Kochen 7.5.2019 mit Fernsehkoch Selzer-McKenzie youtube:https://youtu.be/6DkPLjWd6ME Für 2 Personen: 120 g trockene Spaghetti Salz 1 Lollo rosso 125 g fettarmer Joghurt 1 EL Weißweinessig 1 TL Ahornsirup 2 EL gehackte Petersilie Pfeffer 1 Eigelb 100 ml Cremefine zum Kochen, 7 % Fett 3 EL Kräuterfrischkäse, bis 1% Fett absolut 1 Prise geriebene Muskatnuss 1 TL Pflanzenöl 1 Knoblauchzehe 80 g magere Schinkenwürfel pro Person 1934 kJ ("UlHr; 463 kcal 1. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Für das Dressing Joghurt mit Essig, Ahornsirup und 1 Esslöffel Peter¬silie verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 2. Eigelb mit Cremefine, Frischkäse und restlicher Petersilie verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch dazupressen und Schinkenwürfel darin ca. 1-2 Minuten anbraten. 3. Nudeln abgießen und in die Pfanne geben. Eier-mischung darübergießen, gut verrühren, in der Pfanne erwärmen und nicht mehr kochen lassen. Salat mit Dressing beträufeln und mit Spaghetti Carbonara servieren. ............2 Davon aktiv: 25 Minuten Für 4 Personen: 2 Stangen Staudensellerie 240 g trockene Spaghetti Salz 1 TL Pflanzenöl 150 g Salsicciabrät ersatzweise Bratwurstbrät) 800 g passierte Tomaten Konserve) 1 EL gehacktes Basilikum 1 TL gehackter Majoran Dteffer 1 EL dunkler Balsamicoessig 1 Prise Zucker 200 g Feldsalat 150 g Magermilchjoghurt 2 TL kalorienreduzierte orikosenkonfitüre 1 EL gehackte Haselnüsse 3 EL Parmesanhobel I1`1 1916 kJ 458 kcal 1. Sellerie waschen und in Stücke schneiden. Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Öl in einem Topf erhitzen und Selleriestücke darin ca. 4 Minuten andünsten. Brät hinzufügen und kurz mitbraten. 2. Mit Tomaten ablöschen und mit Basilikum, Majoran, Salz und Pfeffer würzen. Sauce mit Balsa-micoessig und Zucker verfeinern und zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen. 3. Feldsalat waschen und trocken schleudern. Für das Dressing Joghurt mit Konfitüre und Nüssen verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Feldsalat mit Dressing vermengen. Nudeln abgießen, unter die Sauce heben, mit Parmesan bestreuen und mit Feldsalat servieren. ..........3 Fertig in: 30 Minuten Davon aktiv: 25 Minuten Für 1 Person: 50 g trockene Penne Salz 120 g Rindersteak 1 TL Pflanzenöl Pfeffer je 1 rote und gelbe Paprika 3 EL Cremefine zum Kochen, 15 % Fett Paprikapulver 1/2 TL Ajvar 1 EL Gemüsebrühe (1 Prise lnstantpulver) 1 EL Balsamicoessig 1 TL süßsaure Sauce 75 g Rucola pro Person 2438 kJ LW' 583 kcal 1. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Rindersteak trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Steakstreifen darin ca. 1-2 Minuten rundherum anbraten, salzen, pfeffern und herausnehmen. 2. Paprika waschen und entkernen. 1/4 der roten Paprika fein würfeln, restliche Paprika in Stücke schneiden. Paprikastücke im Bratensatz ca. 2 Minuten anbraten. Mit Cremefine ablöschen und mit Paprika¬pulver, Ajvar, Salz und Pfeffer würzen. Steakstreifen unterheben und ca. 2 Minuten erwärmen. 3. Für das Dressing Brühe, Balsamicoessig, süßsaure Sauce und Paprikawürfel verrühren. Nudeln abgießen. Rucola waschen, trocken schleudern, auf einen Teller geben und mit Dressing beträufeln. Penne mit Steak-sauce anrichten, nach Wunsch mit Rucola garnieren und mit Salat servieren. .............4 Fertig in: 30 Minuten Davon aktiv: 25 Minuten Für 4 Personen: 1 Dose Tunfisch im eigenen Saft f150 g Abtropfgewicht) 1 Zitrone 3 TL Kapern 200 ml Gemüsebrühe 1 TL Instantpulver) 200 g Frischkäse, als 1 % Fett absolut 6 EL Creme legere Salz Pfeffer 300 g Kalbsschnitzel 2 Römersalatherzen 1 -ote Zwiebel 2 EL dunkler Balsamicoessig 1 EL gehacktes Basilikum ITL Pflanzenöl 300 g Tagtiatelle (Frischprodukt) 1 EL gehackte Petersilie 8 II. 1675 kJ l'=U—j.) 401 kcal 1. Tunfisch abtropfen lassen. Zitrone auspressen und Tunfisch mit 2 Teelöffeln Kapern, 1 Teelöffel Zitronensaft, 150 ml Brühe, Frischkäse und Creme legere pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. 2. Kalbsschnitzel trocken tupfen und in Streifen schneiden. Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Für das Dressing restliche Brühe, 2 Teelöffel Zitronensaft, Balsamicoessig und Basilikum verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Öl in einem Topf erhitzen, Kalbsschnitzelstreifen darin ca. 3 Minuten rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Tunfischsauce hinzufügen und kurz erwärmen. Nudeln zur Sauce geben und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Salat mit Zwiebelwürfeln und Dressing vermengen. Nudeln und Sauce mit Petersilie und restlichen Kapern bestreuen und mit Salat servieren. ..........5 1. Lasagneplatten ca. 4 Minuten in Salzwasser vor-garen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Knoblauch pressen. Champignons trocken abreiben und in Scheiben schneiden. Lauch waschen und in Ringe schneiden. 2. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft:160° C) vorheizen. Tatar mit Ei, Paniermehl, Tomatenmark und Basilikum verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tatarmasse auf die Lasagneplatten streichen und aufrollen. 3. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebelwürfel, Knoblauch und Lauchringe darin ca. 3 Minuten andünsten. Champignonscheiben zufügen und weitere ca. 2 Minuten dünsten. Mit Brühe ablöschen und aufkochen. Mehl mit Cremefine anrühren, zur Sauce geben und weitere ca. 2 Minuten köcheln lassen. 4. Etwas Sauce in eine Auflaufform (ca. 20 x 20 cm) geben, Nudelrouladen darauflegen und mit restlicher Sauce bedecken. Mit Käse bestreuen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30-35 Minuten garen und servieren. ..............6 Für 4 Personen: 4 Schalotten 4 Scheiben Serranoschinken 500 g Kräuterseitlinge e-satzweise braune 1-ampignons) 1 TL Pflanzenöl 250 ml Cremefine zum Kochen, Fett 300 g Linguine (Frischprodukt) • TL Jehackter Estragon 1212 kJ 290 kcal 1. Schalotten schälen und mit Serranoschinken in Streifen schneiden. Pilze trocken abreiben und in Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Pilzstücke darin ca. 3 Minuten anbraten. Schalotten-streifen zugeben und weitere ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Cremefine ablöschen. 2. Nudeln untermischen, mit Estragon würzen und ca. 5 Minuten erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Linguine in Pilzsauce mit Schinken-streifen bestreuen und servieren. ...........7 Fertig in: 25 Minuten Davon aktiv: 10 Minuten Für 2 Personen: 100 g trockene Makkaroni Salz 1 Zweig Rosmarin 200 g Rinderfilet 2 TL Pflanzenöl Pfeffer 1 EL Tomatenmark 1 TL Mehl 300 ml Gemüsebrühe (1 TL Instantpulver) 1 EL dunkler Balsamicoessig 60 ml roter Traubensaft 200 g Pflücksalatmischung Kühltheke) 1 Becher Weight Watchers Frisches Joghurt Dressing mit fruchtiger Zitronennote (150 ml) 1 Prise Zucker 1. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Rosmarin waschen und trocken schütteln. Filet trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Filetstreifen darin ca. 1-2 Minuten rundherum braten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Tomatenmark und Mehl im Bratensatz anschwitzen, unter Rühren mit Brühe ablöschen und aufkochen. Essig, Trauben¬saft und Rosmarin dazugeben und Sauce ca. 8-10 Minuten einkochen lassen. 2. Salat waschen, trocken schleudern und mit Dressing beträufeln. Rosmarin aus der Sauce ent¬fernen, Filetstreifen zufügen und erwärmen. Sauce mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Nudeln ab¬gießen, mit Sauce anrichten und mit Salat servieren. .......8 Für 4 Personen: 2 Knoblauchzehen 250 g mageres Kalbfleisch 500 g Champignons 5 Schalotten 300 mt Gemüsebrühe Instantpulver) ITL abgeriebene Schale einer -:ehandelten Zitrone 2 TL gehackte Petersilie 2 TL getrockneter Thymian 200 g Hüttenkäse, 20 % Fett i.Tr. 127-3ckene Cannelloni 400 g Blattspinat (TK) 3 EL Zremefine zum Verfeinern 2 EL S:;eisestärke EL -2,sser Z7 w 1355 kJ ZZ2j) 324 kcal Für die Cannelloni Knoblauch schälen, Kalbfleisch trocken tupfen, Champignons trocken abreiben, 3 Schalotten schälen und alles in Würfel schneiden. Knoblauch, Kalbfleisch,- Champignonwürfel mit 50 ml Brühe pürieren. Mit Satz, Pfeffer und Zitronen¬schale würzen und mit Petersilie und Thymian verfei¬nern. 1 Esslöffel Hüttenkäse untermischen und Cannelloni damit füllen. Cannelloni in eine Auflauf-form (ca. 27 x 23 cm) legen und mit restlicher Füllung bestreichen. 2. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft:160° C) vorheizen. Für die Sauce Spinat auftauen lassen. Restliche Schalotten schälen, in Streifen schneiden und beides in restlicher Brühe ca, 5 Minuten andünsten. Crernefine untermischen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Stärke mit Wasser anrühren, unter die Sauce rühren und aufkochen lassen. 3. Cannelloni mit Spinatsauce bedecken. Restlichen Hüttenkäse darauf verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Cannelloni im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35-40 Minuten backen und servieren. .......9 Fertig in: 25 Minuten Davon aktiv: 20 Minuten Für 2 Personen: 1. Broccoliröschen und Frühlingszwiebeln waschen. 350 g kleine Broccoliröschen Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Filet abspülen, 1 Bund Frühlingszwiebeln trocken tupfen und in Streifen schneiden. Broccoli- 200 g Hähnchenbrustfilet röschen in Brühe zugedeckt ca. 5 Minuten vorgaren. 300 ml Gemüsebrühe Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser (1 TL Instantpulver) garen. 100 g trockene Tagliatelle Salz 2. Broccoliröschen abgießen und das Kochwasser 25 g getrocknete Aprikosen dabei auffangen. Aprikosen hacken. Kokosraspel 1 EL Kokosraspel fettfrei in einer Pfanne rösten und herausnehmen. 1 TL Pflanzenöl Öl in der Pfanne erhitzen, Filetstreifen darin ca. Pfeffer 2-3 Minuten rundherum braten, mit Salz und Pfeffer 1 Knoblauchzehe würzen und herausnehmen. 125 ml Kokosmilch light 1 TL heller Saucenbinder 3. Knoblauch pressen, im Bratensatz mit Frühlings- 1 TL Currypulver zwiebelringen kurz andünsten. Mit Kokosmilch und 1/2 TL Paprikapulver 125 ml Broccolisud ablöschen, Saucenbinder ein- 1 TL Limettensaft rühren, Aprikosenstücke zufügen und aufkochen. Filetstreifen und Broccoliröschen in die Sauce geben, erwärmen und mit Salz, Pfeffer, Curry-, Paprikapulver pro Person 2122 kJ und Limettensaft würzen. Nudeln abgießen. Sauce 508 kcal mit Kokosraspeln bestreuen und mit Nudeln servieren. 24 .......10 Für 2 Personen: 1 Zwiebel 200 g Champignons 3 Karotten 200 g Putenschnitzel ITL Pflanzenöl 1 EL Tomatenmark 200 ml Gemüsebrühe TL Instantpulver) 120 g trockene Vollkornspätzle z 100 g Frischkäse, Fett absolut 1 2 TL Paprikapulver 1 Msp. gemahlener Kümmel 1 EL gehackte Petersilie 1. Zwiebel schälen und würfeln. Champignons trocken abreiben, Karotten schälen und beides in Scheiben schneiden. Putenschnitzel abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. 2. Öl in einer Pfanne erhitzen und Schnitzelstreifen darin ca. 2 Minuten rundherum anbraten. Zwiebel¬würfel, Champignon- und Karottenscheiben zufügen und ca. 3 Minuten mitbraten. Tomatenmark einrühren, kurz anschwitzen, mit Brühe ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. 3. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Sauce mit Frischkäse verfeinern und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kümmel würzen. Nudeln abgießen. Sauce mit Petersilie bestreuen und mit Nudeln servieren

Kochen 7.5.2019 mit Fernsehkoch Selzer-McKenzie
youtube:https://youtu.be/6DkPLjWd6ME
Für 2 Personen:
120 g trockene Spaghetti Salz
1 Lollo rosso
125 g fettarmer Joghurt 1 EL Weißweinessig
1 TL Ahornsirup
2 EL gehackte Petersilie Pfeffer 1 Eigelb 100 ml Cremefine zum Kochen, 7 % Fett
3 EL Kräuterfrischkäse,
bis 1% Fett absolut
1 Prise geriebene Muskatnuss
1 TL Pflanzenöl
1 Knoblauchzehe
80 g magere Schinkenwürfel
pro Person
1934 kJ
("UlHr; 463 kcal

1. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Für das Dressing Joghurt mit Essig, Ahornsirup und 1 Esslöffel Peter¬silie verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Eigelb mit Cremefine, Frischkäse und restlicher Petersilie verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch dazupressen und Schinkenwürfel darin ca. 1-2 Minuten anbraten.
3. Nudeln abgießen und in die Pfanne geben. Eier-mischung darübergießen, gut verrühren, in der Pfanne erwärmen und nicht mehr kochen lassen. Salat mit Dressing beträufeln und mit Spaghetti Carbonara servieren.


............2
Davon aktiv: 25 Minuten


Für 4 Personen:
2 Stangen Staudensellerie 240 g trockene Spaghetti Salz
1 TL Pflanzenöl
150 g Salsicciabrät ersatzweise Bratwurstbrät) 800 g passierte Tomaten Konserve)
1 EL gehacktes Basilikum 1 TL gehackter Majoran Dteffer
1 EL dunkler Balsamicoessig
1 Prise Zucker
200 g Feldsalat
150 g Magermilchjoghurt
2 TL kalorienreduzierte orikosenkonfitüre
1 EL gehackte Haselnüsse
3 EL Parmesanhobel
  I1`1 1916 kJ
458 kcal

1. Sellerie waschen und in Stücke schneiden. Spaghetti nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Öl in einem Topf erhitzen und Selleriestücke darin ca. 4 Minuten andünsten. Brät hinzufügen und kurz mitbraten.
2. Mit Tomaten ablöschen und mit Basilikum, Majoran, Salz und Pfeffer würzen. Sauce mit Balsa-micoessig und Zucker verfeinern und zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen.
3. Feldsalat waschen und trocken schleudern. Für das Dressing Joghurt mit Konfitüre und Nüssen verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Feldsalat mit Dressing vermengen. Nudeln abgießen, unter die Sauce heben, mit Parmesan bestreuen und mit Feldsalat servieren.


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Fertig in: 30 Minuten
Davon aktiv: 25 Minuten

Für 1 Person:
50 g trockene Penne
Salz
120 g Rindersteak
1 TL Pflanzenöl
Pfeffer
je 1 rote und gelbe Paprika
3 EL Cremefine zum Kochen,
15 % Fett
Paprikapulver
1/2 TL Ajvar
1 EL Gemüsebrühe
(1 Prise lnstantpulver)
1 EL Balsamicoessig
1 TL süßsaure Sauce
75 g Rucola
pro Person 2438 kJ
LW'
583 kcal

1. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Rindersteak trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Steakstreifen darin ca. 1-2 Minuten rundherum anbraten, salzen, pfeffern und herausnehmen.
2. Paprika waschen und entkernen. 1/4 der roten Paprika fein würfeln, restliche Paprika in Stücke schneiden. Paprikastücke im Bratensatz ca. 2 Minuten anbraten. Mit Cremefine ablöschen und mit Paprika¬pulver, Ajvar, Salz und Pfeffer würzen. Steakstreifen unterheben und ca. 2 Minuten erwärmen.
3. Für das Dressing Brühe, Balsamicoessig, süßsaure Sauce und Paprikawürfel verrühren. Nudeln abgießen. Rucola waschen, trocken schleudern, auf einen Teller geben und mit Dressing beträufeln. Penne mit Steak-sauce anrichten, nach Wunsch mit Rucola garnieren und mit Salat servieren.



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Fertig in: 30 Minuten
Davon aktiv: 25 Minuten

Für 4 Personen:
1 Dose Tunfisch im eigenen Saft
f150 g Abtropfgewicht)
1 Zitrone
3 TL Kapern
200 ml Gemüsebrühe
1 TL Instantpulver) 200 g Frischkäse, als 1 % Fett absolut 6 EL Creme legere Salz
Pfeffer
300 g Kalbsschnitzel
2 Römersalatherzen
1 -ote Zwiebel
2 EL dunkler Balsamicoessig
1 EL gehacktes Basilikum
ITL Pflanzenöl
300 g Tagtiatelle (Frischprodukt)
1 EL gehackte Petersilie
 8 II. 1675 kJ
 l'=U—j.) 401 kcal

1. Tunfisch abtropfen lassen. Zitrone auspressen und Tunfisch mit 2 Teelöffeln Kapern, 1 Teelöffel Zitronensaft, 150 ml Brühe, Frischkäse und Creme legere pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Kalbsschnitzel trocken tupfen und in Streifen schneiden. Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Für das Dressing restliche Brühe, 2 Teelöffel Zitronensaft, Balsamicoessig und Basilikum verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Öl in einem Topf erhitzen, Kalbsschnitzelstreifen darin ca. 3 Minuten rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Tunfischsauce hinzufügen und kurz erwärmen. Nudeln zur Sauce geben und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Salat mit Zwiebelwürfeln und Dressing vermengen. Nudeln und Sauce mit Petersilie und restlichen Kapern bestreuen und mit Salat servieren.


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1. Lasagneplatten ca. 4 Minuten in Salzwasser vor-garen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Knoblauch pressen. Champignons trocken abreiben und in Scheiben schneiden. Lauch waschen und in Ringe schneiden.
2. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft:160° C) vorheizen. Tatar mit Ei, Paniermehl, Tomatenmark und Basilikum verkneten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tatarmasse auf die Lasagneplatten streichen und aufrollen.
3. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebelwürfel, Knoblauch und Lauchringe darin ca. 3 Minuten andünsten. Champignonscheiben zufügen und weitere ca. 2 Minuten dünsten. Mit Brühe ablöschen und aufkochen. Mehl mit Cremefine anrühren, zur Sauce geben und weitere ca. 2 Minuten köcheln lassen.
4. Etwas Sauce in eine Auflaufform (ca. 20 x 20 cm) geben, Nudelrouladen darauflegen und mit restlicher Sauce bedecken. Mit Käse bestreuen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30-35 Minuten garen und servieren.


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Für 4 Personen: 4 Schalotten 4 Scheiben Serranoschinken 500 g Kräuterseitlinge e-satzweise braune 1-ampignons) 1 TL Pflanzenöl
250 ml Cremefine zum Kochen, Fett
300 g Linguine (Frischprodukt)
• TL Jehackter Estragon
1212 kJ 290 kcal

1. Schalotten schälen und mit Serranoschinken in Streifen schneiden. Pilze trocken abreiben und in Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Pilzstücke darin ca. 3 Minuten anbraten. Schalotten-streifen zugeben und weitere ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Cremefine ablöschen.
2. Nudeln untermischen, mit Estragon würzen und ca. 5 Minuten erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Linguine in Pilzsauce mit Schinken-streifen bestreuen und servieren.



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Fertig in: 25 Minuten
Davon aktiv: 10 Minuten


Für 2 Personen:
100 g trockene Makkaroni Salz
1 Zweig Rosmarin 200 g Rinderfilet
2 TL Pflanzenöl
Pfeffer
1 EL Tomatenmark
1 TL Mehl
300 ml Gemüsebrühe
(1 TL Instantpulver)
1 EL dunkler Balsamicoessig
60 ml roter Traubensaft
200 g Pflücksalatmischung
Kühltheke)
1 Becher Weight Watchers
Frisches Joghurt Dressing
mit fruchtiger Zitronennote
(150 ml)
1 Prise Zucker

1. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Rosmarin waschen und trocken schütteln. Filet trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Filetstreifen darin ca. 1-2 Minuten rundherum braten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Tomatenmark und Mehl im Bratensatz anschwitzen, unter Rühren mit Brühe ablöschen und aufkochen. Essig, Trauben¬saft und Rosmarin dazugeben und Sauce ca. 8-10 Minuten einkochen lassen.
2. Salat waschen, trocken schleudern und mit Dressing beträufeln. Rosmarin aus der Sauce ent¬fernen, Filetstreifen zufügen und erwärmen. Sauce mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Nudeln ab¬gießen, mit Sauce anrichten und mit Salat servieren.


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Für 4 Personen:
2 Knoblauchzehen
250 g mageres Kalbfleisch
500 g Champignons
5 Schalotten
300 mt Gemüsebrühe
Instantpulver)
ITL abgeriebene Schale einer -:ehandelten Zitrone
2 TL gehackte Petersilie
2 TL getrockneter Thymian 200 g Hüttenkäse, 20 % Fett i.Tr. 127-3ckene Cannelloni 400 g Blattspinat (TK)
3 EL Zremefine zum Verfeinern 2 EL S:;eisestärke
EL -2,sser
Z7 w 1355 kJ ZZ2j) 324 kcal
Für die Cannelloni Knoblauch schälen, Kalbfleisch trocken tupfen, Champignons trocken abreiben, 3 Schalotten schälen und alles in Würfel schneiden. Knoblauch, Kalbfleisch,- Champignonwürfel mit 50 ml Brühe pürieren. Mit Satz, Pfeffer und Zitronen¬schale würzen und mit Petersilie und Thymian verfei¬nern. 1 Esslöffel Hüttenkäse untermischen und Cannelloni damit füllen. Cannelloni in eine Auflauf-form (ca. 27 x 23 cm) legen und mit restlicher Füllung bestreichen.
2. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft:160° C) vorheizen. Für die Sauce Spinat auftauen lassen. Restliche Schalotten schälen, in Streifen schneiden und beides in restlicher Brühe ca, 5 Minuten andünsten. Crernefine untermischen und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Stärke mit Wasser anrühren, unter die Sauce rühren und aufkochen lassen.
3. Cannelloni mit Spinatsauce bedecken. Restlichen Hüttenkäse darauf verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Cannelloni im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35-40 Minuten backen und servieren.


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Fertig in: 25 Minuten
Davon aktiv: 20 Minuten
Für 2 Personen: 1. Broccoliröschen und Frühlingszwiebeln waschen.
350 g kleine Broccoliröschen Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Filet abspülen,
1 Bund Frühlingszwiebeln trocken tupfen und in Streifen schneiden. Broccoli-
200 g Hähnchenbrustfilet röschen in Brühe zugedeckt ca. 5 Minuten vorgaren.
300 ml Gemüsebrühe Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser
(1 TL Instantpulver) garen.
100 g trockene Tagliatelle
Salz 2. Broccoliröschen abgießen und das Kochwasser
25 g getrocknete Aprikosen dabei auffangen. Aprikosen hacken. Kokosraspel
1 EL Kokosraspel fettfrei in einer Pfanne rösten und herausnehmen.
1 TL Pflanzenöl Öl in der Pfanne erhitzen, Filetstreifen darin ca.
Pfeffer 2-3 Minuten rundherum braten, mit Salz und Pfeffer
1 Knoblauchzehe würzen und herausnehmen.
125 ml Kokosmilch light
1 TL heller Saucenbinder 3. Knoblauch pressen, im Bratensatz mit Frühlings-
1 TL Currypulver zwiebelringen kurz andünsten. Mit Kokosmilch und
1/2 TL Paprikapulver 125 ml Broccolisud ablöschen, Saucenbinder ein-
1 TL Limettensaft rühren, Aprikosenstücke zufügen und aufkochen.
Filetstreifen und Broccoliröschen in die Sauce geben, erwärmen und mit Salz, Pfeffer, Curry-, Paprikapulver
pro Person 2122 kJ und Limettensaft würzen. Nudeln abgießen. Sauce
508 kcal mit Kokosraspeln bestreuen und mit Nudeln
servieren.
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Für 2 Personen:
1 Zwiebel
200 g Champignons
3 Karotten
200 g Putenschnitzel
ITL Pflanzenöl
1 EL Tomatenmark
200 ml Gemüsebrühe
TL Instantpulver)
120 g trockene Vollkornspätzle
z
100 g Frischkäse,
Fett absolut
1 2 TL Paprikapulver
1 Msp. gemahlener Kümmel 1 EL gehackte Petersilie
1. Zwiebel schälen und würfeln. Champignons trocken abreiben, Karotten schälen und beides in Scheiben schneiden. Putenschnitzel abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen und Schnitzelstreifen darin ca. 2 Minuten rundherum anbraten. Zwiebel¬würfel, Champignon- und Karottenscheiben zufügen und ca. 3 Minuten mitbraten. Tomatenmark einrühren, kurz anschwitzen, mit Brühe ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
3. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Sauce mit Frischkäse verfeinern und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kümmel würzen. Nudeln abgießen. Sauce mit Petersilie bestreuen und mit Nudeln servieren