Youtube:https://youtu.be/U4VlSfjJPE8
Kartoffel
mit Hähnchenstreifen und Gemüse
®
Für 2 Personen Fertig in: 20 Min. Davon aktiv: 10 Min. Familie I To Go 442 kcal 11851 kJ
450g Drillinge
200g Hähnchenbrustfilet 1TL Rapsöl
Salz, Pfeffer
2TL Senf
400 ml Gemüsebrühe
(2TL Instantpulver)
250g Blumenkohl-röschen (TK)
250g Broccoliröschen (TK) 1TL Zitronensaft
1/2TL gehackter Thymian
1 Prise geriebene Muskat-nuss
2 Scheiben Baguette
Kartoffeln waschen und in kleine Würfel schneiden. Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einem Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Hähnchenbruststreifen darin ca. 3 Minuten rundherum anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Senf einrühren, mit Brühe ablöschen, Kartoffelwürfel, Blumenkohl- und Broccoliröschen zugeben und darin 10-12 Minuten garen. Kartoffeleintopf mit Zitronen¬saft, Thymian und Muskatnuss verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Baguettescheiben servieren.
............2
Für 1 Person
Fertig in: 20 Min. Davon aktiv: 20 Min. Low Carb 1 To Go 248 kcal 1 1038 kJ
1 kleine rote Zwiebel 1/4 Bund Radieschen 1TL Olivenöl
1TL Zitronensaft
1/2 TL Senf
2 EL Gemüsebrühe
(1 Prise Instantpulver)
Salz, Pfeffer
1 Stängel Petersilie
1/2 Handvoll Rucola
1 Dose Thunfisch im
eigenen Saft (150g
Abtropfgewicht)
1/2 Salatgurke
Zwiebel schälen, Radieschen waschen und bei¬des in feine Würfel schneiden. Für das Dressing Öl, Zitronensaft, Senf, Brühe, Salz und Pfeffer verrühren. Petersilie waschen, trocken schüt¬teln und hacken. Rucola waschen und trocken schütteln.
Thunfisch abtropfen lassen, mit Dressing, Pe¬tersilie, Radieschen- und Zwiebelwürfeln ver-mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Gurke waschen, in Scheiben schneiden und Gurkenscheiben auf einem Teller anrichten. Thunfischsalat darauf verteilen, mit Rucola be¬streuen und Thunfischsalat auf Gurkenscheiben servieren.
.......3
Für 2 Personen
Fertig in: 20 Min. Davon aktiv: 10 Min. Vegetarisch I To Go 403 kcal 11687 kJ
120g trockene Sobanudeln
Salz, Pfeffer
2 EL Sojasauce
2 EL Mirin (japanischer
Reiswein)
2 EL Sake (Reiswein)
1 EL Misopaste
1-C1_Rapsi:31
400 g Asia-Gemüse UK1
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Für die Sauce Sojasauce, Mirin, Sake und Misopaste in einem Topf auf mittlerer Stufe aufkochen und ca. 2 Minuten köcheln lassen.
Öl in einem Wok auf hoher Stufe erhitzen, Asia-Gemüse darin 10-12 Minuten braten und mit Sauce ablöschen. Nudeln zufügen und ca. 2 Minuten mitbraten. Japanische Nudelpfanne servieren.
........4
Für 2 Personen Fertig in: 20 Min. Davon aktiv: 15 Min.
Vegetarisch
290 kcal 11214 kJ
1 Stängel Petersilie 1/2 Bund Schnittlauch 1 große rote Paprika
3 Eier (Größe M) Salz, Pfeffer
1 TL Rapsöl
100g Magerquark
2 kleine Scheiben Mehrkorntoast
Petersilie und Schnittlauch waschen und trocken schütteln. Petersilie hacken und Schnittlauch in Ringe schneiden. Paprika waschen, 4 Ringe (ca. 1,5 cm dick) abschneiden, Paprika entkernen und restliche Paprika fein würfeln. Eier mit Salz, Pfeffer und Petersilie verquirlen.
Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Pap¬rikaringe darin ca. 2 Minuten von jeder Seite braten. Eiermischung in den Paprikaringen verteilen und auf niedriger Stufe mit Deckel 8-10 Minuten stocken lassen.
Quark mit Paprikawürfeln und Schnittlauch verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Toast rösten und jeweils diagonal halbieren. Rührei im Paprikaring mit Schnittlauchquark und Toast servieren.
........5
Linsen mit
und Pistou
®
Für 2 Personen Fertig in: 20 Min. Davon aktiv: 20 Min. Vegan I To Go 337 kcal 11411 kJ
1 Zwiebel
1 Aubergine (ca. 300g) 130g trockene rote Linsen 350 ml Gemüsebrühe
(1 1/2 TL Instantpulver) 100g Cocktailtomaten 1 Bund Petersilie
1 EL Olivenöl
1/2 TL abgeriebene unbe-handelte Zitronenschale
1 TL Weißweinessig
Salz, Pfeffer
Zwiebel schälen, Aubergine waschen und beides würfeln. Linsen mit Zwiebel- und Auberginenwürfeln in einem Topf auf mittlerer bis hoher Stufe in Brühe 10-12 Minuten garen.
Tomaten waschen und halbieren. Für das Pistou Pe-tersilie waschen, trocken schütteln, hacken, mit Öl, Zitronenschale und Essig vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Tomatenhälften zum Gemüse geben und ca. 2 Minuten erwärmen. Linsen mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Pistou garniert servieren.
.....6
Für 2 Personen
Fertig in: 20 Min. Davon aktiv: 15 Min. Vegan I To Go
464 kcal 11940 kJ
1 Zwiebel
120g Räuchertofu
500g Mangold
120g trockene Spaghetti
Salz, Pfeffer
1TL Rapsöl
2 EL Sojasauce
1 EL heller Balsamicoessig 175 ml Gemüsebrühe (1TL Instantpulver)
3 TL Mandelmus
1TL rosa Pfefferbeeren
Zwiebel schälen und mit Räuchertofu würfeln. Man¬gold waschen, trocken schleudern, weiße Stiele von den Blättern schneiden, Blätter in breite und Stiele in schmale Streifen schneiden.
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Tofu-würfel darin 3-4 Minuten rundherum braten, mit Sojasauce ablöschen und herausnehmen. Zwiebel¬würfel und Mangoldstreifen im Bratensatz kurz anbraten, mit Essig und Brühe ablöschen und auf mittlerer Stufe ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Mandelmus einrühren. Nudeln abgießen und mit Tofuwürfeln unterheben. Mangoldpasta mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit rosa Pfefferbeerer bestreut servieren.
..........7
Für 1 Person
Fertig in: 15 Min. Davon aktiv: 15 Min. Vegan I To Go
375 kcal 11568 kJ
2 getrocknete Tomaten
ohne Öl
50m1 heiße Gemüsebrühe
(1/2 TL Instantpulver)
1 kleine Zucchini
1TL Olivenöl
Salz, Pfeffer
1 Handvoll Rucola
2TL Paprikamark
1TL gehackter Oregano
1 Bagel
Tomaten ca. 10 Minuten in Brühe einweichen. Zucchini waschen und längs in Scheiben schneiden.
Öl in einer Grillpfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Zucchinischeiben darin 3-4 Minuten von jeder Seite grillen und mit Salz und Pfeffer würzen.
J. Rucola waschen und trocken schütteln. Für die Creme Tomaten samt Sud mit Paprikamark, Salz, Pfeffer und Oregano pürieren.
4. Bagelhälfte mit Rucola und Zucchinischeiben belegen Bagel aufschneiden, mit Creme bestreichen, untere
und mit oberer Hälfte abdecken. Grillgemüsebagel servieren.
......8
Für 2 Personen Fertig in: 20 Min. Davon aktiv: 20 Min. To Go I Einfrieren 516 kcal 12157 kJ
4 getrocknete Tomaten ohne Öl
150 ml heiße Gemüsebrühe (1/2TL Instantpulver)
200g Schweineschnitzel
500g grüner Spargel
120g trockene Penne
Salz, Pfeffer
2TL Olivenöl
1TL gehackter Thymian
30g geriebener Parmesan
Tomaten ca. 10 Minuten in Brühe einweichen. Schweine-schnitzel trocken tupfen und in Würfel schneiden. Spargel waschen, das untere Drittel schälen und Spargel in Stücke schneiden. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
1TL Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Schnit-zelwürfel darin 2-3 Minuten rundherum braten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Spargelstücke im Bratensatz auf mittlerer Stufe 3-4 Minuten braten.
Für das Pesto Tomaten samt Sud mit restlichem Öl, Thymian, Salz und Pfeffer pürieren. Nudeln abgießen, mit Pesto und Schnitzelwürfeln zum Spargel geben und ver-mischen. Nudelpfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Parmesan bestreut servieren.
.........9
mit Steakstreifen
und Reis
Für 2 Personen Fertig in: 20 Min. Davon aktiv: 15 Min. To Go I Einfrieren 600 kcal 12511 kJ Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Zwiebel schälen und würfeln. 1TL Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel darin ca. 2 Minuten dünsten. Mit Tomaten ablöschen und aufkochen.
100g trockener Minutenreis Salz, Pfeffer
1 Zwiebel
2 TL Rapsöl
400g passierte Tomaten
(Konserve)
250g Rindersteak
1 kleine Dose Kidneybohnen
(125 g Abtropfgewicht)
1 kleine Dose Mais
(140g Abtropfgewicht)
300g Paprikastreifen (TK)
1/2TL Kreuzkümmel
1TL Chilipulver
1 Prise Zimt
Steak trocken tupfen und in Streifen schneiden. Restliches Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Steakstreifen darin ca. 3 Minuten rundherum braten. Kidneybohnen abspülen und mit Mais ab¬tropfen lassen. Paprikastreifen, Kidneybohnen und Mais zufügen und ca. 5 Minuten mitbraten.
Steak-Gemüse-Mischung zur Zwiebel-Tomaten-Mi-schung geben, mit Kreuzkümmel, Chilipulver und Zimt würzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Chili mit Steakstreifen und Reis servieren
......10
Gebratene
mit Tomaten und Joghurtdip
®
Für 1 Person Fertig in: 20 Min. Davon aktiv: 15 Min. Low Carb
273 kcal 11144 kJ
1 Schalotte
250g Cocktailtomaten
1 Stängel Salbei
2 EL Magermilchjoghurt 1TL abgeriebene unbehan¬delte Zitronenschale Salz, Pfeffer
1 Schollenfilet (125g) 1TL Mehl
1TL Olivenöl
2 EL dunkler Balsamicoessig
Schalotte schälen und würfeln. Tomaten waschen und halbieren. Salbei waschen, trocken schütteln unc Blätter abzupfen. Für den Dip Joghurt mit Zitronen¬schale, Salz und Pfeffer verrühren. Schollenfilet ab-spülen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mehl bestäuben.
Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Salbei-blätter darin kurz andünsten, Schollenfilet dazugebe-darin 2-3 Minuten von jeder Seite braten und her¬ausnehmen.
Tomatenhälften und Schalottenwürfel im Bratensatz 2-3 Minuten andünsten, mit Essig ablöschen und Salz und Pfeffer würzen. Scholle auf den Tomaten erwärmen und mit Salbeiblättern bestreuen. Salbei-scholle mit Tomaten und Joghurtdip servieren.
............11
Bohnentopf
mit Cabanossi
Für 2 Personen
Fertig in: 20 Min. Davon aktiv: 10 Min. To Go I Einfrieren 415 kcal 11738 kJ
1 Zwiebel
1 kleine rote Chilischote 1TL Olivenöl
1 EL Tomatenmark 1TL Senf
200g grüne Bohnen (TK) 200 ml Gemüsebrühe
(1TL Instantpulver) 400g stückige Tomaten
(Konserve)
100g weiße Bohnen (Konserve)
60g Cabanossi
Salz, Pfeffer
1/2 TL Cayennepfeffer 4 Scheiben Baguette
Zwiebel schälen und würfeln. Chilischote wa-schen, entkernen und in Ringe schneiden.
Öl in einem Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Zwiebelwürfel, Chiliringe, Tomaten-mark und Senf darin 1-2 Minuten anschwitzen, grüne Bohnen dazugeben, mit Brühe und To¬maten ablöschen und auf mittlerer Stufe mit Deckel 10-12 Minuten köcheln lassen.
Weiße Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Cabanossi in Scheiben schneiden. Weiße Bohnen und Cabanossischeiben im Eintopf 3-4 Minuten erwärmen und mit Salz, Pfeffer und Cayenne-pfeffer würzen. Scharfen Bohnentopf mit Ba-guette servieren.
..........12
Broccoli- Suppe
mit gerösteten Sonnenblumenkernen
®
Für 2 Personen Fertig in: 20 Min. Davon aktiv: 15 Min. Vegan I To Go I Einfrieren 167 kcal 1699 kJ
1 kleine Zwiebel
300g Broccoli
1TL Rapsöl
600ml Gemüsebrühe
(2 1/2TL Instantpulver)
1F_\_Max\de.V\-\\r,
Salz, Pfeffer
2TL Sonnenblumenkerne
1TL Zitronensaft
Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Broc-coli waschen und in Röschen teilen. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebel¬würfel darin kurz andünsten. Broccoliröschen dazugeben, mit Brühe ablöschen und ca. 5 Mi¬nuten köcheln lassen.
Mandelmus unterrühren, Suppe pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sonnenblumen-kerne fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2-3 Minuten rösten. Broccoli-Mandel-Suppe mit -L'uzxNex\sz, \-Ne:Cke:\\-\2('N, mit Sornenb\umen-kernen bestreuen und servieren.
###########################
.........13
Artischocken und Ziegenkäse
e
Für 2 Personen Fertig in: 20 Min. Davon aktiv: 15 Min. Vegetarisch I To Go 337 kcal 11409 kJ
50g getrocknete Tomaten
ohne Öl
50m1 heiße Gemüsebrühe
(1/4 TL Instantpulver)
1 rote Zwiebel
250g Linsen (Konserve)
1 Dose Artischockenherzen
in Lake (240g Abtropf-
gewicht)
1TL Olivenöl
Salz, Pfeffer
1 EL Schnittlauchringe
80g Ziegenfrischkäsetaler,
45% Fett i.Tr.
1/4 Kopfsalat
Tomaten ca. 5 Minuten in Brühe einweichen und ab¬tropfen lassen. Zwiebel schälen und würfeln. Linsen abspülen, mit Artischockenherzen abtropfen lassen und Artischocken halbieren. Backofen mit Grillfunktion auf 180°C (Gas: Stufe 3, Umluft: 160°C) vorheizen.
Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel darin 4-5 Minuten braten. Artischo-ckenhälften, Tomaten, Linsen und die Hälfte des Schnittlauchs zufügen und ca. 5 Minuten mitbraten.
Ziegenkäse in 4 Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Ziegenkäse im Backofen auf oberster Schiene ca. 5 Minuten gra¬tinieren.
Salat waschen, trocken schleudern und in mundge-rechte Stücke zerteilen. Linsen, Gemüse und Ziegen¬käse darauf verteilen und mit restlichem Schnittlauch bestreuen. Linsensalat mit Artischocken und Ziegen¬käse servieren.
....14
Für 2 Personen
Fertig in: 20 Min. Davon aktiv: 10 Min. Vegetarisch I Familie 241 kcal 11007 kJ Milch in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Grieß mit Vanillezucker einrühren und unter ge¬legentlichem Rühren ca. 10 Minuten köcheln lassen. Backpulver dazugeben und mit einem Handrührgerät ca. 5 Minuten aufschlagen.
500ml entrahmte Milch
60g trockener
Weichweizengrieß
1. Päckchen Vanillezucker 1TL Backpulver
200g Aprikosen
(Konserve ohne Zucker) Aprikosen abtropfen lassen. Die Hälfte der Ap-rikosen würfeln und restliche Aprikosen pürieren. Grießbrei mit Aprikosenpüree verstrudeln und mit Aprikosenwürfeln garniert servieren.
........15
Für 2 Personen
Fertig in: 20 Min. Davon aktiv: 10 Min. Vegetarisch I Familie 385 kcal 11611 kJ
Heidelbeeren waschen und trocken tupfen. Nudeln in ungesalzenem Wasser ca. 5 Minuten vorgaren. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen.
Milch mit Vanillemark und Zucker in einem Topf auf mittlerer Stufe ca. 5 Minuten erhitzen. Nu¬deln abgießen, zur Vanillemilch geben und darin ca. 5 Minuten unter Rühren weitergaren.
300g Heidelbeeren in einem Topf auf mittlerer Stufe ca. 5 Minuten erwärmen und leicht zer-drücken. Restliche Heidelbeeren in der Sauce erwärmen und Vanille-Bandnudeln mit Heidel-beersauce sofort servieren.
.............16
Hähnchensalat
e
Für 4 Personen Fertig in: 20 Min. Davon aktiv: 10 Min.
To Go
416 kcal 11738 kJ
180g trockene Vollkorn-
Spira I nudeln
Salz, Pfeffer
200g Cocktailtomaten
1 Salatgurke
4 Römersalatherzen
4 Hähnchenbrustfilets
(ä 120g)
2TL Olivenöl
50g Sardellenfilets
in Salzlake
80m1 Caesar Dressing
(Fertigprodukt)
1 EL gehobelter Parmesan
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgießen und ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Tomaten waschen und halbieren. Gurke waschen, längs vierteln und in Scheiben schneiden. Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen.
Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und flacher klopfen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Hähnchenbrustfilets darin ca. 5 Minuten von jeder Seite braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden, mit Nudeln. Sardellenfilets, Salatzutaten und Dressing mischen und mit Parmesan bestreuen. Caesars Hähnchensalat servieren.
..........17
Für 1 Person
Fertig in: 15 Min. Davon aktiv: 15 Min. To Go
459 kcal 11921 kJ
1 Karotte
50g Baby-Blattspinat 150g Rinderfilet
50g trockener Couscous Salz, Pfeffer
1/2TL Kreuzkümmel 1TL Sesamöl
2TL Zitronensaft
1EL Granatapfelkerne 1TL gehackter Koriander
1 Karotte schälen und raspeln. Spinat waschen und trocken schleudern. Rinderfilet trocken tupfen und in Streifen schneiden.
Couscous nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und mit Kreuzkümmel verfeinern. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Rinderfiletstreifen darin 2-3 Minuten rundherum braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Karottenraspel mit Zitronensaft vermischen. Couscous mit Karottenraspeln, Spinat und Rinderfiletstreifen in einer Schüssel anrichten. Lunchbowl mit Granat-apfelkernen und Koriander bestreut servieren
...........18
Für 2 Personen
Fertig in: 20 Min. Davon aktiv: 10 Min. Vegetarisch I To Go 414 kcal 11732 kJ
4 Scheiben Roggenbrot 500g Cocktailtomaten 100g Feldsalat
3 Stängel Petersilie
1 Kugel fettreduzierter Mozzarella 1TL Olivenöl
2 EL heller Balsamicoessig 2 EL Gemüsebrühe
(1 Prise Instantpulver) 1TL gehackter Oregano Salz, Pfeffer
1TL Honig
Brot in Würfel schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Feldsalat waschen und trocken schleuderr. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Mozzarella trocken tupfen und in Würfel schneiden.
Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Brotwürfel mit Petersilie darin 2-3 Minuten rösten. Feldsalat mit Tomatenhälften und Mozzarellawürfeln vermischen.
Für das Dressing Essig, Brühe, Oregano, Salz, Pfeffer und Honig verrühren. Salat mit Dressing mischen. Brot-würfel unter den Salat heben und Brotsalat servieren.
........19
Für 4 Personen
Fertig in: 20 Min. Davon aktiv: 15 Min. Vegetarisch
501 kcal 12095 kJ
200g trockener Basmatireis Salz, Pfeffer
1 rote Zwiebel 1/2 Weißkohl
1 rote Paprika
1 Karotte
2 rote Chilischoten 255g Kidneybohnen (Konserve)
200g Dicke Bohnen (Konserve)
5 Stängel Koriander
2 Limetten
2 kleine Römersalatherzen 100g Tortillachips Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Weißkohl putzen, halbieren und Strunk entfernen. Paprika waschen, entkernen und mit Weißkohl in feine Streifen schneiden. Karotte schä¬len und in feine Stifte schneiden.
Chilischoten waschen, entkernen und in feine Ringe schneiden. Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Koriander waschen, trocken schütteln und hacken. Limetten auspressen, Limettensaft mit Koriander, Gemüse und Bohnen mischen und mit Salz und Pfef-fer würzen.
Salatherzen in 12 einzelne Blätter lösen, waschen und trocken schütteln. Reis in die Salatblätter füllen und mit Gemüse belegen. Gemüse-Tacos mit Tortilla-chips servieren.
......20
Für 1 Person
Fertig in: 20 Min. Davon aktiv: 20 Min. Vegetarisch
446 kcal 11867 kJ
1 Karotte
1 kleine gelbe Paprika
1 Ei (Größe M)
70m1 entrahmte Milch
40g Mehl
Salz, Pfeffer
2TL Rapsöl
1TL Paprikapulver
1/2 Bund Schnittlauch
1 EL Frischkäse,
bis 1% Fett absolut
einige Blätter Eisbergsalat
Karotte schälen und raspeln. Paprika waschen, ent-kernen und in dünne Streifen schneiden. Für den Teig Ei, Milch, Mehl und Salz verrühren und kurz quellen lassen.
1TL Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Paprikastreifen und Karottenraspel darin 5-6 Minuter braten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe er-hitzen und aus dem Teig darin einen Pfannkuchen backen, dabei 2-3 Minuten von jeder Seite braten.
Für die Creme Schnittlauch waschen, trocken schüt-teln, in Ringe schneiden und mit Frischkäse, Salz unc Pfeffer verrühren. Salat waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Pfannkuchen mit Creme bestreichen, mit Salat und Gemüse belegen, zusam-menklappen und servieren.
......21
Für 2 Personen Fertig in: 20 Min. Davon aktiv: 20 Min. Familie 1 To Go 427 kcal 1 1787 kJ
3 Stangen Lauch (ca. 500g,
ersatzweise TK) 100g kernlose helle
Weintrauben 2TL Rapsöl
100 ml Cremefine zum Kochen, 7% Fett
1 Knoblauchzehe
2 Zweige Rosmarin
2 Putenschnitzel (ä 120g) Salz, Pfeffer
1TL Zitronensaft
2 EL geriebener Parmesan 2 Scheiben Baguette
Lauch und Weintrauben waschen, Lauch in Ringe schneiden und Weintrauben halbieren. 1TL Öl in einem Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Lauchringe darin 1-2 Minuten anbraten. Traubenhälften dazugeben, mit Cremefine ablöschen und mit Deckel 7-8 Mi¬nuten köcheln lassen.
Knoblauch hacken. Rosmarin waschen und tro¬cken schütteln. Putenschnitzel abspülen und trocken tupfen. Restliches Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Putenschnitzel mit Knoblauch und Rosmarinzweigen darin 3-5 Mi¬nuten von jeder Seite braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Lauch-Weintrauben-Gemüse mit Zitronensaft verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschme-cken. Mit Parmesan und nach Wunsch mit rosa Pfefferbeeren bestreuen. Schnitzel mit Lauch, Weintrauben und Baguette servieren.
.......22
Für 2 Personen Fertig in: 20 Min. Davon aktiv: 10 Min.
To Go
195 kcal 1815 kJ
4 vorgegarte Rote Beten
(vakuumverpackt,
ca. 500 g)
650 ml Gemüsebrühe
(3TL Instantpulver)
1/4 Bund Petersilie
1/2 Bund Basilikum
1 TL Olivenöl
1 EL heller Balsamicoessig
100 ml Orangensaft
1 EL geriebener Parmesan
Salz, Pfeffer
Rote Beten in Würfel schneiden, mit Brühe in einem Topf auf mittlerer Stufe aufkochen und 10-12 Minuten köcheln lassen.
Für das Pesto Petersilie und Basilikum waschen, trocken schütteln und mit Öl, Essig, 2 EL Oran¬gensaft, Parmesan, Salz und Pfeffer pürieren.
Restlichen Orangensaft zur Suppe geben, pü¬rieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rote-Bete-Suppe mit Kräuterpesto garnieren und servieren.
......23
Für 1 Person
Fertig in: 20 Min. Davon aktiv: 10 Min. To Go
476 kcal 11990 kJ Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. abgießen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Bohnen waschen, in Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Bohnen abgießen und ca. 10 Minu¬ten abkühlen lassen.
50g trockene Penne Salz, Pfeffer
100g grüne Bohnen
1 Schalotte
2 Tomaten 25g Rucola
1 Dose Thunfisch im
eigenen Saft
(150g Abtropfgewicht) 1TL Rapsöl
1 EL Gemüsebrühe
(1 Prise Instantpulver)
1 EL heller Balsamicoessig 1TL Kapern
Schalotte schälen und fein würfeln. Tomaten waschen und in Stücke schneiden. Rucola waschen und trocken schütteln. Thunfisch abtropfen lassen.
Für das Dressing Öl, Brühe und Essig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kapern unterrüh¬ren. Salatzutaten mit Dressing mischen und Nudel¬salat mit Bohnen und Thunfisch servieren.
.......24
Für 1 Person
Fertig in: 20 Min. Davon aktiv: 10 Min. To Go I Einfrieren 406 kcal 11700 kJ
1 Zwiebel
200g grüne Bohnen
1 Stängel Minze
1 Stängel Zitronenmelisse
1 TL Olivenöl
100g Tatar
Salz, Pfeffer
40g trockener Minutenreis
300 ml Gemüsebrühe
(1 1/2 TL Instantpulver)
1 EL Hüttenkäse,
bis 0,5% Fett absolut
1 Msp. Chiliflocken
Zwiebel schälen und würfeln. Bohnen waschen und in Stücke schneiden. Minze mit Zitronenmelisse waschen, trocken schütteln und hacken.
Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Tatar darin krümelig anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Reis und Zwiebelwürfel dazugeben, mit Brü¬he ablöschen und auf mittlerer Stufe mit Deckel ca. 10 Minuten garen.
Bohnenstücke dazugeben und ca. 5 Minuten garen. Für das Topping Hüttenkäse mit Minze und Zitronen¬melisse verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Tatarpfanne mit Chiliflocken verfeinern und mit Hüt-tenkäsetopping garniert servieren.
.......25
500g Mini Pak Choi
1 kleine rote Chilischote
1 Stück Ingwer (ca. 1 cm)
2 Lachsfilets (ä 125g)
2 EL süße Asia-Chilisauce 2 EL Sojasauce 1TL Sesamöl 1TL Sesam
Backofen auf 200°C vorheizen. Pak Choi waschen unc längs halbieren. Chilischote waschen, entkernen und in Ringe schneiden. Ingwer schälen und reiben. Pak-Choi-Hälften mit Chiliringen und Ingwer bestreuen. in eine Auflaufform (ca. 20 x 20cm) legen und im Backofen auf mittlerer Schiene 10-15 Minuten garer.
Lachsfilets abspülen und trocken tupfen. Asia-Chili-sauce, 1 EL Sojasauce und Sesamöl in einem tiefen Teller verrühren und Lachs darin wenden. Pfanne a_.-mittlerer Stufe erhitzen und Lachs darin 4-5 Minute-von jeder Seite braten, dabei mit restlicher Marinade bestreichen. Pak-Choi-Hälften mit restlicher Soja saute beträufeln, mit Sesam bestreuen und mit Lachs servieren.
Kräutereier mit Kartoffeln
Für 2 Personen Fertig in: 20 Min. Davon aktiv: 20 Min.
437 kcal 11828 kJ
350g Drillinge
Salz, Pfeffer
400g Blumenkohlröschen (TK)
4 Eier (Größe M)
1 Zwiebel
1TL Olivenöl
220 ml entrahmte Milch
1 TL Speisestärke
1 EL Senf
2 EL 8-Kräuter-Mischung (TK)
Kartoffeln waschen, mit Schale in Salzwasser ca. 15 Minuten garen und abgießen. Blumenkohlrösch-e-in Salzwasser ca. 10 Minuten garen und abgießen. E e¬in kochendem Wasser 8-10 Minuten hart kochen abschrecken. Zwiebel schälen und würfeln.
Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Zwie¬belwürfel darin glasig dünsten und mit 200 ml Milch ablöschen. Stärke mit restlicher Milch anrühren, da¬zugeben und aufkochen. Mit Senf und Kräutern ver¬feinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Eier pellen, halbieren und zur Sauce geben. Kräuter-eier mit Kartoffeln und Blumenkohl servieren.
............26
Für 2 Personen
Fertig in: 20 Min. Davon aktiv: 15 Min. Vegetarisch 1 To Go 446 kcal 1 1865 kJ
200g Tofu
1/2 rote Chilischote
60 ml Orangensaft
4 EL Sojasauce
1/4TL Kurkuma
1/4TL Paprikapulver
1 rote Paprika
1 Frühlingszwiebel
90g trockene breite
Reisnudeln
Salz, Pfeffer
1/2 kleiner Spitzkohl
1 Limette
Tofu würfeln. Für die Marinade Chilischote waschen, entkernen und hacken. Chili mit Orangensaft, 1 EL Sojasauce, Kurkuma und Paprikapulver verrühren. Marinade und Tofu in einen Gefrierbeutel geben, gut verkneten und ca. 10 Minuten marinieren.
Paprika waschen, entkernen und würfeln. Frühlings-zwiebel waschen und in feine Ringe schneiden. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Spitz-kohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Spitzkohl in feine Streifen schneiden.
Tofuwürfel abgießen und mit Spitzkohlstreifen fett¬frei in einer Pfanne auf hoher Stufe ca. 3 Minuten rundherum braten. Nudeln abgießen, mit Spitzkohl-streifen, Frühlingszwiebelringen, Tofu- und Paprika-würfeln mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für das Dressing Limette auspressen und Limetten-saft mit restlicher Sojasauce und Öl verquirlen. Reis-nudel-Kohl-Salat mit Dressing und Koriander mischen und servieren.
##################################################
...........27
Mini-
mit Senfsauce und
®
Für 2 Personen Fertig in: 20 Min. Davon aktiv: 15 Min.
Familie
489 kcal 12045 kJ
400g mehligkochende
Kartoffeln
500g Pastinaken
Salz, Pfeffer
2 Kalbsschnitzel (ä 150g)
1TL Rapsöl
100 ml Gemüsebrühe
(1/2 TL Instantpulver)
1TL Senf
1TL Creme legere
1TL gehackte Petersilie
Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Kalbs¬schnitzel darin 2-3 Minuten von jeder Seite braten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und in Alufolie gewickelt ruhen lassen. Bratensatz mit Brühe ablöschen, Senf und Creme legere einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz aufkochen.
Kartoffelwürfel und Pastinakenscheiben abgießen, zerstampfen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilie verfeinern. Mini-Kalbsschnitzel mit Senf¬sauce und Kartoffel-Pastinaken-Stampf servieren.
........28
Für 2 Personen Fertig in: 20 Min. Davon aktiv: 10 Min. Vegan I To Go I Einfrieren 215 kcal 1897 kJ
1 Zwiebel
2 Stängel Koriander
1 Dose Mais
(285 g Abtropfgewicht)
1TL Rapsöl
300 ml Gemüsebrühe
(1 1/2 TL Instantpulver)
100 ml fettreduzierte
Kokosmilch
Salz, Pfeffer
1TL Currypulver
1TL Zitronensaft
Zwiebel schälen und würfeln. Koriander waschen, trocken schütteln und hacken. Mais abgießen. Öl in einem Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel darin ca. 2 Minuten andünsten.
200g Mais dazugeben, mit Brühe und Kokosmilch ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Suppe pürieren und mit Zitronensaft verfeinern. Restlichen Mais in der Suppe erwärmen, mit Salz und Pfeffer abschme¬cken und Maiscremesuppe mit Koriander bestreut servieren.
...........29
Für 2 Personen Fertig in: 20 Min. Davon aktiv: 15 Min. Vegetarisch I To Go 424 kcal 11775 kJ
1/2 Papaya
1 Dose Kichererbsen
(265 g Abtropfgewicht)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Ei (Größe M)
3 EL zarte Haferflocken
2 EL Zitronensaft 1/2 TL Kreuzkümmel
1 Prise Zimt
1/4 TL gemahlener Koriander
3 EL gehackte Petersilie Salz, Pfeffer
2 TL Olivenöl
125g Magermilchjoghurt
1 Msp. Chilipulver
125g Pflücksalatmischung (Kühltheke)
Papaya schälen, Kerne mit einem Löffel entfernen und Papaya würfeln. Kichererbsen abspülen und ab¬tropfen lassen. Zwiebel schälen und würfeln. Knob¬lauch pressen. Kichererbsen mit Ei pürieren. Haferflocken, Zwiebelwürfel, Knoblauch, 1 EL Zitro¬nensaft, Kreuzkümmel, Zimt, Koriander und PetersWE unterkneten und mit Salz und Pfeffer würzen. Masse zu 12 Bällchen formen und flach drücken.
Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Falafeln darin 5-7 Minuten von jeder Seite braten. Für das Dressing Joghurt mit restlichem Zitronensa-7-: und Chilipulver glatt rühren und mit Salz und Pfeife-abschmecken. Salat waschen, trocken schleudern Linz mit Papayawürfeln und Dressing mischen. Falafeln auf Pflücksalat servieren.
......30
Für 1 Person Fertig in: 15 Min. Davon aktiv: 15 Min.
426 kcal 1 1782 kJ
2 rote Zwiebeln
100g Cocktailtomaten
einige Blätter Kopfsalat
1TL Olivenöl
1TL Honig
1 EL heller Balsamicoessig
Salz, Pfeffer
1 Dose Thunfisch im
eigenen Saft
(150 g Abtropfgewicht)
1 EL saure Sahne
1/2TL Senf
1TL Sojasauce
1TL gehackter Majoran
1/2TL Paprikapulver
1 kleiner Tortilla Wrap
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen und vierteln. Salat waschen und trocken schütteln. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe er-hitzen, Zwiebelringe mit Honig darin 7-8 Minuten braten, mit Essig ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Sahne, Senf, Sojasauce, Majoran und Paprikapulver Für die Creme Thunfisch abtropfen lassen, mit saurer
verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tortilla Wrap nach Packungsanweisung erwärmen, mit Creme bestreichen und mit Tomatenvierteln, Salat und Zwiebelringen belegen. Thunfischwrap aufrollen und servieren.
......31
Räucherlachs
mit Fenchel-Radieschen-Salat
®
Für 4 Personen Fertig in: 20 Min. Davon aktiv: 20 Min. To Go
333 kcal 11393 kJ
1 unbehandelte Zitrone 6 Scheiben Räucherlachs (ä 50 g)
1 Fenchelknolle
1/2 Bund Radieschen
1 EL Rotweinessig
1 EL Olivenöl Salz, Pfeffer
2 EL gehackte Petersilie
2TL gehackter Dill
50g saure Sahne
1 TL Senf
1 EL Wasser
1/2 Salatgurke
50g Brunnenkresse
4 Scheiben Roggenbrot
1 TL Zitronenschale abreiben und Zitrone aus-pressen. Räucherlachs in Streifen schneiden. Fenchel mit Radieschen waschen. Fenchel hal¬bieren, den Strunk entfernen und Fenchel in feine Streifen schneiden. Radieschen in feine Scheiben schneiden. Essig, Öl, 2 EL Zitronensaft, Zitronenschale, Salz und Pfeffer verrühren und mit Radieschenscheiben, Räucherlachs- und Fenchelstreifen mischen.
Für das Dressing Kräuter mit saurer Sahne, Senf, restlichem Zitronensaft und Wasser pü¬rieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Gurke waschen und längs in dünne Streifen schneiden. Brunnenkresse waschen und trocken schleu¬dern. Gurke mit Brunnenkresse, Radieschen¬scheiben, Räucherlachs- und Fenchelstreifen mischen und mit Dressing beträufeln. Brot in Streifen schneiden und mit Räucherlachs und Fenchel-Radieschen-Salat servieren.
.....32
Für 1 Person
Fertig in: 15 Min. Davon aktiv: 15 Min. Vegetarisch
375 kcal 11570 kJ
250 g Austernpilze
1TL Olivenöl
1/2 Bund Frühlingszwiebeln
70g trockene Capellini
Salz, Pfeffer
1TL heller Balsamicoessig
2 EL entrahmte Milch
50 ml Gemüsebrühe
(1/4 TL Instantpulver)
2 TL Schmand
Austernpilze trocken abreiben und in Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Austernpilzstücke darin 3-4 Minuten braten. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden.
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Pilze mit Essig, Milch und Brühe ablö¬schen, Frühlingszwiebelringe dazugeben und 2-3 Minuten dünsten.
Sauce mit Schmand verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln abgießen. Capellini mit Austernpilzsauce servieren
..........33
Für 4 Personen
Fertig in: 20 Min. Davon aktiv: 20 Min. To Go
375 kcal 11569 kJ
1 Dose Kichererbsen (265 g Abtropfgewicht) 1/2 unbehandelte Zitrone
2 Stängel Petersilie 2TL Sesamöl
100g Frischkäse,
bis 1% Fett absolut 1 TL Kreuzkümmel Salz, Pfeffer
4 Mini-Naan-Brote
3 Karotten
je 1 rote und gelbe Paprika 1 Salatgurke
Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. 1 Msp. Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspres-sen. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
Für den Hummus Kichererbsen mit Öl und Zitronen-
.
saft pürieren. Kichererbsenpüree mit Frischkäse ver-
rühren, mit Petersilie, Zitronenschale und Kreuzkümme verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Brote nach Packungsanweisung erwärmen. Karotte-schälen, Paprika und Gurke waschen. Paprika ent-kernen und mit Gurke und Karotten in Stifte schne.-den. Hummus mit Gemüsesticks und Brot servierer
...........34
Für 2 Personen
Fertig in: 20 Min. Davon aktiv: 15 Min. To Go
522 kcal 12185 kJ
10 entsteinte schwarze Oliven in Lake
1 Tomate
2 EL gehacktes Basilikum Salz, Pfeffer
2 Zucchini
1 Schalotte
2 Schweineschnitzel (ä 150 g)
2TL Rapsöl
1/2 TL Paprikapulver 1TL Zitronensaft
3 EL Gemüsebrühe
(1/4 TL Instantpulver) 2TL Schmand
1 Packung Langkorn-Express-Reis (250g)
Oliven hacken. Tomate waschen und in kleine Würfel schneiden. Für die Salsa Oliven mit Tomatenwürfeln und Basilikum vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zucchini waschen, Schalotte schälen und beides fein würfeln. Schweineschnitzel trocken tupfen. 1TL Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Schweineschnitzel darin 4-5 Minuten von jeder Seite braten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe er-hitzen, Zucchini- und Schalottenwürfel darin 5-6 Mi-nuten braten, mit Zitronensaft und Brühe ablöschen und mit Schmand verfeinern. Reis unterheben, 2-3 Minuten erwärmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schweineschnitzel mit Olivensalsa und Zucchinireis servieren.
#########################################################################
..........35
Für 2 Personen Fertig in: 45 Min. Davon aktiv: 35 Min.
Familie
525 kcal 12198 kJ
1 kleine Scheibe Vollkorntoast
1 EL gemahlene Haselnüsse
1 EL Halbfettmargarine
2 EL gehackte Petersilie
Salz, grob gemahlener Pfeffer
320g Schweinefilet
2TL Rapsöl
600g Blattspinat
(frisch oder TK)
1 Zwiebel
1 Msp. geriebene
Muskatnuss
90g trockener Couscous
Für die Kruste Toast in Stücke schneiden und mit Haselnüssen und Margarine pürieren. Petersilie mit Salz und Pfeffer unter die Haselnussmasse rühren. Backofen auf 200°C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180°C) vorheizen.
Schweinefilet trocken tupfen. 1 TL Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Schweinefilet darin ca. 5 Minuten rundherum anbraten, mit Salz unc Pfeffer würzen und in eine Auflaufform (ca. 20 x 30cm) setzen.
Haselnussmasse auf dem Filet verteilen und im Back-ofen auf mittlerer Schiene 18-20 Minuten garen. Spinat waschen, trocken schleudern und grob hacken TK-Spinat gegebenenfalls auftauen lassen. Zwiebel schälen und würfeln.
Restliches Öl im Bratensatz auf mittlerer Stufe erhit¬zen und Zwiebelwürfel darin ca. 4 Minuten andüns¬ten. Spinat zufügen, ca. 5 Minuten dünsten und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Couscous nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Schweinefilet mit Haselnusskruste, gedünste¬tem Blattspinat und Couscous servieren.
...............36
Süßkartoffel tartes/
mit Paprika
1. Kartoffeln und Süßkartoffeln schälen und in Salz-wasser ca. 20 Minuten garen. Paprika waschen, ent-kernen und in Streifen schneiden. Backofen auf 180°C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160°C) vorheizen. Kartoffeln und Süßkartoffeln abgießen, ausdampfen lassen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
2. Salz zu einem Teig verkneten. Teig in 8 Portionen teilen Kartoffelmasse mit 50g Grieß, Mehl, Eigelb und 1TL und jeweils zwischen Frischhaltefolie rund ausrollen. 8 Mini-Tarte-Förmchen (0 8cm) mit restlichem Grieß ausstreuen, mit Süßkartoffelteig auskleiden und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten vor-backen.
Salz zu einem Teig verkneten. Teig in 8 Portionen teilen 3.
Schafskäse zerbröseln, mit saurer Sahne und Paprika-pulver verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Böden damit bestreichen.
Salz zu einem Teig verkneten. Teig in 8 Portionen teilen 4.
Paprikastreifen sternförmig auf der Creme auslegen
und im Backofen auf mittlerer Schiene weitere ca. 15 Minuten backen.
............37
Für 4 Personen Fertig in: 30 Min. Davon aktiv: 20 Min. Schnell I To Go 526 kcal 12202 kJ
1 Stück Ingwer (ca. 3 cm)
1 Knoblauchzehe
4 EL Sojasauce
1 Prise Chiliflocken
450g Rumpsteak
je 1 rote und gelbe Paprika
250g Weißkohl
1 Bund Frühlingszwiebeln
175g Maiskölbchen (Glas)
250g Sojasprossen
1 Stängel Koriander
250g trockene asiatische
Eiernudeln
(alternativ Mie-Nudeln)
Salz, Pfeffer
1 EL Sesam
1 EL Sesamöl
3 EL Wasser
Für die Marinade Ingwer schälen, mit Knoblauch hacken und mit Sojasauce und Chiliflocken mische-Steak trocken tupfen und in Streifen schneiden.
2. Marinade und Fleisch in einen Gefrierbeutel geben. gut verkneten und ca. 20 Minuten marinieren. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Weiß-kohl putzen, Strunk entfernen und Kohl in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in Stücke schneiden. Mais abtropfen lassen und längs halbierer_ Sojasprossen waschen und abtropfen lassen. Korian¬der waschen, trocken schütteln und hacken.
3 Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser gare-und abgießen. Sesam fettfrei in einem Wok auf mitt-lerer Stufe rösten und herausnehmen.
Öl im Wok auf hoher Stufe erhitzen. Steakstreifen abtropfen lassen und Marinade dabei auffangen. Steakstreifen im Wok 4-5 Minuten rundherum bra¬ten, herausnehmen und warm stellen. Maiskölbche-mit Paprika- und Kohlstreifen im Bratensatz ca. 1 Minute anbraten. Frühlingszwiebelstücke und Soja¬sprossen dazugeben und weitere ca. 2 Minuten mit-braten.
5 Steakstreifen und Marinade dazugeben, mit Wasser ablöschen und mit Nudeln mischen. Wokgemüse mit Steakstreifen und Eiernudeln mit Koriander und Sesarr bestreuen und servieren.
.............38
Buchweizen-üztem
nach bretonischer Art
1. der Mitte eine Mulde formen.
Mehle mit Salz in eine Rührschüssel sieben und in
2. in die Mulde gießen und Mehl mit Flüssigkeit verrüh¬Eier, Milch und Wasser gut verquirlen, nach und nach ren, bis ein glatter Teig entsteht.
3 Öl portionsweise in einer Brat- oder Crepepfanne (0 30cm) auf hoher Stufe erhitzen und darin nach-einander 8 Crepes backen, dabei 1-2 Minuten von jeder Seite braten und warm stellen.
4. die Crepes nacheinander auf niedriger Stufe in die Spinat waschen und trocken schleudern. Zum Füllen Pfanne legen, mit je einer Scheibe gekochtem Schinken und einer Handvoll Spinat belegen, etwas Käse darü¬ber streuen und ca. 5 Minuten leicht schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Seiten des Crepes falten und Buchweizen-Crepes nach bretonischer Art sofort servieren.
...........39
Für 4 Personen Fertig in: 60 Min. Davon aktiv: 20 Min. To Go
403 kcal 11688 kJ 1. Garnelen abspülen, trocken tupfen und auf 8 Holz-spieße stecken. Ingwer schälen, fein hacken und 1/2 TL zur Seite stellen. Restlichen Ingwer mit Soja¬sauce und Öl verrühren, mit Garnelenspießen in eine-Gefrierbeutel geben und im Kühlschrank ca. 30 Mi-nuten marinieren.
400g küchenfertige Garnelen
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm) 4 EL Sojasauce
1 TL Sesamöl
200g trockene breite Glasnudeln Salz, Pfeffer
1 Zwiebel
1 kleine rote Chilischote
2 Karotten
2 Zucchini
150 ml Gemüsebrühe (1/2 TL I nstantpulver)
1 EL Weißweinessig
2 EL süße Asia-Chilisauce
2 EL Fischsauce
1 EL gehackter Koriander
2 EL geröstete Erdnüsse
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser ga¬ren. Zwiebel schälen und würfeln. Chilischote wa¬schen, entkernen und in Ringe schneiden. Karotten schälen, Zucchini waschen und beides in sehr feine Streifen schneiden.
Nudeln abgießen und mit Zwiebelwürfeln, Karotter-und Zucchinistreifen mischen. Für das Dressing Brühe mit Essig, Chili- und Fischsauce verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit restlichem Ingwer und Kor - ander verfeinern und mit Salat mischen.
4
Garnelenspieße fettfrei in einer Pfanne auf mittlere-. bis hoher Stufe 3-4 Minuten von jeder Seite braten. Erdnüsse hacken und Salat damit bestreuen. Garnelen-
spieße mit Glasnudelsalat servieren.
.............40
Für 4 Personen Fertig in: 35 Min. Davon aktiv: 10 Min. Familie
243 kcal 11015 kJ
1 Zwiebel
8 Gewürznelken
1 Karotte
1 Stange Staudensellerie 1/2 kleines Bund frische krause Petersilie
1 Lorbeerblatt
4-5 ganze Pfefferkörner
700 ml Fischfond
400g festkochende
Kartoffeln
Salz, Pfeffer
300g grüne Bohnen
4 Schellfischfilets
(ä 150g) ohne Haut
2 EL Senf
1. Zwiebel schälen und diese mit den Gewürznelken spicken. Karotte schälen und in Scheiben schneiden. Sellerie waschen und in Stücke schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und Stiele und Zweige trennen. Petersilienzweige fein hacken und beiseite-stellen.
2. Zwiebel, Petersilienstielen, Lorbeerblatt und Pfeffer-Fischfond mit Karottenscheiben, Selleriestücken,
körnern in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
3. 15 Minuten garen. Bohnen waschen und ca. 4 Minu-Kartoffeln schälen, halbieren und in Salzwasser ca.
ten vor Ende der Garzeit dazugeben. Schellfischfilets abspülen, trocken tupfen, in die Brühe geben und auf niedriger Stufe 6-8 Minuten gar ziehen lassen. Schell¬fisch vorsichtig herausnehmen und warm stellen.
4 Die Hälfte der Brühe auffangen und mit Karotten¬. scheiben und Selleriestücken pürieren. Senf unter-
rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
..........41
Für 4 Personen
Fertig in: 80 Min. Davon aktiv: 30 Min. Familie
584 kcal 12445 kJ
1/2 unbehandelte Zitrone
4 Stängel Thymian 3 Stängel Rosmarin
2 Stängel Salbei
1 Knoblauchzehe
2TL gehackter Oregano
Salz, Pfeffer
1 kg Putenbrustfilet
1 EL Olivenöl
1 kg Cocktailtomaten
3 EL gehackter Estragon 2TL Honig
75 ml Gemüsebrühe
(1/2 TL Instantpulver) 1,2 kg festkochende Kartoffeln
Für die Marinade 2 Msp. Zitronenschale abreiben
und Zitronenhälfte auspressen. Thymian, Rosmarin und Salbei waschen, trocken schütteln und hacker Knoblauch pressen und mit Zitronensaft, -schale. Oregano, Thymian, Rosmarin, Salbei, Salz und Pfef'e verrühren.
2
Putenbrustfilet abspülen und trocken tupfen. Öl . einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Putenbrustfilet darin 10-12 Minuten von jede-Seite braten.
Q Backofen auf 200°C (Gas: Stufe 3, Umluft: 1800 C vorheizen. Tomaten waschen. Putenbrustfilet in e Auflaufform (ca. 20 x 30cm) setzen und mit der t\'=,-rinade bestreichen.
4. bestreuen, mit Honig beträufeln und Brühe angiee-Tomaten rundherum verteilen. Tomaten mit Estra-z: -
bestreuen, mit Honig beträufeln und Brühe angiee- 5.
Putenbraten mit Alufolie bedeckt im Backofen mittlerer Schiene ca. 40 Minuten garen. Kartoffe - schälen und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. -2- _ folie entfernen und Braten im Backofen weitere 20 Minuten garen. Braten herausnehmen und Tc—:-ten mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffe abgießen und mit Estragontomaten zum provenla -schen Braten servieren.
................42
Kürbis-Spinat-Cid/1_
mit gelbem Reis
Für 2 Personen
Fertig in: 45 Min. Davon aktiv: 15 Min. Vegetarisch
439 kcal 11835 kJ
1 Zwiebel
550g Butternutkürbis
2 TL Rapsöl Salz, Pfeffer 200 ml Wasser 1 EL indische
Curry-Würzpaste
400g stückige Tomaten (Konserve)
1 kleine Zimtstange
3 Kardamomkapseln
1 TL Kurkuma
100g trockener Basmatireis
300 ml Gemüsebrühe
(1 1/2 TL Instantpulver)
20g Cashewnüsse
200g Blattspinat
1. kürbis halbieren und Kerne mit einem Löffel heraus¬Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Butternut-
kratzen. Kürbis schälen und in Stücke schneiden.
2. belringe darin ca. 5 Minuten anbraten und mit Salz Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen, Zwie-
und Pfeffer würzen. Kürbisstücke mit 1 EL Wasser dazugeben und unter gelegentlichem Rühren 5-8 Mi-nuten auf niedriger Stufe garen. Currypaste unter-rühren, mit Tomaten und Wasser ablöschen, aufko-chen lassen und ca. 10 Minuten weitergaren.
3 Zimtstange, Kardamom und Kurkuma fettfrei in einem
· Topf auf mittlerer Stufe ca. 1 Minute rösten. Reis zu-fügen, kurz mitrösten, mit Brühe ablöschen und nach Packungsanweisung garen.
belringe darin ca. 5 Minuten anbraten und
...........43
Kartoffe
mit Pilzsauce
Kartoffeln schälen und 650g ca. 25 Minuten in Salz-
wasser garen. Kartoffeln abgießen, ausdampfen
lassen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
2. Restliche rohe Kartoffeln fein reiben und trocken tupfen. Rohe und gegarte Kartoffeln mit Ei, Stärke. Mehl, 1TL Salz und Muskatnuss vermischen und zu Klößen formen. Klöße in kochendem Salzwasser 25-30 Minuten garen, bis sie an der Wasseroberfläche schwimmen.
3
Bohnen waschen undmit Bohnenkraut in Salzwasse-® auf mittlerer Stufe ca. 15 Minuten garen. Zwiebel schälen und würfeln. Champignons trocken abreibe-
und in Scheiben schneiden.
Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe er-
4. hitzen und Zwiebelwürfel darin ca. 1 Minute glasig dünsten. Champignonscheiben zufügen, weitere ca 3 Minuten dünsten und mit Brühe ablöschen. Creme-fine dazugeben, ca. 2 Minuten köcheln lassen, und Pfeffer würzen und Petersilie unterrühren.
hitzen und Zwiebelwürfel darin ca. 1 Minute glasig 5.
Bohnen abgießen und mit Salz und Pfeffer absc---c---cken. Klöße mit einer Schaumkelle herausheber. tropfen lassen und Kartoffelklöße mit Pilzsauce L-: grünen Bohnen servieren.
.................44
Für 4 Personen Fertig in: 20 Min. Davon aktiv: 20 Min. Familie
263 kcal 11102 kJ
4 Schweineschnitzel (ä 120g) Salz, Pfeffer 1 EL Mehl
1 Ei (Größe M)
3 EL Paniermehl
2 EL Rapsöl
Schnitzel trocken tupfen, flacher klopfen und mit
· Salz und Pfeffer würzen. Mehl in einen tiefen Teller geben und Schnitzel darin wenden.
2 Ei in einem weiteren tiefen Teller verquirlen, mit
§ Salz und Pfeffer würzen und Schnitzel in der Eier-mischung wenden.
Paniermehl auf einem dritten tiefen Teller verteilen und Schnitzel ebenfalls darin wenden.
Öl portionsweise in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Schnitzel darin nacheinander 4-5 Minu¬ten von jeder Seite braten. Schnitzel Wiener Art servieren.
..............45
Avocadowaf
mit pikanten Putenbruststreifen
Für 1 Person
Fertig in: 20 Min. Davon aktiv: 20 Min. Schnell I To Go
534 kcal 12233 kJ
120g Putenbrustfilet
1TL Paprikamark (ersatz-
weise Tomatenmark)
1/2 TL geräuchertes
Paprikapulver
1 Msp. Chilipulver
Salz, Pfeffer
1 EL Gemüsebrühe
(1 Prise Instantpulver)
1TL Sesamöl
1/2 unbehandelte Limette
75g Frischkäse,
bis 1% Fett absolut
1 Tomate
1 Karotte
50g Avocadofruchtfleisch
1 kleiner Tortilla Wrap
1 EL gehackte Petersilie
1. Streifen schneiden. Für die Marinade Paprikamark, Putenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in geräuchertes Paprikapulver, Chilipulver, Salz, Brühe und Öl verrühren und mit Putenbruststreifen ver¬mengen. Eine Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Putenbruststreifen darin 5-6 Minuten rundherum braten und herausnehmen.
Streifen schneiden. Für die Marinade Paprikamark, 2.
Für die Creme 1/2TL Limettenschale abreiben und 1TL Limettensaft auspressen. Limettenschale und -saft mit Frischkäse verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomate waschen und in dünr Spalten schneiden. Karotte schälen und in schmale Streifen schneiden. Avocadofruchtfleisch würfeln. Tortilla Wrap nach Packungsanweisung erwärmen und mit Creme bestreichen.
3 Mit Avocadowürfeln, Tomatenspalten, Karotten-streifen, Petersilie und Putenbruststreifen belegen. Avocadowrap aufrollen und servieren.
.............46
Tenuetn-Gemüse-Suppe
1. Sellerie waschen und fein würfeln. Karotten, Pastinake und Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch hacken. Tomaten waschen und in Stücke schneiden. Salbei waschen, trocken schütteln und bis auf einige Blätter hacken.
2 Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und
. Knoblauch mit gehacktem Salbei, Sellerie-, Karotten,-Pastinaken- und Zwiebelwürfeln darin ca. 5 Minuten anbraten.
3 Tomatenstücke und Tomatenmark dazugeben und
· auf niedriger Stufe ca. 15 Minuten garen, dabei ge¬legentlich umrühren.
4
Brühe zufügen und ca. 30 Minuten köcheln lassen. . Die Hälfte der Suppe pürieren und mit restlicher Suppe verrühren. Tomaten-Gemüse-Suppe mit rest-
lichen Salbeiblättern garniert servieren.
...............47
Für 4 Personen
Fertig in: 40 Min. Davon aktiv: 30 Min. 384 kcal 11608 kJ
1/2 unbehandelte Zitrone
2 EL Schmand
1TL Honig
1TL gehackter Dill
Salz, Pfeffer
4 Schollenfilets (ä 125g)
1 Schalotte
180g trockener Langkorn-
reis
2TL Rapsöl
250 ml entrahmte Milch
200 ml Gemüsebrühe
(1TL Instantpulver)
2TL Mehl
1 EL Senf
1 Prise Kurkuma
1 Eisbergsalat
1 rote Paprika
1 Becher Weight Watchers
Frisches French Dressing
mit Dijonsenf
1 EL gemischte gehackte
Kräuter
1/2TL Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. Für die Creme Schmand mit Zitroner-schale, 1TL Zitronensaft, Honig und Dill verrühre-und mit Salz und Pfeffer würzen. Schollenfilets az-spülen, trocken tupfen und längs halbieren. Mit Cre—ie bestreichen, aufrollen und mit Holzspießen fixierer.
Schalotte schälen und würfeln. Reis nach Packura-s--anweisung in Salzwasser garen. Öl in einem Topf 3-¬mittlerer Stufe erhitzen, Schalottenwürfel darin cr.. 3 Minuten andünsten und mit 200ml Milch und B-Lre ablöschen. Mehl mit restlicher Milch verrühren urc zur Sauce geben. Mit Senf, Kurkuma und restliche—Zitronensaft verfeinern, ca. 3 Minuten köcheln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schollenröllchen in die Senfsauce geben und mit Deckel 10-12 Minuten darin gar ziehen lassen. S2.zt waschen, trocken schleudern und in mundgerec--..e Stücke zerteilen. Paprika waschen, entkernen ur feine Streifen schneiden. Salat mit Paprikastreife-und Dressing mischen. Reis mit den Kräutern ver—h-schen. Schollenröllchen mit Kräuterreis, Senfsauce und Salat servieren.
..........48
Für 2 Personen Fertig in: 45 Min. Davon aktiv: 30 Min.
559 kcal 12340 kJ
4 getrocknete Tomaten ohne Öl
175 ml heiße Gemüsebrühe (1TL Instantpulver) 4 Blätter Salbei
1 Scheibe Parmaschinken 300g Cocktailtomaten
1 Dose Artischockenherzen
in Lake (210g Abtropf-
gewicht) 1TL Kapern Salz, Pfeffer
2 Schweineschnitzel
(ä 120g)
1TL Rapsöl 350g Gnocchi (Frischprodukt)
Getrocknete Tomaten ca. 10 Minuten in 75 ml Brühe einweichen. Salbei waschen, trocken schütteln und mit Schinken in Streifen schneiden.
2. Cocktailtomaten waschen und halbieren. Artischo-ckenherzen abtropfen lassen und vierteln. Für die Creme getrocknete Tomaten samt Sud mit Kapern pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für die Involtini Schnitzel trocken tupfen, gegebenenfalls flacher klopfen und mit Tomatencreme bestreichen. Schinken- und Salbeistreifen darauf verteilen, aufrol-len und mit Spießen fixieren.
Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe er-
3. hitzen und Involtini darin ca. 5 Minuten rundherum anbraten. Tomatenhälften und Artischockenstücke dazugeben, mit restlicher Brühe ablöschen und mit Deckel ca. 15 Minuten garen, dabei Involtini zwischen-durch einmal wenden.
4. Involtini aus der Sauce nehmen und Sauce mit Salz und Gnocchi nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Pfeffer abschmecken. Schweineinvoltini mit Salbei und Gnocchi servieren.
..............49
Apfel-Resenktdvin
1 Mehl mit Backpulver, 50m1 Milch, Margarine urz
· 50g Zucker zu einem glatten Teig verkneten. Te zwischen Frischhaltefolie rund ausrollen.
2. damit auskleiden, dabei einen ca. 2cm hohen Ra,-: Eine mit Backpapier ausgelegte Springform (02t :—
formen. Für die Creme Vanilleschote längs aufsc--a den und das Mark herauskratzen. Eier mit restlic----Zucker, Vanillemark und Puddingpulver schauen schlagen. Quark und restliche Milch unterrühre-Creme auf dem Teig verteilen.
3 Äpfel waschen, vierteln,' entkernen und in sehr f -
· Scheiben hobeln. 2 EL Wasser in einem Topf er- -
und Apfelscheiben darin portionsweise ca. 2 M dünsten.
4 Backofen auf 160°C (Gas: Stufe 1, Umluft: 140' vorheizen. Eine Apfelscheibe zusammenrollen. — weiteren Apfelscheiben umwickeln und fertige Apfelrose in die Creme setzen.
5. braucht sind. Kuchen im Backofen auf mittlerer Vorgang wiederholen, bis alle Apfelscheiben ve--
Schiene 30-35 Minuten backen. Puderzucker m 7 Zimt vermischen, Apfel-Rosenkuchen damit bes-_; _ ben und servieren.
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen
Hinweis: Nur ein Mitglied dieses Blogs kann Kommentare posten.