Kochen 24.8.2019 mit Fernsehkoch Selzer-McKenzie youtube:https://youtu.be/sM6pEyrvsVo ..........901 Zutaten für 1 Portion 150 g Kartoffeln I Salz 1 Tomate 11 Paprika 1 1 kleine Zucchini 0 1 Zitrone 150 g Kabeljaufilet I 1 TL Olivenöl I 1 EL frisch geriebener Parmesan 1 Kartoffeln schälen und in Salzwasser garen. Tomate ab¬brausen, Strunk entfernen, To¬mate in Würfel schneiden. Papri¬ka waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Paprika ebenfalls würfeln. Zucchini wa¬schen und klein schneiden. Backofen auf 200 Grad vor- heizen. Zitrone auspressen. Kabeljaufilet mit etwas Zitronen¬saft beträufeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch darin von jeder Seite 3 Minuten braten. Anschließend in eine ofenfeste Form geben. 3Gemüse im Bratfett 5 Minu-ten dünsten. Auf dem Fisch verteilen und Parmesan darüber-streuen. Im vorgeheizten Back¬ofen 10 Minuten überbacken, mit den Kartoffeln anrichten. Nach Belieben mit Basilikum und Zitro-nenspalten garnieren. .....902 Zutaten für 4 Portionen 175 g lnstant-Couscous Salz 1 Bd. Lauchzwiebeln 11 Knoblauchzehe >1 Glas Baby-Maiskölbchen (370 ml), z. B. Dittmann 2 EL Olivenöl 11-2 EL Weißweinessig Pfeffer 42 rote Paprikaschoten, ä ca. 250 g 200 g Fetakäse 50 g Crime fraiche 2 EL Ajvar, scharf Prise Paprikapulver edelsüß N einige Stiele Minze lnstant-Couscous in eine Schüssel geben. 100 ml ko-chendes Salzwasser darübergie-ßen und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Mit einer Gabel auflo¬ckern und abkühlen lassen. Lauchzwiebeln putzen, wa- schen und in dünne Ringe schneiden. Knoblauch abziehen und hacken. Maiskölbchen ab-tropfen lassen und längs halbie¬ren. Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Maiskölbchen darin 2-3 Minuten anbraten. Da¬bei vorsichtig wenden. Mit Essig ablöschen. Lauchzwiebeln dazu-geben, mit Salz und Pfeffer ab-schmecken. Vom Herd nehmen, 5-10 Minuten abkühlen lassen. Paprikaschoten der Länge nach halbieren, putzen, wa-schen und trocken reiben. Cous-cous vorsichtig unter die Mais-kölbchen-Mischung heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Couscous-Mischung in die Paprikahälften füllen. Paprika in eine Grillschale legen und auf dem vorgeheizten Grill 15-20 Mi-nuten grillen. Feta in einer Schüssel mit ei- ner Gabel etwas zerdrücken. Cr&ne fraiche und Ajvar dazuge-ben, verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Dip in einer Schale anrichten, mit etwas Paprikapulver bestreuen. C Minze waschenund trocken ...Je schütteln. Blätter abzupfen und, bis auf einige zum Garnie-ren, fein hacken. Paprikaschoten vom Grill nehmen und auf einer Platte anrichten, mit Minze be-streuen und garnieren. Den Fe-ta-Dip dazureichen. .....903 Zutaten für 1 Portion 1 1 Zwiebel 1 1 Knoblauchzehe 11 TL Öl 175 g Beefsteak-Hack 1 Salz 1 Pfeffer 11 TL Kräuter der Provence 11 Prise Chili 11 Aubergine /2 kleine Zucchini 1 1 kleine rote Paprika 1 150 g stückige Tomaten (aus der Dose) 1 50 ml Instant-Gemüsebrühe 1 30 g Schnellkoch-Vollkornreis Zwiebel abziehen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch-zehe abziehen und fein würfeln. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin andünsten. Beefsteak-Hack dazugeben und krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer, den provenzalischen Kräutern so¬wie Chilipulver würzen. Aubergine, Zucchini und Papri- ka waschen, putzen und wür-feln. Gemüse mit dem Hackfleisch anbraten, die stückigen Tomaten, Gemüsebrühe sowie Schnell-koch-Vollkornreis (ca. 10 Minuten Garzeit) zugeben und alles etwa 10 Minuten zugedeckt schmoren. Das Ratatouille noch mal ab-schmecken und servieren. Nach Belieben mit frischen Kräutern (z.B. Petersilie, Basilikum, Thymian) überstreuen. ....904 Zutaten für 4 Portionen 14 große Fleischtomaten 1 120 g Kritharaki (griech. Teigwaren), z.B. Liakada 12 Knoblauchzehen 1 160 g gemischtes Hackfleisch 12 TL griechische Gewürzmischung 1 Pfeffer 12 EL Olivenöl 1 100 g grüne Oliven, entsteint 1 120 g Fetakäse I Tomaten waschen und oben eine Öffnung einschneiden, sodass man das Fruchtfleisch gut entfernen kann. Kritharaki nach Packungsanweisung kochen. 41 In der Zwischenzeit Knob- lauchzehen abziehen und ha-cken. Hackfleisch mit gehacktem Knoblauch, der Würzmischung und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Oliven in Scheiben schneiden und zum Hackfleisch geben. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Hackfleisch mit den abgetropf- ten Kritharaki mischen und in die ausgehöhlten Tomaten geben. Fetakäse zerbröseln und über die Tomaten streuen. A Tomaten in eine gefettete Auf- laufform setzen und im vorge¬heizten Backofen ca. 15 Minuten backen. Sofort auf die Teller geben und servieren. ......905 Zutaten für 4 Portionen 12 kleine Zucchini 12 Möhren 12 Zwiebeln 12 Knoblauchzehen 14 Tomaten 1 300 g weiße Riesenbohnen (Dose) 1 einige Basilikumblätter 1 100 g Parmaschinken 1 600 g Hähnchenbrustfilet 1 Salz 1 Pfeffer 14 EL Olivenöl 1250 g passierte Tomaten 1 600 ml Gemüsebrühe 14 EL frisch ger. Parmesan Zucchini waschen, Möhren, 7,niigzh.ln 1(nnhlal irh crhälAn Bohnen abtropfen lassen. Basili-kum hacken. Parmaschinken grob in Stücke schneiden. .01 Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden, wellenförmig auf Spieße stecken, salzen, pfeffern, in 2 EL Öl anbraten. Warm halten. Zwiebeln, Möhren, Zucchini, Knoblauch in Rest Öl 2-3 Min. andünsten. Passierte Tomaten zu-geben, etwas einkochen lassen, Brühe angießen, Tomatenwürfel hinzufügen, bei geringer Hitze ca. 10 Min. köcheln lassen. / Bohnen, Basilikum und Schin¬ken unterrühren, ca. 1 Minute ziehen lassen, salzen, pfeffern. Mit 1-1ähnrhprIcnipRpn 1mri mit PArmp- ...906 Zutaten für 4 Portionen 1 200 g Salat-Mayonnaise ge 100 g Joghurt 11 Becher Knoblauch-Duo, z.B. lglo i Salz 1 Pfeffer 12 Gurken 16 große Tomaten /2 EL Olivenöl 1'/2 Becher Zwiebel-Duo (TK) 111/2 Becher italienische Kräuter (TK) 1 1 Prise Zucker 1 Saft von 1/2 Zitrone 11 Packung Calamares im Backteig (800 g) Für den Aioli-Dip Mayonnaise mit Joghurt sowie Knob¬lauch-Duo mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zitronig frisch Zutaten für 4 Portionen e 1 Packung Gourmet- Garnelen „Provence" (400 g), z.B. Iglo 500 g Spaghetti e Salz 12 unbehandelte Zitronen 11 rote oder grüne Chilischote 12 EL Olivenöl 1112 Becher Zwiebel-Duo (TK) 1/2 Becher Knoblauch-Duo (TK) 1 Pfeffer 1 1/2 Becher italienische Kräuter (TK) Die Gourmet-Garnelen etwa 30 Minuten auftauen lassen. In der Zwischenzeit Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser al dente kochen. Gurken und Tomaten waschen. LGurken längs vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Tomaten ebenfalls vierteln, Strunk und Fruchtfleisch entfernen. Tomaten und Gurken in kleine Würfel schneiden, Olivenöl, Zwiebel-Duo und italienische Kräuter hinzugeben. Mit Salz, Pfef-fer, Zucker und Zitronensaft ab-schmecken und einige Minuten ziehen lassen. Calamares im Backteig im vor- geheizten Backofen nach Pa-ckungsanleitung ca. 13 Minuten goldgelb backen. Tomaten-Gurken-Salat und Aioli-Dip jeweils auf 4 Schäl-chen verteilen und zusammen mit den Calamares servieren .....907 1 Packung Gourmet- Garnelen „Provence" (400 g), z.B. Iglo 500 g Spaghetti e Salz 12 unbehandelte Zitronen 11 rote oder grüne Chilischote 12 EL Olivenöl 1112 Becher Zwiebel-Duo (TK) 1/2 Becher Knoblauch-Duo (TK) 1 Pfeffer 1 1/2 Becher italienische Kräuter (TK) Die Gourmet-Garnelen etwa 30 Minuten auftauen lassen. In der Zwischenzeit Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser al dente kochen. Gurken und Tomaten waschen. LGurken längs vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Tomaten ebenfalls vierteln, Strunk und Fruchtfleisch entfernen. Tomaten und Gurken in kleine Würfel schneiden, Olivenöl, Zwiebel-Duo und italienische Kräuter hinzugeben. Mit Salz, Pfef-fer, Zucker und Zitronensaft ab-schmecken und einige Minuten ziehen lassen. Calamares im Backteig im vor- geheizten Backofen nach Pa-ckungsanleitung ca. 13 Minuten goldgelb backen. Tomaten-Gurken-Salat und Aioli-Dip jeweils auf 4 Schäl-chen verteilen und zusammen mit den Calamares servieren. 'Zitronen heiß abbrausen, ab-Ltrocknen und die Schale abrei-ben, eine Frucht auspressen. Chili-schote waschen, entkernen und fein klein schneiden. Anschließend gründlich die Hände waschen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel-Duo und Knob¬lauch-Duo kurz darin anbraten, Gourmet-Garnelen zugeben, kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken. Spaghetti abgießen und zu- rück in den Topf geben. Abge-riebene Zitronenschale, etwas Oli-venöl und italienische Kräuter zugeben. Garnelen-Mischung da-runtermengen. Mix mit Salz, Pfef-fer, Chili und etwas Zitronensaft abschmecken und servieren .....908 Zutaten für 4 Portionen 1 200 g Couscous (instant) 1 280 ml Gemüsebrühe 14 rote Paprikaschoten 13 Zwiebeln 1500 g Lachsfilet 1 Saft von 2 Zitronen 14 EL Öl 11 Bd. Koriander 1 Salz 1 Pfeffer e Chilipulver 1 gemahlener Kreuzkümmel Couscous in einem Sieb kalt abbrausen. In einer Schüssel mit heißer Brühe übergießen, ca. 30 Minuten quellen lassen. Paprika waschen. 11/2 Paprika in 3 cm, rest¬liche in 1 cm große Würfel schnei- schneiden. Lachsfilet abbrausen, trocken tupfen, 3 cm groß würfeln. Zwiebeln, Lachs und große Pa- prikawürfel auf Spieße ste-cken. Salzen, pfeffern. 3 EL Zitro-nensaft und 2 EL Öl verrühren. Spieße damit beträufeln. Korianderblätter fein hacken. Couscous mit restlicher Papri-ka und Koriander mischen. Restli-ches Öl, restlichen Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Chili und Kreuzküm-mel verrühren und unter den Couscous-Salat mischen. Lachsspieße auf dem Grill oder ...909 Kunterbunter Hähnchen-Salat An heißen Sommertagen Lust auf etwas Leichtes, das trotzdem satt macht? Achtung, hier kommt eine schmackhafte, fruchtige und knackige Vitaminbombe! 4L111, aai 4 -Zuerst den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Dann die Hähnchenbrust sorgfältig trocken tup-fen. Einen Esslöffel Öl und Hähnchengewürzsalz verrühren und das Fleisch damit gleichmäßig bepinseln, anschließend in eine ofenfeste Form geben. Nun vier Scheiben Toastbrot mit einem Messer in grobe Würfel schneiden und auf ei¬nem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Beides in den bereits vorgeheizten Backofen schieben und in etwa 15 Minuten goldbraun auf mittlerer Schiene backen. Beides nach der Hälfte der Garzeit einmal wenden. Ran ans Gemüse! Inzwischen den Joghurt mit Estragon, Petersilie, einem Esslöffel Öl, Jalapeflos und zwei Esslöffeln Lake aus dem Glas zu einem Dressing verarbeiten. Den Mais mitsamt der Flüssigkeit in eine große Schüssel geben und mit dem Dressing verrühren. Paprika in Würfel, Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Den Eisbergsalat klein schneiden, den Feldsalat putzen und grob hacken. Trauben halbieren und alles mischen. Zum Schluss das Fleisch in Stücke schneiden, Feta zerbröseln und beides mit den Croütons über dem Salat verteilen und servieren. ■ Zutaten (4 Personen) 4 Hähnchenbrüste ..............910 Leckere Antipasti-Spieße — schnell und leicht Der Halloumi-Käse eignet sich prima zum Grillen. Was liegt näher, als ihn mit Zucchini, Paprika und Zuckermaiskolben zu schmackhaften Spießen für den Rost zu arrangieren? 4 Zu allererst den Grill vorbereiten bzw. den Grill im Backofen vorheizen. Dann den Hallou-mi-Käse in Würfel schneiden. Paprika und Zuc-chini putzen und ebenfalls würfeln. Die Zwie¬beln schälen und vierteln. Den Mais mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden. Halloumi und Ge- müse nacheinander auf die Schaschlikspieße ste¬cken. Knoblauch schälen, pressen und mit drei Esslöffeln Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren. Dann die Spieße damit bestreichen und fünf Mi¬nuten ziehen lassen. Inzwischen werden die Kräuter gewaschen und gehackt. Anschließend die Limette auspressen ......911 Gefülltes Pita mit Käsewürfeln Vegetarisch, mediterran und lecker - wer sich so ein Gericht auf der Zunge zergehen lassen will, kann sich an diesem einfachen Rezept versuchen. Zuerst die Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne leicht braun rösten. Zwei Esslöffel Olivenöl hinzugeben und auf Küchen¬krepp abtropfen lassen. Nun die Zwiebel in hauchdün¬ne Ringe hobeln. Die Zutaten für die Marinade miteinander verrühren und mit dem Salat, der Zwiebel und den Pinienkernen mischen. Anschließend die Pita-Brote nach Packungs-anleitung erwärmen, mit Pipero-Salata be¬streichen und nach Belieben mit der Salatmi-, hung füllen. Für den richtigen Knusper-Effekt Danach für den Back-Teig Eier und Melitzano-Salata verquirlen. Milch zu-geben und das Mehl nach und nach einrühren, sodass es keine Klümpchen bildet. Etwas salzen. Zum Schluss den Halloumikäse mit einem Messer in zwölf gleichgroße Würfel schneiden. Fett in einem Topf erhitzen, die Stü-cke durch den Teig ziehen und im heißen Fett ausbacken.

Kochen 24.8.2019 mit Fernsehkoch Selzer-McKenzie
youtube:https://youtu.be/sM6pEyrvsVo
..........901
Zutaten für 1 Portion
150 g Kartoffeln I Salz
1 Tomate
11 Paprika
1 1 kleine Zucchini
0 1 Zitrone
150 g Kabeljaufilet
I 1 TL Olivenöl
I 1 EL frisch geriebener
Parmesan
1 Kartoffeln schälen und in
Salzwasser garen. Tomate ab¬brausen, Strunk entfernen, To¬mate in Würfel schneiden. Papri¬ka waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Paprika ebenfalls würfeln. Zucchini wa¬schen und klein schneiden.
Backofen auf 200 Grad vor-
heizen. Zitrone auspressen. Kabeljaufilet mit etwas Zitronen¬saft beträufeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Fisch darin von jeder Seite 3 Minuten braten. Anschließend in eine ofenfeste Form geben.
3Gemüse im Bratfett 5 Minu-ten dünsten. Auf dem Fisch verteilen und Parmesan darüber-streuen. Im vorgeheizten Back¬ofen 10 Minuten überbacken, mit den Kartoffeln anrichten. Nach Belieben mit Basilikum und Zitro-nenspalten garnieren.

.....902
Zutaten für 4 Portionen
175 g lnstant-Couscous
Salz 1 Bd. Lauchzwiebeln
11 Knoblauchzehe
>1 Glas Baby-Maiskölbchen
(370 ml), z. B. Dittmann
2 EL Olivenöl
11-2 EL Weißweinessig
Pfeffer
42 rote Paprikaschoten,
ä ca. 250 g
200 g Fetakäse
50 g Crime fraiche
2 EL Ajvar, scharf
Prise Paprikapulver
edelsüß
N einige Stiele Minze

lnstant-Couscous in eine
Schüssel geben. 100 ml ko-chendes Salzwasser darübergie-ßen und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Mit einer Gabel auflo¬ckern und abkühlen lassen.
Lauchzwiebeln putzen, wa-
schen und in dünne Ringe schneiden. Knoblauch abziehen und hacken. Maiskölbchen ab-tropfen lassen und längs halbie¬ren. Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Maiskölbchen darin 2-3 Minuten anbraten. Da¬bei vorsichtig wenden. Mit Essig

ablöschen. Lauchzwiebeln dazu-geben, mit Salz und Pfeffer ab-schmecken. Vom Herd nehmen, 5-10 Minuten abkühlen lassen.
Paprikaschoten der Länge
nach halbieren, putzen, wa-schen und trocken reiben. Cous-cous vorsichtig unter die Mais-kölbchen-Mischung heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Couscous-Mischung in die Paprikahälften füllen. Paprika in eine Grillschale legen und auf dem vorgeheizten Grill 15-20 Mi-nuten grillen.

Feta in einer Schüssel mit ei-
ner Gabel etwas zerdrücken. Cr&ne fraiche und Ajvar dazuge-ben, verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Dip in einer Schale anrichten, mit etwas Paprikapulver bestreuen.
C Minze waschenund trocken ...Je schütteln. Blätter abzupfen und, bis auf einige zum Garnie-ren, fein hacken. Paprikaschoten vom Grill nehmen und auf einer Platte anrichten, mit Minze be-streuen und garnieren. Den Fe-ta-Dip dazureichen.


.....903
Zutaten für 1 Portion
1 1 Zwiebel
1 1 Knoblauchzehe
11 TL Öl
175 g Beefsteak-Hack
1 Salz 1 Pfeffer
11 TL Kräuter der Provence
11 Prise Chili
11 Aubergine
/2 kleine Zucchini
1 1 kleine rote Paprika
1 150 g stückige Tomaten
(aus der Dose)
1 50 ml Instant-Gemüsebrühe
1 30 g Schnellkoch-Vollkornreis
Zwiebel abziehen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch-zehe abziehen und fein würfeln. Öl

in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin andünsten. Beefsteak-Hack dazugeben und krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer, den provenzalischen Kräutern so¬wie Chilipulver würzen.
Aubergine, Zucchini und Papri-
ka waschen, putzen und wür-feln. Gemüse mit dem Hackfleisch anbraten, die stückigen Tomaten, Gemüsebrühe sowie Schnell-koch-Vollkornreis (ca. 10 Minuten Garzeit) zugeben und alles etwa 10 Minuten zugedeckt schmoren. Das Ratatouille noch mal ab-schmecken und servieren.
Nach Belieben mit frischen Kräutern (z.B. Petersilie, Basilikum, Thymian) überstreuen.

....904
Zutaten für 4 Portionen
14 große Fleischtomaten
1 120 g Kritharaki (griech.
Teigwaren), z.B. Liakada
12 Knoblauchzehen
1 160 g gemischtes
Hackfleisch
12 TL griechische
Gewürzmischung
1 Pfeffer
12 EL Olivenöl
1 100 g grüne Oliven, entsteint
1 120 g Fetakäse
I Tomaten waschen und oben
eine Öffnung einschneiden, sodass man das Fruchtfleisch gut entfernen kann. Kritharaki nach Packungsanweisung kochen.

41 In der Zwischenzeit Knob-
lauchzehen abziehen und ha-cken. Hackfleisch mit gehacktem Knoblauch, der Würzmischung und Pfeffer würzen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Oliven in Scheiben schneiden und zum Hackfleisch geben. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Hackfleisch mit den abgetropf-
ten Kritharaki mischen und in die ausgehöhlten Tomaten geben. Fetakäse zerbröseln und über die Tomaten streuen.
A Tomaten in eine gefettete Auf-
laufform setzen und im vorge¬heizten Backofen ca. 15 Minuten backen. Sofort auf die Teller geben und servieren.

......905
Zutaten für 4 Portionen
12 kleine Zucchini
12 Möhren 12 Zwiebeln
12 Knoblauchzehen
14 Tomaten 1 300 g weiße
Riesenbohnen (Dose)
1 einige Basilikumblätter
1 100 g Parmaschinken
1 600 g Hähnchenbrustfilet
1 Salz 1 Pfeffer
14 EL Olivenöl
1250 g passierte Tomaten
1 600 ml Gemüsebrühe
14 EL frisch ger. Parmesan
Zucchini waschen, Möhren,
7,niigzh.ln 1(nnhlal irh crhälAn

Bohnen abtropfen lassen. Basili-kum hacken. Parmaschinken grob in Stücke schneiden.
.01 Hähnchenbrustfilet in Streifen
schneiden, wellenförmig auf Spieße stecken, salzen, pfeffern, in 2 EL Öl anbraten. Warm halten.
Zwiebeln, Möhren, Zucchini,
Knoblauch in Rest Öl 2-3 Min. andünsten. Passierte Tomaten zu-geben, etwas einkochen lassen, Brühe angießen, Tomatenwürfel hinzufügen, bei geringer Hitze ca. 10 Min. köcheln lassen.
/ Bohnen, Basilikum und Schin¬ken unterrühren, ca. 1 Minute ziehen lassen, salzen, pfeffern. Mit 1-1ähnrhprIcnipRpn 1mri mit PArmp-

...906
Zutaten für 4 Portionen
1 200 g Salat-Mayonnaise
ge 100 g Joghurt
11 Becher Knoblauch-Duo,
z.B. lglo i Salz
1 Pfeffer 12 Gurken
16 große Tomaten
/2 EL Olivenöl
1'/2 Becher Zwiebel-Duo (TK)
111/2 Becher italienische
Kräuter (TK) 1 1 Prise Zucker
1 Saft von 1/2 Zitrone
11 Packung Calamares im Backteig (800 g)
Für den Aioli-Dip Mayonnaise
mit Joghurt sowie Knob¬lauch-Duo mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zitronig frisch
Zutaten für 4 Portionen
e 1 Packung Gourmet-
Garnelen „Provence" (400 g), z.B. Iglo
500 g Spaghetti e Salz
12 unbehandelte Zitronen
11 rote oder grüne Chilischote
12 EL Olivenöl
1112 Becher Zwiebel-Duo (TK) 1/2 Becher Knoblauch-Duo (TK) 1 Pfeffer
1 1/2 Becher italienische
Kräuter (TK)
Die Gourmet-Garnelen etwa
30 Minuten auftauen lassen. In der Zwischenzeit Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser al dente kochen.

Gurken und Tomaten waschen. LGurken längs vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Tomaten ebenfalls vierteln, Strunk und Fruchtfleisch entfernen.
Tomaten und Gurken in kleine
Würfel schneiden, Olivenöl, Zwiebel-Duo und italienische Kräuter hinzugeben. Mit Salz, Pfef-fer, Zucker und Zitronensaft ab-schmecken und einige Minuten ziehen lassen.
Calamares im Backteig im vor-
geheizten Backofen nach Pa-ckungsanleitung ca. 13 Minuten goldgelb backen.
Tomaten-Gurken-Salat und
Aioli-Dip jeweils auf 4 Schäl-chen verteilen und zusammen mit den Calamares servieren

.....907
1 Packung Gourmet-
Garnelen „Provence" (400 g), z.B. Iglo
500 g Spaghetti e Salz
12 unbehandelte Zitronen
11 rote oder grüne Chilischote
12 EL Olivenöl
1112 Becher Zwiebel-Duo (TK) 1/2 Becher Knoblauch-Duo (TK) 1 Pfeffer
1 1/2 Becher italienische
Kräuter (TK)
Die Gourmet-Garnelen etwa
30 Minuten auftauen lassen. In der Zwischenzeit Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser al dente kochen.

Gurken und Tomaten waschen. LGurken längs vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Tomaten ebenfalls vierteln, Strunk und Fruchtfleisch entfernen.
Tomaten und Gurken in kleine
Würfel schneiden, Olivenöl, Zwiebel-Duo und italienische Kräuter hinzugeben. Mit Salz, Pfef-fer, Zucker und Zitronensaft ab-schmecken und einige Minuten ziehen lassen.
Calamares im Backteig im vor-
geheizten Backofen nach Pa-ckungsanleitung ca. 13 Minuten goldgelb backen.
Tomaten-Gurken-Salat und
Aioli-Dip jeweils auf 4 Schäl-chen verteilen und zusammen mit den Calamares servieren.
'Zitronen heiß abbrausen, ab-Ltrocknen und die Schale abrei-ben, eine Frucht auspressen. Chili-schote waschen, entkernen und fein klein schneiden. Anschließend gründlich die Hände waschen.
Öl in einer Pfanne erhitzen,
Zwiebel-Duo und Knob¬lauch-Duo kurz darin anbraten, Gourmet-Garnelen zugeben, kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.
Spaghetti abgießen und zu-
rück in den Topf geben. Abge-riebene Zitronenschale, etwas Oli-venöl und italienische Kräuter zugeben. Garnelen-Mischung da-runtermengen. Mix mit Salz, Pfef-fer, Chili und etwas Zitronensaft abschmecken und servieren

.....908
Zutaten für 4 Portionen
1 200 g Couscous (instant)
1 280 ml Gemüsebrühe
14 rote Paprikaschoten
13 Zwiebeln 1500 g Lachsfilet
1 Saft von 2 Zitronen 14 EL Öl
11 Bd. Koriander 1 Salz
1 Pfeffer e Chilipulver
1 gemahlener Kreuzkümmel
Couscous in einem Sieb kalt
abbrausen. In einer Schüssel mit heißer Brühe übergießen, ca. 30 Minuten quellen lassen. Paprika waschen. 11/2 Paprika in 3 cm, rest¬liche in 1 cm große Würfel schnei-

schneiden. Lachsfilet abbrausen, trocken tupfen, 3 cm groß würfeln.
Zwiebeln, Lachs und große Pa-
prikawürfel auf Spieße ste-cken. Salzen, pfeffern. 3 EL Zitro-nensaft und 2 EL Öl verrühren. Spieße damit beträufeln.
Korianderblätter fein hacken.
Couscous mit restlicher Papri-ka und Koriander mischen. Restli-ches Öl, restlichen Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Chili und Kreuzküm-mel verrühren und unter den Couscous-Salat mischen.
Lachsspieße auf dem Grill oder


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Kunterbunter Hähnchen-Salat
An heißen Sommertagen Lust auf etwas Leichtes, das trotzdem satt macht? Achtung, hier kommt eine schmackhafte, fruchtige und knackige Vitaminbombe!

4L111,
aai
4 -Zuerst den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Dann die Hähnchenbrust sorgfältig trocken tup-fen. Einen Esslöffel Öl und Hähnchengewürzsalz verrühren und das Fleisch damit gleichmäßig bepinseln, anschließend in eine ofenfeste Form geben. Nun vier Scheiben Toastbrot mit einem Messer in grobe Würfel schneiden und auf ei¬nem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Beides in den bereits vorgeheizten Backofen

schieben und in etwa 15 Minuten goldbraun auf mittlerer Schiene backen. Beides nach der Hälfte der Garzeit einmal wenden.
Ran ans Gemüse!
Inzwischen den Joghurt mit Estragon, Petersilie, einem Esslöffel Öl, Jalapeflos und zwei Esslöffeln Lake aus dem Glas zu einem Dressing

verarbeiten. Den Mais mitsamt der Flüssigkeit in eine große Schüssel geben und mit dem Dressing verrühren. Paprika in Würfel, Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden. Den Eisbergsalat klein schneiden, den Feldsalat putzen und grob hacken. Trauben halbieren und alles mischen.
Zum Schluss das Fleisch in Stücke schneiden, Feta zerbröseln und beides mit den Croütons über dem Salat verteilen und servieren. ■


Zutaten (4 Personen)
4 Hähnchenbrüste

..............910
Leckere Antipasti-Spieße — schnell und leicht
Der Halloumi-Käse eignet sich prima zum Grillen. Was liegt näher, als ihn mit Zucchini, Paprika und Zuckermaiskolben zu schmackhaften Spießen für den Rost zu arrangieren?

4 Zu allererst den Grill vorbereiten bzw. den Grill im Backofen vorheizen. Dann den Hallou-mi-Käse in Würfel schneiden. Paprika und Zuc-chini putzen und ebenfalls würfeln. Die Zwie¬beln schälen und vierteln. Den Mais mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden. Halloumi und Ge-

müse nacheinander auf die Schaschlikspieße ste¬cken. Knoblauch schälen, pressen und mit drei Esslöffeln Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren. Dann die Spieße damit bestreichen und fünf Mi¬nuten ziehen lassen.
Inzwischen werden die Kräuter gewaschen und gehackt. Anschließend die Limette auspressen

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Gefülltes Pita mit Käsewürfeln
Vegetarisch, mediterran und lecker - wer sich so ein Gericht auf der Zunge zergehen lassen will, kann sich an diesem einfachen Rezept versuchen.

Zuerst die Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne leicht braun rösten. Zwei Esslöffel Olivenöl hinzugeben und auf Küchen¬krepp abtropfen lassen. Nun die Zwiebel in hauchdün¬ne Ringe hobeln. Die Zutaten für die Marinade miteinander verrühren und mit dem Salat, der Zwiebel und den Pinienkernen mischen. Anschließend die Pita-Brote nach Packungs-anleitung erwärmen, mit Pipero-Salata be¬streichen und nach Belieben mit der Salatmi-, hung füllen.
Für den richtigen Knusper-Effekt
Danach für den Back-Teig Eier und Melitzano-Salata verquirlen. Milch zu-geben und das Mehl nach und nach einrühren, sodass es keine Klümpchen bildet. Etwas salzen. Zum Schluss den Halloumikäse mit einem Messer in zwölf gleichgroße Würfel schneiden. Fett in einem Topf erhitzen, die Stü-cke durch den Teig ziehen und im heißen Fett ausbacken.