youtube:https://youtu.be/1O9wtz-tT_8
Feta im Zucchini-Mantel
Zutaten für 4 Portionen
600 g kleine, festkochende Kartoffeln k Salz
2 Zucchini e 4 Stücke Fetakäse, ä 100 g Gewürz-Pfeffer
1 250 g Kirschtomaten 14 Zweige Thymian
15 EL Olivenöl 110 g Pesto-verde-Pulver, z. B. Gefro
1
Kartoffeln in kochendem Salzwasser garen. Zucchini putzen, längs in dünne Scheiben hobeln. 30 Sekunden in kochendem Salzwasser garen und mit kaltem Wasser abschrecken.
ei) Feta mit Zucchinistreifen umwickeln und mit eZ, Gewürz-Pfeffer würzen. Kirschtomaten hal-bieren. Mit Fetakäse und Thymianzweigen in ei¬ne ofenfeste Form legen. Mit 2 EL Olivenöl be¬träufeln. 15 Minuten bei 180 Grad backen.
Kartoffeln schälen, in 1 EL Öl braten. Pesto
verde mit 1 TL Wasser verrühren, restliches Öl einrühren. Zu den Kartoffeln geben und durch-schwenken. Mit Feta und Tomaten servieren.
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Spargel-Risotto
Zutaten für 4 Portionen
600 ml Brühe D 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel
2 El Olivenöl P 200 g Risottoreis
e 1 EL Butter k 200 g grüner Spargel
200 g roher Putenschinken, z. B. Gutfried
Salz 1 Pfeffer a. d. Mühle e 2 EL geriebener Parmesan
Brühe aufkochen. Knoblauch und Zwiebel
i würfeln und in Olivenöl dünsten. Risottoreis dazugeben und 150 ml Brühe angießen. Risotto unter ständigem Rühren köcheln lassen und im-mer wieder etwas Brühe zufügen.
01 Butter zum Schluss unterrühren. Spargel wa-schen, holzige Enden abschneiden, in gleich große Stücke schneiden. In das Risotto geben.
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Den rohen Schinken in feine Streifen schnei-den, zum Risotto geben und wenige Minuten mitgaren lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Parmesan darübergeben.
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400 g Ballaststoff-Spaghetti-Nester, z.B. Gefro
1 400 g geschälte Riesengarnelen
1 Salz P 1 EL Olivenöl 01 Knoblauchzehe
2 Frühlingszwiebeln 4, 125 ml klare Brühe
1 Abrieb von 1 Bio-Zitrone
1200 g tiefgekühlte Erbsen, aufgetaut
110 Kirschtomaten 115 Basilikumblätter P Pfeffer
Spaghetti-Nester in Salzwasser garen. Ga •
i len der Länge nach halbieren, salzen ur Öl braten. Gehackten Knoblauch und Frühlir zwiebeln in Ringen zufügen. Mit Brühe ablösd Zitronenabrieb zufügen. 3 Minuten köcheln.
01 Erbsen und halbierte Kirschtomaten hinzi G. gen. Basilikumblätter waschen, etwas k zupfen und dazugeben. Die Spaghetti-Ne untermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 5 nuten bei niedriger Temperatur ziehen lasser
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Seelachs mit Bratsalat
ee .trt
Zutaten für 4 Portionen I
11 Zweig Estragon 1/2 Bd. glatte Petersilie 1/2 Bd.
Schnittlauch 1, 1/2 Gurke k 1 Tomate ß 1 hart gekochtes Ei 1
11 Schalotte 1 EL Weißweinessig E 100 ml Brühe
11 TL Senf 4 EL Omega-3-Speiseöl 1' Salatwürze, z.B.Gefro 4 Seelachsfilets, ä 160 g Saft von'2 Zitrone
ti Kräuterwürze e, 4 Kopfsalatherzen e 1 EL Butterschmalz r
1
Kräuter hacken. Gurke entkernen, würfeln.
Tomate klein schneiden. Ei schälen, hacken. R R
Schalotte schälen, würfeln. Essig, Brühe, Senf R
und 2 EL Öl verrühren. Mit Salatwürze abschme¬cken. Alles zu einer Vinaigrette verrühren.
Fisch mit Zitronensaft und Kräuterwürze
fr würzen, in restlichem Öl braten. Salatherzen R
halbieren, in Butterschmalz anbraten. Auf ein mit
R
Backpapier ausgelegtes Blech legen, Fisch da- R
raufsetzen. Bei 200 Grad 4 Minuten backen. Auf R
4 Teller verteilen und Vinaigrette daraufgeben
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Bärlauch hacken. Schinken in Streifen, Käs I Würfel schneiden. Mehl und Backpulver schen. Joghurt, Öl, Eier, Salz und Pfeffer verc len. Erst den Mehl-Mix, dann Käsewürfel, lauch und 50 g Schinkenstreifen unterrühren
2 Den Teig bis 3 mm unter den Rand in Mu förmchen füllen. Muffins auf mittlerer Sc ne bei 200 Grad 20 Minuten goldbraun bac und auskühlen lassen. Muffins mit restlic Schinkenstreifen und Bärlauch garnieren.
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Kresse-Buttermilch
Zutaten für 2 Portionen
12 EL Gartenkresse
1 400 g Buttermilch, z. B. Müller 1'h Bio-Orange
1 etwas Salz 1. Pfeffer aus der Mühle
1 Gartenkresse aus dem Kästchen schneiden. Gartenkresse-Köpfchen vorsichtig unter flie-ßendem Wasser über einem Sieb waschen und zum Trocknen auf Küchenpapier legen.
Buttermilch in ein Gefäß geben. Bio-Orange L. waschen und die Schale abreiben. 2 Messer-spitzen zur Buttermilch geben. Den Drink mit Salz und Pfeffer abschmecken, in 2 Gläser geben. Mit Kresse und Orangenabrieb dekorieren.
Tipp: Wer gesund abnehmen möchte, trinkt die Buttermilch kurz vor dem Essen. Da sie sehr gut sättigt, ist der Hunger nicht mehr so groß.
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Smoothie-Bowl
Zutaten für 4 Portionen 4 Bananen
6 EL cremige Erdnussbutter, z.B. Calvi 200 ml Pflanzendrink, z. B. Haferdrink 1009 Himbeeren
Die Bananen schälen in Scheiben schneiden I und für mindestens 4 Stunden einfrieren.
2
2 EL Erdnussbutter in einer kleinen Schüssel mit 2 EL warmem Wasser glatt rühren. Gefro¬rene Bananenscheiben zusammen mit der restli¬chen Erdnussbutter und Pflanzendrink in einen Mixer geben und so lange pürieren, bis eine cre¬mige Eis-Konsistenz entsteht. Smoothie-Masse in 4 Schalen füllen und mit der Erdnusssauce und Himbeeren garnieren.
Tipp: Anstelle von Himbeeren können Sie auch Erdbeeren nehmen.
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450 g Putenbrustfilet 12 EL Sojasauce E 1 TL Honig
4 EL Öl 1 Packung Mini-Kartoffel-Knödel, z.B. Pfant I 10 Cocktailtomaten 1 gelbe Paprikaschote 1 100 g kleine Champignons r 8 Holzspieße
1 Putenbrust in 2 cm große Würfel schnei Sojasauce, Honig und 1 EL Öl verrühren das Fleisch darin 15 Minuten marinieren.
Knödel 7 Minuten in Wasser kochen. Ir de Sieb abgießen und abkühlen lassen. CocI tomaten waschen. Paprika putzen und in Sti schneiden. 100 g Champignons putzen.
Knödel, Fleisch, Tomaten, Paprika und 1
j abwechselnd auf Holzspieße stecken. Sp in einer Pfanne in heißem Öl bei schwache mittlerer Hitze rundherum anbraten. Zuged bei schwacher Hitze 10 Minuten weiterbri dabei ab und zu wenden.
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Zutaten für 4 Portionen
600 g Rumpsteak
61 il 4 Stiele Majoran
2 rote Paprikaschoten 2 EL Öl
• 1 rote Peperoni
t_7 Jodsalz t Pfeffer
2 EL Tomatenmark
2 EL Bratenfond für Kurz-
• ii
gebratenes, z. B. Mondamin
2 EL dunkler Saucenbinder
I 2 EL Balsamessig
(I) „
t 200 g Sojasprossen
Gi
1
Steak in Streifen schneiden. Paprika putzen, wa¬g schen und in kleine Stücke schneiden. Majoran-stiele waschen und die Blättchen abzupfen.
Öl erhitzen. Peperoni und Fleisch darin 1 Minute %bei
starker Hitze anbraten. Paprika hinzufügen, kurz mit anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark und Bratenfond in den Bratensatz e-4,
rühren. Mit 200 ml Wasser ablöschen. Saucenbin-
1.al lag
der einrühren und 1 Minute kochen. Nochmals mit Salz, Pfeffer und Balsamessig abschmecken. Die Sprossen unterheben und kurz erhitzen. Majoran da-rübergeben. Dazu schmeckt Wildreis.
Tipp: Anstelle von Sojasprossen können Sie auch Bambusscheiben aus dem Glas und Mu-Err-Pilze (vor dem Kochen einweichen) nehmen.
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Gurke schälen, halbieren und aushöhlen. Das Fruchtfleisch klein würfeln und im Mixer zusammen mit 100 g Magerquark, 10 Blätt-chen Minze und 1 TL Zitronensaft pürieren. 250 ml Milch (z.B. Berchtesgadener Land) einrühren. Mit etwas Salz und grobem Pfef-fer abschmecken. Noch mal kurz mischen. Nach Belieben mit Minzeblättchen und Gur-
kenspiralen verzieren.
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Orangen-Zitronen-Kurkuma-Smoothie
1 Bio-Zitrone sowie 4 Bio-Orangen kurz waschen und in einer Presse aus¬pressen. Saft mit 200 g Joghurt (Magerstufe) und 1 EL Cashew- Nüssen in einen Mixer geben.
1 Banane schälen, in Scheiben schneiden und
hinzufügen. 6 EL Ingwer-Zitronen-Sirup und
2 TL Gewürzmischung Kurkuma-Latte-Vanil-le (z.B. Sonnentor) darüberstreuen. Alle Zu¬taten zu einem cremigen Smoothie verrüh¬ren. In zwei Gläser verteilen. Übrigens: Kurkuma-Latte-Vanille unterstützt den Kör-
per bei der Entgiftung.
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Erdbeer-Shake /{A
250 g Erdbeeren putzen und-vorsichtig unter fließendem Wasser waschen. Mit 2 Päckchen Vanillezucker fein pürieren. 150 ml Apriko¬sen- oder Pfirsichsaft und 250 ml Kochcreme (z.B. Rama Cremefine) dazugeben. Das Gan¬ze im Standmixer oder mit dem Pürierstab cremig aufschlagen. Nach Belieben ein paar Eiswürfel hinzufügen. Mit Minze- oder Melis-
senblättchen verzieren.
Zutaten für 20 Stücke
e 200g Mehl
1TL Backpulver
I 1 Prise Jodsalz
I 200 g Margarine
225 g Zucker
4 Eier
73. 500 g Speisequark,
20% Fett i.Tr.
1 Beutel Vanillepudding-Pulver
250 ml Kochencreme 15 % Fett,
z.B. Rama Cremefine
250 g Erdbeeren
125 g Gelierzucker ohne Kochen
200 g Schmand
1 Päckchen Vanillezucker
Mehl, Backpulver und Salz mischen. Mit 100 g
Margarine, 75 g Zucker und 1 Ei zuerst mit den Knethaken des elektrischen Handrührers und dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. Den Boden einer Springform (26 cm 0) mit Backpa-pier auslegen, den Rand fetten. Teig in die Form drü¬cken, dabei einen Rand formen. Kalt stellen. Backofen auf 220 Grad vorheizen.
Restliche Margarine schmelzen. Mit Quark, restli-
chem Zucker und Puddingpulver cremig auf-schlagen. Restliche Eier nacheinander kurz unterrüh¬ren. Kochcreme unterrühren. Masse auf den Teigboden geben. Kuchen 15 Minuten backen. Tem¬peratur auf 120 Grad reduzieren, weitere 45 Minuten
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backen. Ofen a sschalten, Kuchen bei geschlossener Ofentür 1 Stunde im Ofen abkühlen lassen. Ofentür öffnen und weitere 15 Minuten abkühlen lassen.
'5.) Erdbeeren putzen und halbieren. Mit Gelierzu-,-)cker nach Packungsanweisung mit dem Pürier-stab etwa 45 Sekunden gründlich mixen.
Schmand und Vanillezucker glatt rühren. Bis zum `:1'Fiand auf dem Käsekuchen verteilen. Erdbeerauf-strich als runde Kleckse kreisförmig auf dem Käseku-chen verteilen. Die Spitze eines Holzstäbchens kreis-förmig durch die Kreise ziehen und so aus den Punkten Herzen machen. Den Käsekuchen mit Herz mindestens 2 Stunden kühlen. Zum Servieren in 20 Stücke schneiden
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Zutaten für 2 Portionen
12 feste Zucchini (insg. ca. 400 g, ergibt 350 g Zucchininudeln) 1250 g Hähnchenbrustfilet 130 g Cashewkerne
11/2 Bund Koriandergrün
11 St. Zitronengras (geputzt 15 g) 110 g Kokosöl (2 TL) 1 Salz (frisch gemahlener grüner Pfeffer 1200 ml Kokosmilch
(70-90 % Kokosnussanteil) 11-2 Pr. Cayennepfeffer
115 ml Limettensaft (3 TL)
11 TL abger. Bio-Limettenschale
Zucchini waschen und mit einem Spiralschnei-I der zu Zoodles (siehe Tipp) verarbeiten. Alter¬nativ mit dem Sparschäler „Bandnudeln" von den Zucchini abziehen.
2
‚Hähnchenbrustfilet kalt abbrausen, trocken tupfen und gegen die Faser in Streifen schnei¬den. Cashewkerne grob hacken. Koriandergrün ab-brausen, trocken tupfen und mit den zarten Stielen hacken. Vom Zitronengras äußere Blätter entfer-nen. Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleischstreifen bei gut mittlerer Hitze von jeder Seite 1 Minute anbra¬ten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Kokosmilch angie¬ßen, aufkochen. Cayennepfeffer, Limettensaft und -abrieb einrühren und 2 Minuten köcheln lassen.
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e 1/2 TL Knoblauchpulver
1'/z TL getrockneter Oregano
r 1/2 TL Cayennepfeffer Salz
2 Hähnchenschenkel 2 Knoblauchzehen
h 1/2 Bio-Zitrone 2 TL Kapern
12 EL Olivenöl 100 ml trockener
Weißwein 250 ml Hühnerbrühe
4 Artischockenherzen (Glas)
10 Kalamata-Oliven mit Stein
P Pfeffer 1/2 Bd. glatte Petersilie
Hähn¬chenhaut und Fleisch einmassieren. 6 Stun¬den im Kühlschrank marinieren.
Knoblauch schälen und fein würfeln. Zi-
trone waschen, abtrocknen, in schmale Scheiben schneiden. Kapern abtropfen las¬sen. Hähnchen trocken tupfen, in heißem Öl mit Hautseite unten 6 Minuten scharf anbra¬ten. Umdrehen und 4 Minuten weiterbraten. Hitze reduzieren, Zitrone, Knoblauch, Kapern zugeben. Kurz weiterbraten, mit Wein ablö¬schen. Aufkochen und so viel Brühe zuge¬ben, dass die Hähnchenhaut nicht bedeckt ist. Offen 10 Minuten köcheln lassen.
Artischocken halbieren oder vierteln. Mit
Oliven zufügen, weitere 10 Minuten offen köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschme¬cken und mit gehackter Petersilie bestreuen.
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1600 g Hähnchenbrustfilet
12 Knoblauchzehen
120 g Ingwer 1250 g rote Paprika 1300 g Spitzkohl 13 Frühlingszwiebeln 1150 g Shiitakepilze 1200 g Duftreis 14 EL Erdnussöl 1400 ml Geflügelbrühe 12 TL Chiliflocken 12 EL Honig
14 EL Hoisinsauce 180 g Cashewkerne 12 EL Sojabohnensprossen 1 Salz 1 Pfeffer
1
Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen, ca. 2 cm groß würfeln. Knoblauch und Ingwer schälen beides fein raspeln. Pap¬rika waschen, würfeln. Spitzkohl vierteln, äu¬ßere Blätter und Strunk entfernen, den Kohl
ag.
grob würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, wa¬schen und klein schneiden. Shiitakepilze put¬zen und klein hacken.
'Reis nach Packungsanleitung kochen. LErdnussöl in einem Wok erhitzen. Hähn-chenwürfel, Knoblauch und Ingwer zugeben und bei sehr hoher Temperatur ca. 4 Minuten rundherum anbraten. Paprika, Spitzkohl, Frühlingszwiebeln und Shiitakepilze zuge¬ben, weitere 4 Minuten mitbraten. Brühe, Chili, Honig, Hoisinsauce und Cashewkerne zufügen. Aufkochen lassen, dann Tem¬peratur reduzieren und weitere 3 Mi¬nuten leicht köcheln lassen. Den Herd ausstellen, die Sojasprossen unterhe¬ben und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Auf vorgewärmten Tel¬lern anrichten, Reis dazu servieren.
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küchenfertige Poularde (ca. 1,6 kg) gute; weiche Butter zum Bestreichen Meersalz h Pfeffer < Olivenöl
1 Sträußchen Thymian
2 -3 Knoblauchzehen
2 Zweige Rosmarin 3 Kirschtomaten
Backofen auf 160 Grad (Umluft) vorhei-
zen. Poularde kalt abspülen, restliche Fe-derchen entfernen, Huhn mit Küchenpapier trocken tupfen. Rückgrat mit einer scharfen ¬Geflügelschere herauslösen, Huhn flach aus¬breiten. Hautseite großzügig mit Butter be-streichen und einmassieren. Huhn mit Meer-
Asiati¬sche Inspira¬tionen aus europäischen Städten. Tre . Torri, 160 Seiten, 25 Euro
salz und Pfeffer würzen. Grill oder Grillpfanne stark erhitzen, Huhn mit Hautseite daraufle¬gen und anbraten. Falls sich das Huhn dabei wölbt, mit einer Pfanne flach drücken.
Huhn auf dem Grill um 90 Grad drehen,
kurz weitergrillen, bis ein Grillmuster ent¬steht. Eine große, flache Schmorpfanne mit Olivenöl ausstreichen, Huhn mit gegrillter Hautseite nach oben flach darin ausbreiten. Thymian waschen, um das Huhn verteilen, Knoblauchzehen mit Schale dazulegen. Huhn im Backofen ca. 30-40 Minuten garen. Rosmarin waschen, trocken schütteln. Toma¬ten waschen, halbieren. Rosmarin und Toma¬tenhälften 5 Minuten vor Ende der Garzeit in die Pfanne legen, kurz mitgaren. Huhn her¬ausnehmen, mit Weißbrot servieren
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Zutaten für 12 Stücke
11 Bio-Orange 12 Orangen
150 g getr. Cranberrys 14 Eier (M) 11 Prise Salz 1200 g weiche Butter 1250 g Zucker 12 Pck. Vanillezucker 150 g Weichweizen-Grieß
120 g Speisestärke 11 TL Backpulver 1500 g Magerquark )500 g Sahnequark 1200 ml Sahne 11 TL grobes Meersalz
1 Bio-Orange waschen, Schale abreiben.
Alle Orangen schälen, weiße Haut mit entfernen. Filets zwischen Trennhäuten he-rauslösen, Saft dabei auffangen und Filets kleiner schneiden. Cranberrys grob hacken. n Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eier tren-L nen. Eiweiß und Salz steif schlagen. But-
200 g Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Eigelb einrühren. Grieß, Stärke und Backpulver mischen. Orangenschale und beide Quarksorten zufügen, verrühren. Ei-schnee unterheben. Je die Hälfte Orangen-stückchen und Cranberrys unterheben.
2 Boden einer Backform (24 x 24 cm) mit .2 Backpapier auslegen. Teig darin vertei-len. Restliche Orangenstückchen und Cran-berrys darauf verteilen. Ca. 1 Stunde (Mitte) backen. Zum Ende evtl. mit Alufolie bede¬cken. Ca. 30 Min. im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen, dann auskühlen lassen.
A Rest Zucker bei mittlerer Hitze goldbraun Jekaramellisieren. Sahne angießen, aufko¬chen, ca. 10 Min. unter Rühren zu dunklem Karamell kochen. Vom Herd nehmen, Salz und 2 EL Orangensaft einrühren, unter gele¬gentlichem Rühren erkalten lassen.
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Zutaten für ca. 12 Stücke
1300 g TK-Himbeeren 14 Scheiben TK-Blätterteig (rechteckig, ä 75 g) 14 Eier (M) 11 Prise Salz 1500 g Ricotta 1 200 g Schmand 1180 g Zucker 140 g Speisestärke 11 TL Ingwerpulver 1 Schale und Saft von 1 Bio-Zitrone 11 EL Puderzucker
1 Ofen auf 180 Grad vorheizen. Himbeeren antauen lassen. Blätterteigscheiben ne-beneinander auf bemehlte Arbeitsfläche le-
Salz steif schlagen. Ricotta, Schmand, Zucker Eigelb, Speisestärke, Ingwer, Zitronenschale und -saft verrühren. Eischnee unterheben. ‚Blätterteigscheiben versetzt aufeinan-Lderlegen und in Größe der Form inkl. Rand ausrollen. Springform (26 cm 0) aus¬kleiden, leicht andrücken. Hälfte Himbeeren darauf verteilen. Käsecreme daraufgeben, mit restlichen Himbeeren bestreuen. Im vor¬geheizten Backofen (unteres Drittel) ca. 1 Stunde backen. Zum Ende der Backzeit evtl. mit Alufolie bedecken. Im ausgeschalteten Ofen ca. 30 Minuten ruhen lassen, heraus¬nehmen und vollständig auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben
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Zutaten für 14 Stücke
Für den Teig: 1275 g Mehl
11 TL Backpulver 1100 g Zucker
1175 g Butter 12 Eier 11 EL Milch
Für die Creme:1 2 Pck. Puddingpulver
Sahnegeschmack 150 g Zucker
1750 ml Milch 11 Ei 1750 g Magerquark
12 Pck. Vanillezucker 1180 g Zucker
Für Belag & Streusel:
12 Gläser Sauerkirschen (je 720 ml)
1175 g Mehl 1125 g weiche Butter
1125 g Zucker
Außerdem:
1100 ml Sahne
120 g Schokoladenspäne
1 einige Melisseblätter
42 TI/ für mich
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Teig-Zuta-I ten verkneten, in Folie gewickelt kalt stel¬len. Puddingpulver, Zucker, etwas Milch glatt rühren. Rest Milch aufkochen, etwas heiße Milch zum Pudding-Gemisch rühren, dann in die heiße Milch gießen. Unter Rühren aufko-chen, 1 Min. köcheln lassen. Ei trennen. Ei-gelb unter heißen Pudding rühren. Abkühlen lassen. Quark und beide Zuckersorten unter-rühren. Eiweiß steif schlagen, unterheben. ‚Kirschen gut abtropfen lassen. Streusel-
Zutaten miteinander verkrümeln. Teig auf mit Backpapier belegtem, tiefem Blech ausrol¬len, Rand hochziehen. Mit Quarkcreme bede¬cken. Kirschen darauf verteilen, Streusel darü-berkrümeln. Ca. 50 Min. backen. Sahne steif schlagen, eine Rosette auf jedes Stück sprit¬zen. Mit Schokospänen und Melisse garnieren.
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Zutaten für ca. 16 Stücke
170 g Zwieback
I 100 g Zartbitterkuvertüre
6 EL Karamellaufstrich (Glas) 150 g fertiges Popcorn
7 Blatt Gelatine
3 Eigelb (M) h 50 g Zucker
Mark von 1 Vanilleschote
I) 300 ml Milch
1 200 g weiße Kuvertüre
1 500 g Magerquark
1 250 ml Schlagsahne
Zwieback zerbröckeln, fein mahlen. Zartbitter-
!
1 kuvertüre hacken. 4 EL Karamellaufstrich und gehackte Kuvertüre über warmem Wasserbad schmelzen. Popcorn hacken, mit Zwiebackbröseln unter die Schokocreme heben. In eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm 0) geben. Ca. 30 Minuten kalt stellen.
2
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eigelb, Zucker und Vanillemark verquirlen. Milch auf-kochen, unter Rühren zur Eigelbmischung geben. Die Mischung unter Rühren nochmals erhitzen, aber nicht kochen. In eine Schüssel füllen. 150 g
weiße Kuvertüre hacken, in der heißen Vanille- •
• :0 creme schmelzen. Gelatine ausdrücken und darin -- auflösen. Quark unterrühren. Mischung auf Zim- . mertemperatur abkühlen lassen.
3
Sahne steif schlagen und unter die Creme he¬ben. Restlichen Karamellaufstrich leicht erwär¬men. Quarkcreme auf dem Popcornboden vertei¬len, Karamellaufstrich streifenartig darüberziehen • und mit einem Holzstäbchen verziehen. Torte min- •
destens 3 Stunden kalt stellen. •
Die restliche weiße Kuvertüre mit einem Messer
••
4in Späne schaben. Tortenrand damit verziere
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