Kochen 14.5.2019 mit Fernsehkoch Selzer-McKenzie youtube:https://youtu.be/E5mZiy4e_4Y • 125 g feine Perlgraupen • Salz • lh Aubergine (ca. 120 g) • 60 g Babyspinat • 2 Schalotten • 1 Knoblauchzehe • 10 g Ingwer • 2 EL Olivenöl • 3 EL Green-Thai-Currypaste • 1 Prise Kurkuma, gemahlen • 400 ml Kokosmilch • 400 g Lachsfilet • 3 Lauchzwiebeln • 2 EL Limettensaft • 20 g geröstete Erdnüsse 1 Graupen in einem Sieb abspülen und gut abtropfen lassen. Nach Packungsanleitung in Salzwasser garen. Aubergine waschen und in Würfel (ca. 2 cm) schneiden. Babyspinat waschen und trocken schütteln. Schalotten schälen und in feine Scheiben schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und zusammen fein hacken. 2 Öl in einem Topf erhitzen. Auberginen darin zusammen mit Schalotten, Knoblauch und Ingwer ca. 2 Minuten andünsten. Currypaste und Kurkuma einrühren und kurz mitrösten. Kokosmilch zugeben. Alles aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. 3 Inzwischen Fischfilets abspülen, trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden. Lauchzwiebeln abspülen, putzen und schräg in feine Streifen schneiden. Den hellen Teil der Lauchzwiebeln zusammen mit dem Spinat und dem Lachs vorsichtig unter das Curry mischen und bei geringer Hitze weitere 3-5 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist. Curry mit Salz und Limetten-saft würzen. Zusammen mit den Graupen in Schalen anrichten. Nüsse grob hacken und zusammen mit den restlichen Lauch-zwiebeln über das Curry streuen. ..............2 Schalotten • 100 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend • 500 g Blumenkohl • 1 EL Bratöl • 300 ml Kokosmilch • Salz, Pfeffer • 2 EL Limettensaft • 2 EL Mandeln • 20 g Butter • 1 TL Currypulver • 3 EL Korianderblätter 1 Schalotten schälen und fein würfeln. Kartoffeln schälen und waschen. Grob würfeln. Blumenkohl ‚waschen, putzen und in Röschen teilen. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln, Kartoffeln und Blumenkohl 3 Minuten braten. 300 ml Wasser und Kokosmilch zugeben und aufkochen lassen. 20 Minuten leise köcheln lassen. Danach fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen. 2 Die Mandeln in Stifte schneiden und in einer Pfanne rösten. Die Butter und das Currypulver unterrühren und kurz auf-schäumen lassen. Die Suppe in Schalen anrichten. Die Currybutter mit den Mandeln darauf verteilen, mit den Korianderblättern garnieren. 0 Zubereitung: ca. 30 Minuten ...........5 • 60 g Zuckerschoten • 1 Bio-Zitrone • 30 g Parmesan • 250 g Spaghetti • Salz, schwarzer Pfeffer • 125 g TK-Erbsen • 150 g Sahne • 1 Ei (Gr. M) • 2 EL Kerbelblätter Zuckerschoten abspülen, putzen und Ihräg in feine Streifen schneiden. Zitrone EE:chen, abtrocknen und halbieren. Aus der --.en Hälfte den Saft auspressen, von der :eren 4 dünne Scheiben abschneiden. =esan reiben. 2 17aghetti in reichlich Salzwasser bissfest 7-_en. 4 Minuten vor Garzeitende Erbsen =gen, aufkochen und mit den Spaghetti -n de garen. 1 Minute vor Garzeitende die _ :,:erschoten hinzufügen. Parmesan und das Ei in einer kleinen Schüssel mit dem Zitronensaft verrühren. Unter Rühren die heiße Sahne zugießen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Spaghetti, Erbsen und Zuckerschoten in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und sofort zurück in den Topf geben. Eiersah¬ne untermischen. Auf zwei Tellern anrichten. Mit den Zitronenscheiben und Kerbel garnieren.

Kochen 14.5.2019 mit Fernsehkoch Selzer-McKenzie
youtube:https://youtu.be/E5mZiy4e_4Y
• 125 g feine Perlgraupen • Salz
• lh Aubergine (ca. 120 g) • 60 g Babyspinat
• 2 Schalotten • 1 Knoblauchzehe
• 10 g Ingwer • 2 EL Olivenöl
• 3 EL Green-Thai-Currypaste
• 1 Prise Kurkuma, gemahlen
• 400 ml Kokosmilch
• 400 g Lachsfilet • 3 Lauchzwiebeln
• 2 EL Limettensaft
• 20 g geröstete Erdnüsse
1 Graupen in einem Sieb abspülen und gut abtropfen lassen. Nach Packungsanleitung in Salzwasser garen. Aubergine waschen und in Würfel (ca. 2 cm) schneiden. Babyspinat waschen und trocken schütteln. Schalotten schälen und in feine Scheiben schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und zusammen fein hacken.
2 Öl in einem Topf erhitzen. Auberginen darin zusammen mit Schalotten, Knoblauch und Ingwer ca. 2 Minuten andünsten. Currypaste und Kurkuma einrühren und kurz mitrösten. Kokosmilch zugeben. Alles aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
3 Inzwischen Fischfilets abspülen, trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden. Lauchzwiebeln abspülen, putzen und schräg in feine Streifen schneiden. Den hellen Teil der Lauchzwiebeln zusammen mit dem Spinat und dem Lachs vorsichtig unter das Curry mischen und bei geringer Hitze weitere 3-5 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist. Curry mit Salz und Limetten-saft würzen. Zusammen mit den Graupen in Schalen anrichten. Nüsse grob hacken und zusammen mit den restlichen Lauch-zwiebeln über das Curry streuen.


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Schalotten • 100 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend • 500 g Blumenkohl
• 1 EL Bratöl • 300 ml Kokosmilch
• Salz, Pfeffer • 2 EL Limettensaft
• 2 EL Mandeln • 20 g Butter
• 1 TL Currypulver • 3 EL Korianderblätter
1 Schalotten schälen und fein würfeln. Kartoffeln schälen und waschen. Grob würfeln. Blumenkohl ‚waschen, putzen und in Röschen teilen. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln, Kartoffeln und Blumenkohl 3 Minuten braten. 300 ml Wasser und

Kokosmilch zugeben und aufkochen lassen. 20 Minuten leise köcheln lassen. Danach fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen.
2 Die Mandeln in Stifte schneiden und in einer Pfanne rösten. Die Butter und das Currypulver unterrühren und kurz auf-schäumen lassen. Die Suppe in Schalen anrichten. Die Currybutter mit den Mandeln darauf verteilen, mit den Korianderblättern garnieren.
0
Zubereitung: ca. 30 Minuten

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• 60 g Zuckerschoten • 1 Bio-Zitrone
• 30 g Parmesan • 250 g Spaghetti
• Salz, schwarzer Pfeffer
• 125 g TK-Erbsen • 150 g Sahne
• 1 Ei (Gr. M) • 2 EL Kerbelblätter
Zuckerschoten abspülen, putzen und Ihräg in feine Streifen schneiden. Zitrone
EE:chen, abtrocknen und halbieren. Aus der --.en Hälfte den Saft auspressen, von der :eren 4 dünne Scheiben abschneiden. =esan reiben.
2 17aghetti in reichlich Salzwasser bissfest 7-_en. 4 Minuten vor Garzeitende Erbsen =gen, aufkochen und mit den Spaghetti -n de garen. 1 Minute vor Garzeitende die _ :,:erschoten hinzufügen.
Parmesan und das Ei in einer kleinen Schüssel mit dem Zitronensaft verrühren. Unter Rühren die heiße Sahne zugießen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Spaghetti, Erbsen und Zuckerschoten in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und sofort zurück in den Topf geben. Eiersah¬ne untermischen. Auf zwei Tellern anrichten. Mit den Zitronenscheiben und Kerbel garnieren.