapsöl 2TL Zucker
2 EL heller Balsamicoessig Salz, Pfeffer
3 TL Pinienkerne 1/2 Bund Basilikum
Paprika waschen, entkernen und in grobe Würfel schneiden. Karotten schälen und in Scheiben schnei¬den. Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Paprikawürfel mit Karottenschei-ben darin ca. 5 Minuten braten. Mit Zucker bestreu¬en und unter gelegentlichem Rühren karamellisieren lassen. Mit Essig ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Stufe 2-3 Minuten rösten. Basilikum waschen, tro-Pinienkerne fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer
cken schütteln und hacken. Gemüse ca. 5 Minuten abkühlen lassen, Basilikum und Pinienkerne unterhe¬ben und Paprika-Karotten-Salat servieren.
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Für 2 Personen
Fertig in: 35 Min. Davon aktiv: 15 Min. Vegetarisch I To Go I Einfrieren
427 kcal 11786 kJ
200g Pizzateig (Frischprodukt)
1TL Olivenöl 4 Tomaten
Salz, Pfeffer 4 TL Tomatenmark einige Blätter Basilikum 1 Kugel fettreduzierter
Mozzarella
Backofen auf 220°C (Gas: Stufe 4, Umluft: 200°C) vorheizen. Pizzateig nach Packungsanweisung ent¬rollen und zu einem runden Pizzaboden (0 22cm) ausrollen. Backblech mit Öl einpinseln und den Teig daraufgeben.
Tomaten waschen, in grobe Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. Teig mit Tomatenmark bestreichen, dabei rundherum 1cm Rand frei lassen, und Tomatenstücke darauf verteilen. Pizza im Back¬ofen auf mittlerer Schiene ca. 5 Minuten backen.
Basilikum waschen und trocken schütteln. Mozza¬rella trocken tupfen, in Scheiben schneiden, auf der Pizza verteilen und auf mittlerer Schiene weitere ca. 10 Minuten backen. Pizza Margherita mit Basilikum bestreuen und servieren.
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Für 1 Person
Fertig in: 20 Min. Davon aktiv: 15 Min. Familie 1 Schnell Einfrieren
425 kcal 1 1780 kJ
50g trockener Bulgur Salz, Pfeffer
2 Stängel Minze
3 Karotten
120g Hähnchenbrustfilet 1 TL Rapsöl
1 Prise Kreuzkümmel 100 ml Gemüsebrühe (1/2TL Instantpulver
Bulgur nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Minze waschen, trocken schütteln und fein hacken. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Hähnchenbruststreifen darin ca. 5 Minuten rundherum braten, mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen und herausnehmen.
Karottenscheiben im Bratensatz ca. 3 Minuten anbraten, mit Brühe ablöschen und ca. 10 Mi-nuten garen. Bulgur mit Minze mischen. Hähn-chenbruststreifen und Karottenscheiben unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Bulgurhähnchen servieren.
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Für 2 Personen Fertig in: 30 Min. Davon aktiv: 20 Min.
Low Carb
194 kcal 1811 kJ
1/2 Salatgurke
4 Tomaten
1/2 unbehandelte Zitrone
200g Wassermelonen-
fruchtfleisch
1 EL heller Balsamicoessig
100 ml Wasser
Salz, Pfeffer
150g küchenfertige
Garnelen
1TL Paprikapulver
1 TL Olivenöl
Gurke waschen und würfeln. Tomaten waschen und vierteln. 1TL Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. Wassermelonen-fruchtfleisch würfeln, mit Gurkenwürfeln, To¬matenvierteln, Essig, Wasser, Zitronensaft und 1/2 TL Zitronenschale pürieren. Gazpacho mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 20 Mi¬nuten kalt stellen.
Paprikapulver, restlicher Zitronenschale, Salz Garnelen abspülen, trocken tupfen und mit und Pfeffer vermischen. Garnelen auf 2 Spieße stecken. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe er-hitzen und Garnelenspieße darin 4-5 Minuten von jeder Seite braten. Erfrischende Gazpacho mit Garnelenspießen servieren.
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Für 4 Personen
Fertig in: 15 Min. Davon aktiv: 15 Min. Vegetarisch I Schnell 179 kcal 1750 kJ
2 EL gehackte Mandeln 600g Magerquark 6 TL Honig
300g Himbeeren
3 Stängel Minze
Mandeln fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2-3 Minuten rösten. Quark mit 3TL Honig verrühren. Himbeeren waschen und 100g pürieren. Minze wa-schen, trocken schütteln und hacken. Drei Viertel der Minze mit 300g Quark pürieren.
Quark mit Himbeerpüree und Minzquark marmorieren und mit restlichen Himbeeren garnieren. Restlichen Honig darüber träufeln, mit Mandeln und restlicher Minze bestreuen und gestrudelte Quarkcreme mit Himbeeren servieren.
Käseschmarrn
Für 2 Personen
Fertig in: 25 Min. Davon aktiv: 15 Min. Vegetarisch I Schnell 408 kcal 11708 kJ
3 Eier (Größe M)
Salz, Pfeffer
1 Prise Zucker
100ml entrahmte Milch
85g Mehl
4 EL geriebener Bergkäse, 50% Fett i.Tr.
3TL Kräuter der Provence (TK) 1TL Rapsöl
Eier trennen. Eiklar mit 1 Prise Salz steif schlagen. Eigelb mit Zucker und 1/2TL Salz verrühren. Milch und Mehl nach und nach unterrühren. Bergkäse mit 2TL Kräutern und Eischnee vorsichtig unter den Teig heben.
Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe er¬hitzen, Teig hineingeben und darin ca. 3 Minuten braten. Käseschmarrn in der Pfanne wenden, in Stücke zerteilen und weitere ca. 5 Minuten braten. Käseschmarrn mit restlichen Kräutern bestreuen und servieren.
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Für 4 Personen
Fertig in: 50 Min. Davon aktiv: 20 Min. Familie
406 kcal 11700 kJ
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln. Kohlrabi schälen und in feine Stifte schneiden. Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Tatar darin krümelig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
800g mehligkochende
Kartoffeln
3 Kohlrabi (ca. 1 kg)
1TL Olivenöl
400g Tatar
Salz, Pfeffer
400ml Gemüsebrühe
(2 TL Instantpulver)
150ml Cremefine zum
Kochen, 7% Fett
2 EL gehackte Petersilie (TK)
50g geriebener Käse,
30% Fett i.Tr.
Tatar mit Brühe und Cremefine ablöschen. Kartoffel¬scheiben, Kohlrabistifte und Petersilie zufügen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Backofen auf 200°C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180°C) vorheizen.
Kartoffel-Tatar-Mischung in einer Auflaufform (ca. 20 x 30cm) verteilen; mit Käse bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Kartoffelauflauf mit Kohlrabi und Tatar servieren.
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Für 2 Personen
Fertig in: 55 Min. Davon aktiv: 20 Min. Vegetarisch
437 kcal 11829 kJ
120g trockener Risottoreis 350mi heiße Gemüsebrühe
(1 1/2TL Instantpulver) 3 TL getrockneter Oregano Salz, Pfeffer
1 Zwiebel
je 1 rote, gelbe und grüne Paprika
1 TL Rapsöl
100g Schafskäse,
25% Fett i.Tr.
Backofen auf 180°C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160°C) vorheizen. Reis mit 300 ml Brühe und 2 TL Oregano in einer hohen Auflaufform (ca. 16 x 20cm) verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Alufolie abgedeckt im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 50 Minuten garen, dabei nach der Hälfte der Garzeit umrühren.
Zwiebel schälen und würfeln. Paprika waschen, ent¬kernen und in Würfel schneiden. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebel- mit Paprika¬würfeln darin ca. 5 Minuten braten. Mit restlicher Brühe ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit restlichem Oregano verfeinern.
3 Schafskäse zerbröseln und mit Gemüsewürfeln unter das Risotto heben. Paprikarisotto aus dem Ofen mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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Für 1 Person Fertig in: 25 Min. Davon aktiv: 15 Min. Schnell I Low Carb 335 kcal 11403 kJ
1 kleine Zucchini
1 kleine gelbe Paprika
2 Frühlingszwiebeln
2TL Olivenöl
Salz, Pfeffer
1 Rindersteak (125g)
1TL dunkler Balsamicoessig
1 kleine Handvoll Rucola
Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Paprika
waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Früh-
lingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden.
1 TL Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Zucchinischeiben, Paprikastreifen und Frühlings-zwiebelringe darin 2-3 Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und auf mittlerer Stufe 5-6 Minuten braten.
3. Steak trocken tupfen, mit restlichem Öl einpinseln und mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Grillpfanne auf hoher Stufe erhitzen und Steak darin 2-3 Minuten von jeder Seite braten.
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Gemüse mit Essig beträufeln. Rucola waschen, trocken . schleudern und unter das Gemüse heben. Rinder¬steak auf gebratenem Gemüse servieren.
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Fertig in: 25 Min. Davon aktiv: 15 Min. Schnell I Low Carb 375 kcal 11568 kJ
1 Stange Lauch
1/4 Bund Schnittlauch
2 Eier (Größe M) Salz, Pfeffer
3 Scheiben roher Schinken
50m1 Gemüsebrühe (1/4 TL Instantpulver) 1 TL Rapsöl
Lauch waschen und in Ringe schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Ringe schneiden. Eier mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch verquirlen. Schinken in Streifen schneiden.
Eine Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Schinkenstreifen fettfrei darin ca. 2 Minuten braten. Lauchringe dazugeben und kurz mitbraten. Mit Brühe ablöschen, 5-6 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
Öl in der Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Eimasse dazugeben und ca. 5 Minuten mit Deckel stocken lassen. Lauchringe mit Schinkenstreifen daraufgeben, Omelette zusammenklappen und servieren.
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Für 2 Personen
Fertig in: 30 Min. Davon aktiv: 25 Min. To Go I Low Carb 289 kcal 11211 kJ
je 250g weißer und grüner Spargel
Salz, Pfeffer
2 Stängel Zitronenmelisse 1/2 unbehandelte Zitrone 50m1 Gemüsebrühe
(1/4 TL I nstantpulver) 3TL Olivenöl
400g küchenfertige Garnelen
Weißen Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Grünen Spargel waschen, das untere Drittel schälen und Spargel in Stücke schneiden. Weiße Spargelstücke in Salzwasser ca. 5 Minuten garen, abgießen und kalt abschrecken.
Für das Dressing Zitronenmelisse waschen und tro¬cken schütteln. 1TL Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. 2TL Zitronensaft mit Zitronenschale, Zitronenmelisse, Brühe und 1TL Öl pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Garnelen abspülen und trocken tupfen. 1TL Öl in ei¬ner Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, grüne Spar¬gelstücke darin ca. 5 Minuten rundherum anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
4. hitzen und Garnelen darin ca. 5 Minuten rundherum Restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe er-braten. Spargelstücke mit Garnelen mischen und Spargel-Garnelen-Salat mit Zitronendressing be-träufelt servieren.
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Für 2 Personen
Fertig in: 50 Min. Davon aktiv: 20 Min. Einfrieren
466 kcal 11951 kJ
300g Lammfilet
1 rote Zwiebel
1TL Olivenöl
400g stückige Tomaten
(Konserve)
500 ml Gemüsebrühe
(2TL Instantpulver)
2TL getrockneter Oregano
200g grüne Bohnen
100 g trockene Kritharaki
(griechische Hartweizen-
nudeln)
1TL Paprikapulver
1 Msp. Zimt
Salz, Pfeffer 1. Lammfilet trocken tupfen und in große Würfel schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einem Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Lamm- mit Zwiebelwürfeln darin ca. 5 Minuten rundherum anbraten. Mit Tomaten und Brühe ablöschen, Oregano dazugeben und auf mittlerer Stufe mit Deckel ca. 20 Minuten schmoren lassen.
2. Bohnen waschen und in Stücke schneiden. Nudeln, Bohnenstücke und Paprikapulver zum Lammtopf ge¬ben und auf mittlerer Stufe mit Deckel ca. 15 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren. Lammtopf mit Zimt verfeinern, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
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Für 4 Personen Fertig in: 10 Min. Davon aktiv: 5 Min. Vegetarisch I Familie I
Schnell
280 kcal 11173 kJ
500 ml entrahmte Milch 125 g zarte Haferflocken
1 EL Zucker
2 Bananen
200g Heidelbeeren
1 TL Rapsöl 1 EL Honig
Milch in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Haferflocken und Zucker dazugeben und unter gelegentlichem Rühren 4-5 Minuten köcheln lassen.
Bananen schälen und schräg in Scheiben schneiden. Heidelbeeren waschen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Bananenscheiben darin 1-2 Minuten karamellisieren lassen.
Honig darüber träufeln, Heidelbeeren dazugeben und ca. 1 Minute köcheln lassen. Porridge mit Bananen und Heidelbeeren garniert servieren.
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Für 1 Person
Fertig in: 5 Min. Davon aktiv: 5 Min. Vegetarisch I Familie Schnell
209 kcal 1876 kJ
2 Stängel Basilikum
500g passierte Tomaten
(Konserve)
1 EL Frischkäse,
bis 1% Fett absolut
2TL dunkler Balsamicoessig
1 TL Honig
Salz, Pfeffer
1/2 Scheibe Pumpernickel
Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Tomaten in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Frischkäse, Essig und Honig un-terrühren. Suppe mit Salz und Pfeffer würzen.
Pumpernickel im Toaster rösten und in kleine Würfel schneiden. Tomatensuppe mit Pumper-nickel-Croütons und Basilikum bestreut servieren.
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Für 2 Personen
Fertig in: 20 Min. Davon aktiv: 15 Min. Vegetarisch 1 Schnell 1 To Go
324 kcal 1 1354 kJ
Eier (Größe M)
1/2 Bund Radieschen
2 Gewürzgurken
1 Römersalatherz
150g Magermilchjoghurt
1 EL Kräuteressig
2 EL Gewürzgurkensud (aus dem Glas)
Salz, Pfeffer
Eier in kochendem Wasser 8-10 Minuten hart kochen. Radieschen waschen und mit Gewürz¬gurken in Stifte schneiden. Salat waschen, tro¬cken schleudern und in Streifen schneiden.
Eier abschrecken, pellen und halbieren. Für das Dressing Eigelb mit einer Gabel zerdrücken und mit Joghurt, Essig und Gurkensud verrühren. Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken. Eiweiß würfeln und mit Salatstreifen, Radies¬chen- und Gurkenstiften mischen. Dressing unterheben und Eiersalat servieren.
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Für 2 Personen
Fertig in: 50 Min. Davon aktiv: 25 Min. To Go
382 kcal 1 1598 kJ
600g festkochende Kartoffeln Salz, Pfeffer
2 Stangen Lauch 1 Salatgurke
1 TL Rapsöl
3 EL Kräuteressig 50m1 Gemüsebrühe (1/4 TL I nstantpulver)
2 TL Senf
4 Scheiben Wacholder-schinken
1 Kartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser 25-30 Minuten garen. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Gurke waschen und in Scheiben hobeln.
2. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Lauch-ringe darin ca. 3 Minuten dünsten, mit Essig und Brühe ablöschen und mit Deckel 8-10 Minuten garen. Senf einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Kartoffeln abgießen, pellen und in Scheiben schneiden. Kartoffel- und Gurkenscheiben mit Lauchringen samt Sud mischen und kurz ziehen lassen. Kartoffel-Lauch-Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schinken servieren.
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Für 2 Personen Fertig in: 45 Min. Davon aktiv: 20 Min. Vegetarisch
466 kcal 11949 kJ
1 unbehandelte Zitrone
1 kg weißer Spargel
2TL Olivenöl
Salz, Pfeffer
1 Prise Zucker
700g festkochende
Kartoffeln
3 EL Magerquark
5 EL saure Sahne
2TL getrocknete Petersilie
Backofen auf 180°C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160°C) vorheizen. 1/2 TL Zitronenschale abreiben und Zitro¬ne auspressen. Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden und Spargel mit 2 EL Zitronensaft und Öl in einer Auflaufform (ca. 25 x 30cm) vermischen. Spargel mit Salz und Pfeffer würzen, mit Zucker verfeinern und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten garen.
Kartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Für den Dip Quark mit saurer Sahne, restlichem Zitronensaft, -schale und Petersilie verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffeln abgießen, pellen und Ofenspargel mit Pellkartoffeln und Dip servieren.
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Für 2 Personen Fertig in: 30 Min. Davon aktiv: 30 Min. Low Carb I Familie I Schnell
296 kcal 11239 kJ
500g Karotten
Salz, Pfeffer
300g Schweinefilet
1 TL Rapsöl
125 ml Gemüsebrühe
(1/2 TL Instantpulyer)
1 EL getrockneter Thymian
3 EL Frischkäse,
bis 1% Fett absolut
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
100g Magermilchjoghurt
1 Karotten schälen, in grobe Stücke schneiden und in
· Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Schweinefilet tro¬cken tupfen und in 4 Medaillons schneiden.
Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe er¬hitzen und Schweinemedaillons darin 3-4 Minuten von jeder Seite braten. Medaillons herausnehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und warm stellen.
Für die Sauce Bratensatz mit Brühe ablöschen, Thy¬mian dazugeben, ca. 3 Minuten einkochen lassen und Frischkäse einrühren. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Ingwer schälen und reiben. Karotten abgießen, mit . Joghurt und Ingwer zerstampfen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schweinemedaillons auf Ka-
rottenpüree mit Thymiansauce servieren.
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Für 8 Stücke Fertig in: 35 Min. Davon aktiv: 15 Min. Einfrieren
167 kcal 1699 kJ
2 Zwiebeln
1 Packung Pizzateig (Frischprodukt, ca. 400g) 4 EL Schmand
1 EL gehackte Petersilie (TK) Salz, Pfeffer
50g magere Schinkenwürfel
2 EL geriebener Parmesan
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft nicht empfehlenswert) vorheizen. Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Pizzateig nach Packungsan¬weisung ausrollen und auf ein mit Backpapier ausge¬legtes Backblech legen.
Schmand mit Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren und Teig damit bestreichen. Schinkenwürfel mit Zwiebelstreifen auf dem Teig verteilen und mit Par¬mesan bestreuen. Schinken-Zwiebel-Kuchen im Back¬ofen auf unterster Schiene ca. 20 Minuten backen und servieren.
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Für 2 Personen
Fertig in: 15 Min. Davon aktiv: 5 Min. Vegetarisch I Schnell 347 kcal 11453 kJ Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Erbsen ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen und mitgaren. 1 TL Zitronen¬schale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. Brunnenkresse waschen und trocken schleu¬dern.
150g trockene Tagliatelle
Salz, Pfeffer
100g Erbsen (TK)
1/2 unbehandelte Zitrone
100g Brunnenkresse
4 EL Frischkäse,
bis 1% Fett absolut 50g Brunnenkresse mit Frischkäse, 100 ml Nudelwasser, Zitronenschale und -saft pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln samt Erbsen abgießen und mit Sauce mischen. Tagliatelle mit Erbsen und Brunnenkresse be¬streut servieren.
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Fertig in: 20 Min. Davon aktiv: 15 Min. Vegetarisch I Schnell I Low Carb
74 kcal 1309 kJ
300g Blattspinat (TK) 200g Zuckererbsenschoten 1 Zwiebel
1TL Olivenöl Salz, Pfeffer
4 Eier (Größe M)
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Für 4 Personen Fertig in: 45 Min. Davon aktiv: 15 Min. Vegan 1 To Go 131 kcal 1 547 kJ
e
1 kleiner Spitzkohl
Salz, Pfeffer
3 Karotten
1 Granatapfel
1 EL Rapsöl
3 EL Weißweinessig
1 TL Agavendicksaft
Spitzkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Spitzkohl in feine Streifen schneiden. Mit 112T\. Salz verkneten und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Karotten schälen und in Streifen schneiden. Granatapfel vierteln und die Kerne herauslösen. Fruchtreste auspressen und den Saft dabei auffangen.
Öl mit Essig, Granatapfelsaft und Agavendicksaft verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Spitz¬kohl-, Karottenstreifen und Granatapfelkerne mit Dressing mischen. Spitzkohlsalat mit Granatapfel-kernen servieren.
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Für 1 Person Fertig in: 30 Min. Davon aktiv: 25 Min. Schnell
556 kcal 12325 kJ
1/2 Chinakohl (ca. 250g) 1/2 Papaya
150g küchenfertige Riesen¬garnelen
60 g trockener Couscous
Salz, Pfeffer
1TL Olivenöl
1TL Chilipulver
3 EL Sojasauce
150 ml Gemüsebrühe
(1/2 TL Instantpulver)
1. Kohl in Streifen schneiden. Papaya schälen, Kerne Chinakohl putzen, Boden samt Strunk entfernen und
mit einem Löffel entfernen und Papaya würfeln. Gar-nelen abspülen und trocken tupfen. Couscous nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
2. kohlstreifen darin kurz anbraten und mit Chilipulver Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, China-
würzen. Garnelen zufügen, ca. 3 Minuten mitbraten, mit Sojasauce und Brühe ablöschen und aufkochen. Papayawürfel mit Couscous unterheben und erwär¬men. Garnelenpfanne mit Salz und Pfeffer abschme¬cken und servieren.
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