Youtube:https://youtu.be/z77xYhsHneY
· kg Möhren e 2 Knoblauchzehen * 1 Bund glatte Petersilie Stiele Minze (alternativ: 1-2 TLgetrocknete Minze) EL Kokosöl (alternativ: Bratöl) • Salz 1/2 TL Kurkuma • TL gemahlener Kreuzkümmel • 1 Msp. Cayennepfeffer •
- g Couscous (s. Tipp) 300 g Feta * schwarzer Pfeffer
:-:ren schälen (s.Tipp), je nach Dicke längs halbieren oder +>-..ein und in ca. 0,5 cm dicke Stücke schneiden. Knoblauch t: en. Petersilie und Minze kalt abbrausen, trocken schütteln
.on der Minze 2 Stiele für die Garnitur zur Seite legen. Vom Eättchen abzupfen, Petersilie grob und Minze fein hacken.
'Nasser zum Kochen bringen. Kokosöl in großem Topf und Möhren darin ca. 2 Minuten unter gelegentlichem zi_r-re.-) bei hoher Hitze anbraten. Knoblauch dazupressen,
-_ Salz zugeben und ca. 2 Minuten bei mittlerer Hitze wei-lezr3:en. Kurkuma unterrühren und weitere 5-10 Sekunden ner . Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und kochendes Wasser 7.3,9--rze- und alles aufkochen. Couscous einrühren, Topf vom -enmen und im geschlossenen Topf ca. 5 Minuten quellen
Feta mit Gabel fein zerbröseln, über den Couscous streuen .und zusammen mit den Kräutern unterheben. Das Gericht ca. 1 Minute ruhen lassen. Möhren-Couscous mit Salz und Pfeffer abschmecken, sofort auf 4 Teller portionieren und mit Minzblättchen garniert servieren.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
Pro Portion: ca. 523 kcal, 2190 kJ, 21 g EW, 58 g KH, 22 g F, 5 BE
KUCHEN-TIPPE
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> Verwenden Sie statt Couscous aus Hartweizen doch mal Couscous aus Kamut oder aus Dinkel. Beide Sorten gibts im Bioladen.
Bio-Möhren können Sie auch ungeschält, aber gut gewa-schen verwenden, dadurch bekommt das Gericht noch mehr Aroma.
> Verfeinern Sie das Gericht noch mit etwas Zitronensaft. Als Garnitur passt auch schwarzer Sesam.
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500 g Möhren 100 g Zwiebeln # 1 Knoblauch¬zehe 100 g Gruyere am Stücke 1 EL Butter 100 ml trockener Weißwein - 150 ml kräftige Ge¬müsebrühe # 400 g Nudeln, z. B. Linguine - Salz 200 g Schmand + schwarzer Pfeffer 1 Bund Basi-likum * Auf Wunsch: 1 Msp. Cayennepfeffer
Möhren schälen, längs halbieren und schräg in 3 mm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Gruyere fein reiben. Butter in Topf zerlassen. Zwiebeln und Knoblauch darin ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen. Möhren zugeben und ca. 3 Minuten bei hoher Hitze anbraten. Mit Wein und Brühe ablöschen und im offenen Topf ca. 7 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Inzwischen Nudeln nach Packungsanleitung in ausreichend Salzwasser al dente garen. Erst den Schmand, dann den Käse unter die Möhren rühren, kurz aufkochen und im
geschlossenen Topf ca. 3 Miniiten bei niedriger Hitze weiterköcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und auf Wunsch mit Cayennepfeffer abschmecken.
'L Nudeln in Sieb abgießen, zurück in den Topf geben, mit der Soße vermischen und im ge¬schlossenen Topf ca. 1 Minute durchziehen lassen. Inzwischen Basilikum kalt abbrausen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen. Nudeln mit Soße auf 4 Teller portionieren und mit Basilikum bestreut servieren.
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Pro Portion: ca. 680 kcal, 2850 kJ, 22 g EW, 80 g KH, 28 g F, 6 BE
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Für 4 Portionen bzw. 20 Rollen Rollen: 100 g Zwiebeln • 2 Knoblauchzehen • 1 rote Chili-schote • 200 g Naturtofu • 2 EL Bratöl • 2 EL milde Sojasoße, z. B. Shoyu • 400 g Möhren • 1/2 Bio-Salatgurke ä ca. 200 g • 60 g Lauchzwiebeln • Salz • 1 Bund Koriander • 20 Blätter Reispapier (0 18 cm), z. B. von Arche (Bioladen; s. Tipp) • Dip: 75 g Erdnussmus • 2 EL Rohrohrzucker • 2 EL milde Sojasoße, z. B. Shoyu • 3-4 EL Limettensaft • 1 Knoblauchzehe • 1 wal¬nussgroßes Stück Ingwer • Auf Wunsch: geröstete und gesal¬zene Erdnüsse für die Garnitur
1. Für die Rollen Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Chili waschen, putzen, längs halbieren, entkernen und fein würfeln.Tofu mit Küchenrolle trocken tupfen und grob ras¬peln oder mit den Fingern fein zerkrümeln. Öl in beschichteter Pfanne erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch, Chili und Tofu darin ca. 7 Minuten bei hoher Hitze hellbraun anbraten. Pfanne vom Herd nehmen, Tofu-Zwiebel-Mischung mit Sojasoße ablöschen, gut verrühren und abkühlen lassen.
2. Inzwischen für den Dip Erdnussmus, 3 EL Wasser, Zucker, Sojasoße und 3 EL Limettensaft verrühren. Knoblauch schälen und dazupressen. Ingwer schälen, fein reiben und unterrühren. Ggf. mit Limettensaft abschmecken.
3. Weiter für die Rollen Möhren schälen und grob raspeln. Gurke waschen und ebenfalls grob raspeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.Tofu-Zwiebel-Mischung, Gurke, Möhren und
_auchzwiebeln vermengen. Füllung --.;t Salz abschmecken. Korian-:er kalt abbrausen, trocken =rütteln, Blättchen E :zupfen und zur
te legen.
FRISCH VOM MARKT
4. Für das Befeuchten des Reispapiers eine breite Schüssel mit lauwarmem Wasser bereitstellen. Reispapierblätter nacheinan¬der ca. 1/2 Minute im Wasser einweichen. Anschließend jeweils auf doppelt gelegtem, leicht angefeuchtetem Geschirrtuch abtropfen lassen und zum Füllen darauf liegen lassen. 3 Kori-anderblätter mit der dunkelgrünen Seite nach unten ca. 1-2 cm oberhalb der horizontalen Mittellinie nebeneinander darauf¬legen. Jeweils 2 EL Füllung auf der Mittellinie verteilen, dabei rechts und links ca. 5 cm frei lassen. Ränder rechts und links über die Füllung klappen, sodass sie sich in der Mitte treffen. Dann unteren Teil des Reispapiers darüberklappen. Nun von unten nach oben fest aufrollen, dabei die Füllung etwas nach unten schieben. Rollen mit der Naht nach unten mit etwas Abstand nebeneinander (s. Tipp) auf einen Teller legen, dabei sollten die Korianderblätter zu sehen sein. Zusammen mit dem Dip und auf Wunsch mit gehackten Erdnüssen servieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde
Pro Portion: ca. 435 kcal, 1820 kJ, 17 g EW, 52 g KH, 18 g F, 4 BE
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Für 1 Springform ä 0 26 cm bzw. 8 Stücke Teig: 120 g Butter • 270 g Weizenvollkornmehl + 1 Ei • Salz • Belag: 1 kg dicke Möhren • 600 g Zucchini (s. Tipp) + ca. 2-3 I Gemüsebrühe • Guss: 50 g Parmesan am Stück • 175 g Frisch-käse • 2 Eier • 75 g Sahne • schwarzer Pfeffer • 1 Msp. Ca-yennepfeffer • 1 Knoblauchzehe + Au ßerdem: 1 Springform ä 0 26 cm • Fett für die Form
1. Für den Teig Form fetten. Butter 1 cm groß würfeln und mit Mehl, Ei, 2 EL kaltem Wasser und 1 TL Salz in Rührschüssel geben und mit den Händen zu homogenem Teig verkneten. Teig mit Fingern in die Form drücken, dabei einen ca. 4 cm hohen Rand formen. Teig mit Gabel mehrfach einstechen und 30 Minuten kühl stellen.
2. Inzwischen für den Belag Möhren schälen und längs in ca. 3-4 mm dicke Streifen schneiden. Zucchini waschen, putzen und ebenfalls längs in ca. 3-4 mm dicke Streifen schneiden. In großem Topf Brühe zum Kochen bringen. Wenn die Brühe sprudelnd kocht, Möhren- und Zucchinistreifen nacheinander darin je ca. 3 Minuten blanchieren, mit Schaumlöffel heraus-heben und in Sieb abtropfen und etwas abkühlen lassen.
3. Für den Guss Parmesan fein reiben. Frischkäse, Parmesan, Eier, Sahne, 1 TL Salz, 1/4 TL Pfeffer und Cayennepfeffer vermi¬schen. Knoblauch schälen und dazupressen.
4. Backofen auf 180 °C vorheizen. Möhren- und Zucchini-streifen schneckenartig von der Mitte aus auf den Teig setzen, bis die gesamte Form ausgefüllt ist. Dabei die Gemüsesorten abwechseln, damit schöne Farbkontraste entstehen. Guss gleichmäßig über der Quiche verteilen. Quiche ca. 55-60 Minu¬ten goldgelb backen. Vorm Anschneiden ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde + 1 Stunde Backzeit + 10 Minu¬ten Wartezeit
Pro Stück: ca. 421 kcal, 1760 kJ, 13 g EW, 30 g KH, 28 g F, 2 BE
KUCHEN-TIPPS
> Die Möhren und die Zucchini sollten möglichst gleich dick sein und etwa einen Durchmesser von ca. 3-4 cm haben. Das Gericht gelingt aber auch mit dünnerem Gemüse. Das Schnei-den in Streifen gelingt am besten mit einem kleinen, scharfen Küchenmesser. Alternativ geht auch ein Gemüsehobel. Es ist übrigens kein Problem, wenn Ihnen die Streifen durchbrechen. Sie lassen sich dennoch gut verwenden.
> Die Quiche schmeckt auch kalt super. Sie können noch 1 TL getrockneten Estragon in den Guss rühren, so bekommt das Gericht ein besonderes Aroma. Fans von Ziegenkäse tauschen Parmesan und Frischkäse gegen Ziegengouda und Ziegen-frischkäse.
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Reis: 70 g Zwiebeln • 2 Knoblauchzehen • 1 EL Bratöl • 200 g roter Reis • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel • 1/2 TL Cayenne-pfeffer • 500 ml Gemüsebrühe • 1 Dose schwarze Bohnen ä ca. 240 g Abtropfgewicht (alternativ: Kidneybohnen) • 1 Glas Mais ä 240 g Abtropfgewicht • 200 g rote Paprika • 150 g Staudensellerie • Salsa: 400 g Kirschtomaten • 120 g Lauch-zwiebeln • 1 Bund Koriander • 2 EL Olivenöl • 3 TL Limetten-saft • Salz • schwarzer Pfeffer • Auf Wunsch: Koriander für die Garnitur
1. Für den Reis Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein wür¬feln. Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln und Knob¬lauch darin ca. 2 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen. Reis zufügen und ca. 2 Minuten mit anschwitzen. Mit Kreuzkümmel und Cayennepfeffer würzen. Brühe angießen, aufkochen und im geschlossenen Topf ca. 40 Minuten bei niedriger Hitze garen.
2. Inzwischen für die Salsa die Kirschtomaten waschen und vierteln. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in feine Ringe schneiden und die Hälfte für den Reis zur Seite legen. Koriander kalt abbrausen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. Tomaten, Lauchzwiebeln und Koriander mit Öl und Limettensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Für 4 Portionen
80 g Zwiebeln • 1 Knoblauchzehe • 40 g Ingwer • 1 rote Chili-schote • 1 Bio-Limette • 800 g Kohlrabi • 5 EL Bratöl • 7 EL milde Sojasoße, z. B. Shoyu • schwarzer Pfeffer • 300 g Jas-minreis • 600 ml Gemüsebrühe • 500 g Champignons • Salz
· 6 Stiele Minze • 4 EL geröstetes Sesamöl • Außerdem: Back-papier • Auf Wunsch: Minze für die Garnitur
1 . Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schälen und fein würfeln. Backofen auf 220 °C vorheizen. Chili putzen, waschen, längs halbieren, entkernen und fein würfeln. Limette heiß abwa¬schen, trocken reiben, 1-2 TL Schale fein abreiben und Saft auspressen.
2. Kohlrabi schälen, halbieren und in ca. 1,5 cm dicke Pommes schneiden. 2 EL Bratöl mit 4 EL Sojasoße und der Hälfte des Limettensaftes in Schüssel verrühren. Kohlrabipommes zufü¬gen, vermischen, pfeffern und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Ca. 15 Minuten backen, dann einmal wenden
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Für 4 Portionen
250 g Kartoffeln • 250 g Möhren • 500 g Brokkoli • 80 g Zwie¬beln • 2 Knoblauchzehen • 1 walnussgroßes Stück Ingwer • 5 Kardamomkapseln (alternativ: 1 TL gemahlener Karda¬mom) • 4 Gewürznelken (alternativ: 1/2 TL gemahlene Nelken)
· 3 EL Bratöl (alternativ: Ghee oder Butterschmalz) • 1 Zimt-stange • 2 Lorbeerblätter • 300 g Basmatireis • Salz • schwarzer Pfeffer • 2 Msp. Safranfäden • 800 ml Gemüse¬brühe • 80 g Rosinen • 6 Stiele Minze • 500 g Naturjoghurt (alternativ: Sojajoghurt) • 50 g Mandelblättchen • Auf Wunsch: Minze für die Garnitur
1. Kartoffeln schälen und ca. 1 cm groß würfeln. Möhren schä¬len, längs in ca. 0,5 cm dicke Streifen und diese quer in ca. 3 cm lange Stücke schneiden. Brokkoli putzen, in kleine Röschen zerteilen und waschen. Dicke Stiele schälen und 2 cm groß wür¬feln
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Taler: 70 g Zwiebeln • 4 EL Bratöl • 200 g Risottoreis, z. B. Ar-borio • 100 ml trockener Weißwein • 500 ml Gemüsebrühe • 100 g mittelalter Gouda am Stück • 2 Eier • 60 g Semmelbrö-sel • Dip: 1 Bio-Zitrone • 2 EL Milch • 300 g Schmand • 6 Stie-le Basilikum • 6 Zweige Thymian • Salz • schwarzer Pfeffer • Auf Wunsch: Basilikum, Thymian, Zitronenschalenabrieb und schwarzer Pfeffer für die Garnitur
1. Für die Taler Zwiebeln schälen und fein würfeln. 1 EL 01 in Topf erhitzen und Zwiebeln und Reis darin unter ständigem Rühren ca. 2 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen. Mit Wein ablöschen und im offenen Topf bei niedriger Hitze einkochen lassen. Topfinhalt knapp mit Brühe bedecken und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist, dabei ab und zu umrühren. Vorgang wiederholen, bis die Brühe aufgebraucht ist (s. Tipp).
2. Inzwischen für den Dip Zitrone heiß abwaschen, trocken reiben, 1 TL Schale fein abreiben und 2 EL Saft auspressen. Schalenabrieb und Saft mit Milch und Schmand verrühren.
Wein ablöschen und im offenen Topf bei niedriger Hitze einkochen lassen. Topfinhalt knapp mit Brühe bedecken und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist, dabei ab und zu umrühren. Vorgang wiederholen, bis die Brühe aufgebraucht ist (s. Tipp).
2. Inzwischen für den Dip Zitrone heiß abwaschen, trocken reiben, 1 TL Schale fein abreiben und 2 EL Saft auspressen. Schalenabrieb und Saft mit Milch und Schmand verrühren. Basilikum und Thyinian kalt abbrausen, trocken schütteln,
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Kräuter-Reis-Tortilla mit Frühlingssalat
ausgefallen
Ökologische Molkereien Allgäu
Für 4 Portionen
Tortilla: 200 g Basmatireis • Salz • 150 g TK-Erbsen • 120 g Zwiebeln • 3 Knoblauchzehen • 300 g Kohlrabi • 80 g Lauchzwiebeln • 1 Bund Schnittlauch • 2 Bund glatte Peter¬silie • 2 EL Bratöl • schwarzer Pfeffer • Guss: 4 Eier • 80 ml Milch • 100 g Parmesan am Stück • Salat: 1 Kopf grüner Sa¬lat nach Wahl • 50 g aufgetaute TK-Erbsen • 100 ml Milch • 50 g Joghurt • 2 EL Olivenöl • 2 TL mittelscharfer Senf • 3-4 EL Zitronensaft • 1 Msp. Rohrohrzucker • 1/2 Bund Schnittlauch • 1/2 Bund glatte Petersilie • Außerdem: 1 gro¬ße backofenfeste Pfanne (s. Tipp linke Seite) • Auf Wunsch: schwarzer Pfeffer für die Garnitur
1. Für die Tortilla Reis in Sieb kalt abbrausen, abtropfen lassen, mit 400 ml Salzwasser aufkochen:Herd auf niedrigste Stufe stellen, im geschlossenen Topf ca. 10-15 Minuten köcheln las¬sen und ggf. in Sieb abgießen. Erbsen in Salzwasser 1 Minute blanchieren, abgießen und abtropfen lassen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Kohlrabi schälen und 0,5 cm groß würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Schnittlauch und Petersilie kalt ab¬brausen und trocken schütteln. Petersilienblättchen abzupfen und fein hacken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
2. Öl in Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin ca. 2 Minuten bei mittlerer Hitze anschwitzen. Kohlrabi zugeben und unter Rühren weitere 4 Minuten anbraten. Knoblauch dazupressen, Erbsen, Lauchzwiebeln, Petersilie, Schnittlauch und Reis un¬terrühren. Masse pikant mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Backofen auf 200 °C vorheizen. Für den Guss Eier mit Milch eerquirlen. Käse fein reiben und unterrühren. Mit Salz und ••feffer würzen. Eierguss über Reismasse gießen, verrühren -.nd ca. 5 Minuten bei niedriger Hitze stocken lassen. Pfanne in den Ofen schieben und ca. 25 Minuten weitergaren lassen.
4. Inzwischen den Salat putzen, waschen, in Sieb gut abtrop-
lassen und in mundgerechte Stücke zupfen. TK-Erbsen -nit- Milch in Mixbehälter geben und fein pürieren. Joghurt,
Senf und Zitronensaft zufügen und alles fein pürieren. Mit Satz, Pfeffer und Zucker pikant abschmecken. Schnittlauch und Petersilie kalt abbrausen und trocken schütteln. Schnitt-'auch in feine Röllchen schneiden. Petersilienblättchen ab¬zupfen und fein hacken. Tortilla auf eine Tortenplatte stürzen, hin 4 Stücke schneiden und auf 4 Tellern mit Salat anrichten. Dressing über Salat träufeln, Kräuter darüberstreuen und auf Wunsch mit Pfeffer garniert servieren.
Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten + 25 Minuten Backzeit Pro Portion: ca. 585 kcal, 2450 kJ, 32 g EW, 62 g KH, 23 g F,
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Himbeer-Mascarpone-Torte leren Boden auflegen und ebenfalls mit Amaretto beträufeln.
mit Schokobiskuit Mit 75 g Himbeer-Aufstrich und restlicher Mascarpone-Quark-
auch toll für Ostern Creme bestreichen. Zum Abschluss den unteren Boden mit der
Schnittfläche nach unten auflegen.
Type 405 • 50 g gemahlene Mandeln • 2 EL Kakaopulver
Mascarpone-Quark-Creme: 100 g Rohrohrzucker * 2 P. Sahne-
steif • 1 P. Bourbon-Vanillezucker • Salz 250 g Mascarpone
oder 20 cm • Backpapier * Fett für die Form • Spritzbeutel •
Für 8 Stücke bzw. 1 Springform ä ca. 0 18 oder 20 cm (s. Tipp)
Biskuit:4 Eier • 125 g Rohrohrzucker • 75 g Weizenmehl
Himbeer-Fruchtaufstrich bzw. Himbeerkonfitüre e 2 EL Ama-
retto (alternativ: Orangensaft) • 150 g TK-Himbeeren (alter-
nativ: frische Himbeeren) • Außerdem:1 Springform ä 0 18
· 400 g Magerquark • 1 Bio-Zitrone • 200 g Sahne • 225 g entlangfahren. Springformrand vorsichtig lösen und entfernen.
4. Torte mindestens 3 Stunden kalt stellen, damit sie durchzieht und schnittfest wird. Mit einem Messer am Rand der Torte Mit der kalt gestellten Mascarpone-Quark-Creme rundherum und oben bestreichen. 50 g Himbeer-Aufstrich glatt rühren setzen und servieren.
und als Spiegel auf die Torte streichen. Zurückgestellte Sahne im Spritzbeutel als Tupfen rundherum auf die Torte spritzen. Himbeeren auf Wunsch waschen, je 1 auf einen Sahnetupfen
8-12 Bio-Himbeeren Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten + 35 Minuten Backzeit +
4 Stunden Wartezeit
1. Für den Biskuit Backofen auf 170 °C vorheizen. Springform- Pro Stück: ca. 568 kcal, 2380 kJ, 16 g EW, 62 g KH, 28 g F, 5 BE boden mit Backpapier auslegen und Rand gut fetten. Eier trennen. Eiweiße steif schlagen. Eigelbe mit Zucker und 4 EL warmem Wasser ca. 5 Minuten mit den Quirlen des Handrüh-
rers schaumig rühren. Mehl, Mandeln und Kakao mischen. MEIN TIPP
Mehlmischung vorsichtig unter Eigelbmischung rühren. von Verena Essig,
Eiweiß unterheben. In Springform füllen und ca. 35 Minuten köstlich-vegetarisch-Redakteurin
backen. Biskuit in der Form mindestens 1 Stunde abkühlen Sie haben keine kleine Springform? Kein
lassen. Problem, auch in einer Springform mit
0 26 cm ist mir die Torte perfekt gelungen.
2. Inzwischen für die Creme Zucker, 1 P. Sahnesteif, Vanille- Beachten Sie bei der Zubereitung nur folgende
zucker und 1 Prise Salz in einer Rührschüssel mischen. Mas- Änderungen:
carpone und Magerquark zugeben. Zitrone heiß abwaschen, > Arbeiten Sie bei Schritt 1 zusätzlich 50 g Weizenmehl
trocken reiben, 2 TL Schale fein abreiben und 2 EL Saft aus- und 1/2 TL Weinstein-Backpulver mit in den Teig ein.
pressen. Beides zufügen und mit den Quirlen des Handrührers > Nehmen Sie bei Schritt 2 ca. 350 g Creme (statt 300 g) ab.
gut verrühren. Sahne mit restlichem Sahnesteif steif schlagen, > Den Boden bei Schritt 3 nur einmal horizontal durch-
etwa 1/2 davon in einen Spritzbeutel ohne Tülle füllen und in den schneiden. Legen Sie den oberen Boden mit der Schnitt-
Kühlschrank legen. Rest unter die Mascarpone-Masse heben. fläche nach unten auf eine Tortenplatte und umranden ihn
Anschließend 100 g Himbeer-Aufstrich grob unterheben, mit einem sauberen Springformrand. Anschließend den
sodass eine marmorierte Creme entsteht. Ca. 300 g davon Boden mit 1 EL Amaretto beträufeln, mit 75 g Himbeer-
abnehmen und in den Kühlschrank stellen. Aufstrich bestreichen, zusätzlich 150 g TK-Himbeeren
(insgesamt 300 g) darauf verteilen und die komplette
3. Boden ggf. oben und unten etwas begradigen und horizon-
tal 2-mal durchschneiden. Oberen Boden mit der Schnittfläche restliche Creme darauf verstreichen. Danach einfach den
2. Boden darauflegen und mit 1 EL Amaretto beträufeln.
nach unten auf eine Tortenplatte legen, mit der sauberen > Bestreichen Sie die Torte nach der Kühlzeit mit der zur
Springform umranden und mit 1 EL Amaretto beträufeln. Seite gestellten Creme und verteilen Sie zusätzlich 50 g Himbeer-Aufstrich (insgesamt 100 g) als Spiegel darauf.
Gefrorene Himbeeren daraufstreuen. Die Hälfte der Mascarpo-
ne-Quark-Creme darauf verteilen und glatt streichen. Den mitt- Dekorieren und voilä - fertig ist diese traumhafte Torte!
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