Kochen 21.7.2018 mit Fernsehkoch Selzer-McKenzie Youtube:https://youtu.be/i93-NmsqNrY · 2 Zucchini (ca. 450 g) • 1 Knoblauchzehe • 130 ml Olivenöl · Salz, Pfeffer aus der Mühle • 200 g Kirschtomaten · 2 Bund Basilikum • 60 g geriebener Parmesankäse · 2 Kugeln Mozzarella (ä 125 g) • 1 TL geriebene Zitronenschale · 3 EL Zitronensaft • 4 Scheiben Brot (z. B. Krustenbrot) 1 Zucchini waschen und auf der Küchenreibe in ca. 0,3 cm dicke, lange Scheiben hobeln. Nebeneinander auf ein Blech legen. Knoblauch schälen und mit Öl pürieren. Zucchinischeiben mit Knoblauchöl einpinseln, mit Salz und Pfeffer bestreuen und unter dem Backofen-grill oder auf dem Gartengrill kurz grillen. 2 Tomaten waschen, halbieren und mit 2 EL Knoblauchöl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum waschen, Hälfte grob hacken und mit restlichem Öl und Parmesan pürieren. Pesto würzen. Mozza¬rella abtropfen lassen und in Stücke zupfen. Zitronenschale und -saft mit Mozzarella-Stücken, Salz und Pfeffer mischen. Brote mit Pesto bestreichen und dick mit Zucchinischeiben, Tomaten und Mozzarel¬la belegen. Mit restlichen Basilikumblättchen bestreuen. Pro Stück: ca. 62o kcal, 2. 3 g E, 5o g F, 20 g KH ......2 /2 Bund Estragon • 40 ml Zitronensaft · 1 EL Honig • 40 ml Sonnenblumenöl • Salz, Pfeffer · 2 Möhren (ca. 450 9) • 1 Kohlrabi (ca. 350 g) · 1 Radicchio (ca. 200 g) • 1 kleiner Römersalat (ca. 200 g) · 10 Scheiben Roggen-Vollkornbrot • 150 g Frischkäse Knoblauch schälen. Estragon waschen, trocken schütteln, grobe Stiele entfernen und beides fein hacken. Knoblauch, Zitronensaft, Honig und Öl gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Möhren und Kohlrabi schälen und mit der Küchenreibe grob raspeln. Beides separat mit etwas Salz mischen und gut ausdrücken. Beide Salate waschen und in feine Streifen schneiden. Die Salate und das Gemüse jeweils mit etwas Dressing und Estragon mischen. Brotscheiben nebeneinander-legen und mit Frischkäse bestreichen. Brotscheiben nacheinander gleichmäßig mit einer Roh-kostmischung belegen (siehe Foto) und zu 2 Sandwhes stapeln. Brote mit Papierstreifen umwickeln, zusammen¬binden und in der Mitte durchschneiden. .3 mit Thunfisch und Kräutern 4 Stück · 4 EDEKA Bio Finnisch-Toasties • 4 Eier · 225 g TK-Erbsen oder frisch gepalte Erbsen • 1 Avocado · 2 EL Zitronensaft • 1 EL Öl • 1 EL Schmand • Salz, Pfeffer · 1 Bund Koriander • 2 Dosen Thunfisch im eige9.21-Saft · je einige Stängel Dill, Petersilie und Schnittlauch · 1 Beet Kresse 1 Toasties rösten. Eier ca. 6 Minuten wachsweich kochen oder pochieren. Die Erbsen in sprudelndem Salzwasser 5 Minuten garen, abgießen und sehr gut abtropfen lassen. Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch, Erbsen, Zitronensaft, Öl und Schmand grob pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2 Die Hälfte vom Koriander fein hacken und unterrühren. Thunfisch abtropfen lassen und in Stücke zupfen. Kräuter waschen, große Stiele entfernen und die Blättchen mischen. Brote mit dem Mus bestreichen und mit Thunfisch, den aufgeschnittenen Eiern und den Kräutern belegen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. ..........4 Zubereitung ca. 50 Minuten + Auskühlzeit 650 Gramm · 150 g gemischte Nüsse · 100 g getrocknete Früchte (Rosinen, Aprikosen, Cranberries) · 40 g Kokoschips (oder Kokosflocken) · 200 g kernige Haferflocken (alternativ andere Flocken) • 100 g Kürbiskerne (alternativ z. B. Sonnenblumenkerne, Sesam) · Salz • 1 TL Zimtpulver · 30 g Butter • 3 EL Honig · 70 ml EDEKA Bio Ahornsirup 1 Nussmischung grob hacken. Größere Trockenfrüchte hacken. Mit Kokoschips, Haferflocken, den Kürbiskernen, einer kräftigen Prise Salz und Zimt in einer Schüssel gründlich vermischen. Die AROMATISCH Aus der weitläufigen Heimat der Ahornwälder stammt der EDEKA Bio Ahornsirup. Der Sirup ist ideal zum Süßen, Würzen und Abschmecken. Butter zerlassen, mit dem Honig und dem Ahornsirup zur Müslimischung geben und unterrühren. 2 Den Ofen auf 16o Grad (Umluft 140) vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen. Die Müslimischung gleich-mäßig darauf verteilen und im Ofen etwa 35 bis 40 Minuten rösten. Dabei alle 15 Minuten die Körner durchrühren und danach wieder verteilen. Granola gut auskühlen lassen und anschließend in luftdichte Behälter füllen. Passt zu (Himbeer-)Joghurt und Smoothie-Bowls oder kann als Knuspermüsli mit Milch aufgegossen werden. Pro Portion: ca. 458 kca:, i1gE,28gF,38gKH 1 Mehl mit 1 TL Salz in einer Schüssel mischen. Hefe zerbröseln und in 300 ml lauwarmem Wasser auflösen. Mit 3 EL Olivenöl unter das Mehl mischen. Alles mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen. 2 Backofen auf 220 Grad (Umluft 200) vorheizen. Speck in dünne Scheiben schneiden oder fein würfeln. Kartoffeln in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Rosmarin fein hacken. 3 Teig gut durchkneten und vierteln. Jeweils auf einer bemehlten Arbeitsflä-che rund ausrollen (ca. 22 cm). Zuerst mit Crine fraiche bestreichen, dann mit Parmesan und Rosmarin bestreuen. Danach Kartoffeln und Speck gleichmä-ßig darauf verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pizzen nacheinander auf der untersten Schiene 15-20 Minuten backen, bis der Teigrand goldbraun ist. 4 Basilikumblätter in Streifen schnei¬den. Pizzen mit restlichem Öl (2 EL) be-träufeln und mit Basilikum belegen. Pro Portion: ca. 713 kcal, 15gE47gF58gKH ......5 Kartoffelpizza mit Speck Zubereitung ca. 50 Minuten +1 Stunde Gehzeit 4 Portionen · 500 g EDEKA Bio Weizenmehl + etwas Mehl zum Ausrollen • Salz, Pfeffer · 30 g frische Hefe • 5 EL Olivenöl · 200 g durchwachsener Speck am Stück · 650 g gekochte feste Kartoffeln vom Vortag • 2 EL Rosmarinnadeln · 400 g Cr'öme fraiche • 60 g geriebener Parmesan • 1 Handvoll Basilikumblätter Zubereitung ca. 50 Minuten + Auskühlzeit 650 Gramm · 150 g gemischte Nüsse · 100 g getrocknete Früchte (Rosinen, Aprikosen, Cranberries) · 40 g Kokoschips (oder Kokosflocken) · 200 g kernige Haferflocken (alternativ andere Flocken) • 100 g Kürbiskerne (alternativ z. B. Sonnenblumenkerne, Sesam) · Salz • 1 TL Zimtpulver · 30 g Butter • 3 EL Honig · 70 ml EDEKA Bio Ahornsirup 1 Nussmischung grob hacken. Größere Trockenfrüchte hacken. Mit Kokoschips, Haferflocken, den Kürbiskernen, einer kräftigen Prise Salz und Zimt in einer Schüssel gründlich vermischen. Die AROMATISCH Aus der weitläufigen Heimat der Ahornwälder stammt der EDEKA Bio Ahornsirup. Der Sirup ist ideal zum Süßen, Würzen und Abschmecken. Butter zerlassen, mit dem Honig und dem Ahornsirup zur Müslimischung geben und unterrühren. 2 Den Ofen auf 16o Grad (Umluft 140) vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen. Die Müslimischung gleich-mäßig darauf verteilen und im Ofen etwa 35 bis 40 Minuten rösten. Dabei alle 15 Minuten die Körner durchrühren und danach wieder verteilen. Granola gut auskühlen lassen und anschließend in luftdichte Behälter füllen. Passt zu (Himbeer-)Joghurt und Smoothie-Bowls oder kann als Knuspermüsli mit Milch aufgegossen werden. Pro Portion: ca. 458 kca:, i1gE,28gF,38gKH .....6 Spaghetti-Omelett mit Spinat Zubereitung ca. 40 Minuten 4 Portionen · 100 ml Öl zum Frittieren • 1 Handvoll Rucola oder Basilikumblätter · 120 g fester Blauschimmelkäse · 1 Tomate • 2 Knoblauchzehen • 8 Eier · Salz, Pfeffer • 5 EL Creme fraiche · 4 EL EDEKA Bio Olivenöl · 650 g gekochte Spaghetti vom Vortag · 100 g Babyspinat (oder aufgetauter TK-Spinat) 1 Erittieröl in einem Topf erhitzen und die Rucola- bzw. Basilikumblätter darin portionsweise knusprig frittieren. Blätter auf Küchenkrepp abtropfen lassen. 2 Den Käse grob würfeln. Tomate fein würfeln. Knoblauch schälen und hacken. Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelb mit der Creme fraiche verrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. 3 Zwei Pfannen erhitzen. Je 1 EL Oliven-öl, 1/4 der Spaghetti und des Knoblauchs hineingeben. 2-3 Minuten knusprig braten. Je 114 des Spinats und des Käses untermischen. Spinat kurz zusammen-fallen lassen. Eischnee unter die Eigelb-masse heben. Je '14 der Masse auf den Spinat geben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 4-5 Minuten stocken lassen. ......7 Brotpfanne mit Pimientos und Chorizo Zubereitung ca. 45 Minuten 4 Portionen · 300 g Baguette vom Vortag • 200 g Chorizo • 2 Knoblauchzehen • 1 Zitrone · 300 g Pimientos (kleine grüne Paprika¬schoten) • 2 Handvoll glatte Petersilie · 5 EL Olivenöl • 1 TL Paprikapulver (geräuchert) • 100 g Oliven (mit Kern) · Salz, Pfeffer 1 Das Baguette in ca. 3 cm große Stücke schneiden oder reißen und mit 100 ml Wasser beträufeln. Mit einem feuchten Tuch bedeckt 30 Minuten lang quellen lassen (das Brot sollte aufweichen, aber nicht klitschnass sein). Währenddessen die Chorizo pellen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Die Zitrone in Spalten schneiden. Kleine Pimientos halbieren, größere dritteln oder vierteln. Die Petersilie hacken. 2 In einer großen Pfanne 3 EL Olivenöl erhitzen. Knoblauch und Chorizo darin 2 Minuten braten. Herausnehmen und im selben Öl die Brotwürfel und die Pimientos 4-5 Minuten unter ständigem Wenden knusprig braten. 2 EL Öl, Cho-rizo und Knoblauch mit Paprikapulver und den Oliven dazugeben. Die Hälfte der Petersilie untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3 Das Ganze auf Tellern anrichten. Mit der übrigen Petersilie bestreuen und mit Zitronenspalten servieren. Pro Portion: ca. 293 kcal, 9gE,18gF,249KH .......8 Bananenbrot mit Pekannüssen Zubereitung ca. 1 Stunde 20 Minuten 8 Scheiben . 4-cederta,d1 · 200 g EDEKA Edel-Zartbitterschoko- · lade (oder alte Schoko-Osterhasen etc.) · Go g Pekannüsse (alternativ Hasel- oder Walnüsse) • 60 g Erdnüsse (geröstet und gesalzen) • 200 g Dinkelmehl Type 1050 · 100 g gemahlene Mandeln · 1/2 TL Natron • '/2 TL Backpulver • Salz · 4 überreife Bananen • 2 Eier · 100 g Joghurt • 75 ml Rapsöl · 140 g Rohrzucker 1 Backofen auf 180 Grad Ober-/Unter-hitze vorheizen. Schokolade und Nüsse grob hacken. 2 EL Nüsse zur Seite legen. Mehl mit Mandeln, Natron, Back¬pulver und einer Prise Salz mischen. 2 Bananen schälen und mit einer Gabel fein zerdrücken. Die Bananen mit Eiern, Joghurt, Öl und Zucker verquirlen. Die Bananenmasse mit der Mehlmischung kurz verrühren. 3 Eine Kastenform (ca. 22 cm) mit Back-papier auslegen. Den Teig einfüllen und glatt streichen. Restliche Nüsse darauf verteilen und den Teig im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten 60 Minuten backen. Wird der Teig an der Oberfläche zu dunkel, mit etwas Backpapier abdecken. Nach dem Ba¬cken 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Aus der Form nehmen und auf einem Gitter weiter abkühlen lassen. Warm oder ausgekühlt servieren. .........9 Zubereitung 500 g GUT&GÜNSTIG Spaghetti nach Anlei¬tung auf der Packung in Salzwasser garen. 3. Bund Lauch-zwiebeln putzen, waschen. Den weißen Teil in Würfel, den grünen in Ringe schneiden. 1 Knoblauchzehe schälen und hacken. 2 EL GUT&GÜNSTIG Olivenöl in einer Pfanne er¬hitzen. Zwiebelwürfel und Knoblauch darin andünsten. Mit 1 TL Mehl bestäuben. 2 Zitronen waschen. Etwas Zitronen- ..........11 · 300 g frische Himbeeren (alternativ TK-Himbeeren) + 1 Handvoll zum Garnieren · 1 Limette + einige Scheiben extra zum Garnieren · 100 g Zucker · Eiswürfel oder Crushed Ice · Mineralwasser zum Auffüllen 1 Die Himbeeren bei Bedarf waschen und trocken tupfen. 2 Das Fruchtpüree auf vier Gläser oder kleine Flaschen verteilen. Eiswürfel oder Crushed Ice dazugeben und mit gekühltem Mineralwasser aufgießen. Mit frischen Himbeeren und Limetten-scheiben servieren. ........12 · 800 g Wassermelone · 4 Stängel frische Minze + extra zum Garnieren · 500 ml Mineralwasser · 50 g Rohrzucker · 1 Zitrone · Eiswürfel und Mineralwasser zum Auffüllen 1 Die Wassermelone vierteln und in Scheiben schneiden, die Schale entfernen. Die Me-lonenstücke für ca. 2 Stunden ins Gefrierfach legen. Nach Belieben einige zusätzliche Melonenscheiben mit Schale zum Garnieren im Kühl-schrank 20 Minuten ziehen lassen. Den Rohrzucker darin auf-lösen. Danach die Minze entfernen und das Minzwas-ser 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen. 3 Die Zitrone auspressen. Die Wassermelonenstücke aus dem Gefrierschrank nehmen und zusammen mit dem Zitronensaft und dem Minzwasser in einem Standmixer zerkleinern. Nach Bedarf mit Eiswürfeln, frischer Minze oder Mineral-wasser servieren. ......13 Stück Ingwer (etwa 5 Zentimeter) · 50 g flüssiger Honig · 1 reife Mango · 1 Limette · Crushed Ice und Mineral¬wasser zum Auffüllen 1 Den Ingwer schälen und in schmale Streifen schneiden. Streifen mit 500 ml kochen¬dem Wasser überbrühen und 10 Minuten ziehen lassen. An-schließend den Honig unter-rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Den Ingwertee abkühlen lassen. Kühlschrank aufbewahren. Die Limette auspressen. Das Mangofruchtfleisch mit dem Limettensaft und Ingwertee im Standmixer pürieren. 3 Die Limonade in den Kühl-schrank stellen. Vor dem Servieren etwas Crushed Ice und Mineralwasser hinzuge¬ben und mit Mangoscheiben dekorieren. Pro Glas: ca. 97 kcal, ........14 · 1 unbehandelte Grapefruit • 3 Stiele Minze • 1/2 Granatapfel · Handvoll Eiswürfel • 11 stilles Wasser 1 Grapefruit und Minze waschen. Grapefruit vierteln und in Scheiben schnei¬den. Die Kerne aus dem Granatapfel herauslösen. 2 Obststücke und -kerne, Minze, Eiswürfel und das Wasser in eine große Karaffe oder einen Krug füllen und etwa eine Stunde ziehen lassen. Je länger das Infused Water mit dem Obst zieht, umso intensiver ist der Geschmack. Pro Glas: ca. 51 kcal, 1gE,o,5gF,1ogKH

Kochen 21.7.2018 mit Fernsehkoch Selzer-McKenzie
Youtube:https://youtu.be/i93-NmsqNrY

· 2 Zucchini (ca. 450 g) • 1 Knoblauchzehe • 130 ml Olivenöl
· Salz, Pfeffer aus der Mühle • 200 g Kirschtomaten
· 2 Bund Basilikum • 60 g geriebener Parmesankäse
· 2 Kugeln Mozzarella (ä 125 g) • 1 TL geriebene Zitronenschale
· 3 EL Zitronensaft • 4 Scheiben Brot (z. B. Krustenbrot)
1 Zucchini waschen und auf der Küchenreibe in ca. 0,3 cm dicke, lange Scheiben hobeln. Nebeneinander auf ein Blech legen. Knoblauch schälen und mit Öl pürieren. Zucchinischeiben mit Knoblauchöl einpinseln, mit Salz und Pfeffer bestreuen und unter dem Backofen-grill oder auf dem Gartengrill kurz grillen.
2 Tomaten waschen, halbieren und mit 2 EL Knoblauchöl mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum waschen, Hälfte grob hacken und mit restlichem Öl und Parmesan pürieren. Pesto würzen. Mozza¬rella abtropfen lassen und in Stücke zupfen. Zitronenschale und -saft mit Mozzarella-Stücken, Salz und Pfeffer mischen. Brote mit Pesto bestreichen und dick mit Zucchinischeiben, Tomaten und Mozzarel¬la belegen. Mit restlichen Basilikumblättchen bestreuen.
Pro Stück: ca. 62o kcal, 2. 3 g E, 5o g F, 20 g KH


......2
/2 Bund Estragon • 40 ml Zitronensaft
· 1 EL Honig • 40 ml Sonnenblumenöl • Salz, Pfeffer
· 2 Möhren (ca. 450 9) • 1 Kohlrabi (ca. 350 g)
· 1 Radicchio (ca. 200 g) • 1 kleiner Römersalat (ca. 200 g)
· 10 Scheiben Roggen-Vollkornbrot • 150 g Frischkäse
Knoblauch schälen. Estragon waschen, trocken schütteln, grobe Stiele entfernen und beides fein hacken. Knoblauch, Zitronensaft, Honig und Öl gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Möhren und Kohlrabi schälen und mit der Küchenreibe grob raspeln. Beides separat mit etwas Salz mischen und gut ausdrücken.
Beide Salate waschen und in feine Streifen schneiden. Die Salate und das Gemüse jeweils mit etwas Dressing und Estragon mischen. Brotscheiben nebeneinander-legen und mit Frischkäse bestreichen.
Brotscheiben nacheinander gleichmäßig mit einer Roh-kostmischung belegen (siehe Foto) und zu 2 Sandwhes stapeln. Brote mit Papierstreifen umwickeln, zusammen¬binden und in der Mitte durchschneiden.


.3
mit Thunfisch und Kräutern
4 Stück
· 4 EDEKA Bio Finnisch-Toasties • 4 Eier
· 225 g TK-Erbsen oder frisch gepalte Erbsen • 1 Avocado
· 2 EL Zitronensaft • 1 EL Öl • 1 EL Schmand • Salz, Pfeffer
· 1 Bund Koriander • 2 Dosen Thunfisch im eige9.21-Saft
· je einige Stängel Dill, Petersilie und Schnittlauch
· 1 Beet Kresse
1 Toasties rösten. Eier ca. 6 Minuten wachsweich kochen oder pochieren. Die Erbsen in sprudelndem Salzwasser
5 Minuten garen, abgießen und sehr gut abtropfen lassen. Die Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch, Erbsen, Zitronensaft, Öl und Schmand grob pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2 Die Hälfte vom Koriander fein hacken und unterrühren. Thunfisch abtropfen lassen und in Stücke zupfen. Kräuter waschen, große Stiele entfernen und die Blättchen mischen. Brote mit dem Mus bestreichen und mit Thunfisch, den aufgeschnittenen Eiern und den Kräutern belegen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.


..........4
Zubereitung ca. 50 Minuten + Auskühlzeit 650 Gramm
· 150 g gemischte Nüsse
· 100 g getrocknete Früchte (Rosinen, Aprikosen, Cranberries)
· 40 g Kokoschips (oder Kokosflocken)
· 200 g kernige Haferflocken (alternativ andere Flocken) • 100 g Kürbiskerne (alternativ z. B. Sonnenblumenkerne, Sesam)
· Salz • 1 TL Zimtpulver
· 30 g Butter • 3 EL Honig
· 70 ml EDEKA Bio Ahornsirup
1 Nussmischung grob hacken. Größere Trockenfrüchte hacken. Mit Kokoschips, Haferflocken, den Kürbiskernen, einer kräftigen Prise Salz und Zimt in einer Schüssel gründlich vermischen. Die

AROMATISCH Aus der weitläufigen Heimat der Ahornwälder stammt der EDEKA Bio Ahornsirup. Der Sirup ist ideal zum Süßen, Würzen und Abschmecken.
Butter zerlassen, mit dem Honig und dem Ahornsirup zur Müslimischung geben und unterrühren.
2 Den Ofen auf 16o Grad (Umluft 140) vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen. Die Müslimischung gleich-mäßig darauf verteilen und im Ofen etwa 35 bis 40 Minuten rösten. Dabei alle 15 Minuten die Körner durchrühren und danach wieder verteilen. Granola gut auskühlen lassen und anschließend in luftdichte Behälter füllen. Passt zu (Himbeer-)Joghurt und Smoothie-Bowls oder kann als Knuspermüsli mit Milch aufgegossen werden.
Pro Portion: ca. 458 kca:, i1gE,28gF,38gKH

1 Mehl mit 1 TL Salz in einer Schüssel mischen. Hefe zerbröseln und in 300 ml lauwarmem Wasser auflösen. Mit 3 EL Olivenöl unter das Mehl mischen. Alles mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
2 Backofen auf 220 Grad (Umluft 200) vorheizen. Speck in dünne Scheiben schneiden oder fein würfeln. Kartoffeln in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Rosmarin fein hacken.
3 Teig gut durchkneten und vierteln. Jeweils auf einer bemehlten Arbeitsflä-che rund ausrollen (ca. 22 cm). Zuerst mit Crine fraiche bestreichen, dann mit Parmesan und Rosmarin bestreuen. Danach Kartoffeln und Speck gleichmä-ßig darauf verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pizzen nacheinander auf der untersten Schiene 15-20 Minuten backen, bis der Teigrand goldbraun ist.
4 Basilikumblätter in Streifen schnei¬den. Pizzen mit restlichem Öl (2 EL) be-träufeln und mit Basilikum belegen.
Pro Portion: ca. 713 kcal, 15gE47gF58gKH


......5
Kartoffelpizza mit Speck
Zubereitung ca. 50 Minuten +1 Stunde Gehzeit
4 Portionen
· 500 g EDEKA Bio Weizenmehl + etwas Mehl zum Ausrollen • Salz, Pfeffer
· 30 g frische Hefe • 5 EL Olivenöl
· 200 g durchwachsener Speck am Stück
· 650 g gekochte feste Kartoffeln vom Vortag • 2 EL Rosmarinnadeln
· 400 g Cr'öme fraiche • 60 g geriebener Parmesan • 1 Handvoll Basilikumblätter

Zubereitung ca. 50 Minuten + Auskühlzeit 650 Gramm
· 150 g gemischte Nüsse
· 100 g getrocknete Früchte (Rosinen, Aprikosen, Cranberries)
· 40 g Kokoschips (oder Kokosflocken)
· 200 g kernige Haferflocken (alternativ andere Flocken) • 100 g Kürbiskerne (alternativ z. B. Sonnenblumenkerne, Sesam)
· Salz • 1 TL Zimtpulver
· 30 g Butter • 3 EL Honig
· 70 ml EDEKA Bio Ahornsirup
1 Nussmischung grob hacken. Größere Trockenfrüchte hacken. Mit Kokoschips, Haferflocken, den Kürbiskernen, einer kräftigen Prise Salz und Zimt in einer Schüssel gründlich vermischen. Die

AROMATISCH Aus der weitläufigen Heimat der Ahornwälder stammt der EDEKA Bio Ahornsirup. Der Sirup ist ideal zum Süßen, Würzen und Abschmecken.
Butter zerlassen, mit dem Honig und dem Ahornsirup zur Müslimischung geben und unterrühren.
2 Den Ofen auf 16o Grad (Umluft 140) vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen. Die Müslimischung gleich-mäßig darauf verteilen und im Ofen etwa 35 bis 40 Minuten rösten. Dabei alle 15 Minuten die Körner durchrühren und danach wieder verteilen. Granola gut auskühlen lassen und anschließend in luftdichte Behälter füllen. Passt zu (Himbeer-)Joghurt und Smoothie-Bowls oder kann als Knuspermüsli mit Milch aufgegossen werden.
Pro Portion: ca. 458 kca:, i1gE,28gF,38gKH



.....6
Spaghetti-Omelett mit Spinat
Zubereitung ca. 40 Minuten 4 Portionen
· 100 ml Öl zum Frittieren • 1 Handvoll Rucola oder Basilikumblätter
· 120 g fester Blauschimmelkäse
· 1 Tomate • 2 Knoblauchzehen • 8 Eier
· Salz, Pfeffer • 5 EL Creme fraiche
· 4 EL EDEKA Bio Olivenöl
· 650 g gekochte Spaghetti vom Vortag
· 100 g Babyspinat (oder aufgetauter TK-Spinat)

1 Erittieröl in einem Topf erhitzen und die Rucola- bzw. Basilikumblätter darin portionsweise knusprig frittieren. Blätter auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
2 Den Käse grob würfeln. Tomate fein würfeln. Knoblauch schälen und hacken. Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelb mit der Creme fraiche verrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
3 Zwei Pfannen erhitzen. Je 1 EL Oliven-öl, 1/4 der Spaghetti und des Knoblauchs hineingeben. 2-3 Minuten knusprig braten. Je 114 des Spinats und des Käses untermischen. Spinat kurz zusammen-fallen lassen. Eischnee unter die Eigelb-masse heben. Je '14 der Masse auf den Spinat geben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 4-5 Minuten stocken lassen.


......7
Brotpfanne mit Pimientos und Chorizo
Zubereitung ca. 45 Minuten
4 Portionen
· 300 g Baguette vom Vortag • 200 g Chorizo • 2 Knoblauchzehen • 1 Zitrone
· 300 g Pimientos (kleine grüne Paprika¬schoten) • 2 Handvoll glatte Petersilie
· 5 EL Olivenöl • 1 TL Paprikapulver (geräuchert) • 100 g Oliven (mit Kern)
· Salz, Pfeffer
1 Das Baguette in ca. 3 cm große Stücke schneiden oder reißen und mit 100 ml Wasser beträufeln. Mit einem feuchten Tuch bedeckt 30 Minuten lang quellen lassen (das Brot sollte aufweichen, aber nicht klitschnass sein). Währenddessen die Chorizo pellen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Die Zitrone in Spalten schneiden. Kleine Pimientos halbieren, größere dritteln oder vierteln. Die Petersilie hacken.
2 In einer großen Pfanne 3 EL Olivenöl erhitzen. Knoblauch und Chorizo darin 2 Minuten braten. Herausnehmen und im selben Öl die Brotwürfel und die Pimientos 4-5 Minuten unter ständigem Wenden knusprig braten. 2 EL Öl, Cho-rizo und Knoblauch mit Paprikapulver und den Oliven dazugeben. Die Hälfte der Petersilie untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3 Das Ganze auf Tellern anrichten. Mit der übrigen Petersilie bestreuen und mit Zitronenspalten servieren.
Pro Portion: ca. 293 kcal, 9gE,18gF,249KH


.......8
Bananenbrot mit Pekannüssen
Zubereitung ca. 1 Stunde 20 Minuten
8 Scheiben . 4-cederta,d1
· 200 g EDEKA Edel-Zartbitterschoko-
· lade (oder alte Schoko-Osterhasen etc.)
· Go g Pekannüsse (alternativ Hasel- oder Walnüsse) • 60 g Erdnüsse (geröstet und gesalzen) • 200 g Dinkelmehl Type 1050
· 100 g gemahlene Mandeln
· 1/2 TL Natron • '/2 TL Backpulver • Salz
· 4 überreife Bananen • 2 Eier
· 100 g Joghurt • 75 ml Rapsöl
· 140 g Rohrzucker
1 Backofen auf 180 Grad Ober-/Unter-hitze vorheizen. Schokolade und Nüsse grob hacken. 2 EL Nüsse zur Seite legen. Mehl mit Mandeln, Natron, Back¬pulver und einer Prise Salz mischen.
2 Bananen schälen und mit einer Gabel fein zerdrücken. Die Bananen mit Eiern, Joghurt, Öl und Zucker verquirlen. Die Bananenmasse mit der Mehlmischung kurz verrühren.
3 Eine Kastenform (ca. 22 cm) mit Back-papier auslegen. Den Teig einfüllen und glatt streichen. Restliche Nüsse darauf verteilen und den Teig im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten 60 Minuten backen. Wird der Teig an der Oberfläche zu dunkel, mit etwas Backpapier abdecken. Nach dem Ba¬cken 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Aus der Form nehmen und auf einem Gitter weiter abkühlen lassen. Warm oder ausgekühlt servieren.


.........9
Zubereitung 500 g GUT&GÜNSTIG Spaghetti nach Anlei¬tung auf der Packung in Salzwasser garen. 3. Bund Lauch-zwiebeln putzen, waschen. Den weißen Teil in Würfel, den grünen in Ringe schneiden. 1 Knoblauchzehe schälen und hacken. 2 EL GUT&GÜNSTIG Olivenöl in einer Pfanne er¬hitzen. Zwiebelwürfel und Knoblauch darin andünsten. Mit 1 TL Mehl bestäuben. 2 Zitronen waschen. Etwas Zitronen-


..........11
· 300 g frische Himbeeren (alternativ TK-Himbeeren) + 1 Handvoll zum Garnieren
· 1 Limette + einige Scheiben extra zum Garnieren
· 100 g Zucker
· Eiswürfel oder Crushed Ice
· Mineralwasser zum Auffüllen
1 Die Himbeeren bei Bedarf waschen und trocken tupfen.
2 Das Fruchtpüree auf vier Gläser oder kleine Flaschen verteilen. Eiswürfel oder Crushed Ice dazugeben und mit gekühltem Mineralwasser aufgießen. Mit frischen Himbeeren und Limetten-scheiben servieren.


........12
· 800 g Wassermelone
· 4 Stängel frische Minze + extra zum Garnieren
· 500 ml Mineralwasser
· 50 g Rohrzucker
· 1 Zitrone
· Eiswürfel und Mineralwasser zum Auffüllen
1 Die Wassermelone vierteln und in Scheiben schneiden, die Schale entfernen. Die Me-lonenstücke für ca. 2 Stunden ins Gefrierfach legen. Nach Belieben einige zusätzliche Melonenscheiben mit Schale zum Garnieren im Kühl-schrank
20 Minuten ziehen lassen. Den Rohrzucker darin auf-lösen. Danach die Minze entfernen und das Minzwas-ser 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
3 Die Zitrone auspressen. Die Wassermelonenstücke aus dem Gefrierschrank nehmen und zusammen mit dem Zitronensaft und dem Minzwasser in einem Standmixer zerkleinern. Nach Bedarf mit Eiswürfeln, frischer Minze oder Mineral-wasser servieren.


......13
Stück Ingwer (etwa 5 Zentimeter)
· 50 g flüssiger Honig
· 1 reife Mango
· 1 Limette
· Crushed Ice und Mineral¬wasser zum Auffüllen
1 Den Ingwer schälen und in schmale Streifen schneiden. Streifen mit 500 ml kochen¬dem Wasser überbrühen und 10 Minuten ziehen lassen. An-schließend den Honig unter-rühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Den Ingwertee abkühlen lassen.
Kühlschrank aufbewahren. Die Limette auspressen. Das Mangofruchtfleisch mit dem Limettensaft und Ingwertee im Standmixer pürieren.
3 Die Limonade in den Kühl-schrank stellen. Vor dem Servieren etwas Crushed Ice und Mineralwasser hinzuge¬ben und mit Mangoscheiben dekorieren.
Pro Glas: ca. 97 kcal,

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· 1 unbehandelte Grapefruit • 3 Stiele Minze • 1/2 Granatapfel
· Handvoll Eiswürfel • 11 stilles Wasser
1 Grapefruit und Minze waschen. Grapefruit vierteln und in Scheiben schnei¬den. Die Kerne aus dem Granatapfel herauslösen.
2 Obststücke und -kerne, Minze, Eiswürfel und das Wasser in eine große Karaffe oder einen Krug füllen und etwa eine Stunde ziehen lassen. Je länger das Infused Water mit dem Obst zieht, umso intensiver ist der Geschmack.
Pro Glas: ca. 51 kcal, 1gE,o,5gF,1ogKH